當前根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅，將月餅分為兩大類：傳統月餅和非傳統月餅。 由於近年來出現很多昂貴的月餅盒包裝的月餅，有些還附加各種高級禮品，被一些人用於送禮甚至行賄，中國政府在2005年出台法律，規定從2006年起，月餅的包裝成本不得超過月餅價值的25%[36]。 由於月餅是高鹽分、高脂肪和高膽固醇的食物，即使是冰皮月餅也含有高糖分，所以食用要適量。 鴻福堂月餅2023 患有循環系統、消化系統疾病的人士，更應避免進食過量而加重病情。 元朝末年統治腐朽，朱元璋於是聯合各路反抗力量相約中秋舉事，但朝廷搜查得很嚴，傳遞消息不便，於是軍師劉伯溫想出計策，命令屬下把寫有「八月十五殺韃子」的紙條藏在餅子中，再派人分頭傳送到各地起義軍中。 後來朱元璋奪取天下，適逢中秋佳節，便把當年起兵時以秘密傳遞訊息的月餅，作為節令糕點賞賜群臣。
- 在華人地區，月餅作為時令食品，過了中秋就無人問津，因此中秋節後市面上的月餅多會低價拋售。
- (1 盒 6 個 / 每個約 70 克)，每盒包含 3 種精緻組合：宇治抹茶×榴槤、咖啡×榴槤、芒果×榴槤。
- 當冰皮月餅解凍後便要儘快食用，在室溫下擺放超過兩小時後便應棄置，也不應把已經解凍的冰皮月餅反覆冷藏。
- 所有月餅禮券現已於全線分店有售，精選套裝優惠低至68折。
- 至於獲許多人喜愛的皇玥夢幻禮盒，今年新增浪漫粉紅和檸檬黃兩款時尚配色，並延續以往設計，選用呈現皮革紋理的全手工紙皮盒，高貴大方。
而貓山王榴槤冰皮月餅則採用100%馬來西亞彭亨州的貓山王榴槤製作約599元，一盒4個港元。 台灣人氣品牌微熱山丘首次在台灣以外地區，與其他品牌聯乘。 今次與鴻福堂聯乘的月餅系列，最矚目的是全球首創「貓山王榴槤法式千層月餅」，以馬來西亞彭亨州的貓山王榴槤製成，配上法式千層內餡。 鴻福堂月餅 另外，微熱山丘與馬來西亞團隊合作的全新品牌「FORBIDDEN」的貓山王榴槤月餅亦有得賣，兩款產品均由鴻福堂獨家發售。 鴻福堂全新推出兩款中秋月餅禮盒，包括香港製造的鴻福堂迷你蛋黃白蓮蓉月餅禮盒，以及內含迷你陳皮豆沙月餅和迷你黑糖麻糬金沙奶黃月餅的鴻福堂雙重滋味月餅禮盒。
鴻福堂月餅: 【月餅優惠2023】22款月餅早鳥優惠合集 奶黃/榴槤/經典蓮蓉/麻糬月餅
此外，再度推出新加坡製造的FORBIDDEN@鴻福堂貓山王榴槤冰皮月餅，100%採用馬來西亞彭亨州的貓山王榴槤製作內餡，紫色冰皮加入超級食物巴西莓。 又與台灣人氣品牌微熱山丘合作，預售鳳梨奶黃月餅，香濃細緻的咸蛋奶黃配上天然土產鳳梨醬，另附送專屬手提袋。 鴻福堂 特別與 微熱山丘 合作，為大家呈獻一系列嶄新月餅並推出早鳥預購優惠，款款匠心獨具，送禮自用兩相宜。 鴻福堂 致力蒐集不同優質及天然食材，是次中秋將搜羅環球多款獨特風味的鮮果月餅，讓大眾一同感受台灣及南洋的熱帶風情，把真實美味帶給大眾，一起共渡溫暖的中秋月夜。
中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派別最為普遍[來源請求]。 自家CLUB會員專享三重優惠#自家CLUB會員於以下日期購買中秋月餅禮券，可享特別優惠：- 7月20日、8月3日 及8月17日的會員感謝日，可享額外95折優惠。 - 即日起至8月17日，憑300分可加$88換購甜蜜冰月派對禮券1張。 來自馬來西亞自家果園「榴香谷」的 鴻福堂月餅2023 N Fruits 推出「黑刺榴槤冰皮月餅」以優質黑刺榴槤果肉和純天然糯米粉結合而成的天然健康食品。
鴻福堂月餅: Kingmart 馬來西亞黑刺／貓山王榴槤冰皮月餅
現凡於門市購買迪士尼系列滿$50，即可以優惠價$68換購「奇華迪士尼米奇與好友系列購物袋」一個。 奇華餅家更於指定分店率先推出新鮮焗製的奶皇月餅，出爐即食，份外滋味。 香港製造的Green Common「純喜月」純素奶黃月餅禮盒今年載譽歸來，選用獲獎美國品牌Miyoko’s有機純素牛油，以及混合植物奶和亞麻籽粉等純植物性食材，絕無添加防腐劑，尤其適合純素食者及對蛋奶過敏人士食用。 比起傳統奶黃月餅，卡路里及脂肪含量更低，含0毫克膽固醇及0克反式脂肪。 鴻福堂月餅 鴻福堂月餅 餅皮金黃綿軟，餡料細膩幼滑，甜而不膩，吃得來更輕怡無負擔。 鴻福堂月餅2023 月餅禮盒採用FSC™森林認證紙盒包裝，以大豆油墨印刷，紙製月餅托盤不含塑膠，禮盒及月餅托盤均可完全分解，簡約又環保。
月餅在古時一般只以布裹，使用月餅罐或紙盒包裝是到了20世紀因為月餅被商品化才出現。 鴻福堂月餅2023 由於衛生的考慮，現代月餅通常都會用透明塑膠袋作獨立包裝，而鐵罐印花亦於60年代迄今取代了戰前的紙盒包裝。 傳統月餅的製法，以水油麵團或酥油麵團摘劑作皮，內包餡成扁圓形生胚，再入模具壓使表面呈凸凹花紋，經烘烤成熟後食用。
鴻福堂月餅: 香港康得思酒店明閣月餅
值得一提的是，近年來，中國大陸的部分公司、大學等單位會在每年中秋節定製本單位的月餅，派發給客戶、員工以及師生，這些月餅通常採用特殊定製的外包裝，並且月餅外皮花紋也會使用和單位相關的圖案[40][41][42]。 如沒有預留，又未能於上述時間換領有關中秋月餅，可於2021年9月17日(農曆八月十一日)至2021年9月19日(農曆八月十三日)期間，親臨鴻福堂以下4間指定分店，即可換領有關中秋月餅1盒。 明玥水果月餅系列則以清新水果如柑桔、蔓越莓、紫甘薯及鳳梨作餡料，配上濃郁牛油香的餅皮，甜而不膩，餅皮更壓上可愛圖案。 月餅禮盒的紙雕封套以玉兔賞花為主題，鏤空位置透出不同顏色包裝的小盒，如鮮花在盒上盛放，寓意花好月圓。 鴻福堂月餅2023 即日至9月1日可於網店以早鳥優惠價$198購入純素奶黃月餅禮券（原價$238）；此外，門市亦會於7月22日至9月1日於荃灣店發售實體月餅禮券；現貨將於9月1日起於網店及門市有售。
冰皮月餅的外皮主要使用糯米粉、粘米粉和砂糖，經蒸煮後的麵團做成，部分冰皮月餅的外皮，會加入巧克力、咖啡和果汁等材料，除了可增添外皮的味道外，還可使外皮產生不同顏色。 冰皮月餅的內餡，除了可使用紅豆蓉、綠豆蓉外，還可使用水果蓉、奶酪、巧克力做出不同風味的餡料。 當內餡調製完成後，便使用外皮包裹，並利用模具壓製成型，再放入冰箱冷藏。 鴻福堂月餅2023 冰皮月餅由於未經烘烤，所以由製造、運輸到零售點，都要保持冷藏。 消費者在購買後，應儘快放入零下18攝氏度的冰箱保存，並應只在進食前才開啟月餅的包裝袋[33]。
鴻福堂月餅: 優惠價:$599/盒 自家 CLUB 會員價:$579/盒 (零售價:$659/盒)
其中清水玫瑰、精製百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。 蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。 在工藝上，制皮、制餡均有獨到之處，外皮棕紅有光，並有清晰、凹凸的圖案，餡心重在味道和質地。 在風味上，善於利用各種呈味物質的互相作用構成特有風味，如用糖互減甜鹹、用辛香料去肉類腥味，利用各種輔料所具有的不同分子結構而產生不同的色、香、味，形成蓉沙類餡細膩潤滑、肉禽類和水產製品類口味甜中帶鹹的特點。
由於冰皮月餅對於生產程序的衛生條件有較高要求，除了提高生產程序的自動化，減少人手接觸外，還要設立預防性的食物安全管理系統，例如食物安全重點控制系統（HACCP），防止冰皮月餅在製作過程中被污染，或因為溫度控制不當，造成微生物能夠大量滋生[34]。 比利時朱古力品牌Godiva推出3款全新朱古力月餅：黑松露杏桃牛奶巧克力月餅、荔枝烏龍茶白巧克力月餅及抹茶金桔白巧克力月餅。 如果是素食者，或是想為素食親友送上祝福，可以選擇Green Common推出的純素月餅禮盒系列。 系列分別有純素奶黃月餅禮盒以及包含了無花果燕麥果仁月餅及紫薯藍莓果仁月餅的純素果仁月餅禮盒。 月餅的包裝外盒由英國著名插畫家Katie Scott設計，其設計獲得了iF設計獎和金點設計獎，高雅獨特，非常漂亮，節日送禮更顯大方得體。
鴻福堂月餅: 酒店優惠
於2021年7月1日至15日，購買中秋月餅禮券1張，額外送自家涼茶(價值$26-$30)1 鴻福堂月餅 支及以下指定購物e券，多買多送。 在華人地區，月餅作為時令食品，過了中秋就無人問津，因此中秋節後市面上的月餅多會低價拋售。 由於月餅的保質期最長不過30天，所以中秋過後許多大廠家都會回收月餅進行銷毀，避免市場上出現陳餡月餅，保證品牌質量。 於是香港有人會想出各種方法處理積壓家中的月餅，包括將月餅餡取出用來包湯圓等。 每年香港政府都會勸籲市民注意不要進食太多月餅吸收太多糖份影響健康，而市面上亦有廠家生產低糖月餅供糖尿病患者食用。 中國大陸第三軍醫大學新橋醫院營養科主任王建表示：只要是月餅，都會用澱粉做皮，其餡料和皮仍含有很高的糖分和油脂，並非健康食品，故不宜多吃，而糖尿病和高血脂患者最好不要吃月餅[43]。
- 6件裝$428，現凡於7月31日前預定，即可享8折早鳥優惠價$342。
- Fortnum & Mason禮盒披上嶄新包裝，以品牌經典色調尼羅河綠為主色，再以白雲和金色蓮花勾勒出優美秋色。
- 月餅禮盒的紙雕封套以玉兔賞花為主題，鏤空位置透出不同顏色包裝的小盒，如鮮花在盒上盛放，寓意花好月圓。
- 此外，再度推出新加坡製造的FORBIDDEN@鴻福堂貓山王榴槤冰皮月餅，100%採用馬來西亞彭亨州的貓山王榴槤製作內餡，紫色冰皮加入超級食物巴西莓。
- 鴻福堂首度聯乘深受港人喜愛的台灣人氣品牌微熱山丘，推出貓山王榴槤月餅系列。
- 於2021年7月1日至15日，購買中秋月餅禮券1張，額外送自家涼茶(價值$26-$30)1 支及以下指定購物e券，多買多送。
現正可在Togetda 率先以早鳥優惠價預訂3款特色限定月餅【微熱山丘@鴻福堂鳳梨奶黃月餅】、【FORBIDDEN@鴻福堂貓山王榴槤法式千層月餅】、【FORBIDDEN@鴻福堂貓山王榴槤冰皮月餅】，如買滿$400輸入Togetda中秋限定優惠碼，更可獲全單扣減$25 ，盡享多重早買折扣。 鴻福堂首度聯乘深受港人喜愛的台灣人氣品牌微熱山丘，推出貓山王榴槤月餅系列。 貓山王榴槤法式千層月餅使用馬來西亞彭亨州的貓山王榴槤製作，每盒399港元。
鴻福堂月餅: 鴻福堂新式月餅！
在進食前約兩小時，可把月餅移到4攝氏度的冰箱（例如雙門冰箱的下層），令月餅略為軟化以便切開。 當冰皮月餅解凍後便要儘快食用，在室溫下擺放超過兩小時後便應棄置，也不應把已經解凍的冰皮月餅反覆冷藏。 皇玥的流心月餅連續四年勇奪「世界食品品質評鑒大獎」(Monde Selection)中勇奪最高級別獎項「最高金獎」，但近年進一步推出了流心貓山王榴槤月餅，採用新鮮帶核的貓山王榴槤果肉，全手工去核，保留純正榴槤果肉融入月餅，想食流心又想食榴槤月餅，不妨一試。 另外，皇玥還研發出加強版的流心貓山王榴槤月餅、流心綠茶月餅及低糖綠茶月餅，特意加重榴槤及綠茶味，香氣濃郁回甘。 至於獲許多人喜愛的皇玥夢幻禮盒，今年新增浪漫粉紅和檸檬黃兩款時尚配色，並延續以往設計，選用呈現皮革紋理的全手工紙皮盒，高貴大方。
