雖然名字及外形相似， 但功效及煮食方式截然不同。 因為它的健康特性，許多追求健康的人還會特意多吃。 這裡要提醒大家，並不是所有人都適合多吃黑木耳。 最後，小編要提醒大家，黑木耳千萬不要在水裡浸泡時間過長，最好用溫開水浸泡，正常浸泡3-4小時即可，如果浸泡時間過長，會有毒素產生，吃了會食物中毒，而且吃多了黑木耳毒性可以致人死亡，所以千萬千萬注意。
木耳是我們餐桌上比較常見的一種食物，我們老人也是總是讓我們的孩子多多的吃一些木耳，但是我們在食用黑木耳的時候還youyou很多的忌諱的，今天我們就說說黑木耳常見的功效和禁忌。 黑木耳、白背木耳、雪耳是港人常見食材，其中黑木耳、白背木耳外表相似，但其實口感及營養價值都有分別。 白背木耳 至於經常在中式糖水出現的雪耳，更有「平民燕窩」之稱，營養價值似乎更高！
白背木耳: 白背木耳
卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。 木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。 醋腌涼菜在夏日餐桌上大受歡迎，酸味也有助補肝陰、平心火。 洋蔥有降血脂功效，所含的二烯丙基二硫成分可以擴張血管、暢通血液；醋的主要成分則是醋酸，能夠有效降血脂、活化肝臟酵素，有效預防高血壓、動脈硬化等心血管病。 白背木耳有清血管降血脂的作用，除左用來煲湯，大家都可以用它來炒西芹或配合其他菜式都有一家的食用療效。 因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。 具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。 食用久泡的黑木耳會中毒黑木耳的蛋白質含量堪比動物食品，有「素中之葷」的美譽。 木耳大家都知道怎麼吃，但是有誰知道它的禁忌，小編來給大家講解講解! 黑木耳滋潤，易滑腸，患有慢性腹瀉者應該慎食，避免腹瀉症狀加重。
白背木耳: 產品詳情
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。 对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。 今天要隆重給大家推薦一種超厲害的食物，不僅好吃，還有著無敵強大的功效，這種超厲害的食物就是木耳，它的好處，一雙手都數不過來呢，好多醫生、名人天天必吃。 中醫覺得「血」對精神健康十分重要，若血的滋養充足，就能精力充沛、神志清晰；反之，若血的滋養不足，就會引起健忘、失眠等問題。 然而，隨著年齡增長、飲食習慣與生活環境的變化，人體血液變少、變酸、變稠、變髒，健康就會出狀況。 黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，
白背木耳被稱為「清道夫」，有效清除血管阻塞物，對治療和預防中老年人心肌梗塞、心腦血管阻塞疾病及降血脂、降血壓有特別的療效。 因为从食物药性来说，寒性的田螺遇上木耳不利于消化，两者不宜同食。 白背木耳 患有痔疮者，木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，两者同食易诱发痔疮出血。 白背木耳2023 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时吃容易产生消化不良。
白背木耳: 素中之葷：木耳挑選要小心 健康食用有禁忌
紅十字會推介黑木耳(雲耳)是補血之王，含最豐富鐵質，有助製造血紅素。 吃半杯黑木耳(雲耳)所得的鐵質，足足要食40粒紅棗。 白木耳
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃， 能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水準， 口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。 2、由於黑木耳的抗凝血作用，一旦發生腦出血後就要慎用，尤其是在腦出血發病後的前3個月里更要注意，即使腦出血康復後，也不能大量食用。
白背木耳: 健康 熱門新聞
亦即是雪耳，「顏色白中帶黃，形狀呈扁圓。白木耳對於血氣幫助不大，主要作用是滋陰、潤膚，常見的木瓜雪耳糖水便以滋潤著名」。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。 本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供，不應視為醫療建議。 使用者應向醫師尋求醫療建議，尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。 本文所含資訊有可能不合宜、不準確、不完整或不可靠。
唯一1款名稱標示為「有機」的樣本「點點綠」亦檢出4種除害劑殘餘。 另有1款「仁御堂」雪耳樣本檢出檢出2種除害劑，其中1種除害劑殘餘則超出歐盟上限。
白背木耳: 白木耳(銀耳)、黑木耳品種差異
4、另外，需要注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。 银耳从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。 作为滋补佳品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。 现代的医学研究还发现，银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。
白背木耳厚實無味，不宜用來炒菜，只適合用來煲湯或煮茶飲用。 白背木耳2023 白背木耳 白背木耳與黑木耳同樣不宜浸泡時間過長，最多浸一個小時。 撈出浸發了的白背木耳，加入少許生粉，用手搓洗乾淨，再用清水沖洗，撕去硬的部分，就可以煮水或煲湯了。 黑木耳(雲耳)是補血之王 最近香港紅十字會透露，去年有7萬多人去香港紅十字會捐血失敗，近6成人都是血紅素不足。
白背木耳: 多糖
3、建议手术及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。 黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。 2、由于黑木耳的抗凝血作用，一旦发生脑出血后就要慎用，尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。 2、现代科学研究发现，黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。 它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。
- 醋腌涼菜在夏日餐桌上大受歡迎，酸味也有助補肝陰、平心火。
- 洋蔥有降血脂功效，所含的二烯丙基二硫成分可以擴張血管、暢通血液；醋的主要成分則是醋酸，能夠有效降血脂、活化肝臟酵素，有效預防高血壓、動脈硬化等心血管病。
- 佳禾中醫診所院長羅明宇中醫師說，如果長期吃得太油、太鹹，會使血液變得過分黏稠，流速減慢，從而易使膽固醇、三酸甘油酯等脂質沉積於血管內壁，導致動脈硬化、高血壓等心血管疾病，誘發腦中風。
- 木耳中含有豐富的膠質，這些膠質可以幫助人體消化系統中殘留的灰塵、雜質排除出體外，利用木耳膠質的吸附作用，幫助清洗腸胃。
- 因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
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白背木耳: 健康生活
白背木耳、木耳 至於木耳，又叫白背木耳，背部呈白色，帶微細絨毛者為最佳。 白背木耳2023 木耳體積比較大，浸發後呈啡色，比較厚身和彈牙。
4、另外，需要注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，you助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。 白背木耳 3、建議手術及拔牙前後，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。 黑木耳的潤腸利便作用也不適合腹瀉體質者過多服用。
白背木耳: 健康雲
第三禁忌：食用忌諱：黑木耳滋潤，易滑腸，患有慢性腹瀉者應甚食，否則會加重腹瀉症狀。 茄子別用油炸或炒的，最好使用蒸的方式；如果想吃冷的就將茄子燙過後泡在冰水中，再加入薑蒜辣椒等調味料、拌入醬油中與少許醋及紅糖。 至於杏仁則要以杏仁乾、杏仁為主，杏仁高量的維生素B17與維生素E是抗癌的最佳幫手。 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。 做法很簡單，乾的白背木耳約八十克，按上法處理後，加去核紅棗八至十粒（紅棗有大小），再加去皮薑片四十克，用兩公升水，以中小火煲一個半小時，即可隔渣取木耳茶約五至六杯，足夠兩、三人飲用。 其實，材料、分量、比例並不重要，喜歡吃薑而身體又寒底的人，可以多加兩、三片薑，因為白背木耳是涼性植物；有些朋友還會加入冰糖，但我們覺得有紅棗就已經夠甜味了。
- 有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;孕婦不宜多吃。
- 可奇怪的是，在我們常常吃到的食用菌里，香菇、杏鮑菇、金針菇等，都可以新鮮吃用為什麼黑木耳非「乾貨」不吃？
- 黑木耳、白背木耳、雪耳是港人常見食材，其中黑木耳、白背木耳外表相似，但其實口感及營養價值都有分別。
- 黑木耳的潤腸利便作用也不適合腹瀉體質者過多服用。
它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。 Omega-3多元不飽和脂肪酸對心血管和腦部血管健康非常重要，有助增加血管彈性、減少炎症發生及血栓形成。 而鯖魚則是魚類中的「奧米加3之王」，每100克鯖魚含有2,299 mg Omega 3，高於三文魚（鮭魚）的1,966mg，價錢也比三文魚更親民。 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
白背木耳: 中醫話
美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。 黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等营养物质。 黑木耳的胶质体具有很大的吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外。 常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。 且白木耳富含銀耳多醣、植物性膠質營養，滋潤養內、潤喉生津、養顏美容都是白木耳很好的功效，且白色食物也是祛秋燥很好的食材。
現在台灣培育木耳技術進步，多採太空包栽培，在恆溫恆濕的溫室中種植新鮮有機的木耳，不論是白木耳或黑木耳，選擇台灣種植的新鮮木耳最佳，避免乾燥木耳有硫燻、漂白、化學添加等疑慮。 第一禁忌：購買忌諱：選購黑木耳時要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的干黑木耳。 雲耳背部帶深灰色，體積相對較細，浸發後呈黑色，質地比較軟滑，味道較淡，常見於家常小菜，如雲耳蒸雞。 雲耳分為很多級數，其中以俗稱「貓耳仔」或「老鼠耳」的最上乘。
白背木耳: 健康好人生
黑木耳飲食禁忌出血性中風患者要慎吃黑木耳有「食物中的阿司匹林」之美譽。 白背木耳 常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。 雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
镇痛、抗炎作用 单叶蔓荆果实的甲醇提取物对小鼠醋酸扭体反应有抑制作用;亦能提高小鼠热板致痛蔓荆子的痛阈及大鼠角叉菜胶炎症疼痛的痛阈;老强尔衡给小鼠灌胃, 对小鼠腹腔毛细血管的通透性有一定的抑制作用。 要減肥唔係單靠運動，要從日常飲食中慢慢去調理。 有些朋友其實可能唔係肥，可能係水腫，或者血脂過高，形成身體腫脹。
嚴浩導演表示，生活中其實有很多常見的食物，都可以幫助降血壓、膽固醇，只要烹調方式選對，並持之以恆食用就能看見療效。 在上面的文章裡面我們介紹了什麼是白背黑木耳， 我們知道白背黑木耳也叫做是毛木耳， 是黑木耳裡面的一種， 白背黑木耳不但可以降低我們的血糖而且還有很好的美容和減肥的功效。
吃是每個人不可缺少的，吃也是一門學問，吃的好就會擁有一個健康的體魄，吃的不好也能吃出很多疾病。 黑木耳是我們常吃的一種食物，木耳具有補氣養血，潤肺，止血，降壓，抗癌的功效。 營養價值豐富，不過事物都有兩面性，木耳在飲食上也有禁忌。 木耳爽口低卡里路，它味甘性平，无毒入胃，对于降血压和美容特别有效。
白背木耳: 黑木耳千萬不要和它一起吃！
他建議可以這樣吃：乾的白背黑木耳一兩、紅棗五個、老薑兩片。 乾的白背黑木耳用清水泡一夜，紅棗切開，老薑兩片加入五至六碗水，煮成兩碗的份量，每日空腹服用一次，連續二十六天，每年服用兩次，作為清血保養之道。 白背木耳 佳禾中醫診所院長羅明宇中醫師說，如果長期吃得太油、太鹹，會使血液變得過分黏稠，流速減慢，從而易使膽固醇、三酸甘油酯等脂質沉積於血管內壁，導致動脈硬化、高血壓等心血管疾病，誘發腦中風。 此外，人體血液中如果污染物、毒素積聚過多，超過自身解毒能力，也會誘發過敏、衰老及癌症。 嚴導身邊的親朋好友就曾有親身經驗，原本已經被醫生診斷出心臟血管出現栓塞情形，必須及早動開刀手術，但就在連續服用白背黑木耳湯25天之後，複檢結果卻發現栓塞情形已經消失。 如果覺得泡開的木耳太多會吃不完，也可以改成放進攪拌機攪成糊，也可以加入舞茸菇（助降血壓、增加免疫力），放入適量蜂蜜調味，這樣的木耳羹就可以當作一天份量食用。
