當地人也都是外帶回家為大多數. 櫃檯這邊就能看到一條條鮮紅新鮮的鱔魚. 四海魚麵 點餐後就能看到阿姨俐落的切片鱔魚. 再放入大鍋中拌炒.並隨之飄來那股大炒香氣. 讓坐在等待的我們肚子都忍不住咕嚕嚕.
來上一碗熱呼呼暖心暖味麻油料理身子都熱了. 四海魚麵2023 鱔魚意麵羹在南部有另一個說法叫鱔魚魯意麵，吃進去整個超熱呼呼的，爆香真的爆的很厲害，帶有一點酸跟辣，還有甘甜的回韻，這根本就來到南部吧！ 四海魚麵 四海魚麵 然後台南的意麵炒起來真的很好吃很吸那個湯汁，鱔魚的熟度也炒剛剛好，吃起來完全沒有腥味，口感還是脆的，超好吃的，份量上也是給的很有誠意。
四海魚麵: 鱔魚意麵羹 NT$110元
我還真經過上百次也不會發現這一家. 我是大約下午1點多左右來，即使過了用餐時間，店裡面也是有三四桌客人，《嘉義鱔魚麵》用餐環境就比較一般般，比較好是炒鱔魚的地方有跟室內用餐區分開，比較不會以油煙。 隨桌還會給你一整壺的柴魚高湯，要喝多少自己倒多少超酷的！ 讓我想起來在府中的北門甜不辣，也是這樣子處理高湯，在《嘉義鱔魚麵》這邊處理的味道還不錯，喝起來很甘甜，但不會太過，就是清甜清甜的。 跟著湯頭一起入口滿滿的鮮味也吃進嘴裡. 整個味道還有大鍋炒過的鍋香氣呢.
味道又跟乾炒什錦米粉完全不同！ 同樣都是讓人吃過就會想再吃的. 這間好好吃鱔魚意麵就位於金華路上. 一直賣到晚上１１點.當做宵夜也很讚. 《嘉義鱔魚麵》位置算是比較偏一些啦！
四海魚麵: 台南小吃水萍塭公園「好好吃鱔魚意麵」樸實店面在地好味道.大火拌炒多樣食材好好吃
是當地人很喜愛的鱔魚羹湯口味唷！ 下次可以再換換其他菜餚滿足晚餐囉. 從門面就看的出來這間是有點年紀店家. 是當地人才會來吃的隱藏版鱔魚意麵. 兩位很親切的阿伯阿姨來掌勺和結帳. 不過我們當天是選擇坐外面比較涼爽.
上面還有加入洋蔥增加湯頭的鮮甜滋味. 看起來湯頭簡單清澈.但實際喝起來味道好鮮甜濃郁哦！ 是會讓人一口接一口的那種好喝程度. 鱔魚份量還挺多的.勾芡味道很順口.
四海魚麵: 好好吃鱔魚意麵│菜單品項
來到台南一定會吃碗鱔魚意麵才不虛此行. 四海魚麵 每個人心中都有最愛的鱔魚意麵口袋名單. 食尚玩家推薦金華路上水萍塭公園對面好好吃鱔魚意麵. 是當地人還滿喜愛的一間樸實傳統店家呢！ 餐點除了鱔魚為主.還有花枝、什錦的乾或炒麵食料理. 四海魚麵2023 以及麻油豬心豬肝腰只.還有麻油豬肝麵線呢.
也不會甜到會膩口.很有古早味呢！ 所以這次用餐就換了什錦加上米粉. 店家沒有招牌.所以走過路過很容易就錯過. 後來看到菜單才知道原來店名是好好吃鱔魚意麵. 如果不是觀看食尚玩家報導台南美食.
