如今食品安全問題被社會、媒體提上議事日程，有機食品這個概念開始盛行甚至泛濫，然而誰家供應的有機食品才是值得信任的？ 飲食業是良心行業，用心做好菜，用心服務，自然贏得顧客的青睞。 鄧崇光和妹妹鄧禮瑤開的三希樓、心齋、滿庭芳等食肆，把良心行業昇華至食物原材料的境界，瑤姐一周七天坐鎮河源的萬綠湖，確保一條菜、一頭魚、一隻雞，夾在食客的筷子裏都是健康的。 三希樓2023 「人生追求什麼？不就是健康的身體嗎？」瑤姐中氣十足地說，笑聲震得房頂轟轟響。 周末是難得的親子時光，閒時來個本地親子一日遊或幾個家庭的親子好去處。 提供創造優質家庭活動的親子時間方案，讓您享受本地親子活動，給家長與孩子一起探索香港人新奇有趣的地方和活動。
- 又爲了提高牲畜的存活率，大量使用抗生素，甚至是激素來提高産量。
- 該 等 程 序 可 於 本 集 團 中 央 廚 房 透 過 容 易 操 作 的 指 定 機 器 進 行。
- 不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？
- 每天晚上，公司將河源的食材通過貨運專車送往深圳和香港，供自家餐廳使用。
- 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。
茶類光選擇就很多，讓旅客可以喝到台灣各種台灣高山好茶，台灣好茶順口好喝，清香，價格實惠，是出了名的。 【三希堂】menu設計簡約，素雅，沒有過多裝飾，符合整間店的裝潢風格與品味，餐點主要以茶、中式點心、素食、簡單套餐、甜點為主，大多都走比較精緻的餐點路線，也因為這般好設計，據工作人員說常常menu被偷走，真是太誇張啦。 牛肉跟丸餃類也是火鍋食材的常客，一碟吸睛的頂級手切肥牛自然是大家的目標，而手打四寶丸和菜肉雲吞也是不能錯過的食材。 今天晚上人多，也不是每一位都完全吃得了麻辣，所以中段的回氣位來了蝦皇大白菜，蝦身先走油才跟白菜炒香所以蝦殼微脆，而蝦肉雖新鮮，但白菜吸收了不少湯汁和蝦肉的鮮甜，所以更得不少食友的歡心。 水煮菜式來了水煮野生黑珍珠，這黑珍珠當然不是奶茶中那些，而是來自廣東省萬綠湖的一種天然放養叫黑珍珠的淡水魚。 魚片經過麻辣湯的洗禮後，上檯不消一會已KO一盤，最後要追加一盤才夠喉。
三希樓: 香港好去處：【中環嘉年華！多款萌爆毛公仔！設12個攤位遊戲＋附遊戲玩法攻略！】
手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 三希樓 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 詳細資料及供應相關廚房設備；於安裝期間監察承建商並與彼等協調；及提供意見並協助本公司申請營運中央廚房的相關牌照，例如食物製造廠牌照。
- 以鵝肉、洋及菇粒等餡料作配搭，麵糰經過蒸煮後再沾上炸粉炸至金黃香脆，吃起來外脆內軟，仍帶有豐富的鵝肉汁。
- 於是鄧氏兄妹決定要親自開設農場自行養殖，以確保餐廳的食材品質。
- 其實早在十多年前，公衆還沒有意識到食品安全問題的時候，一對香港兄妹鄧禮瑤、鄧崇光就已經開始關注到這個問題。
- 餐廳亦設室外座位，能飽覽維港景色，待天氣回暖，肯定成為訂座的搶手選擇。
- 的 策 略 性 庫 存 進 行 管 理，此 舉 亦 可 防 範 食 材 市 場 上 價 格 的 大 幅 波 動。
- 招牌的「水煮魚」也是必吃菜式，你可按喜好選擇桂花魚、極稀有的野生黑珍珠（大鍋港幣438元；例牌港幣368元）或原條東星斑（時價）。
中國人的飲食文化源遠流長，不同菜系充分凸顯地方特色，風味自成一格。 在香港，吃外省菜的小店愈開愈多，近期開業的，便有上海生煎包祥興記、湖南菜餚七里湘及成都美食果味野，掌勺大廚皆出身自當地著名食府，追求百分百忠於原著的外省風味，絕不欺場。 柯比表示，這個物體與之前被擊落的中國氣球有不同之處，這個物體看似沒有機動性，只靠風向支配，目前不清楚這個物體從何而來，亦不知道是誰擁有這個物體。 柯比強調，美國對領空保持警惕，總統一直將國家安全利益放在首位。 點心方面，特別喜歡香辣古井鵝肉脆炸包，看似簡單的點心，其實背後隱藏不少心思細膩之處。
三希樓: 日本
你可以從25款配料中自選多種配料，如嫩牛肉、滷水肥腸、魷魚、豆皮等，師傅會用秘制香油加上12種由成都直接運來的香料乾炒而成，火喉十足，食落麻香鮮辣。 其他特式的菜式包括：酸菜魚、辣到飛起跳水蛙、川式口水雞和西班牙黑毛豬糖醋排骨。 主打的酸菜魚選用新鮮鱸魚，起魚片後以秘製材料醃味，再加入熬足兩小時的鱸魚骨湯、香料、辣椒等，又會加啤酒提鮮、用蛋白令魚嫩滑等秘技。 酸菜則混合四川正宗老壇酸菜和潮汕酸菜，取其酸度、爽脆度兼備。 本地著名川菜品牌「十二味」旗艦店，由年輕四川籍總廚張財源主理，曾於中環米芝蓮一星餐廳「麻辣燙」掌廚，對傳統調味、刀工及火候均瞭如指掌。
董 事 確 認，有 關 終 止 不 會 對 本 集 團 業 務 三希樓 或 營 運 構 成 重 大 影 響。 於是鄧氏兄妹決定要親自開設農場自行養殖，以確保餐廳的食材品質。 “有機種植，水和泥最重要，河源是廣東極少未被酸雨污染的地區之一，水質靚，泥土好，這裏的萬綠湖用供香港和深圳的飲用水，所以政府對環保特別重視。 再者，河源到深圳大約需兩個半小時，方便每日從河源將食材送回香港餐廳。 新杜老志夜總會的前身杜老志夜總會于上世紀六十年代開業，但由于當時沒有酒牌;因此隻以茶和瓜子奉客，小姐在場內賣香口膠及魷魚絲;踏入七十年代，當時香港最大的夜總會除了東方舞廳外便是杜老志。 到了一九八四年，鄧崇光任主席的柏寧頓集團收購杜老志易名為新杜老志。
三希樓: 最新留言
餐廳亦設室外座位，能飽覽維港景色，待天氣回暖，肯定成為訂座的搶手選擇。 最近在中環開業的果味野便是三希樓的Young Line版，菜式由顧師傅發辦；環境則簡約得像間快餐店，主攻年輕人市場。 ▲ Cosmopolitan.com.hk主打川菜、粵菜及點心的滙集結合，以最優質的頂級食材，配合正宗手法炮製傳統中式佳餚，絕對是喜歡中菜小編的另一個心頭好，餐廳有小菜、火鍋和點心選擇，絕對適合相應有盡有的貪心香港人。 國內最大的川菜飲食集團之一辛香匯旗下的成都食府映水芙蓉，主打賣相精緻的成都菜，菜式講求麻香辣香，特點是辣得溫和，同時混雜香料的獨特芳香，為坊間較少見。 招牌菜式包括崇州沖沖卷、敲糖棒棒雞、酸漬熗腰片、大珠小珠落玉盤、核桃沙律釀小番茄、千絲西葫蘆、黑松露南瓜蒸溫泉蛋等等。
12樓及13樓食通天位置翻新後，新增了多間食肆，包括韓國餐廳School Food、日本餐廳Zushi ANA、越式餐廳芽莊越式料理等。 唯原有的特色裝修設計完全消失，大部份範圍以香港商場常見的白色膠版外牆為主要用料，欠缺任何裝飾，特色欠奉，務求將遊人的「購物體驗」限於店舖內。 心水清的川菜食客，來到川川都應該記得，原址其實是甚有人氣的三希樓。 新餐廳，新人事，新作風，帶來了不少新菜式，不論點心及小菜都有不少驚喜的配搭及選擇，跳出了以前三希樓的框架。
三希樓: 香港好去處：【元朗大棠紅葉開始轉紅！賞楓貼士+特別交通安排】
每天晚上，公司將河源的食材通過貨運專車送往深圳和香港，供自家餐廳使用。 “我們在河源養殖花生，再經過焗、榨，在整個過程中沒有使用任何防腐劑，都是用傳統方法製作，確保整個過程是有機無污染的。 我們的水從河源直接供應，沒有任何中間環節，給食客用以沖茶、燉湯，絕對食的出分別的。 筆者在與鄧禮瑤的長期交流中，食材和保健方面的認知都提高不少。 製卡座、穿上傳統法國侍應服飾的服務人員，富巴黎小餐館感覺。
宴 會 廳 需 要 預 訂，並 視 乎 場 地 供 應 而 定。 本 集 團 可 能 就 舉 辦 三希樓 活 動 收 取 最 低 租 房 費 用。 廳 提 供）、應 要 求 提 供 膳 宿 以 及 餐 廳 項 目 以 外 的 其 他 服 務，例 如 視 聽 設 備 或 花 藝 佈 置。 餐廳取名「浪人」，寓意不受拘束、熱愛挑戰，飄泊於香港鬧市，仍然堅持製作正宗日本料理。 多年的餐飲行業經驗，令鄧禮瑤對食材的瞭解非常專業和全面。 一次偶然的機會，她發現萬綠湖的魚口感新鮮，肉質鮮美，於是開始引入萬綠湖的魚作爲餐廳一道主菜。
三希樓: 酸菜魚推介4.麻辣派對 自家提煉辣椒油＋20多款配料選擇
她後來和哥哥合作做了竹家莊、御膳閣等，但1997年投資內地房地產，遇上金融風暴破產，最後還是靠小食店做起，比如小甜甜、滿江紅等，逐漸建立今天的飲食集團。 後來癌症來襲令她醒悟健康的重要性，2002年在新界做有機農場，但不敵污染和人工損失慘重。 於是轉去內地尋找健康食材，一個單身女子連夜開車去河源入貨。 結業原因主要是租約期滿與業主不能就新租金達成協定，于是決定結業。
乾身版，大西祐貴認為清雅的醬油才能突出食材味道，故撈麵醬以上乘醬油及由他監製的鴨油混合而成，配上香脆焗腰果碎粒、鮮洋蔥粒、沙律菜及黑胡椒，味道豐富。 招牌的「水煮魚」也是必吃菜式，你可按喜好選擇桂花魚、極稀有的野生黑珍珠（大鍋港幣438元；例牌港幣368元）或原條東星斑（時價）。 源自廣東省河源市新豐江水庫（又稱萬綠湖）的野生黑珍珠在當地湖中天然放養，湖水素質更獲國家頒發AAAA級證明，達到一級飲用水標準，煮出來的水煮魚特別有風味。 最近大家都愛上吃辣，辣菜大行其道時，當然要找出「製辣專家」，吃出高品質的中式美食。
三希樓: 銅鑼灣美食：【高質四川麻辣火鍋！同場嘆精緻粵菜及點心！】- 三希樓
三希樓餐廳推薦「三希堂」位於北京紫禁城養心殿的西暖閣，是乾隆皇帝的書房，內裡收藏有王羲之的「快雪時晴帖」、王珣的 「伯遠帖」、王獻之的「中秋帖」， 被視為三件稀世瑰寶，故將書房命名為「三希堂」。 為於中環半山的「三希樓」之命名亦是由此而來 - 秉承中華精深飲食文化精神，意示「川希、粵希、點希」，將正宗川菜、 家鄉粵菜及巧手點心結合，以精湛廚藝演繹各式佳餚，為每位顧客帶來前所未有的極致美食體驗。 三希樓位於半山區，餐廳內座位數150人均消費約$ ，餐單提供川菜,(四川),中菜館等推介美食，埋單可以Visa,Master,現金,AE付款。 三希樓2023 三希樓是半山區的名人飯堂，另於銅鑼灣時代廣場設分店，主打精緻川菜，薈萃中菜派系中最受歡迎的三大精髓 ─ 川菜、廣東菜及點心，以傳統手法煮理。
“我們的食材價格比較平，甚至還要低，因爲我們供應自家餐廳使用，便可保證養殖成本，所以不需要在食材銷售上保本即可。 正因爲有餐廳利潤的支撐，鄧氏兄妹才能得以將養殖場堅守到現在。 早在養殖場開始發展之時，鄧禮瑤、鄧崇光兄妹便在河源成立了康之源有機食品公司，負責有機食品的養殖和供應鏈的打造。
三希樓: 香港好去處：【石門天水圍綻放粉紫色繡球花海！免費賞花+打卡-able夢幻波波+猶如置身日本台灣！】
用料講究，多選用優質及無添加食材，與內地魚場合作，湖中天然放養，品質比養殖魚塘好取黑珍珠、鯇魚等。 麻辣火鍋是店中的人氣之選，並他招牌菜式有水煮魚、金湯小籠包、土匪雞、青椒清香魚等。 餐廳的正宗麻辣湯鍋，用上二十款由四川直送到港的香料、花椒、辣椒等材料煲成。
以鵝肉、洋及菇粒等餡料作配搭，麵糰經過蒸煮後再沾上炸粉炸至金黃香脆，吃起來外脆內軟，仍帶有豐富的鵝肉汁。 另一款川椒斑肉韮菜水晶果，外形有如傳統的粉果，但其實以新鮮芝麻斑、蝦肉和韮菜做餡料，再混入四川直送的泡椒及剁椒提升味道層次，辣味與鮮味並存，口感豐富。 川菜向來甚多捧場客，最近銅鑼灣又有全新的川菜食府川川進駐，主打多款經典的人氣川菜、四川火鍋及富川式元素的點心，更有兩位星級川菜大師李志光師傅及梁業遠師傅領軍，成為最近飲食界的熱話之一。 想質素有保證，於酒店的中菜廳預訂盆菜或許是個不錯的選擇。 帝京酒店的帝京軒推出「花開富貴鮑魚盆菜 」，包括有蠔皇原隻八頭湯鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷貝及發財生曬金蠔等上乘用料。
三希樓: 酸菜魚推介9.南海小館 自製綿滑魚腐+清新魚湯
常見的蒸腸粉都是以鮮蝦或叉燒作餡，但這裡的肉鬆麻辣牛肉腸粉就令人回味無窮，更添加了不少川式元素在其中。 餡料用上牛肉、芫荽、陳皮、馬蹄、辣椒醬、麻辣汁和生粉搓揉而成，更加入秘製的四川紅油麻汁作為醬汁，添上畫龍點晴的作用，令到腸粉更加掛汁。 三希樓2023 帝景酒店的池畔宴會廳推出「一品盆菜」，當中有原隻蠔皇鮑魚、紅燒花膠、蠔豉大脷、花菇瑤柱甫、脆皮燒腩仔等配料，並設堂食及外賣服務，於1月29日或之前預訂，更可享85折優惠。 喜愛吃辣的一定聽過滿江紅及駿景軒兩家名店，最近前「滿江紅」主理人夥拍曾為駿景軒奪取米芝蓮一星的大廚，於銅鑼灣開了火鍋英雄。 這裡的湯膽每天以五小時以上時間來熬煮，也因應辛香料的個性及其爆發香氣的黃金時間而分段加入，大大地為湯膽的味道層次昇華，湯膽完成後大廚會因應每款火鍋的味型，獨立製作紅油及加添辛香料令湯鍋的個性更獨特。
三希樓: 餐廳廚房內三希樓應如何確保食物衞生？
堅持只選用上乘的新鮮食材，所有湯底均以秘製配方自家調配，口味自成一格。 招牌菜式包括水煮野生黑珍珠，食客可按喜好選擇桂花魚或原條東星斑、極品龍蝦麻婆豆腐、蝦皇大白菜及川芎天麻燉野生大魚頭，及一系列秘製火鍋湯底等。 香港第一代的私房菜，䇄立中環超過20年，由裝修到菜品盡是藝術作品，常客之中不乏城中名人及政要，國內外遊客都慕名而來。 三希樓 經歷數次搬家，現在來到蘇豪區現址，成為這個同樣充滿藝術感的社區的一塊拼圖。 地道四川佳餚是餐廳的靈魂，招牌菜包括水煮魚、辣子雞、口水雞、麻婆豆腐及擔擔麵等，多年來都教食客念念不忘，真味從未改變。 提起經典的川菜菜式，水煮魚、辣子雞都是榜上有名的人氣名物。
三希樓: 香港打邊爐推介！銅鑼灣4間麻辣火鍋新店登場
然而有一次鄧禮瑤發現這批魚的口感與以往不同，她懷疑魚的品質有問題，於是親自到萬綠湖去查看魚的源頭，也因爲如此，她開始瞭解萬綠湖，開始與河源結緣。 其實早在十多年前，公衆還沒有意識到食品安全問題的時候，一對香港兄妹鄧禮瑤、鄧崇光就已經開始關注到這個問題。 這對兄妹在香港從事餐飲二十多年，哥哥鄧崇光更被港媒成爲香港的“飲食教父”，坊間親切地叫他“棠哥”。 他們兄妹二人已在深港兩地打造多家成功的餐飲品牌，從走中高端線路的三希樓、心齋、滿庭芳到走大衆路線的果味野，從香港到深圳，鄧禮瑤和哥哥鄧崇光在深港餐飲界極富盛名。
三希樓: 香港好去處：【文化藝術一日遊享盡環球美食！五星級酒店自助午餐+特色水果市集+紅磚屋打卡位！】
新年將至，是時候要預訂盆菜，精選以下9間餐廳，有齊傳統、矜貴和素食選擇，總有一款適合你。 招牌火鍋湯底合共有17款選擇，喜愛吃酸的可選酸菜冷鍋魚，愛麻辣的不可錯過跳水田雞鍋，喜歡香辣可試試南山泉水雞鍋，愛麻但不嗜辣的可選青花椒大魚頭鍋。 最近契了個乾女兒，爸爸媽媽均是嗜辣之人，夫婦二人最近遂約喜食麻辣的我一起吃川菜，選址港島花園道科達中心的三希樓。 措 施 對 本 集 團 的 營 運 而 言 充 足 及 有 效，而 本 集 團 將 繼 續 不 時 檢 討 有 關 措 施。
較早前，美國在星期五出動戰機，在阿拉斯加高空擊落一個不明飛行物，被擊落物件的體積有如小型汽車般大。 美國北方司令部表示，礙於惡劣的北極天氣條件及有限的日照等，限制搜索，將於安全情況下恢復，現階段未能提供更多細節，包括不明飛行物的能力、目的或來源。 純素中菜廳「尚素」不但提供點心、小菜，甚至是火鍋，更推出「特色素食盆菜」，用上大量珍貴菌類，例如雲南黑牛肝菌、野生榆耳、鹿茸菇和白木耳等，亦有花菇、山藥、蓮藕和福袋等。
Pici 不接受訂座，是否需要等位，便要到場碰運氣了。 擺花街 8 號地下就是名字搶眼的「李好味」，3 樓近日由經營「李好味」的同一集團開設日式燒物料理餐廳 「燒乜」，由來自日本熊本縣的主廚高附俊輝主理。 高附俊輝曾走遍多個國家，擅長炮製意式、法式及和風料理，在這裡，他把各種烹飪技巧融合在菜式中，呈現各式新派日本燒物料理。 推介菜式包括：即席煙燻明太子、燒鱈場蟹腳配檸檬醬油等，當中「三種風味雞胸肉串燒」，雞肉來自味道濃郁、嚼感適中的鹿兒島赤雞，三件雞胸，分別佐以柚子胡椒、梅子肉及山葵，一串吃出三種風味。 於西環山市街開業的十二味旗艦店，室內設計走現代中國風路線，融入了許多傳統的文化元素，例如瓦片、燈籠、屏風、熊貓公仔等等，每桌都備有沙發座，坐得舒適。 餐廳請來來自四川師傅坐鎮，主打國內現正流行的麻辣香鍋。
三希樓: 情人節2023：【Line Friends又出動！4米高毛茸茸巨型BROWN登陸尖沙咀！小伴侶CONY+心心霓虹燈打卡位】-K11 Art Mall
原來餐廳除了供應一系列傳統順德菜外，近日也推出冬日限定菜式及煲仔菜，其中濃湯魚腐酸菜魚，也是大廚看到近年酸菜魚盛行而特別炮製，更加入了潮州經典食材——魚腐於魚湯中，跟傳統川式酸菜魚截然不同。 三希樓2023 位於半山的三希樓素來都是名人吃辣的聚腳點，最近於銅鑼灣開設分店，地點更是十分方便的時代廣場。 店家的所有湯底均以秘製配方自家調配，最招牌的四川麻辣火鍋湯底最為人熟悉，其質素更是云云麻辣火鍋中亦最有保證。 最受食客歡迎的水煮野生黑珍珠（即水煮魚），食客可選滑嫩的桂花魚，又或是矜貴的原條東星斑 。 該 等 程 序 可 於 本 集 團 中 央 廚 房 透 過 容 易 操 作 的 指 定 機 器 進 行。
金湯鍋除了以老雞及辣椒熬制外，特別加入南瓜及豬骨一起煮，令湯底辣而不嗆，入口相對溫和。 公司指，該餐廳於2019年3月底止年度錄虧損，而自2019年第三季起已進一步惡化。 管理層亦注意到，即使公司選擇關閉或暫停運營該目標公司旗下餐廳以節省成本，該目標公司仍將由於其現有合約責任(如租金開支)產生成本。
這裏裝潢以竹、木等巴蜀風格為主題，招牌火鍋湯底合共有17款選擇，有辣有唔辣，前者以雲南、四川一帶的辣椒來炒製湯底，也有本港少見的湯底口味，如跳水田雞、青花椒魚頭、南山泉水雞鍋等；酸菜口味則可選酸菜冷鍋魚。 喜好杯中物的話，便要試試老闆專程托朋友在青城山自家釀造的白酒，味道醇滑。 雲陽的師傅德哥陳啓德坐鎮，以四川正宗廚藝注入創新意念，於傳統基礎上加入不少創意，炮製與別不同的時尚川味。 菜式系列精緻細膩，除了經典川菜如水煮魚片、辣子雞、麻婆豆腐、擔擔麵等，更有其他特色佳餚包括：蒜泥本地黑毛豚白肉、素煸花生芽、蒜泥白肉涼拌手工凉麵及甜品麻椒香子蘭雪糕、玫瑰吐司炒手等。 公關總監Jasper立刻推薦三希樓給我們，他說，這是香港很優質的川菜館，推薦三希樓的水煮魚、水煮牛肉、辣子雞，還貼心出借貴賓卡給我們，消費可以打九折。
新杜老志夜總會自接手舊杜老志夜總會後積極發展，嚴謹挑選服務人員並以良好的製度繼續經營，到八十年代中後期已成為一個夜總會名牌;步入九十年代之後生意繼續大增，各股東吸納大批資金後，更組織公司上市發展地產業務。 鄧崇光，廣東東莞人;香港"夜總會之父"、"舞廳大王"。 七十年代率先在灣仔首先經營中國皇宮夜總會，後接著經營中國城、新杜老志等大型夜總會;並曾經風光一時，連史泰龍等國際巨星來港都要光顧的香港"中國城"夜總會。 水車屋等日本食店均為其創辦，高峰期曾擁有兩家上市公司---柏寧頓和環球飲食，身家超過十一億元。 鄧崇光業飲食界多年，嘗設一店名「滿江紅」於港島銅鑼灣。
