消委會檢測了市面46款罐頭魚樣本，包括7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚罐頭，售價由$7.8-$149不等，全部樣本都檢出金屬污染物。 金装豆豉鲮鱼罐头是粤花牌罐头中的经典，鱼肉炸制不深，质地偏硬，口味鲜亮，豆豉色重味浓，咸味十分突出。 整体而言，这款罐头调味偏重，咸味成为了味型的主基调，味汁也有人工改善风味的痕迹。 珠江橋牌豆豉鯪魚2023 除金装豆豉鲮鱼罐头之外，粤花的广东凤尾鱼罐头也相当经典，咸甜适中，鱼肉的块型足够完整、美观。
「珠江橋牌 – 珠江橋牌豆豉鯪魚 梅菜鯪魚」檢出少量二噁英樣多氯聯苯，大量進食才會超過專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量。 參考專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量，一名體重35公斤的小童和一名體重60公斤的成年人，每月分別進食2.9公斤和4.9公斤的「Diverxu」才會超過暫定每月可容忍攝入量。 同時，「Diverxu」與「紅圈牌」辣椒沙甸和「老人牌」日式照燒汁沙甸魚，含量同為每公斤0.08毫克，達《修定規例》上限的8成。 珠江橋牌豆豉鯪魚2023 消委會檢測市面上46款常見的罐頭魚樣本，包括7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚，每罐售價介乎$7.8至$149不等，檢測有關安全程度及營養素含量，結果發現全部樣本均檢出金屬污染物。 約9成沙甸魚樣本驗出鎘，是測試的3款魚類中受到鎘污染最嚴重的。 當中聲稱原產地同屬泰國的「三角嘜」的茄汁沙甸魚及「金龍牌」XO醬沙甸魚的鎘含量略超將於今年11月起生效的《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》，其每公斤0.1毫克的上限，每公斤的含量分別為0.13及0.11毫克。
珠江橋牌豆豉鯪魚: 【消委會】46款罐頭鯪魚 / 沙甸魚 / 吞拿魚含金屬污染物！一文掃清最高、低分罐頭魚名單
鹰金钱另有一款非金奖的豆豉鲮鱼罐头，鱼段的品相则相对较差，添秤的豆豉偏多，油量也较大。 不少消费者因此认准了鹰金钱的“金奖”罐头，事实也证明5元的差价物有所值。 这两款产品的固形物（含油）含量均在90%以上，在同类产品中属较高水平。
而聲稱原產地為摩洛哥的「尊西」Sardines in Sunflower Oil鎘含量則驗出剛達上限。 消委會指出，若攝入過量致癌物質「鎘」可使人慢性中毒，或會造成不能逆轉的腎功能障礙。 鱼家香品牌罐头包括传统豆豉鲮鱼、豆豉鱼（罗非鱼）、豆豉海鱼、金枪鱼、小羊鱼（剥皮鱼）、鳗鱼、凤尾鱼、沙丁鱼等。 鱼家香的罐头鲮鱼口感偏干身，有韧劲，酱色较重，调味偏咸口，汤汁添加了谷氨酸钠提鲜。
珠江橋牌豆豉鯪魚: 最高瀏覽
甘竹的“鲮鱼罐头”则是鲜炸鲮鱼制罐而成，没有添加豆豉，口味清淡，适合纯鱼肉爱好者。 梅菜鲮鱼罐头，同样口味较轻，梅菜甜爽，咸淡适中，鲮鱼肉偏软易嚼，这款罐头肉量偏少而梅菜较多，适合对酌食配菜要求较高的消费者。 在珠三角地区，“甘竹罐头，甘甜可口”的八字Slogan可谓家喻户晓，凭借良好的广告营销，甘竹罐头在改革开放时代迅速成长为粤省知名度最高的罐头品牌，其豆豉鲮鱼罐头也成为了超市货架上的明星罐头产品。 论资历，甘竹或许比不上鹰金钱、珠江桥等国企老字号；但论品牌认可度及市场占有率，甘竹足以稳坐国内鲮鱼罐头市场的头把交椅。
“珠江桥”牌是一个拥有悠久历史的民族商标品牌， 作为计划经济时代遗留的著名出口罐头品牌，珠江桥牌在港澳地区的市场占有率一直稳居高位，是香港知名度最高的罐头品牌之一。 珠江橋牌豆豉鯪魚 该品牌的豆豉鲮鱼罐头早于其他同类产品进入香港市场，在香港消费者中认知度极高，并被数代港人奉为经典。 因在港知名度较高，珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头受到香港媒体关注更多，在内地则知名度一般。 全部吞拿魚樣本都驗出總汞，含量由每公斤0.013至0.24毫克不等，低於現行《 規例》的上限，9成樣本驗出甲基汞，含量為每公斤0.06至 0.28毫克，含量最高的2款樣本為「Ortiz」和「essential Waitrose」Tuna Steak in Spring Water。 食安中心透過恆常的食物監測計劃，從北角城市花園的惠康超級市場，抽取罐頭鯪魚樣本作檢測。
珠江橋牌豆豉鯪魚: 珠江橋牌豆豉鯪魚 (227Gx1+150Gx
• 本店貨品由HKTVmall派送, 詳情可參閱送貨服務。 • 實際送貨時間將會根據閣下訂單內所挑選的貨品以及相關商戶的出貨時間計算。 • 本商店出貨時間：星期一至日(包括公眾假期) 上午9時及下午3時。 珠江橋牌豆豉鯪魚2023 • 如收到貨品後發現有損壞或缺陷﹐請在七日內以即時對話聯絡HKTVmall客戶服務部。 •因實際情況所限，HKTVmall 與門市銷售價格、促銷活動、條件與限制有機會各為不同，一切條款只適用於HKTVmall。
•本店將依照個人資料( 私隱) 條例相關規定保護您的個人資料, 並遵守HKTVmall 的私隱保護政策。 粤花是鲮鱼罐头行业中的有力竞争者，是中国罐头工业协会的常务理事单位，早在1997年，粤花就开始推行GMP（良好操作规范）和SSOP（标准卫生操作规范）；1998年，粤花通过了输美HACCP审查。 在原料方面，粤花较早地将鲜鱼加工点前置到厂区附近区县，以保证原料鱼的新鲜度。
珠江橋牌豆豉鯪魚: 珠江橋牌豆豉鯪魚 227g x 1罐
该厂开发了中国的第一个罐头——豆豉鲮鱼罐头，当时所用的商标即为“鹰唛金钱”，因此有“百年鹰金钱，始创豆豉鲮鱼”的说法。 珠江橋牌豆豉鯪魚2023 食物安全中心在深水埗一間店舖發現這批豆豉鯪魚，最佳食用日期為2018年5月21日。 中心已指令商戶將涉事批次的豆鼓鯪魚停售及下架，進口商亦已主動展開回收，市民可致電進口商熱線查詢回收。
結果顯示，樣本含微量孔雀石綠，含量為10億分之0.74。 食安中心已知會涉事商戶上述違規事項，並指令其停售該批產品。 珠江橋牌豆豉鯪魚2023 如有足夠證據會提出檢控，食安中心正追查有關食品的來源。
珠江橋牌豆豉鯪魚: 最高分吞拿魚罐頭：
甘竹的鱼类罐头产品线十分丰富，仅鲮鱼类罐头，就有豆豉鲮鱼罐头、精装豆豉鲮鱼罐头、鲮鱼罐头、梅菜鲮鱼罐头等四款。 豆豉鱼类罐头还包括豆豉鱼罐头、香辣豆豉鱼罐头、豆豉海鱼罐头、豆豉鱼块罐头、豆豉黄花鱼罐头等，除此之外还有凤尾鱼罐头、丁鱼罐头、茄汁丁鱼罐头等其他鱼类罐头，品类之丰富远胜于同类品牌。 鲮鱼肉泡炸的火候偏轻，肉质酥而有韧劲，表皮软而油润，且罐头的底油较多，因此初入口的油感较重。 甘竹所用的豆豉香气比较柔和，这使得这款罐头整体口味偏淡，口感轻盈、甘鲜合味，相对而言鱼的本味会更为凸显。
- 食安中心透過恆常的食物監測計劃，從北角城市花園的惠康超級市場，抽取罐頭鯪魚樣本作檢測。
- • 本商店出貨時間：星期一至日(包括公眾假期) 上午9時及下午3時。
- 金奖豆豉鲮鱼罐头的鱼固形物含量占比较高，实料足称，鱼块形态完整，品相佳，豆豉软。
- 全部吞拿魚樣本都驗出總汞，含量由每公斤0.013至0.24毫克不等，低於現行《 規例》的上限，9成樣本驗出甲基汞，含量為每公斤0.06至 0.28毫克，含量最高的2款樣本為「Ortiz」和「essential Waitrose」Tuna Steak in Spring Water。
- 鹰金钱另有一款非金奖的豆豉鲮鱼罐头，鱼段的品相则相对较差，添秤的豆豉偏多，油量也较大。
- 而逾7成沙甸魚及逾1成吞拿魚樣本中，檢出無機砷，長期攝入可致神經和心血管等疾病。
鲜炸鲮鱼罐头、香辣豆豉鲮鱼罐头、豆豉带鱼罐头等亦有出产，但市售较少。 粤花牌的金装豆豉鲮鱼罐头售价在11元左右，广东凤尾鱼罐头与之价格相当。 另外46款樣本中，有12款達到食安中心訂定的「高鈉」食物參考水平，建議消費者勿過量進食，以免增加患上高血壓、中風及其他心血管疾病的風險。 根據《食物內有害物質規例》（第132AF章），所有在本港出售的食物均不能含有孔雀石綠。 違例者會被檢控，一經定罪，可處罰款5萬元及監禁6個月。
珠江橋牌豆豉鯪魚: 最高分&最低分的罐頭：（5*為最高分）
整体而言，鱼家香的风味口感不及甘竹、鹰金钱等大牌，但香韧咸鲜、骨刺酥化均属达标，金装罐头实实在在的鱼肉分量也是加分项，可以一试。 珠江橋牌豆豉鯪魚2023 值得一提的是，鱼家香在海鱼类罐头上也颇具实力，如金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头、鳗鱼罐头等，尤以调味罐头口味为佳。 疫情肆虐下，許多人留在家中煮食，也會常備罐頭魚沙甸魚、吞拿魚和鯪魚等罐頭食品來「看門口」。
珠江橋牌豆豉鯪魚一個罐頭樣本，被食安中心驗出微量孔雀石綠，食安中心正跟進事件，要求涉事商戶停售，中心正追查有關食品的來源。 珠江桥牌鲮鱼罐头和同类产品相比，珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头的风味口感表现最为均衡。 其中，以经典外销227g装最值得推荐，鱼肉品相规整、块型均匀，质地紧密；吃起来口感酥韧不垮散，软硬适中，油炸的火候、香气足，细嚼无渣，并且底油的品质好，吃起来油感也相对清爽。 珠江橋牌豆豉鯪魚2023 此外，罐头中的豆豉同样品质不俗，气味偏烈，豉香较浓，油浸罐藏后能使鱼肉更为咸香入味。
珠江橋牌豆豉鯪魚: 吞拿魚罐頭 無機砷含量達上限9成
可是，消費者委員會檢測了市面46款罐頭魚樣本，發現全部含有不同種類和含量的金屬污染物，主要是砷、汞（水銀）、鎘和鉛。 而逾7成沙甸魚及逾1成吞拿魚樣本中，檢出無機砷，長期攝入可致神經和心血管等疾病。 進食含過量的無機砷的魚類，可對人造成心血管疾病、神經受損、 皮膚損傷，甚至致癌。 珠江橋牌豆豉鯪魚 而無機砷含量最高的3款樣本是「紅圈牌」、「Diverxu」和「老人牌」 日式照燒汁沙甸魚，含量同為每公斤0.08毫克，達《修定規例》上限的8成。
- • 實際送貨時間將會根據閣下訂單內所挑選的貨品以及相關商戶的出貨時間計算。
- 在46款樣本中，有12款達到食安中心訂定的「高鈉」食物參考水平（每100克超過600毫克鈉）。
- 結果顯示，樣本含微量孔雀石綠，含量為10億分之0.74。
- 可是，消費者委員會檢測了市面46款罐頭魚樣本，發現全部含有不同種類和含量的金屬污染物，主要是砷、汞（水銀）、鎘和鉛。
