今次的食譜由 Yardbird Southern Table and Bar 提供。 來自美國邁阿密的著名餐館，多年來以引以為傲的南方風味菜肴為主打。 別將它與香港上環的現代居酒屋 Yardbird 混淆，兩者並不相同。
李司棋日前自製忌廉芝士海鮮意粉，食到舔舔脷。 有別於平日的煮食片，她今次在客廳拍攝，煮起來步驟不多，材料也是依口味自行組合。 司棋姐這次的步驟較簡便，意粉和蝦都預先煮好，所以煮起來一鍋到底。 大坑這間手工意粉小店「Dough 芝士意粉2023 芝士意粉 Kitchen」，店舖行溫馨舒適路線，雖然地方不算大，但每款食物都是誠意之作。
芝士意粉: 芝士意粉
芝士通心粉（Mac n Cheese）是由通心粉及芝士2種材料烤製而成的菜式，傳統做法會先將芝士與白汁一同烹煮成芝士白汁，再加入通心粉拌勻。 不過芝士通心粉的做法五花八門，而筆者則選擇了一個懶人方法烹煮這道經典菜。 烹煮意大利麵 45 秒，煮直 al dente 口感硬度後，把水倒掉。 芝士意粉 準備芝士白醬，將牛油放入小鍋裏加熱融化，加入麵粉，攪拌均勻。
店舖主打自家手工製作意粉及薄餅，更會每月推出具創意的Fushion意大利菜，價錢親民。 店舖意粉薄餅每日新鮮人手製作，有闊麵、幼麵、貓耳朵、糖果餃等。 店舖招牌有慢煮龍蝦配自家製闊麵、蜆肉馬拉盞幼麵等等，意粉彈牙掛汁。 另亦有薄餅、小食、沙律、意大利飯等眾多選擇。 近年不少餐廳推出加入芝士為食材的佳餚都深受港人歡迎，其實在家烹調芝士美食製法簡單，不只有芝士火鍋！
芝士意粉: 綠打昔稱「鄉下要有鄉下樣子」爭議 柯文哲：難道要在玉山蓋捷運？
尖沙咀海港城近期新開一間價錢親民的意大利餐廳「Da Filippo」，店舖佔地寬敞，設計明亮時尚，坐位舒適。 店舖主打正宗傳統意大利人家庭味道的菜式，更有由來自意大利連續20 年榮獲米芝蓮主廚坐鎮。 手工意粉為店舖招牌，具強吸水性、充滿小麥香的麵粉，意粉充滿口感，非常掛汁。 芝士意粉2023 招牌之選有經典卡邦尼意粉、肉醬扁意粉和龍蝦扁意粉。 除此之外，餐廳亦有一系列自家創作菜式，例如經典肉丸配番茄醬、經典千層提拉米蘇杯等等。
柯文哲日前換新眼鏡，有網友說新造型像前衛福部長陳時中。 柯文哲7月底被問及此事時曾回應，眼鏡是在大學同學家開設的眼鏡行配的，配新眼鏡是因為老花眼度數變多，若是不喜歡他回去再換一副。 民眾黨主席柯文哲近日舉辦KP SHOW募款演唱會，在活動前改戴起了藍色的圓框眼鏡，搭配先前因訪美行所剪的一次要價6千元的頭髮造型，一改過去高腰褲和不修邊幅的形象。 資深媒體人黃暐瀚則認為，柯文哲換了眼鏡，公開剪髮造型價碼，在他看來並不會獲得更多支持者，因大多數民眾剪髮不會剪到這價位，也與柯過去所樹立的形象不同。 然而，這段發言引來柯粉洗版，讓黃暐瀚今(1)日不得不跳出來再度說明，並感慨現在「柯粉有那種只要一不滿意就要到處出征的趨勢」，這對柯文哲來說完全不是好事。 農曆新年到了，中菜廳「潤」大廚洪志光也來應節，以中國人過節最常吃的食材——雞，示範一道簡單易煮、適合新年享用的家常菜。
芝士意粉: 食譜：明閣的筍尖藍天使蝦餃
因用了以上的「速煮意粉大法」令時間大大縮短之餘亦可以一鍋過，食譜中用了煙肉及蘑菇作配料增添風味，不喜歡的話也可以轉換成其他配料。 此外，由於用了牛奶代替水，烹煮時必需留意火喉大小，以免牛奶滾瀉或煮濃。 美國華盛頓必比登推介餐廳 Jaleo 大廚 Daniel Lugo 分享如何製作這道經典的西班牙菜。 雖然這兩位來自香港的大廚如今都身在台灣開設餐廳，但他們從小便喝的煲湯，依然是他們心中最重要的暖心食物之一。 他們分享簡單易做的湯品食譜，冬天喝一口，滋養身心。 這間手工意粉「Homeland」由揉面粉、搓面團、切面條、烹調，都是廚師全權負責，每日新鮮製造，而產量都是限量，因此不會添加任何防腐劑。
相信不少朋友都有食過或聽過Pici，餐廳在灣仔、中環、尖沙咀等均都有分店，每間分店裝潢都洋氣精緻，座位舒適，是十分具人氣的意大利菜餐廳。 店舖主打意大利菜，每日新鮮手製手工意粉，同樣口感煙韌彈牙，醬汁惹味creamy，當中的黑松露意粉、波隆那肉醬麵、千層麵等款款均是人氣之選。 除了手工意粉，店舖的頭盤如Burrata Cheese、牛肉他他等及甜品Tiramisu都有一大班忠實粉絲。 「FooDo」為旺角一間人氣手工意粉店，店舖雖小，但經常有人龍在門外排隊捧場。 店舖主打每日新鮮手製意粉，主打闊麵，質感彈牙煙韌。 店舖招標有忌廉汁自家製醃肉及日本生雞蛋配手製寬麵，生雞蛋蛋香十足，醃肉入味，手工麵粉掛滿忌廉汁，濃厚香滑，另亦有蕃茄汁鳳尾虎蝦菠菜手製闊麵、忌廉汁芝士菠菜葉配手士闊麵、自家製手作薄餅等選擇。
芝士意粉: 食譜：泰式紅咖哩醬
牛油和麵粉完全混合後，加入牛奶快速攪拌，直到混合物變濃稠。 把四種芝士加入，以低溫攪拌，直到芝士融化，把芝士移離爐頭。 加入猶太鹽、辣椒粉、辣椒油和芥末醬。 將意粉加入芝士白醬，加熱，直到沾醬均勻。
咖哩醬是不少泰國菜式美味的根源，若能採用自家製作的，味道更上一層樓。 曼谷米芝蓮一星餐廳 Ruean Panya 主廚為我們把咖哩醬的成份逐一拆解。 澳門米芝蓮三星餐廳 8 餐廳行政總廚歐國強為《香港澳門米芝蓮指南 2023》晚宴炮製的第四道菜式「金湯煎煮東星斑」簡單雅致，卻蘊含千絲萬縷的考量、多年深厚功力、以及團隊齊心協力的合作與用心。
芝士意粉: 芝士迷即學！8種令人垂涎三尺的「芝」味配搭
Yardbird Southern Table and Bar 如今在拉斯維加斯和新加坡開設了分店，而比佛利山的新分店也即將開張。 在另一個鍋中倒入橄欖油加熱，加入煙肉片炒約3 分鐘，炒至煙肉脆身及脂肪溶化。 加入蒜頭及洋蔥炒至軟身。 Involtini為銅鑼灣一間米芝蓮推介的餐廳，店舖裝澕從簡，採用開放式廚房，烹調過程高度透明。
- 店舖意粉薄餅每日新鮮人手製作，有闊麵、幼麵、貓耳朵、糖果餃等。
- 由City'super旗下superlife culture club的行政總廚Charmaine Cheung操刀的芝士食譜《Sleek & Cheesy》（$188）是不錯的參考。
- 有別於平日的煮食片，她今次在客廳拍攝，煮起來步驟不多，材料也是依口味自行組合。
- 將鍋移離爐火，然後將芝士蛋漿快手拌入扁意粉，攪拌至忌廉變稠並均勻地裹着麵條。
- 來自美國邁阿密的著名餐館，多年來以引以為傲的南方風味菜肴為主打。
- 李司棋日前自製忌廉芝士海鮮意粉，食到舔舔脷。
很多人的第一位烹飪老師都是母親，這些米芝蓮餐廳的大廚也不例外，母親節即將來臨之際，我們與五位廚師討論了他們米芝蓮特色菜餚，靈感來自於他們的母親和祖母。 在我們的生命中，很少有比父親更具影響力的榜樣。 父親節將至，我們邀請三位米芝蓮大廚分享——不論是在廚房內還是廚房外——他們的父親曾如何啟發他們。
芝士意粉: 食材用料
老闆Anne是一位芝士狂迷，曾從事貿易行業，本身熱愛煮食，尤其是創意食品，機緣巧合下，經過葵涌廣場，就萌生開店的念頭。 芝士意粉2023 將雞蛋和巴馬臣芝士拌勻至順滑及沒有顆粒。 芝士意粉 將鍋移離爐火，然後將芝士蛋漿快手拌入扁意粉，攪拌至忌廉變稠並均勻地裹着麵條。 加入黑胡椒粒和鹽作調味。 對於昨晚直播末段這段談話被柯粉洗版，黃暐瀚在今早的POP撞新聞廣播節目尾聲再度談到此事，他強調，自己知道這是柯去美國訪問之前，身為一名評論員會去了解，那顆6000元的頭，當天並沒有付那筆錢，因為是黃珊珊的好朋友，所以大家友情贊助。
黃暐瀚認為，整個台灣可能有95%的民眾剪髮不會剪到這個價錢，柯文哲更改造型又提到價碼，並不會為他吸引來更多支持者，也與柯文哲過去主打的「清廉勤政愛民愛鄉土」的形象不同，他強調，這是個人主觀立場。 不過，留言區立刻有許多柯粉前來質疑，「政府貪汙幾百億，你在乎六千元」、「給大師剪沒問題啊，而且又沒真的花6千」，更有柯粉要黃暐瀚不要帶風向。 芝士意粉 黃暐瀚繼續說，他知道這一顆價值6000元的剪髮並不是天花板，但柯文哲既不是演藝人員也不是要在小巨蛋開演唱會的歌手，且柯剪這顆頭並沒有付這六千，因柯自己公開貼文也透露，聽到剪一次頭髮的價錢後也嚇到，直呼好險是黃珊珊的朋友贊助的。
芝士意粉: 卡夫 - 芝士粉 (純巴馬奶酪粉)85克
有說芝士通粉最初源於英國，但到了美國才發展成為人人喜愛的家常暖心美食。 溫熱濃郁的芝士香，縈遶舌尖，令人愉悅的口感和鮮味，一吃便停不了口。 事實上有機會到美國南部度假的話，你會發現當人地最喜歡在庸懶的假期品嘗這道美食，足以證明它是一道無需大費周章，在家也能完成的簡易料理。
香氣四溢的臘味煲仔飯是台北米芝蓮一星餐廳「大三元」的老客人愛點的隱藏版菜式，也是董事總經理吳東璿與妹妹們，最懷念的家的味道。 芝士意粉2023 芝士意粉2023 米芝蓮餐廳大廚們在自家廚房，示範直接易懂、易做易學的暖心家常料理，並透過社群平台分享影片與食譜，讓更多人都能得到靈感與啟發。 意粉和芝士是永遠的經典組合，各國家都有屬於自己的特色配方，當中最讓人舒心暢快享用的版本之一，非芝士通心粉莫屬。 香蒜蜆肉方面，老闆用上蒜鹽、蒜粒、白酒和自家製醬汁煮， 配上巴馬臣芝士的蜆肉，味道更濃郁，充滿香蒜的香味，整個搭配非常恰當。
芝士意粉: 柯文哲批前瞻軌道建設｢沒開工比完工還多｣ 政院：誤導大眾令人遺憾
意粉上灑切碎的車打芝士，再放入烤爐加熱 45 芝士意粉2023 分鍾。 上桌前，撒上青蔥和烤麵包屑。 「Up a Notch Homemade Pasta」座落D2 Place商場內，裝潢簡約時尚。
