坐巴士的話，93、202、204都可以到達。 選海膽丼的話可以隨自己喜好選擇飯量、海膽的品種和追加選項，最基本的3款海膽(各20g)配白飯是2300円起。 還有一板海膽直接配飯及味噌湯的超豪快定食（1580円+稅）！
食材也大多由意大利空運到港，包括00麵粉、雞蛋、 芝士等，連牛肉也用上了意大利的皮埃蒙特牛肉，肉質軟腍，肉味牛味溫和，比一般牛肉更耐吃。 店中每天有4款自家製手工意粉，均用上了傳統的00麵粉及意大利蛋黃。 推介海膽烏魚子意粉，充滿了地中海色彩，分別用上了吞拿魚魚子及烏魚子，加上鮮甜幼滑的日本海膽，鹹香及鮮味刺激味蕾。 海膽意粉 另外有經典的意大利芝士雲吞，豬肉及牛肉混入了牛肉餡及意大利特級芝士Parmigiano Reggiano，以慢火細煮，芝味濃厚，多汁鮮美。
海膽意粉: 海膽營養價值有幾多？卡路里又有多少？
海膽鮮甜之餘，更有充滿咸香的飛魚籽，醬汁亦十分creamy，好掛汁，手工製作的意粉亦十分彈牙煙韌。 餐廳是一棟兩層高的日式房子，外觀裝潢是用寶藍色的招牌帶出海洋風格的設計，它和附近的店舖有點不太一樣，所以一看便會知道是西式料理店！ 要食最新鮮的海膽，當然首選原隻新鮮上，其次就是鹽水海膽，最後就是板海膽。 一般板海膽都加添了明礬（硫酸鋁鉀）為海膽保鮮防腐，但明礬若加得太多就會變苦，而且防得久了，味道更會變酸。 呢款係晚市套餐中嘅其中一道最受歡迎嘅前菜，選用日本長崎縣太陽卵慢煮再取出蛋黃，然後用日本醬油漬24 小時。 牛油多士上塗上一層松露mascarpone，再配上法蔥同法國kaviari魚子醬，食完真係幾開胃。
除此以外，店內的麵包、薄餅也是自家製，而蔬菜都是大廚自己到街市挑選，誠意可嘉。 海膽意粉2023 海膽意粉不再是新鮮事，但市面充斥著大陸或劣質海膽，有時分分鐘貼錢買難受，高質的海膽意粉實在難求。 大坑這間小店Dough Kitchen，用上加拿大、塔斯曼尼亞海膽配手造意粉，分量慷慨，味道豐富有驚喜 ，海膽迷必試。 在東京市中心不用走太遠就可以吃到海膽料理，這個價錢算是很合理了，如果兩者選一會推薦海膽蛋包飯，因為三食其實有點失望，比起名古屋的鰻魚三食，味道層次變化並不多，只可以說是起碼試過吧。 海膽飯上面最大塊的是生海膽，舖白飯上面的是蒸海膽，上面還加了一層甜甜的醬汁，其實這個就已經足夠好吃了，蒸海膽的口感蠻有趣，像水煮蛋黃但實一點，還是生海膽最好吃。 港女原本以為涼拌意粉只有表面是用海膽作為調味，誰知意粉還配有海膽醬汁。
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朋友就點了5號的海膽三食定食（1980円+稅）。 向左轉就是Kitchen 海膽意粉2023 Street，各式料理都可以在這裡找到，這種食街的好處是通常價格不會太貴，又較百貨公司食街少人排隊，對旅客來說很方便。 法國水晶藍蝦香蒜辣椒意粉係其中一道人氣主菜，成味菜好重蒜味，因為炒嘅中途會加入生蒜，而且炒得幾乾身。 如果係附近嘅上班族，呢度都有供應午市套餐，好似3 courses lunch set都幾抵食，有齊前菜、湯、主菜/意大利麵/Risotto及飲品。 前菜推薦呢款慢煮豬腩肉，慢煮八小時，醬汁酸酸甜甜，可以中和豬腩肉嘅油膩感。
不管甚麼都好，港女眼中只有海膽，點餐後大概等了約15分鐘（客人多的時候可能要等更久）。 萬眾期待的一刻終於來了，一整盒海膽「噹！」放喺意粉上邊（心心眼）。 一走進去先會經過吧枱，然後table位大概有30席左右，還有2樓。
海膽意粉: 山頂FIAMMA 意大利米芝蓮名廚主理 手工製海膽烏魚子意粉 日賣3,000件自家焙烘pastry｜區區搵食
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- 還有一板海膽直接配飯及味噌湯的超豪快定食（1580円+稅）！
- ▲Sukiyaki Beef Tagliatelle($188)：壽喜燒牛肉意粉，麵底一樣好咬，壽喜燒醬甜甜的，十分入味，牛肉份量都夠多又香牛味。
- 唔少人都對食意粉有啲要求，如果你都係的話，尖沙咀最近新開咗一間手工意粉專門店，意大利麵條每日新鮮即製，柔韌彈牙，配合埋時令海鮮及食材烹調，好多菜式都有驚喜！
- 環境方面餐廳樓底高，以酒紅色及金色為主，摩登得嚟又帶有復古感覺，而且光線充足，整體感覺都好舒適。
- 意式奶凍更是奶香十足，入口極滑溜，看到粒粒 的天然雲呢嗱籽，配上酸甜的野莓醬，很是醒胃，不會過甜。
- 牛油多士上塗上一層松露mascarpone，再配上法蔥同法國kaviari魚子醬，食完真係幾開胃。
另一個人氣之選係廣島蠔味噌醬意大利飯，用日本廣島蠔、流浮山金蠔、日本煮酒、味醂、香草、日本白味噌熬製十小時而成，將蠔嘅鮮味濃縮喺一個Risotto入面，蠔嘅鮮味於口中大爆發！ 再加入獅蚶肉提升口感，最後上面加上香煎蜜餞金蠔及法蔥，感覺清新啲，食完口腔內有好濃烈嘅甘味餘韻。 唔少人都對食意粉有啲要求，如果你都係的話，尖沙咀最近新開咗一間手工意粉專門店，意大利麵條每日新鮮即製，柔韌彈牙，配合埋時令海鮮及食材烹調，好多菜式都有驚喜！
海膽意粉: 【冷知識篇】8. 海膽是害蟲嗎？
不管是從外到內360度都充滿濃濃的海膽鮮味，成個配搭太美妙了（拍手）。 （←明明就沒有很遠！） 海膽意粉 海膽意粉 港女點的是一人前（一人分量），夾完第一次還可以夾第二、第三次。
必到這些人氣美食餐廳，當中更有蟹宴放題、平價米芝蓮餐廳之選。 海膽意粉 另外，不得不到溫泉旅館/按摩店、溫泉主題樂園、全新門真大型三井Outlet商場及臨空城OUTLET。 準備到日本賞櫻花的大家，可預先一看日本櫻花花期預測。 在入境日本前，建議先用Visit Japan Web完成一部分檢疫手續，便能更快速地入境日本，即睇使用教學，例如註冊步驟及同行家人如何填寫等。 而日本回港時，香港政府早前都發表了最新的香港入境檢疫措施。 山頂又有新的靚景餐廳進駐，由意大利名廚Enrico Bartolini掌舵，是意大利獲星最多的意籍廚師，其5間餐廳共獲得米芝蓮8顆星。
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餐廳裝潢富率性溫馨的意大利色彩，設有透明度高的開放式廚房，非常cozy 溫暖。 另外亦設有戶外雅座，是放狗人士用餐的不二之選，旁邊有青葱草叢，更可遙望山頂的景色，吹風曬太陽，非常自在。 在入境日本前，建議先用Visit Japan Web完成一部分檢疫手續，便能更快速地入境日本，即睇使用教學，例如註冊步驟及同行家人如何填寫等，以及買定日本電話卡。 ▲Sukiyaki Beef Tagliatelle($188)：壽喜燒牛肉意粉，麵底一樣好咬，壽喜燒醬甜甜的，十分入味，牛肉份量都夠多又香牛味。 ▲Sea Urchin Pasta($208)：即海膽意粉，是人氣必食之選。
環境方面餐廳樓底高，以酒紅色及金色為主，摩登得嚟又帶有復古感覺，而且光線充足，整體感覺都好舒適。 前菜有布拉塔水牛芝士，由意大利南部入口，乳香十足，極為 Creamy，簡單配以橄欖油已非常好吃，配上了5種不同品種的番茄，撒下以烘乾羅勒葉製成的細 粉，清香不膩。 烤西班牙八爪魚也非常受歡迎，八爪魚以攝氏53度慢煮，面層再輕輕 火炙過，口感軟糯又帶炭燒香，加上微辛的傳統番茄醬，清新開胃。 海膽意粉2023 甜品亦忠於傳 統，Tiramisu底層是Lady Finger，配Arabica特濃咖啡，幼滑的Mascarpone 海膽意粉 Cream 沒有額外加入魚膠粉，份外 Creamy。 意式奶凍更是奶香十足，入口極滑溜，看到粒粒 的天然雲呢嗱籽，配上酸甜的野莓醬，很是醒胃，不會過甜。
海膽意粉: 食譜
一夾下去海膽實在太多了，不小心掉下來，只是看，就已經完全滿足了港女的視覺享受（笑）。 海膽意粉2023 來試食啦，一口吃下去，海膽很滑而且超鮮甜。 坐阪急、京阪的朋友可以在祇園的巴士站坐202號巴士到「烏丸丸太町」，下車走5分鐘即到。
由於當日2樓沒有開放，所以無法拍給大家看。 這次被安排了入座table位，坐下來有家的感覺。 2018年，澳洲的吉普斯蘭科湖（Gippsland Lakes）就由於海膽太多，大量藻類都被海膽清光，海床因為失去了海藻的支持，而受到破壞。
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除了經典的卡邦尼、白酒蜆肉，部分配菜亦有新意思，如海膽、燜和牛臉頰、明太子、以至冬蔭功海鮮，統統滲進了亞洲元素，當中尤以和風的居多。 壽喜燒意粉也是個新嘗試，原本香甜的醬汁再調得稠一點，意粉又以牛脂肪爆香，配搭沒半點違和感。 「 不想被框框綁住，其實意粉可以有許多可能性。」老闆兼主廚 Gary說。
