續向連島沙洲前行，沙灘上漸漸露出不少菠蘿包石，外層酥皮脆弱，大家切勿多手多腳破壞如此珍貴的野外菠蘿包，不然很快就只會剩下滿地麪包碎了。 菠蘿包石 這些菠蘿包由石英二長岩構成，其鉀長石與斜長石這兩種長石含量相若，故得「二長」之名。 石英二長岩屬於侵入火成岩，當時岩漿自地底深處沿糧船灣破火山口的環型斷層向上湧，並在地底緩緩冷卻成岩，故此岩石內有不少大粒晶體。 地質步道首站為碼頭附近的火山角礫岩，在岩石當中可見大小各異的棱角狀碎屑，不少人可能心想不就是塊爛石頭而已吧？ 我們一行人在西貢公眾碼頭集合，乘坐前往橋嘴洲的街渡，只需約15分鐘就到達。
首集節目中，Debbie與Aaron將前往西貢以及香港地質公園探祕。 倆人先在知名的全記海鮮飲早茶，用美食開始一天的行程後，便前往名列聯合國教科文組織世界地質公園名錄的香港地質公園。 橋咀洲是位於西貢內海的一個狹長島嶼，是香港聯合國教科文組織世界地質公園景點之一。 該島長約2,500米，由東至西的寬度約500米，最高點海拔136米，兩端各有一個美麗的沙灘，水質清澈，環境優美，早已成為熱門的郊遊勝地。 連島沙洲滿是礫石，小徑高低不平，潮退過後石面可能仍然濕滑，稍一不慎容易絆倒受傷，還請小心照顧同行老幼。
菠蘿包石: 吃飲茶看「菠蘿包石」西貢海灣超多祕境
雖可小心走近為牛尾海船隻引航的 182 號白色小燈塔，不過沿路濕滑，而且岩面長滿鋒利籐壺，須步步為營，實在不太建議走得太遠。 菠蘿包石 環視西貢內海，風光明媚，大金鐘、馬鞍山險峻突出，確是甚具氣勢。 走上回頭路返回連島沙洲，近岸處海水深淺不一，水底赭紅卵石清晰可見，而稍遠處更透出迷人的翡翠綠，加上藍天倒影，顏色鮮艷多變，令人流連忘返。 雖在橋頭沒逼留多久，但回程時水位已下降不少，連島沙洲更見寬闊，相信在此以潮汐漲退作為縮時拍攝題材該有不錯的效果。
- 作品以幾何形狀的不鏽鋼板拼接成海螺形態，中空的內部收集及放大了海的聲音，置身其中，彷彿沉浸在海洋，思考我們在大自然的角色。
- 因為潮退時間都集中在下午時分，而且潮退水位更能到1米以下，因此建議在夏季才到橋咀島行山，連島沙洲的沙石堤看起來會更壯觀。
- 訪客可於西貢新公眾碼頭附近船家櫃位購買一般街渡船票。
- 「要證明破火山口遺址有不少方法，但可讓公眾觀察並觸摸到的，多數在西貢區一帶的岩岸，特別是橋嘴洲，有明顯露出地面的火山角礫岩。」若非有Cindy帶路及詳細講解，我們很容易錯過如此重要的地貌，果然不能以貌取「石」。
這裡的攀岩場設施完備，從初級的入門路線到中高級的挑戰難度皆有，Debbie也獻上她的攀岩初體驗， 直呼「太刺激了」！ 菠蘿包石 接下來他們接續著前往龍脊，這裡曾被時代周刊精選為亞洲區的「最佳市區遠足徑」，從香港島的筲箕灣站搭公車，只要15分鐘即可抵達步道起點。 他們來到十分適合衝浪初學者的大浪灣海灘，享受駕馭海浪的速度快感。 回程再造訪石澳天后廟捻香拜拜，以及周星馳電影拍攝地的石澳健康院，並在石澳小村裡悠閒地逛逛。
菠蘿包石: 尋找「菠蘿包」火山岩之旅
菠蘿包，亦稱菠蘿包、酥皮麵包，是一種甜味麵包，沒有餡料，源於香港，約於1960年代出現。 因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（亦稱「鳳梨」）因而得名[1]。 藝想 藝想是一個智障及自閉症譜系障礙人士的創作平台，旨在為他們提供藝術發展的機會，並以藝術創作為終身事業。 曾參與的展覽包括2015年韓國「京畿世界陶藝雙年展」及2018年「越後妻有大地藝術祭-大地予我」。 菠蘿包石2023 主辦的原創項目則有「我們的故事」系列及《泥到未來》藝術計劃。
2021年社區藝術計劃《我們的故事 – 陶塑記憶》，獲得「第十五屆香港藝術發展獎」之「藝術推廣獎」。 創作團隊搜集橫跨億萬年的香港人與菠蘿包至菠蘿包石的故事，並重新以陶泥演譯。 形象化的作品隱藏散落在橋咀洲唯一貫穿南北的行山徑，並把每個故事寫和畫在地圖上，以紙本和數碼方式跟大家分享這些橫跨1億4千萬年的香港故事。 菠蘿包石2023 2）橋咀洲 訪客可於西貢新公眾碼頭附近船家櫃位購買一般街渡船票。 1）鹽田梓
菠蘿包石: 西貢橋咀島【橋咀郊野公園山徑】
我們繼續往前走，經過沙灘，在前方發現數十塊酷似菠蘿包的岩石，非常有趣，這裏就是行程的checkpoint 2：菠蘿包石。 Cindy指這種岩石的正式名稱為石英二長岩，原本的樣子並不特別，但經過日復日的風吹雨打，日夜溫差令岩石冷縮熱脹，層與層之間形成裂縫，外層像洋葱般層層剝落。 此外，風化侵蝕、海水中的鹽粒，亦令岩石外層的弱線（joints）擴大、加深，讓岩石變成令人垂涎欲滴的菠蘿包模樣。 菠蘿包石 待外層「酥皮」風化侵蝕完畢，岩石又會露出中心，並慢慢再變成「小菠蘿包」。 【明報專訊】不知不覺，香港地質公園成為世界地質公園網絡成員已超過10年。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與牛油烘製而成，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳；另一說法指菠蘿包發展自俄羅斯的圓形麵包，但香港人為這款麵包加上酥皮成為菠蘿包[2]。 菠蘿包石 菠蘿包的外形與日本的蜜瓜包（又稱甜瓜包）及香港本地的墨西哥包相似。 菠蘿包石2023 菠蘿麵包，香港人俗稱菠蘿包，即「有著菠蘿表皮的麵包」，是香港最普遍的麵包之一，差不多每一間香港的餅店都有售賣菠蘿包，不少茶餐廳與冰室都有供應，一般作為早餐或下午茶的點心。
菠蘿包石: 西貢海藝術節資料
「要證明破火山口遺址有不少方法，但可讓公眾觀察並觸摸到的，多數在西貢區一帶的岩岸，特別是橋嘴洲，有明顯露出地面的火山角礫岩。」若非有Cindy帶路及詳細講解，我們很容易錯過如此重要的地貌，果然不能以貌取「石」。 橋咀洲是香港聯合國教科文組織世界地質公園的一部分，當局在島上設有橋咀洲地質步道，並在沿途豎立解說牌為遊人深入淺出介紹地質特徵，大家欣賞美景時不妨細閱這些圖文並茂的解說牌。 在西貢碼頭乘坐街渡前往橋咀洲十分方便，船程約二十分鐘，船家以不同顏色或標誌的旗幟作識別之用，買好船票後就別上錯船，另外請記下尾班船時間，不要樂而忘返。 遊覽橋咀洲前切記查清楚潮汐時間，地質公園網站指出潮水高度低於 1.4 米時，方可橫過連島沙洲，不幸遇上潮漲的話，輕則鞋襪盡濕，重則受困荒島。
菠蘿包的外形與日本的蜜瓜包（又称甜瓜包）及香港本地的墨西哥包相似。 在西貢海濱公園，直行經過公廁至巴士總站，左轉出西貢海旁廣場到達西貢新公眾碼頭，乘搭來回橋咀洲的街渡到橋咀島。 橋咀洲屬於西貢離島之一，是本港最容易到達、交通方便的地質公園之一，同時是本港面積最小的離島郊野公園，距離西貢市中心只需10至15分鐘船程。
菠蘿包石: 【西貢行山路線】橋咀洲地質步道半日遊 行連島沙洲尋「菠蘿包」
除了菠蘿包石，橋咀洲還有一種只能在香港零星地方發現的特別岩石，正是含有流動狀條紋的熔岩，當然不是指現時還可找到熾熱的熔岩，只是熔岩冷卻成岩後仍然是叫做熔岩而已，很易令人混淆吧？ 當時的熾熱熔岩富含二氧化矽，故此黏稠度高，難以流至與源頭甚遠的地方，而在橋咀洲發現一些岩石記錄了熔岩流動時所產生的紋理，亦正好作為橋咀洲曾經位處火山口附近的佐證。 橋咀洲 (Sharp Island)，位處西貢市中心東南方，島上大部分地方與鄰近七個島嶼 (如白沙洲) 被劃入面積僅一百公頃的橋咀郊野公園。 橋咀洲共有兩個泳灘，其中廈門灣 (又名半月灣) 更是水清沙幼，據說長期獲評為一級水質，吸引不少弄潮兒夏日到此嬉水暢泳解暑。 除此之外，橋咀洲更有一款遠近馳名的特產——菠蘿包，這個菠蘿包十分特別，就算 Eric 菠蘿包石2023 如何嘴饞也不會拿來品嚐，皆因它只是有着儼如菠蘿包外層酥皮的石頭。
