被譽為港島五大必食蛋撻之一的金樺餅店，於西灣河太安樓屹立已有三十載，小店由李師傅創辦後，至今由女兒李小姐及女婿梁師傅第二代經營，傳承了最傳統及懷舊西餅手法。 款式有三點三必食的曲奇底蛋撻、有古早味重的菠蘿蛋糕或三角朱古力、甚至新一代連名字也未曾聽過的荷蘭撻及雜卷等。 紙包蛋糕在傳統西餅中，外貌與味道算是較為遜色的款式，相信小時候不少人都會因為其簡單及方便的包裝，而對它十分喜愛。 紙包蛋糕如其名，是以烘焙紙包裹著的海綿蛋糕，它的大小適中，僅有幾口份量，但軟綿綿的口感，配上淡淡的蛋香，是童年時最愛的味道之一，現時在餅店普遍仍能買到。
車厘子餅店主打港式懷舊風味，以街坊價見稱，十多年前更曾以「$1蛋撻」為賣點，平絕香港。 除了最受歡迎的三角朱古力蛋糕、荷蘭撻、果占批外，火腿蛋包、腸仔包、雞尾包、合桃蛋糕、芝士包、紙包蛋糕等等都是街坊的童年回憶。 有街坊表示曾從1988年輕鐵安全廣告中發現車厘子餅店舊招牌的蹤影，可見餅店已經起碼有30年歷史。 蛋糕外層被脆皮朱古力所包圍，內裡是朱古力海綿蛋糕，每層蛋糕之間均會以一層薄奶油相隔，並以三角形為蛋糕造型，因而得名「三角蛋糕」， 不過現時大部份舊餅店亦較難看到它的蹤影。 三角朱古力蛋糕 黑森林蛋糕是無人不曉的經典西餅之一，至今在各大小麵包餅店仍然相當普遍。
三角朱古力蛋糕: 懷舊西餅工序複雜 沒有年輕人肯入行
蛋糕內層以香滑忌廉及芒果作夾層，外層塗上奶油及烤過的椰絲，最後上層唧上酸甜黃梅醬，中和油膩感，酸甜開胃。 從甫開店，文師傅已定下目標，決意主打港式傳統麵包及糕點，故提子麥包、沙翁、菠蘿包、雞尾包等麵包都有供應，不過起初港式拿破崙只有迷你版本。 到後來跟一班街坊熟絡，有老顧客要求希望能做個巨大版本拿破崙，本是為了滿足食客要求，誰知一做爆紅，成為店舖台柱，更創下日賣80個的佳績。 森林麵包的港式拿破崙有9層，由拿破崙、合桃蛋白蛋糕、奶油層層疊疊組成，為了配合香脆的拿破崙，蛋糕特意做得綿密煙韌，讓整體口感更豐富。 傳統的奶油跟西式忌廉味道不一，味道鹹香濃郁，為重朔味道，更用上老師傅必用的老字號紅心牌奶油，讓舊時回憶重現眼前。
- 傳統的奶油跟西式忌廉味道不一，味道鹹香濃郁，為重朔味道，更用上老師傅必用的老字號紅心牌奶油，讓舊時回憶重現眼前。
- 近來不少老店相繼結業，而這間於本港有超過7間分店的連鎖式麵包店「車厘子餅店」亦難逃此劫。
- 芒果黑森林蛋糕也同樣出色，蛋糕加入生油讓糕身鬆軟，內層放滿大量芒果肉及自家製芒果啫喱，外層鋪滿自家刨製72%朱古力薄片，香甜回甘，果肉的酸甜味道衝擊味蕾，酸咪開胃。
- 6、70年代在香港出現的奶油花餅，近年逐漸淘汰，幸好有部分舊式麵包餅店依然繼續推出這些花餅，包括早前大熱的忌廉筒、黃梅果醬西餅等，令這些懷舊美食得以傳承下去。
牛頭角森林麵包的老闆甚至將它改良成為巨型的生日蛋糕版本，將內層換成多種新鮮水果，忌廉用法國忌廉製成，既維持外形，味道更為豐富，因此大受歡迎。 自從拿破崙一爆而紅後，不少顧客也要求文師傅重現其他傳統蛋糕，如三角朱古力、黑森林、黃梅醬蛋糕等，通通都是巨大化版本。 師傅說，製作傳統迷你版黃梅醬蛋糕時，用上港式奶油便可，但當巨大化，港式奶油會令整體口感飽滯，故花了3星期重點研發，跟老師傅協調後決定來個中西合壁。
三角朱古力蛋糕: 三角巧克力
金樺餅店是僅存食古不化的餅舖，堅持沿用原材料製作，連一粒花生都會人手剝殼、撻皮不買來貨也不用機器壓制，糖漿要自己煮才有舊時的焦糖香。 梁小姐指：「我爸爸好注重品質，步驟要跟到足，不可以假手於人，先做到街坊舊時食開嘅味道。」正是這種堅持，才能獲得老街坊每日捧場支持。 老闆一年365天不休，連結婚當日都會返回舖頭幫手，純粹希望客人買到麵包西餅。 結業的消息傳開，同時也受到不少市民關注，大家都紛紛進行討論，表示不捨，「細個最鍾意三角朱古力，係每日返小學之前嘅能量」、「細個果時勁鍾意三角朱古力果隻」、「好懐舊又好抵食」、「$6/件！良心價」、「老師傅手勢，好睇又好食」。 新包裝會包含三角巧克力品牌創辦人Theodor Tober的簽名元素。 而產品過往於有熊人之都（The City 三角朱古力蛋糕2023 of Bears）之稱的伯恩生產，近年民眾才發現現有包裝上隱藏的熊人圖案，則將會在新包裝裡得以保存。
荷蘭撻是香港60年代起甚受歡迎的蛋糕之一，由於凸起的蛋糕外形與煙囪相似，又稱「煙囪餅」，亦有人叫它「帽子」、「飛天炮」等，至今在已經極為罕見。 三角朱古力蛋糕 荷蘭撻主要以牛油蛋糕所製，表面鋪滿白色糖霜或椰絲，「煙囪」上則鋪有果醬。 現時在灣仔ABC餅屋、太安樓金樺餅店，及西環的華爾登餅店仍可買到，後者更將「煙囪」改成心形，非常趣致。 三角獨特造型蛋糕捲，巧克力淋醬裹著杏仁，戚風蛋糕軟Q濕潤，加上奶油特調的巧克力香緹，擁有多層次口感。
三角朱古力蛋糕: 車厘子餅店傳7.20全線結業！30年連鎖街坊店 三角朱古力蛋糕/果占批成絕響
Gladius認為整體味道不錯，不過若雪得更凍，令上層朱古力更硬身，口感會更好。 三角巧克力（英語：Toblerone），是一家瑞士巧克力棒品牌，2012起归美国亿滋国际所有。 中文名字源于其特有的三角巧克力造型，象征瑞士阿尔卑斯山的馬特洪峰。 10月30日推出第二波巧克力控不可錯過的「巧克力布蕾派」精選瑞士三角巧克力製成濃厚甘納許，香酥巧克力派皮鋪上奶香滑順的巧克力布蕾，三種層次完美融合，適合與親朋好友一起共享。 這個朱古力蛋糕外層以朱古力配杏仁果粒，內裏夾層是奶油，而底部就有兩層蛋糕底。 包裝上說吃時可先切件，然後在室溫待30分鐘解凍，或原個在室溫待50分鐘解凍。
記者向惠康查詢有關全線入貨情況，惠康回應指，其實此款蛋糕已上架約有1年，不過只於售賣西歐美食品多的Market Place及部分惠康分店才有售，並且只有少量，不過當售罄時會隨即補貨。 三角朱古力蛋糕2023 花卷與瑞士卷相似，前者為80年代風靡一時的西餅蛋糕，夾心以不同味道的蛋糕製成，包括班蘭、朱古力、咖啡等等；後者則主要以忌廉為主。 紙包蛋糕絕對是大件抵食的早餐首選，雖然賣相比不上以上任何一款甜點，但正因紙包蛋糕包裝夠簡單、方便，深得大眾歡心。 紙包蛋糕大小與手掌般相若，蛋糕口感軟綿綿，食到淡淡的蛋香，直到今時今日仍是不少學生哥的早餐之選。 雖然傳統口味的忌廉筒買少見少，但西環一間餅店以懷舊忌廉筒改良成Unicorn Puff，外層酥皮摺足486層，以吉士醬取代忌廉，有原味吉士、朱古力、抹茶及榛子等四款口味。 1907年，三角巧克力刚发明时，是一种含有牛轧糖、杏仁和蜂蜜的牛奶巧克力。
三角朱古力蛋糕: 朱古力三角蛋糕
黑森林蛋糕早於30年代（20世紀）開始盛行於德國，及後才逐漸成為全世界著名的蛋糕款式，主要是一款鮮奶油蛋糕，傳統做法會將櫻桃夾在朱克力蛋糕內，是不少小朋友都喜愛的蛋糕。 這一款港式西餅，外型別緻，有人叫它作煙𠧧餅，有人說它名為荷蘭撻，名字各有特色。 其實整件西餅，都是用牛油蛋糕製成，並在表面加上白色糖霜和果醬，食材簡單，只是形狀特別，所以都有不少捧場客。
而三角朱古力更在表層淋上朱古力Ganache，讓口感更柔滑，入口即化。 雖然眾所周知葡撻並不是香港本土食物，但是早年已經有不少麵包店和茶餐廳在賣蛋撻時同樣兼賣葡撻，讓客人多個選擇。 三角朱古力蛋糕2023 位於美孚的多多餅店，他們的葡撻就很有名氣，每日新鮮出爐，餅皮穌香，蛋漿香甜，讓人難以抗拒。 「巧克力榛果布丁」細緻的布丁搭配特製榛果鮮奶油，加上苦甜的巧克力山峰蛋糕，並點綴瑞士三角巧克力碎粒，口感圓潤。 超邪惡的「巧克力邦特蛋糕」除了有瑞士三角巧克力製成的巧克力慕斯外，更淋上生巧克力醬， 運用多道工法製成，正中間還有迷你TOBLERONE巧克力妝點，造型可愛又吸睛。 因為工序繁複，人工與時間成本不成正比的關係，沒有年輕人肯入行，甚至請不起師傅製作這些花時間的西餅，導致部分西餅已經在坊間接近失傳。
三角朱古力蛋糕: 荷蘭撻/煙𠧧餅
1970年后，多种口味的巧克力，如黑巧克力、白巧克力、雪峰巧克力（顶端为白巧克力），OneByOne（独立包装的巧克力）等相继问世。 全聯We Sweet此次與TOBLERONE瑞士三角巧克力聯名4款新品，首推「巧克力雪藏蛋糕」可愛的樣式將濃醇的瑞士三角巧克力融入蛋糕體，並結合杏仁顆粒，有著濃醇的香氣，搭配堅果香脆可口。 最近有街坊發現車厘子餅店多區分店都貼出招紙，其中一張招紙宣佈「結束業務：美樂分店營業至2023年7月20日下午六時」傳出將全線結業消息。 三角朱古力蛋糕2023 自2016年起，由于食品原材料成本上涨，三角巧克力的造型发生了改变。 另外，全聯同時祭出雙重優惠，買TOBLERONE全系列商品任一件，加購We Sweet麵包/甜點任一件，現折10元(單筆不累折)。
原創獨特的三角造型，是受到瑞士著名山峰「馬特洪峰」啟發創造出的品牌標誌。 全世界的每一塊瑞士三角巧克力都生產於瑞士伯恩市，保證帶給消費者最原始純正的風味，以巧克力搭配甘甜蜂蜜、香醇牛奶及獨門杏仁牛軋糖打造的經典特殊口感，讓每一塊巧克力放入口中都是滿滿驚喜。 三角朱古力蛋糕2023 6、70年代在香港出現的奶油花餅，近年逐漸淘汰，幸好有部分舊式麵包餅店依然繼續推出這些花餅，包括早前大熱的忌廉筒、黃梅果醬西餅等，令這些懷舊美食得以傳承下去。 芒果黑森林蛋糕也同樣出色，蛋糕加入生油讓糕身鬆軟，內層放滿大量芒果肉及自家製芒果啫喱，外層鋪滿自家刨製72%朱古力薄片，香甜回甘，果肉的酸甜味道衝擊味蕾，酸咪開胃。
三角朱古力蛋糕: 試食報告！超市有售 Toblerone瑞士 三角朱古力蛋糕
車厘子餅店主打懷舊風味，有售各款舊式西餅如果占批、荷蘭撻、三角朱古力蛋糕，是不少市民的童年回憶。 三角朱古力蛋糕 車厘子餅店店內均自設烘焙工場，食品每日新鮮出爐，而不像其他大型連鎖店般由工場製作再運送到分店售賣。 黃莓醬蛋糕又稱黃莓花籃，用海綿蛋糕、忌廉和黃莓醬製成，加上表面沾上大量椰絲，基本上兒時拿着餅卡去換領西餅時，總會出現它的身影，只因外型美觀，價格便宜。
在西環的華爾登餅店，直到現在都依然有賣，老闆甚至將中間的蛋糕，換成心形的形狀，賣相更可愛，大家不妨一試。 三角朱古力蛋糕2023 金樺餅店保留舊情懷，進入店內尋寶，可以見到罕見，甚至聞所未聞的款式。 「相信最老餅係荷蘭撻，其實用料好普通，但就係一個好經典嘅款式。」荷蘭撻是撻皮載著牛油蛋糕，中間突起的蛋糕配黃梅果醬，造型似足飛天炮及煙囪，再灑上糖粉雪花，款式外貌出眾成經典。
三角朱古力蛋糕: 瑞士三角 瑞士三角朱古力芝士蛋糕
登錄再抽TOBLERONE巨型抱枕，活動細節請掃描QRcode。 唏噓小姐 —— 一名土生土長的90後港女，草根出身，為食又貪玩，熱愛香港本土食玩買文化情懷，對舊時的美好回憶有依戀，誓要發掘昔日香港文化的人情味故事。 9) 將兩個三角形直立擺放(條紋垂直)，其中一面抺上牛油忌廉，再合併壓緊，然後把兩斜面抺上忌廉，完成後冷凍15分鐘，待其稍為定型。
有不少五星級酒店都有賣拿破崙蛋糕，但原來港式拿破崙曾幾何時都很受歡迎。 港式拿破崙蛋糕同樣有多層酥皮，只是內裏的吉士餡料被換上蛋白合桃蛋糕和牛油忌廉，吃起來酥皮香脆，蛋糕鬆軟，忌廉富有鹹香，口感同樣豐富。 近來不少老店相繼結業，而這間於本港有超過7間分店的連鎖式麵包店「車厘子餅店」亦難逃此劫。 有街坊報料，發現車厘子餅店的屯門、天水圍、葵涌等區分店都已貼出招紙，表明「結束業務：美樂分店營業至2023年7月20日下午六時」，傳出將全線結業消息。 三角朱古力蛋糕 記者我本來就很怕甜，試食後覺得蛋糕只得1份假甜，還因為完全沒有嘗到三角朱古力的味道或口感，感到失望。
