此外，烹調方法簡單快捷，確實是繁忙都市人的不二之選。 因低溫屠宰，迅速冷卻排酸到運輸等過程一直控制的0-4℃環境下，能減少空氣、溫度、水分對肉質的影響，減緩肉質腐敗，保持多汁味美，柔軟有彈性。 此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。 未先徵得書面同意，切勿轉載抄襲。 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。
蜆仔肉沖水3次，清洗沙泥並挑走雜質，瀝乾水備用。 急凍蜆肉2023 中火燒熱鍋，加入蜆仔肉炒至乾身，其間加入魚露及糖調味。 中火燒熱油鍋，加入乾葱、辣椒及薑片爆香。 急凍蜆肉2023 香蔥蜆仔肉是潮州的傳統菜之一，皆因以蜆仔來說潮州的產量是最多亦較好，而當中所用的蜆仔肉則是黃沙蜆。
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Maruha Nichiro – 是全球知名的日本食品公司之一。 公司一直致力於保護陸地和海洋的生態。 明白大眾近年來對於可持續性產品的重要性，並確保向下一代邁進時業務的成功及長期發展。 品牌一直努力於研究及生產一系列健康、安全及優質之食品予大眾。 牛牛先生致力為香港人搜羅優質肉類，以批發價引入多款頂級牛肉。
我們秉持 『優質』、『新鮮』、『上等』的企業經營理念。 急凍肉是在屠宰之後先將肉放入-28℃一下的冷庫中冷卻，使其中心溫度不高於-15℃，然後在-18℃的環境下保存，並以冷凍狀態銷售。 肉中水分在冷凍過程中體積增大，大量冰晶的形成會破壞肉類中的細胞，組織結構因此遭到破損。 解凍時組織細胞中的液體析出，導致風味明顯下降。
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其實在賞味口感上，冰鮮肉比鮮肉口感可能會更加，因為新鮮肉類一般在凌晨時宰殺，這些肉不會經過任何降溫處理，肉溫沒有完全散失掉，吃起來的口感會更加柔軟且彈性很小。 但是在整個運輸過程中，溫度過高時難以避免有細菌的生長，且會容易腐敗，在品質安全的保險下，不建議作長時間儲存。 •本店將依照個人資料( 私隱) 急凍蜆肉 條例相關規定保護您的個人資料, 並遵守HKTVmall 急凍蜆肉2023 的私隱保護政策。 •如有任何爭議, 商戶將保留最終決定權而毋須另行通知。
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如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 或 Twitter 上！ 能看到你的製成品，超開心呢。 並且多年來獲得世界認可的 HACCP 急凍蜆肉2023 & ISO 食品安全認證, 確保符合食品安全達到國際標準。 由於-18℃下儲存，會產生冰晶，破壞肌肉纖維，水分會流失，肉質變硬，解凍後組織則過於鬆軟，失去彈性和肉汁，而且不能分辨存放時間的長短。
據食物安全中心的測試，在雪櫃、微波爐、室溫及流動自來水這4種常見的解凍方法中，最不建議的方法是室溫解凍，會容易滋生細菌。 因為解凍的過程，冰晶融化及溫度提升，可漸漸滋長微生物及細菌，因此解凍的環境、溫度、衛生及時間需講究，避免食物被污染。 眾多急凍海鮮中，除了急凍帶子外，急凍蝦仁可算是最常備的，不用花時間剝殼，省時間又便宜。 急凍蜆肉 要做到跟新鮮蝦一樣口感爽口，秘訣在於解凍後，用廚房紙印乾水份後，再以乾布或廚房紙包裹放進雪櫃冷藏約半小時，令蝦身更為乾身、肉質變爽口。 想辟走海鮮的腥味，可以加入胡椒粉或米酒調味；想令蝦仁口感嫩滑又不會烹調時出水，可以拌入蛋白和生粉。
急凍蜆肉: 【快速解凍】冷凍肉5分鐘急解凍3大方法 肉質不變營養不流失
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但是，此解凍方式時間十分長，若忘了前一天提前將冷凍肉移至冷藏庫，顯然此法不能應付急需。 •本店貨品由HKTVmall派送，詳情可參閱送貨服務。 •實際送貨時間將會根據閣下訂單內所挑選的貨品以及相關商戶的出貨時間計算•本店出貨時間為星期一至五，公眾假期除外。 急凍蜆肉2023 •如有任何爭議，HKTVmall保留最終決定權。
急凍蜆肉: 相關商品
根據食物安全中心建議，最安全的方法是放進雪櫃解凍，雖然需時超過10小時，但低溫有助延長保質期達1-2天，就算再置於室溫兩小時，仍可安全食用。 最快捷的解凍方法是用微波爐解凍，但已解凍的食物須馬上食用，因為已解凍的食物溫度可能上升至攝氏25至30度，細菌會迅速滋生。 而最不安全的解凍方法是室溫下解凍，過程中食物可能已滿佈細菌。 據食物安全中心的測試，最安全的解凍方式是提前將食物移至雪櫃下格（冷藏庫），讓水分從冰點以下的溫度逐漸升至4度，能安全抑制細菌滋長，保障解凍過程的食物安全。
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急凍蜆肉: 處理急凍肉類、去雪味
黃沙蜆是河蜆的一種，一般在淡水魚檔有售，蜆肉外形有別於常見的花甲或蜆，體型脹卜卜又細小看似毫不起眼，不過亦因為它體型細小，與潮州粥成為絕配。 對於環保海鮮推廣計劃 "Sustainable Seafood Development" 一直全力推廣及支持, 讓世界生態得到保護和平衡發展。 急凍蜆肉 環球海產有限公司自1973年創立于香港, 除香港業務外, 亦於中國大陸, 澳門, 加拿大及美國成立公司。
更精確的時間需按凍肉的大小、厚薄及包裝方式而定。 急凍蜆肉2023 不少人在處理急凍肉時，會加入酒、薑或雞精去除急凍肉的“雪”的味道。 其實在適當處理方法下，急凍肉其實不會有異味，但如果存放過舊，肉的表面會有一層雪，甚至顏色變灰變干。 可以先將急凍肉浸在冰的濃鹽水中兩個小時，可以去除異味也能讓肉質變得更有彈性。
急凍蜆肉: 食譜目錄
自家備有冷凍倉，安排切割加工、獨立包裝及冷凍運輸服務，大家只要安坐家中便可享受一條龍服務。 不過其實只要處理方法恰當，急凍肉和新鮮肉一樣美味，甚至可以做到比新鮮肉更優質健康！ 急凍蜆肉2023 本店之冷凍食品適合早午晚三餐，種類亦多元化，海鮮、肉類甚至蔬菜類都一應俱全。
