另外也有台灣的烏龍茶、鐵觀音和花茶及日本的宇治抹茶；珍珠、紅豆蓉都在台中店做好後雪凍空運過來，珍珠要用時才在3小時前解凍，煮好後最多放兩小時，就算用不完也要丟掉，為的就是確保味道品質如台灣店般好喝。 畢業回來後Vonnie更用上自己全部積蓄開設甜品工場，每天6點回到工場，目的是為了能把最好的蛋糕質素呈現給客人。 麻糬蛋糕 店內售賣多款蛋糕，有千層蛋糕、杯子蛋糕、戚風蛋糕等，而最受歡迎的莫過於其招牌奶蓋戚風蛋糕和千層蛋糕。 戚風蛋糕做得鬆軟，肌理綿密，就算放到冰箱內口感仍然保持濕潤。 前者所用上的焦糖脆脆全是自家製，鹹甜並重；後者芒果份量驚人，每個均有2-3個芒果肉不等，酸甜清爽。
- 餐廳供應8款湯底，分別有招牌湯底骨膠原湯、忌廉番茄湯、檸檬芫荽湯、壽喜燒湯、麻辣味噌湯、宮崎風辛辣湯、和風咖喱湯及和風清湯。
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- 將材料拌勻至一個麫糰，搓成一個個小麫糰後，再以預熱好 180 度的焗爐焗 30 分鐘便做到煙韌的麻糬麪包。
- 这款蛋糕虽然简单，但是有人能将它做出几十上百种花样来，甚至写出了一本书，足以证明它的可玩性有多高。
- 「立糯 MoshiMochi」由90後店主創立，網店主打麻糬蛋糕，或在各款甜品中加入煙韌軟糯的麻糬。
- 当年一口所能吃下三个妙芙的我，现在回想有点后怕，因为配料表上的添加剂实在太多，而且他们使用的油脂...你懂的。
網店提供多款口味麻糬蛋糕，最受歡迎就係呢幾款經典伯爵口味、宇治抹茶/焙茶黃豆、海鹽焦糖咖啡口味，仲有三重柑橘斑蘭、香濃可可、泰茶芒芒、Tiramisu口味等等。 玛芬蛋糕的用料很简单，只要面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖加上泡打粉就可以了。 由于玛芬蛋糕面糊比较厚重，不像戚风蛋糕面糊需要注意消泡问题，所以它能在面糊中加入种类更多的辅料。 传统的玛芬蛋糕还会用到酥粒，撒在蛋糕的顶部，使蛋糕的口感更加有丰富。
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將糖、鹽、牛奶和糯米粉混合攪拌均勻，再加入油，隔水蒸 20 分鐘。 麻糬蛋糕 蒸熟後攪拌至光滑糰狀，放涼後搓成一個個小丸，沾上抹茶粉便可以食用。 當然沒有抹茶粉，亦可以用其他粉代替，可可粉、椰絲等等都是不錯的選擇。 人氣甜品網店「立糯 MoshiMochi」將於銅鑼灣開設期間限定店，供應7款手工製作甜品，部分更是限定品項！ 麻糬蛋糕 包括大甲香芋大福、特濃抹茶麻糬卷蛋、焦糖粟米聖人泡芙、柚子洋甘菊塔、榛果威士忌塔、茉莉香片開心果塔及牛奶士多啤梨千層塔。
如果将玛芬蛋糕做成咸口味，加入水果和蔬菜，还可以拿来当作主食来享用。 这款蛋糕虽然简单，但是有人能将它做出几十上百种花样来，甚至写出了一本书，足以证明它的可玩性有多高。 麻糬蛋糕 因此不要忽视任何一款基础甜点，要将简单的东西做到极致，我们还需要很长的时间来打磨。 一、鸡蛋与牛奶要先回温，由于鸡蛋与黄油的比例相当，所以鸡蛋要分三次加入黄油，每次充分搅拌均匀，不然非常容易油水分离（亲身体会）。 要想让玛芬蛋糕拥有一个大爆头，就需要用到玛芬蛋糕模具来制作，而且加入面糊的量要与模具表面平齐，差不多是10分满这样。
麻糬蛋糕: The Mochiffon Cake 期間限定店 @ STORiES
如果有窩夫機的話，可以試用麻糬的材料做比平時更煙韌的麻糬窩夫。 只需要牛奶 200 毫升、木薯粉 20 克和糖 麻糬蛋糕 10 克就可以做出經典又美味的鮮奶麻糬。 將所有材料加熱，攪拌至沒有粉粒和濃稠狀，放涼之後就完成了。 正宗的玛芬蛋糕应该拥有一个大爆头，竖切面就像蘑菇一样，在表面撒上丰富多彩的坚果和干果，非常的诱人。
甜品網店Crazy Pie每個月都會推出不同口味，而7月推出了大白兔奶糖布丁脆脆撻，以大白兔奶糖製成。 還有阿華田吉士麻糬撻，上面鋪滿一層阿華田鏡面漿，而餡料以阿華田打成吉士，配上軟糯麻糬，實在值得一試！ 芝士奶蓋奶茶撻以台灣錫蘭紅茶沖泡，夾層是海綿蛋糕，而底層鋪滿水晶果凍，再鋪上一層鹹香芝士奶蓋，一鹹一甜，濃濃茶香味。
麻糬蛋糕: 美食资讯
現時店舖更開展實體店，除了網上訂單外，亦有實體蛋糕發售，同場也有不少西餐輕食可選，大家經過時不妨試試。
THE MOCHIFFON CAKE 麻糬蛋糕2023 是香港首間將麻糬結合戚風蛋糕的甜品店，由熱衷甜品創作的糕店師創立，旨在呈現最純粹的味道。 品牌完美糅合麻糬煙韌濃郁的滋味與戚風蛋糕輕盈柔軟的口感，讓人回味無窮。 二、由于加入的牛奶量比较多，所以要采用多次交替加入面粉与牛奶的方法，目的有两个，一是防止面糊油水分离，二是使面粉在合适的黏稠度中更容易搅拌均匀。 由于玛芬蛋糕一般带着纸杯模具来烘烤，有些人会认为玛芬蛋糕就是纸杯蛋糕，其实这两者不是同一个概念。
麻糬蛋糕: 麻糬食譜 1 ：麻糬曲奇
先將糯米粉、木薯粉和芝士粉過篩備用，加入雞蛋和溶好的牛油至粉中，在攪拌時加入牛奶，慢慢拌成一個麵糰。 之後將麫糰搓成一個個丸子，放進 180 度預熱好的焗爐，焗 20 分鐘便可。 制作面糊时对黄油的处理方式有两种，一种是直接融化成液体，然后再分别与鸡蛋、面粉混合，这种做法你会在PH大师的配方中经常看到。 另一种做法是打发黄油（打发黄油教程烘焙基础之打发黄油），然后再与鸡蛋打发，最后和面粉混合均匀，这种做法常见于日本的烘焙书中。 不过我更倾向于采用打发黄油这种作法，对于新手而言，不让黄油完全融化更好地避免油水分离。
將已溶好的牛油、牛奶和雞蛋打勻，再加入糯米粉、可可粉和糖，攪拌至順滑狀，便可以倒入蛋糕模，放入預熱 180 度的焗爐，焗 50 分鐘便完成。 比起一般的蛋糕，這個朱古力麻糬蛋糕相對簡單，料理初哥都可以放膽嘗試。 用以下簡單的食材便做到，十分適合發口痕即興時做的一道小食。
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如果没有黄油也可以用植物油代替，只不过蛋糕的奶香就会略显不足，毕竟黄油那独特的香味是其它油脂无法取代的。 曲奇的部分亦十分簡單，將麫粉、可可粉和泡打粉過篩備用。 加入黑糖、室溫半溶的牛油和雞蛋攪勻至團狀，放雪櫃雪 麻糬蛋糕2023 30 分鐘。
一口下去就能体验到那外酥里嫩的口感，还有黄油蛋糕那特有的香气。 当年一口所能吃下三个妙芙的我，现在回想有点后怕，因为配料表上的添加剂实在太多，而且他们使用的油脂...你懂的。 將粘米粉、糯米粉、泡打粉和梳打粉混好，加入牛奶、蜜糖、油和蛋黃，然後再攪拌均勻；已分開的蛋白在第二個容量中打至企身，再慢慢加入到麫糊之中。 最後可以加上自己喜愛的配料，譬如水果和糖漿，便是一個滿分的早餐或下午茶。
麻糬蛋糕: 抹茶麻糬
虽然玛芬模具是不粘的，但最好还是要在模具中加入纸模，这样更加方便脱模。 如果没有玛芬模具直接用纸杯也是可以的，但是面糊只能加到8分满，不然容易溢出来。 金属连模具的优点在于导热速度更快，这样能让蛋糕的外表更加酥脆，产生的膨胀效果更明显。 茶葉用各地的上好茶葉，珍珠奶茶用的是斯里蘭卡紅茶，混合其他茶葉調和，茶味更富層次。
「立糯 MoshiMochi」由90後店主創立，網店主打麻糬蛋糕，或在各款甜品中加入煙韌軟糯的麻糬。 麻糬蛋糕2023 部分更採用低糖配方，加上討好外型，一直以來都吸引不少捧場客，訂購原個蛋糕或散水餅！ 試業期間除預留名額外，各款甜品會有少量現貨發售，售完即止。
麻糬蛋糕: 麻糬布朗尼蛋糕~零失敗做法 簡單食譜
但自問是手殘一族，彷佛與「自家製」3 個字永遠扯不上關係。 近年高人氣的麻糬食譜絕對是零經驗人士的救星，只需要簡單的步驟做法，便可以做出在外吃到的味道。 以下有 10 個零失敗麻糬的簡易食譜，不用動腦就可以輕鬆做出各種日式、韓國麻糬小食。 黄油蛋糕是指原料中含有较高比例黄油的蛋糕，比如像磅蛋糕、玛德琳、费南雪等，这些蛋糕的面糊中都加入了大量的黄油（通常与面粉等量），所以它们富有浓郁的黄油香味，还有比较扎实的口感。 玛芬蛋糕虽然也属于黄油蛋糕，但是它使用的黄油量不如以上几款蛋糕那么多，而且加入的牛奶比较多，因此它的口感是介于海绵蛋糕和磅蛋糕之间的。
之後將曲奇底分成小份，包裹麻糬，壓成曲奇狀，最後放入預熱 190 度焗爐焗 15 分鐘便可。 大熱韓國手信朱古力麻糬曲奇的製作步驟亦相當簡單，在家亦可以自製解解旅行癮。 麻糬的部分如上各個食譜一樣簡單，將所有製作麻糬的材料混合，攪拌成麵糊後蒸 30 分鐘至黏糊，攪拌至團狀後放涼備用。 最近大家都迷上了烘焙、各種 麻糬蛋糕 DIY 自家製的美食。
