乾貝（乾瑤柱）珍貴之處在於只取貝殼內的貝柱。 廣東人特別喜愛乾瑤柱，除有滋陰補腎的功效，煲湯或做菜也極為鮮甜，在香港有很大的需求量。 全香港其中一間最具規模的海味網上專門店。 專營零售燕窩、鮑魚、海參、花膠、元貝、冬蟲草，極具食療價值。 此外亦提供各項中藥海味烹調方法，以導出各食品的固本培元及補生之效。 表面呈金黃色，色澤鮮明，肉質纖維較幼細，密度高，粒頭結實，乾爽，入口少渣，味道鮮甜。
名貴海味中，鮑魚、海參、花膠，來自不同的產地都有不同的形態，即是「有樣睇」，消費者容易分辨，但乾貝單看外表則較難分辨產地來源。 有些商舖把不同產地的乾貝混在一起，消費者無從辨識。 含有豐富的蛋白質，鈣質，磷質，牛磺酸等。 日本元貝2023 而牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功效。 對肝腎虛弱和滋陰補腎功效，將元貝煲湯或粥對病後人仕有調理身體之效。 主要有「宗谷」，清森貝」兩種,「宗谷貝」味道特別濃郁,色澤較深。
日本元貝: 送貨方式
元貝又名乾瑤柱或瑤柱，因味道特別鮮美，素有「海鮮極品」的美譽，而且被列作「海八珍」。 一般以為乾瑤柱或瑤柱為俗稱，但其實早於中國古代已出現乾瑤柱，其別名又名馬甲柱、櫛江琲、玉琲。 元貝的「元」，代表「團圓」；「貝」，則有「賺錢」之意，所以元貝是烹調矜貴菜餚、喜慶節日或囍宴菜 餚不可缺少的上等食材。 本店只出售1等貨，所有1等元貝，都是日本原產地特別挑選出來。
「清森貝」味道較前者清淡，粒頭略小，質地較鬆易見裂紋,味道不及宗谷貝香濃。 味道香濃的日本宗谷元貝較多鹽分，不宜接觸水分，以免變質。 存放乾貝的膠袋開封後，最好先把剩餘的元貝放入密實袋中，然後再放入電冰箱。 味道清甜的日本青森元貝鹽分較少，可以放置於密封的器皿，例如玻璃瓶之中，再存放在陽光直射不到的地方，或放入電冰箱亦可。 元貝又名「乾瑤柱」或「江瑤柱」，屬於貝殼類海產，與扇貝、帶子屬於同一家族。
日本元貝: 尚品 - 北海道元貝(100-120粒/包)(中國)(450g/克)
宗谷元貝：宗谷是地名，位於日本北海道，是出產元貝最著名的地方。 宗谷元貝體積較大，色澤金黃，表面乾爽，一般帶有少許裂紋，且質量較高，味道亦特別濃郁。 這些元貝的來價比日本元貝便宜三四成，卻冒充日本元貝賣出更高的價錢，部分商舖把日本元貝與其他產地的元貝混合包裝，消費者完全無法分辨出來。 我們深明顧客對購物體驗的追求，因此永樂街無論在產品包裝、購物流程、顧客服務上都力求完美，以顧客為先。 元貝又稱乾貝或稱江瑤柱，元貝含有高蛋白質，屬於一種營養豐富的海味，元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等，凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。 日本元貝 乾貝，又稱元貝，廣東人則稱為乾瑤柱，這是曬乾了的瑤柱貝內的柱頭肉。
大連元貝質量一般比青島元貝高，除體積較青島元貝大外，味道亦較鮮甜。 中國元貝一般不及日本元貝香濃清甜，顏色偏米黃，亦不及日本元貝的金黃色悅目。 另外，中國元貝普遍不及日本元貝乾爽，儲存時要特別留意。 因此，中國元貝一般都是自用或放湯，送禮或烹調名貴的菜餚則較多用日本元貝。 青森乾貝：青森是日本本州最北的一個縣，位處北海道以南，同樣是盛產元貝的地方。 青森乾貝體積比宗谷元貝略小，味道不及宗谷元貝香濃，但較清甜；色澤一般是淺金黃色，貝粒質地較鬆散，裂紋較明顯。
日本元貝: 日本北海道元貝皇碎
瑤柱貝生活於淺海泥底或岩石上，日本、韓國、中國南北沿海都有，而做得最好的瑤柱當然是日本，有名的北海道「宗谷貝」，有上百年的製作歷史。 元貝其實為扇貝科貝類「閉殼肌」的乾製品。 日本出產的元貝為最優質，味道特別鮮美、香味濃郁。
至於中國出產的，產量很少，質素亦不及日本貨。 雖然日本及中國元貝同樣分為5級，但須要特別留意，屬同一等級的日本乾貝和中國乾貝體積並不相等。 中國元貝體積偏小，較大級（LL）的中國元貝，體積往往只同等於大級（L）的日本元貝，故選購時切勿單以日本元貝與中國元貝的等級直接比較。 元貝以產地、大小區分等級及元貝價錢，基本上到海味店購買乾瑤柱時會見到大、中、小元貝，及不同產地供選澤，當中以日本元貝為佳。
日本元貝: 日本北海道宗谷元贝
外形、香氣及味道都是最頂級，不怕貨比貨。 日本元貝主要分為「宗谷元貝」及「青森元貝」兩種，不過根據觀察，香港市面的商戶一般只會標示元貝為「日本元貝」或「宗谷元貝」，「青森元貝」則較少見。 如你的菜式需要用到水，可以直接使用浸日本元貝用的水，會更入味。 乾瑤柱的食譜製法多元，不限於炒、蒸煮、煲、燉、扒、燴。 用不同方法烹調所需要浸元貝的時間不一，一般需要浸半小時以上，浸至稍軟身即可用。 除此之外，日本元貝價錢會較其他地方的元貝高。
所以，元貝網購一定要到有信譽的商店購買，也需要注意元貝價錢。 “元贝”是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，被列作“海八珍”之一，其中以日本所产最佳。 日本元贝因为干爽,所以质松易见裂痕，味道香浓，色泽金黄，入口无渣、幼嫩鲜甜，表面干爽不油腻，这也是判定日本元贝品质的一个重要依据。 日本元貝2023 日本元貝鮮甜味美，大顆的元貝適合原粒上桌，小顆元貝則可熬湯煲粥、入饌提鮮或自家製作XO醬，為菜餚注入無窮鮮味。 尤其是一些碎貝，元貝乾透後會有裂紋，甚至剝落，商舖以較便宜的價錢賣出碎貝，消費者買了甚麼來歷的元貝，更無從得知，這類碎貝不要亂買。 日本製作元貝很嚴謹，因為貝殼類海產往往在捕捉後一小時就會變壞，而日本在捕捉到新鮮瑤柱貝，開殼後馬上沖洗鹽醃，不會採用不新鮮的貝。
日本元貝: 購物滿$800免運費
自古以來便是珍品，古人視之為上流社會的美食。 製作元貝時，只會選取新鮮元貝的柱頭肉加工曬乾，貝邊等部分則不會採用。 日 本、中國及越南三地都有出產元貝，當中以日本元貝的品質最高，其次是中國元貝，然後是越南元貝。 日本北海道天然环境优越，水质清纯，产品特别鲜美，占世界市场九成以上。 古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，可见元贝之鲜美非同一般。 香港現有超過50間分店，敢於創新為傳統海味業重新包裝，為您帶來專業、舒適、優雅的購物體驗。
中國元貝一般不夠乾爽，需盡快存放入電冰箱，而存放元貝的膠袋一經開封，便會失去密封功能，所以應先把剩餘的元貝放入密實袋中，再放入電冰箱。 日本元貝2023 元貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸、維他命A、核黃素、鈣、磷、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，能夠滋陰補腎、平肝清熱、助降擔固醇、提高免疫力。
日本元貝: 顧客信心之選
•本店貨品由HKTVmall派送，詳情可參閱送貨服務。 •實際送貨時間將會根據閣下訂單內所挑選的貨品以及相關商戶的出貨時間計算•本店出貨時間為星期一至六，公眾假期除外。 •如有任何爭議，HKTVmall保留最終決定權。 有別於需要付上巨額租金的連鎖店網站，永樂街的創辦理念是不轉嫁租金成本給消費者並以最貼近西環海味街批發行的價錢回饋顧客。
而且元貝價錢介乎於幾百元/半斤左右，海味之中較為容易買的食材。 日本元貝 海味的種類繁多，要學會挑選及烹煮有一定的門檻。 日本元貝 所以永樂街特別設立了WhatsApp查詢熱線，以最友善及誠實的態度回答各類海味問題。 永樂街為第一批創立網店的西環海味街老字號，於各社交平台的讚好數長期高據前列，亦長期向各大公司供貨，絕對是顧客信心之選。 日本元貝2023 元貝滋味之餘，營造價值亦甚高，含豐富蛋白質、鈣、磷、牛磺酸等，能減低血液中的膽固醇，強肝解毒；中醫亦視之為滋陰補腎、調理身體的食療佳品。 日本元貝價錢比中國元貝高，有些不法商人會用中國乾瑤柱充作日本元貝，以高價出售中國乾瑤柱騙取金錢。
