測試又發現，10款不銹鋼刀樣本的鋒利度及保持鋒利能力參差，反而3款陶瓷刀表現較平均，耐用程度更勝不銹鋼刀。 孖人牌刀2023 孖人牌刀 「孖人牌Zwilling J.A. Henckels」「WMF」、「Kai」、「Victorinox」，及所有陶瓷刀樣本「京瓷Kyocera」、「法國特福Tefal」及「Forever」評分最高。 孖人牌刀2023 不銹鋼刀樣本「藤十郎Tojuro」及藍色刀、聲稱帶有 不黏塗層（non-stickcoating）的「Zyliss」量得的硬度較低，分別獲3點及2點評分。
德國孖人牌 ( ZWILLING J.A. Henckels )於1731年6月13日誕生，時值西曆雙子星座，因此商標設計以"TWIN"為概念，當時由Peter Henckels 於德國索林根註冊德國孖人牌商標，是歷史上最古老的商標之一。 他的後裔Johann Abraham Henckels後來以自己的名字為公司正式命名 — ZWILLING J.A. HENCKELS。 三款陶瓷刀樣本中，2款的鋒利度及保持鋒利能力俱優秀，當中「京瓷Kyocera」FK-180WH售1,299元，然而與其同分的國產「法國特福Tefal」Ingenio Ceramic Chef Knife（K ），只售219元，價錢相差約5倍。 測試由消委會聯同國際消費者研究及試驗組織進行，涵蓋13款廚師刀，包括10款不銹鋼刀及3款陶瓷刀，售價介乎188元至2,480元不等。 消委會指出，部分獲較高總評分的型號售價相對較高，但其他售價相對較低的型號有良好的整體表現，消費者若不打算花費太多，可考慮該等型號。
孖人牌刀: 產品保養
290年的孖人牌︰ 1731 孖人牌刀 孖人牌刀2023 年，現在舉世聞名的 ZWILLING 註冊為索林根刀具製造商。 多年以來，孖人牌不斷從鋼材提煉、手柄設計及生產過程中著手，引進不同的先進科技，務求為用家生產更舒適耐用的切割刀具。 不銹鋼刀樣本在跌撞後僅在刀尖出現不同程度的變彎或崩缺，陶瓷刀樣本在跌撞後損壞情況較嚴重，其中「京瓷Kyocera」刀身斷裂，「法國特福Tefal」的刀刃及刀尖崩缺，而「Forever」的塑膠刀柄斷裂及刀尖崩缺。 消委會認為，用戶只要小心使用及存放，便可減低廚師刀因意外跌撞而損壞的風險。 今次為大家推這款非常搶手的ZWILLING® Life系列5件精選刀座套裝，最適合實用且欣賞整潔和現代美學的人士。
德國孖人牌擁有超過280年歷史，多年來秉承設計創新和突破科技的品牌理念，鑄造出卓越品質的刀剪餐具，屢獲國際性獎項，是世界著名廚具品牌之一，更是不銹鋼廚具用品及美甲產品領域內的領導與先鋒，深受專業及家庭用家所信賴。 • 本店將依照個人資料 ( 私隱 ) 條例相關規定保護您的個人資料 , 並遵守HKTVmall 的私隱保護政策。 • 孖人牌刀 貨品顏色或會因電腦螢幕設定差異會略有不同 , 一切以實物為準。 • 孖人牌刀 孖人牌刀2023 因實際情況所限 ,HKTVmall 與門市銷售價格、促銷活動、條件與限制有機會各為不同 , 一切條款只適用於 HKTVmall 。 一把鋒利耐用的廚師刀，是家庭必備廚具之一，買廚師刀時除了要夠鋒利外、還要性價比高！
孖人牌刀: 關於 德國孖人牌
另外，由於不同人的手掌大小、握刀手勢及對廚師刀的重量等喜好各有不同，因此除參考是次測試結果外，若店舖容許，消費者選購前宜親手試握，以選擇手感舒適的型號。 耐銹程度方面，消委會將不銹鋼刀樣本浸在60°C的鹽水中6小時，檢視刀身有否出現銹蝕，結果全部均沒有出現明顯銹蝕，表現理想。
