端午节，黑松露和蛋黄被包进粽子里;中秋节，流心奶黄月饼里也有黑松露的身影。 我们三款不同口味的巧克力全部选用天然可可果实提炼产物可可脂制作，具有不饱和脂肪酸，有香醇华润的口感。 咬破微脆的巧克力硬壳，在这层硬壳之下，是混合了淡奶油以及淡淡松露味的香滑巧克力。
佩里戈区域附近许多小镇各有其松露市场，于每周不同时日开放，前往需提前查看时间。 有名的萨拉小镇（ Sarlat）的松露市场于每星周六早上开放。 此区松露市场上出售的松露要经过严格的质检，并有专人负责。 勃艮第松露（TRUFFE DE BOURGOGNE），又被称为灰松露（Truffe Grise）上市季节为每年十二月底至次年一月。 外观与夏松露相似，成熟后内部呈纹状，巧克力色。
黑松露朱古力: 巧克力+松露食譜的多種健康益處
古希腊人会认为松露是在闪电击中湿土时以泥土为原料制造出的神奇物种，而松露无根茎叶、无花果实的特质也让人们惊恐地认为它是魔鬼的化身，一直无人敢食。 直到14世纪，法国教皇开启了吃松露的风潮，到19世纪时，松露已成为正式餐宴上必不可少的风味。 松露巧克力（Truffle Chocolate）之所以被称为松露巧克力，其里面并不含有松露，而是其传统形状和色泽都与松露有相似之处，因此而得名。 黑松露朱古力2023 法餐喜欢用橄榄油和黄油烹饪，动物油脂用得较少，仅鸭油较常见。 好在和家附近的肉店老板相熟，每年拜托他帮我找一点猪板油，熬成雪白的猪油在冰箱里存着。 11月份的松露可保鲜5日左右；12月份的松露可保鲜10日左右；1月份的松露保存时间最长，可保鲜长达半月。
- 松露长在橡树、松树或栗树根部，是一年生天然真菌类植物。
- 不過也由於母豬非常喜歡松露，所以常直接將找到的松露吃下，不易為採集人所控制。
- 问大爷该怎样挑选松露，他说圆形大个的最好，选的时候一定要挑选香味浓郁的松露，最新鲜。
- 松露的菌絲體形成幾個樹種的根共生的菌根關係，包括櫸木、楊木、柞、樺、鵝耳櫪、榛子和松樹[2][3]。
- 其与意大利阿里芭白松露齐名，是黑白松露的代名词，也是世上最昂贵和最稀有的松露。
- 烹饪过松露鸡蛋的锅，做黄油煎面包，面包里还留有松露淡淡的香味。
因為價格高，而且味道濃烈，松露一般只用一點點。 白松露一般是生食，磨碎後撒在義大利麵或煎蛋上。 松露可以切成薄片插在加在肉里一同烤制，或用來烤鵝肝。 黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以用來做松露鹽或松露蜂蜜。 不管是天然松露還是人工種植的松露都生長在地下，採集並不容易，傳統上是利用豬或犬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘松露。
黑松露朱古力: 品牌
有菜谱要求提前三天将松露和其它食材并放，食材便能吸收松露的香味，达到增香的效果。 因松露香味里具有猪喜欢雄烯酮的分子，猪能更准确地找到松露的生长处。 因猪要抢食并破坏树根，农人便训练狗来寻找松露。 付款离开前，大爷从旁边的罐子里掏出几枚黑珍珠般大小的松露送给我，说是小松露不能出售，他会随机赠送给顾客以示感谢。 向大爷致谢后，心想自己无故当了一回“有缘人”，实在有趣，这小珍珠松露便越看越可爱。 他答，法国大部分松露产自南部，佩里戈的产量稀少，大部分松露购于卡庞特斯，再将其高价转售。
最喜歡酒心朱古力，不同的生產商會釀入不同的酒，真正含酒的朱古力遠比加了酒味的朱古力吸引，可惜貴得多。 黑松露朱古力 每一顆松露巧克力都蘊含來自松露產地阿爾巴的頂級松露，堅持以人工的方式揀選野生松露，搭配特選巧克力與香濃榛果，製作出一顆又一顆吃得到真實松露的頂級巧克力。 又或可選擇經典香檳牛奶松露朱古力Milk Marc de Champagne Chocolate Truffles（迷你心形禮盒$98），兩款都適合配上氣泡酒一同享用。
黑松露朱古力: 松露巧克力和普通巧克力的区别
松露与“金玉其外”之物相反，外观其貌不扬，皲裂花纹凹凸不平，硬似黑炭，毫无吸引力可言。 其形状小如核桃大至苹果状，最稀有的松露重量可达一公斤左右，“价值连城”，常售出天价。 研究指如果連續兩星期每天吃1.5安士黑朱古力，尿液和血液裏的壓力荷爾蒙都會明顯降低！
松露生长在地下3-10厘米处，紧贴着松树、橡树、榛树等宿主树的根部，与其共生。 松露与宿主树和谐相处，使树能够吸收磷元素，而松露从宿主树处获得糖类而成长。 黑松露朱古力2023 黑松露主要产区为中部多尔多涅省（DORDOGNE）和普罗旺斯大区（PROVENCE）。
黑松露朱古力: 松露巧克力推荐
食用松露时，一般会用特殊的刨刀将松露刨成薄片，在料理上桌前施撒于表面，只许些许几片，强大的松露风味便会感染整道料理。 黑松露的色泽介于深棕色与黑色之间，外表崎岖不平像是钻石切割出的棱角，切开后，可以看到均匀、深浅不一的大理石状纹理，口感爽脆，香气较为淡雅。 虽然我们惯常听到看到的多为黑松露，但很显然的是，白松露比黑松露贵很多，其价格大概3-5倍于黑松露。 这也不难理解，因为即便在好的年份，白松露的全球产量不过3吨，而黑松露可达到35吨。 另有说法，说黑松露的气味与一种传说中的春药相似，可以与妓院床单上残留的香烟味相提并论。
尝试咬了一口，口感也完全不同，没有“咯嘣”的一声脆响，就像咬了一个软软的东西。 外层可可粉略带苦味，外壳稍微硬些，内陷很软很香滑，口感很棒，是一种新奇的体验。 黑松露朱古力 一口气尝了好几颗，稍微有些腻，嘴唇附近的皮肤沾满了巧克力外层的可可粉，就像吃过“脏脏包”一样。
黑松露朱古力: 松露
其特殊的制作工艺，也造就了其最大的特点——融点只有23℃，比任何巧克力都名副其实的入口即化的口感体验。 因此，在保存和食用松露巧克力的时候，一定要关注温度。 不过，一般来说，松露巧克力的保质期都不会太长，最好趁新鲜尽快食用。 黑松露朱古力2023 松露巧克力起源于法国，据说是有一位西班牙公主嫁入法国皇室，引入了西班牙皇室盛行的可可饮料。 法国御厨为解公主思乡之情，将可可引入法式甜点的制作中，并突发奇想地将这款添加了可可的甜点做成了贵族中颇受欢迎的高级食材松露的形状，因而成就了一款别具特色的巧克力。
有谷推荐的巧克力和一般所谓的松露巧克力不一样，她的不一样之处在于添加了珍贵的松露。 从外观可以看到，一整块巧克力上散布着的干黑松露。 小時候愛吃超級肥膩的拖肥朱古力，也愛勁多奶的白朱古力，近年看中醫理論多了，明白人不應吸收太多糖分，漸漸轉食黑朱古力，據稱有抗氧化功效。 黑朱古力的味道帶點苦澀，少糖少奶，慢慢食才能食出滋味的。 黑朱古力的包裝往往寫明可可成分，有些98%，讓我想起9999足金，我覺得太濃。 黑松露朱古力2023 現在仍喜歡帶點甜味，沒吃過90%以上的黑朱古力。
黑松露朱古力: 松露朱古力
黃酮類是一種超強的抗氧化物，血液中的抗氧化功能增加，便有助血管擴張和降低血壓。 黑朱古力的主要原材料「可可」含有黃酮類（Flavonoids）和前花青素兩種抗氧化物質，有保護細胞的作用，促進血液循環，是人體的抗氧化劑。 純黑松露朱古力以其新裝展現出朱古力的經典工藝、完美豐腴的純黑朱古力蓉帶出輕盈的口感,體驗純黑松露朱古力入口即溶的香綿。 松露的菌絲體形成幾個樹種的根共生的菌根關係，包括櫸木、楊木、柞、樺、鵝耳櫪、榛子和松樹[2][3]。 它們更喜歡排水良好和中性或鹼性的泥質或鈣質土壤[4][5]。 松露根據種類的不同，可以發現埋在枯枝落葉和土壤之間。
黑色代表绿色的橡树林和肥沃的土壤，得天独厚的地理环境尤其适合松露的生长，因此此区出产的松露品质上乘，最受美食届追捧。 這款松露對經典的白松露巧克力作出了美妙的變化──加上黑松露巧克力外層。 黑松露朱古力 它們與在昂貴的巧克力工廠中可能會找到的產品相當，但自製只需要很短的時間。 研究顯示，富含抗氧化劑的飲食可能有助於預防認知能力下降、減少心髒病的風險、甚至降低膽固醇。
黑松露朱古力: 法式黑松露蝴蝶酥
打开之后，发现巧克力外表平平无奇，与通常吃的巧克力对比，甚至有些奇怪。 巧克力是一颗颗近似球状的，球体表面不规则，起起伏伏，外表是哑光的，最外层沾满了可可粉。 凑近闻起来，散发着巧克力独特的香味，捏起来似乎也更软一些。
- 蝴蝶酥作為歐洲的經典甜點，當然也是雙月主廚最擅長的作品。
- 原味蝴蝶酥以奶香馥郁的法國牛油，配上香甜焦糖，手做出酥鬆薄脆千層酥皮。
- 他答，法国大部分松露产自南部，佩里戈的产量稀少，大部分松露购于卡庞特斯，再将其高价转售。
- 松露的风味，具体说来，与公猪散发的雄性气息有相似之处，对母猪们有致命的吸引力。
- 研究资料显示纯可可脂巧克力中含有的多酚类物质，能有效地发挥抗氧化作用，调节血小板活动，改善心血管健康状况，可预防心血管疾病。
- 而且豬用鼻子拱開地面時會破壞松露的菌絲體，導致以後松露的產量下降，因此1985年之後義大利政府禁止使用豬來發掘松露。
松露是真菌，集天地精华于一体，贵在一个鲜字，生吃或做汤最好不过。 最常见的是松露油，在酱料里加少许，会赋予浓郁的风味，也可以加在沙拉和意大利面里。 还常能买到松露盐、松露芥末酱、松露蜂蜜等特制调味品。 通常将其放在密封玻璃罐里或干燥的密封塑料袋里。 黑松露朱古力2023 也可将其放在生米里，能很好地保持松露的干燥性。
黑松露朱古力: 朱古力食譜｜情人節必學松露朱古力 只2種材料步驟極簡懶人最啱
把松露和米放在一起，便可得松露香米，用来做意大利松露米饭鲜美无比。 Nino's Home松露朱古力食譜材料：煉奶240克可可粉100克做法：1.鍋中倒入煉奶，煮熱至起泡，倒到碗中。 3.容器中墊保鮮紙，加入煉奶朱古力混合物並壓平，封好、放入雪櫃冷藏2小時。 4.桌上灑可可粉，倒出朱古力，切塊，灑可可粉並搓成理想形狀，再灑上可可粉，即成。 随着人们对小众猎奇及高端食品的偏好不断增加，这种风味为黑松露带来了更多消费者。 2022年食品风味趋势报告显示，黑松露作为小众高端食材与餐饮跨界，黑松露味等小众特色风味增速明显，有望成为近年来热门新风味。
黑朱古力對比普通牛奶、白朱古力多了一份苦澀味，但仍不影響大家對它的熱愛！ 有指黑朱古是更為健康的選擇，原來都是有科學根據。 看完以下5大朱古力好處及功效，未知會否令你想立即買來吃？
黑松露朱古力: 健康節日巧克力甜點
松露中有很多的「屬」是來自於西洋松露屬（學名：Tuber），大約有10種不同的品種。 松露多數在闊葉樹的根部著絲生長，散布於樹底120～150公分方圓，塊狀主體藏於地下5～40公分。 松露是菌根真菌，因此通常易在與樹木的根部緊密聯繫的位置找到它。 2、产量稀少：松露是在树种的根部自然生长的，生长过程中有太多不可预测因素，只要阳光、水量或土壤的酸碱值等，稍有变化，就长不出来。 Praline巧克力是一种欧洲典型的夹心巧克力糖果，由于高难度的制作方式、要求严格的工艺流程以及优质新鲜的原材料，Praline被认为是巧克力制作艺术的巅峰之作。 對我這類細眉細眼的消費者來說，全球化的意思是同一商品在世界各地出售，大可選擇在生活指數低的地方大量購入，等同節省金錢。
