近幾年，工場主要為國際品牌提供到會服務，還會為品牌活動度身製造符合主題的甜品，賣相固然要出得大場面。 Kaman亦對一個原則有所堅持：「件餅做咗出嚟，自己食唔食先？如果自己都唔敢食，點畀人食？」因此甜品「一定要健康」，並無添加人造色素。 經常到韓國進修的Yuki熱愛製作韓式唧花蛋糕，3年前辭去穩定的會計師工作，成立蛋糕工作室，主力提供設計師蛋糕和小班烘焙課程。
譽滿太子的千層蛋糕店LamLamLi捧場客一向不少，店舖會每天在IG向客人預告明天口味，招牌蛋糕有抹茶流心、朱古力流心、抹茶奶蓋、伯爵茶等口味，喜歡千層蛋糕的朋友不妨一試。 這罐商品除了使用印度與肯亞的茶葉作為混合基底之外，還加入了香氣濃郁的橘子皮，以及能夠醒目美顏的藍色矢車菊，不僅喝起來加倍甘甜，在視覺上也讓人備感療癒。 此外，官方建議將茶葉重複沖泡，將會品嚐到意想不到的迷人香氣。 為山生有幸共同創辦人、品牌主理人，並勝任日本KIRIN生茶職人、北市文化局與大稻埕茶學校合作講師，曾為台劇「紫色大稻埕」、首款台灣茶主題桌遊「台灣製茶錄」、「台灣比賽茶資訊圖表海報」等製作方提供專業諮詢服務。
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自從於1937年被國王指定為皇家御用茶以來，里奇威的名聲便持續至今，是許多英國人心中的隱藏版好茶。 里奇威伯爵茶將切碎的乾燥佛手柑拌入茶葉，香氣濃郁而不嗆鼻，茶湯的味道偏重但不會有苦澀味；即使加了牛奶也能持續散發濃烈的柑橘香，用來替餅乾、糕點調味也頗為合適。 事實上，要做純素甜品，選材相當困難，Yuki往往要問清楚供應商：「食材是否100%素食？」或者仔細看清成分，才能決定使用與否。 現時，Yuki會向本地農夫購入食用鮮花和當造食材，其他則來自日本和歐洲。 雪糕蛋糕透心涼又好味，可惜總是融得太快，無法盡情拍照留念，本身喜愛吃雪糕、做蛋糕的Shan就用了半年時間研發出「不會融化的雪糕蛋糕」。 只要將蛋糕放進冰格，再在食用前於室溫解凍15至20分鐘，就能吃到酒味雪糕的口感；即使放久了，或只置於普通雪櫃，雪糕亦不會融化，反而會變出芝士蛋糕的順滑口感，味道亦會更加濃烈，可真是個革命性發明，吃起來夠晒方便、特別又過癮。
I CREMERiA 新蛋糕系列，當中包括士多啤梨及玫瑰味道，以及季節限定櫻花味道。 青鳥旅行第十二支創意蛋捲──伯爵真巧，餅皮加入 TWININGS 唐寧皇家伯爵茶，使用獨家工法在蛋捲裡圈上一層茶巧克力內餡，把春天溫潤香甜的味道揉進茶香裡，讓餅皮與內餡能完美呈現純粹茶香。 Russian Earl Grey 俄羅斯伯爵茶俄羅斯伯爵茶一般會於原有基底添加柑橘皮、橙皮及檸檬香矛，使其果香更加明顯。 Lady Grey 伯爵夫人茶伯爵夫人茶是由 Charles 伯爵茶蛋糕買2023 Grey 的夫人所調配，添加了矢車菊及塞維利亞柑橘，使花果香更有層次。 對於家裡有膠囊咖啡機的讀者來說，這款商品也許會令人心動。 由義大利原裝進口的茶膠囊，不但適用於令人耳熟能詳的品牌膠囊機，想喝茶時也不用再為沖泡時間苦苦等待，為早餐／點心時光增加更多變化與樂趣。
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但仍期許憑藉靈敏的味蕾及深研多年的茶葉知識，連結台灣茶史縷縷脈絡，開創一系列現代與經典交織的茶品，將台灣茶的美好帶到全世界。 不過，網店競爭如此大，假如只做死幾款都幾乏味，所以Yuki會定時轉換餐牌，而她表示靈感大多來自旅行和季節變化。 她以前在外地嘗過粉紅胡椒加柚子味的酒，就將這個味道帶到香港，慢慢改良，變成店內其中一款曲奇。 她也會藉著季節轉換，把握短短一、兩個月的當造期，用水果製作蛋糕。 由香濃的伯爵茶、清新的海鹽檸檬口味，以至創新的曲奇流心、阿華田流心、奶蓋烏龍茶等口味皆是他們的招牌貨；全部即日新鮮製造，奶味香濃，毫不膩滯，連不嗜甜的朋友都食唔停口。 雖然已經多訂單到做唔停手，但他們還是會準備少量額外原個蛋糕和切件現貨，每天中午開放即日預留及取貨，啱晒一班臨急抱佛腳，又不想幫襯連鎖蛋糕店的朋友，果然夠晒親民。
但是夏天潮濕悶熱，怕放室溫壞掉，可以將磅蛋糕密封保存放置冷藏，品嘗前拿至室溫退冰或是低溫烘烤一下。 入模～麵糊流動性低，所以用橡皮刮刀輔助一下，將麵糊推至四個角落。 麵糊都填入模具後，拿起模具敲幾下，讓麵糊高度平均一點。 隱身於觀塘工廈，以水墨畫鏡面蛋糕打出名堂的byj.hk店主Jay擁有韓國豆蓉裱花蛋糕導師資歷，每個蛋糕均是店主畫過50次以上得出來的作品，吸睛又充滿心意，壽星收到一定心花怒放。 French Earl Grey 法式伯爵茶法式伯爵茶的配方含有玫瑰花瓣，亦有添加矢車菊、木槿或其他花類材料。
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2/ 伯爵茶蛋糕買 促進心臟健康外國研究發現，佛手柑有助降膽固醇，而紅茶則可降血壓，因此多喝伯爵茶對於促進心臟健康有正面影響。 看完了詳盡的介紹以及人氣商品清單，有些讀者可能對於伯爵茶仍抱有疑問。 因此這邊彙整了由專家解答的常見問題集，希望能為大家先行解惑。
- TAYLORS 的伯爵茶採用上好的紅茶於烘焙過程中混合佛手柑香料而成，微妙的調味，稍帶清新的柑橘香，為伯爵茶中的佼佼者。
- The Vege Lab主打多款純素甜品，店舖透過純素飲食的概念，製作出多款健康的無蛋奶甜品，適合一眾素食朋友。
- A：由於茶葉非常容易吸附氣味與水分，造成受潮、走味甚至發霉，而光線也會使得茶葉產生明顯的酸味，因此保存時盡量以密封且不透光的狀態，放置於乾燥、陰涼處。
- 現時，Yuki會向本地農夫購入食用鮮花和當造食材，其他則來自日本和歐洲。
- 前者配上流心海鹽奶蓋和焦糖脆脆，雖然奶蓋和焦糖的確是邪惡之選，但伯爵茶蛋糕的甘香會中和部分甜膩感，感覺吃得多也不太有罪惡感；後者配上自家製麻糬和蕨餅，最適合送給「煙煙韌韌」的另一半。
- 磅蛋糕屬於高糖糕點，而糖是天然的防腐劑，放室溫是沒問題的。
- I CREMERiA 新蛋糕系列，當中包括士多啤梨及玫瑰味道，以及季節限定櫻花味道。
以紅茶為基底的加味茶中，最具代表性的就是伯爵茶，因為深受英國前首相查爾斯，格雷伯爵（Charles 伯爵茶蛋糕買 Grey）喜愛，而稱為伯爵茶，使用的基底是中國那門紅茶，再加入佛手柑調合而成。 另須注意泡茶時間會因為茶葉品種與容器有異，請先查好最適合的水溫與沖泡時間，並且盡量讓水溫維持不變，讓茶葉能穩定緩慢地釋放風味。 伯爵茶蛋糕買 原葉最大的優點便是方便判別色澤與茶香，由於葉子的形狀很完整，也能從葉子的狀態判斷品種與製程等資訊。 而且相較於碎型茶葉，原葉較不容易受潮、走味，不僅沖泡前後都有濃郁的香氣，茶葉舒展之後香味還會產生微妙的變化，尤其適合習慣用茶壺小火慢煮、想細細品味整個泡茶過程的讀者。 但是由於伯爵茶有明顯的氣味，因此喜好也非常兩極，建議從未喝過的人還是先從最經典的口味開始嘗試，等確定喜好之後再來鑽研這些特殊口味的伯爵茶。
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當然，除了茶味之外，Jenjen Bakery Love亦有水果、花香、啡酒等口味，同樣甚受歡迎；大多客人還會為蛋糕自選加配鹹香芝士奶蓋，更啱打卡又更好味。 雲石鏡面顏色由店主人手調製，大家可參考Shan’s Late的Instagram相片選擇心儀顏色，Shan則表示許多客人會選擇訂製配有金箔珍珠裝飾的雙色蛋糕。 每個蛋糕皆附送一個銀色菱形生日插牌及一支蠟燭，大家亦可與Shan討論款式設計，加配鮮花、金箔、金粉、珍珠、名字插牌、白朱古力字牌、金色朱古力立體名牌等裝飾。 擅長整雪糕蛋糕的Shan最近踩過界，推出夏日限定呂宋芒麻糬蛋糕，一個蛋糕包含芒果啫喱、熱情果檸檬甘納許雲朵、輕芝士蛋糕、呂宋芒果粒和果醬、手工麻糬和香草海綿蛋糕。 外型滿分之餘，酸酸甜甜的芒果蛋糕正適合想抓緊夏天尾巴的大家。
- Amai Workshop開業當年，坊間興起大大小小雲石蛋糕，糖皮雲石紋蛋糕卻是少之又少，加上當時的蛋糕插牌以英文為主，Karu就找來一間香港工廠合作，推出繁體中文字插牌，以雲石紋和星空蛋糕，配上個人化插牌，開展這門事業。
- 此外 TAYLORS 亦自創伯爵綠茶，使用非洲綠茶於烘焙，以清新的綠茶襯托佛手柑香料的香氣，形成完美創新的組合。
- 說到香港3D立體造型蛋糕不得不提amaiworkshop，他們致力幫客人度身訂造生日蛋糕，蛋糕上配有招牌霓虹燈牌、加入花飾，氣球等等，生日慶祝用來打卡絕對不失禮。
- SURPRiZE U兩年前甫開業除網店外更在旺中開設門市，定位為「驚喜專門店」，希望客人把蛋糕送給生日友人時感到驚喜，於是就售賣滿載「驚喜」的星球蛋糕，壽星需要用槌仔扑開「星球」表面的朱古力外殻，才會知道蛋糕內餡是甚麼口味，儀式感滿滿。
- 值得一提的是，在享受甘甜的原味之餘，也別忘了加入一點牛奶變化喝法，相信會讓人一試就上癮。
- 青鳥旅行第十二支創意蛋捲──伯爵真巧，餅皮加入 TWININGS 唐寧皇家伯爵茶，使用獨家工法在蛋捲裡圈上一層茶巧克力內餡，把春天溫潤香甜的味道揉進茶香裡，讓餅皮與內餡能完美呈現純粹茶香。
「藝術烘焙師」Jay畢業於中文系，本身鍾情詩詞歌賦，又對製作甜品充滿熱誠，就想到以書法和水墨畫作為蛋糕設計，製作真・如詩似畫的鏡面油畫蛋糕。 無論訂製風景、人像、卡通、寵物還是書法款式，對Jay和她的團隊而言都毫無難度，他們更會將每個蛋糕都當成是真正的藝術作品，悉心繪出每位客人的故事，叫人目不瑕給。 除了盡用「來佬貨」之外，G2 Patisserie也會不時選用本地品牌麵粉、茶葉、食用花材等製作蛋糕。 伯爵茶蛋糕買 例如銷量媲美拿破崙的焦糖忌廉伯爵茶戚風蛋糕，就用上香港品牌FREEOCLOCK的伯爵茶啫喱作點綴。
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然而最吸引人的莫過於它精緻的外觀，復古風格的瓷甕帶來溫潤的感受，不但為品茶時光更增添了一分愜意，作為送禮的選擇也顯得體面又大方。 值得一提的是，在享受甘甜的原味之餘，也別忘了加入一點牛奶變化喝法，相信會讓人一試就上癮。 這款煙燻伯爵茶採用斯里蘭卡高地的茶葉，並用瑞士佛手柑精油薰香，茶湯尾韻是淡淡的煙燻松針香，不僅沒有苦澀味，還帶有一點甜甜的果香，不論冷飲、熱飲皆能展現強烈的特色。
Holam 伯爵茶蛋糕買2023 Bakery由90後男生Holam主理，他在Instagram出售自家製蛋糕多年，現已擁有逾8萬followers。 後來Holam於觀塘開設實體門市，時至今日仍會有等開門捕現貨的人龍出現，而吸引他們的，正是外型平實、價錢實惠，靠實力取勝的30款千層蛋糕。
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不過御用級的好品質當然需要有頂級的團隊和繁複的挑揀手續，因此里奇威的每包茶包比市場平均貴了一些，欲大量使用的話或許得注意開銷了。 茶葉商品又可以包裝的方式分成散裝的茶葉以小包分裝的茶包，而茶包又可分為原葉與碎型兩種，本段會簡單說明這幾種類型的差異，幫助大家鎖定符合需求的商品。 Karu還以市民登上獅子山亮起電筒的情景做了一款蛋糕，仿真度極高。
造型別樹一格得來，BYJ連口味也不馬虎，主打原味香草和百利甜酒忌廉軟芝士蛋糕，部分款式更可額外轉成伯爵茶橘子慕斯、鐵觀音奶茶檸檬慕斯或烏龍茶柚子慕斯口味，濃濃茶香可以中和白朱古力的甜度。 由90後女生Loewe創立7年的「立糯」，主打內含煙韌糯米麻糬的法式甜點，創作款式尤其著重食材配搭的層次，每層餡料、每件裝飾也都堅持自家調配製作，故造型、味道、口感皆精緻又有驚喜。 蛋糕店瓜破菓子店Patisserie Uriwari 以清新的日式水果蛋糕為賣點，成功由網上蛋糕店轉型為實體店，招牌蛋糕桃 momo以白桃慕絲，襯以英國川寧浸泡的伯爵紅茶慕絲製成，採用山形縣產的白桃，清新的果香味道相當吸引。 深受歡迎的健康烘焙店The Cakery推出的生日蛋糕外型亦相當出眾，這款酥脆素食千層酥，以茉莉花注入白色甘納許（Ganache），再配上白桃，香滑可口，吃下有淡淡的茉莉花茶葉味道，非常清新。 除了嚴選的紅茶茶葉之外，本品還添加了來自地中海沿岸的佛手柑萃取精華，在德國調茶師所調製的黃金比例之下，讓風味無比香醇回甘。
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在香港土生土長的Kaman，幾年前放棄薪金穩定的工作，到台灣學習茶葉烘焙技藝，返港後用盡積蓄開設個人品牌Ms.Tea，後來再創立甜品店A Fun Store和甜品工場A Fun Kitchen。 雖然甜品店已結業，不過工場仍在運作，Kaman亦沿用甜品店的Facebook專頁，提供批發和到會服務。 早前，前資訊科技界議員莫乃光宣布不爭取連任後，亦幫襯這間店買散水餅請記者食。
若說經典皇家伯爵茶有如穿著華麗、舉止大氣的皇室成員，這款仕女伯爵茶就是晴天午後，坐在桌前悠哉地啜飲下午茶的淑女。 和諧的香橙與檸檬氣息流露著奢華的東方風情，完美、怡然的芬芳一次盡現，有豐富的果香口感，柑橘味也不比皇家伯爵茶重，流過咽喉後會在口中留下淡淡的餘韻。 茶本身的滋味則一點也不馬虎，加上三角茶包的設計，讓茶葉在沖泡時能夠充分舞動，釋放出德國進口茶葉的醇厚與芬芳。 更令人開心的是，本品還能用冷泡的方式製成冷飲，是不分族群、時間和季節都能享用的優質茶品。 這款由日本Tea Bountique 所推出的商品，使用了特殊的「超臨界二氧化碳萃取法」，去除茶葉中易導致亢奮、失眠的咖啡因，除了可以在晚上飲用之外，孕婦或哺乳期的媽媽們也不用為了寶寶而「戒茶」。
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而為確保蛋糕質素，G2 Patisserie亦會隨蛋糕免費附送自家保溫袋，客人日後重用光顧即可獲減$20優惠，鼓勵大家切餅同時支持環保。 Mouton 伯爵茶蛋糕買 Sweet早期主力製作和售賣蛋糕，後來逐步學習和鑽研酥皮，例如蝴蝶酥、杏仁酥和拿破崙千層。 甜品材料來自不同國家，如日本麵粉、澳洲芝士、法國朱古力和泰國雞蛋等。
6.加入茶汁、橙皮碎拌勻。 伯爵茶蛋糕買 8.倒入焗杯中，焗約12-15分鐘至熟，即可享用。 熱情果慕絲蛋糕上的花朵猶如小星星，味道酸甜不會太膩，同樣是店內最高銷量款式之一。 除了到會之外，店舖亦接受五件起訂單，大家只買幾件，與家人好友分享也沒有問題。
