四臣湯可健脾益肺，以脾虛人士較為適合飲用，鍾博士解釋脾虛也有程度性，四臣湯可作為藥膳形式輔助，慢慢改善脾虛的亞健康狀態，會有不錯的效果。 如果身體真的出現因脾虛而導致的疾病，四君子湯（人參、甘草、茯苓、白朮）或參苓白术散的力量會更有治療作用。 淮山蓮子茨實湯2023 淮山蓮子茨實湯 天氣轉冷，正值新冠肺炎肆虐及踏入冬季流感高峰期，讓身體保持溫暖。 從中醫角度看，好處是體溫較高，氣血運行會較好，「血行百病除」，以人為的方法令體溫升高，可助紓緩疼痛，使痛症有所改善。
四臣素湯適合大眾飲用，一星期可服兩至三次。 明明感到疲倦眼睏，不過上床後還是「腦未停」難以入睡，都市人的失眠問題普遍，壓力令睡眠質素低，夜來輾轉反側，想睡不能睡，直接影響精神，真是個令人困擾的問題。 中醫稱失眠為「不寐」，遠在二千年前的古醫書已有記述，睡眠的時間或深度不足，多夢、寐而不酣，時寐時醒，醒後不能再寐或徹夜不寐亦是失眠的症狀。 請教註冊中醫師陳圳堅醫師，失眠可歸因於飲食不節、情緒亢奮、思慮過度、年邁體虛等多種因素，有益於安神、疏肝解鬱及清熱的湯水或泡茶可以改善失眠問題。
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使身體保持溫暖，從飲食中入手是其中一種方法，例如飲用四臣湯。 在香港，較少認識四臣湯，但台灣民間比較流行，它並非藥物，只是食療廣為人傳，功效以輔助為主。 雖然夏天天氣炎熱，但湯水依然不可缺乏。 在炎夏進補應為清涼解暑、 以苦為補、健脾去濕為主。 淮山、蓮子、茨實、百合等材料能補中益氣，絕對適合夏天飲用。
脾功能欠佳，食物不能有效轉化為水穀精微，再轉化為氣血。 淮山蓮子茨實湯2023 食物中的水液，伴大便排出，甚至食物還未消化，就排出來。 蓮子： 淮山蓮子茨實湯 有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能，被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。 蓮子的價格平實，是高價值的養生食材。
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無花果蓮子百合淮山湯，整體可以益腎健脾、安神、助眠、生津清熱。 湯水性質平和，如果體質虛寒怕冷，可加生薑數片。 鍾博士表示四臣湯的四味皆是平和的材料，包括淮山、芡實、蓮子、茯苓，加入豬肚或豬小腸，煮成鹹湯來食用，也會加入米酒提香。
現代研究發現淮山具有幫助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血糖等作用。 淮山蓮子茨實湯2023 「年輕時精力旺盛，氣血足，就算吃錯東西，修復能力強，睡個好覺，就不覺得有問題。可是隨著年月，我們一直傷身，當身體出現各種問題時，要修復，則花很多心血和時間。正所謂冰封三尺，非一日之寒。」我說。 「首先不要再吃喝生冷了。凍飲或生冷食物，會減弱胃的功能，令胃的氣化效能降低。今次我會處方一星期中藥給你。」我說。
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能抒解壓力、安心養神，改善健忘、抗氧化，改善失眠、愉快心情。 淮山蓮子茨實湯2023 「四神素湯」的澱粉質頗多，若只燉煮這四種藥材，口感較澀。 素食者可加入豆製品或黃芽白，黃芽白是大白菜之一種，味甘，性平，可生津止渴、消食下氣、通利腸胃。
凍水放薑，水沸後，將所有材料放入鍋中，用中火煲30分鐘，再轉小火煲1 淮山蓮子茨實湯2023 1/2小時。 淮山： 淮山蓮子茨實湯 有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶功用，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用。
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煲法：將材料及6-8碗水放入煲，大火煲滾後轉小火，煲1.5-2小時，後下杞子元肉煲15分鐘。 淮山蓮子茨實湯2023 素湯可另加配粟米/紅蘿蔔/蘋果/栗子/腰果。 淮山蓮子茨實湯 若胃的功能減弱，食物不能分清濁，長期停留在胃中。
「四神素湯」健脾胃、補腎、利濕，非常適合潮濕的香港。 經常感冒、病後正氣虛、脾胃氣虛、體格瘦弱、大便溏薄等適合飲用。 特別在流感季節，「四神素湯」可調整體質，增強免疫力，對抗病邪。 此四味藥材（薏仁、蓮子、茨實、山藥）有抗癌的功效，適合癌症患者平時飲用。 「四神素湯」適合大眾飲用，一星期可服兩至三次。
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用黃芽白煲湯，可以增加湯水的甜味，亦能減低湯品的乾澀感，不過要先將黃芽白炒軟再下湯煮，才令湯水的顏色溫潤醇厚。 而葷食者可加入豬骨等來增添湯水的滑潤感。 寒冷、流感，冬天令人「失魂」，元氣不足。 一碗「還魂湯」溫潤脾胃，連葷湯也不及「四神素湯」的補益強身，增強免疫力防流感入侵。 將凍水倒入鍋中 (Staub 24cm)。
由於是食療，用薏仁取代藥材茯苓是可行的做法，淮山、芡實、蓮子、薏仁都是食物。 由於這個食療選用的材料藥用比較平和，以輔助性質為主，此湯應用「四臣」較為貼切。 註冊中醫楊恩劍寧醫指「四臣素湯」可健脾胃、補腎、利濕，特別在流感季節，「四臣素湯」可調整體質，增強免疫力，對抗病邪。
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註冊中醫師鍾啟福博士在受訪時解釋四臣湯的由來，相傳是清朝乾隆皇下江南時，隨伺在旁的四位臣子，由於日夜操勞，水土不服，相繼病倒，連御醫也束手無策，一名僧人開出「蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚」的藥方後，宣告「四臣，事成！」果然，四位大臣服用後立即痊癒。 民間皆以此方燉煮食物來保健養身，並以「四臣湯」為名。 淮山蓮子茨實湯 由於「臣」和「神」的台語發音相同，因此有別名為「四神湯」。
