淮山的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮淮山200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調服；或鮮淮山100克、小米50克，煮粥加糖食用。 紫淮山功效2023 對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮淮山100克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，炖熱服食，亦可單用淮山煮汁飲服，淮山屬於補益食品，又有收斂作用，所以，凡有濕熱寒邪以及大便乾燥等不宜食用。 5、延年益寿：淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
郑素玲研究表明，山药提取液对亚急性衰老小白鼠的胸腺、脾脏的外观有明显改善，可以减缓小白鼠免疫器官的衰老程度。 紫淮山功效 紫山药不仅可以蒸、煮后直接食用，还可用来加工制作多种菜肴、饮品、罐头、糕点及粥羹等。 紫山药块茎既可作为餐桌上的佳肴，又可作为保健中药材，俗称“食物药”，是集美味与保健作用于一体的食药兼用型绿色特有蔬菜。 怀山药由于产自古怀庆府（今河南沁阳及焦作一带），故名怀山。 独特的地理位置和气候条件造就了铁棍山药优质的品质，也让铁棍山药名声远扬。 因此，作为铁棍山药的“铁杆粉丝”，你也要练就一双“火眼金睛”才行。
紫淮山功效: 山藥富含荷爾蒙 更年期後可多補充
淮山具健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨功效，對脾胃虛弱，食慾不振、久瀉久痢、痰喘咳嗽、口乾頻尿等病症有食療作用。 紫淮山功效 小朋友經常咳不停，又有多白痰和流鼻水的問題，但不管吃多少藥都難以斷尾。 如果你的小孩有以上問題，不妨嘗試由中醫推介的「陳皮紫淮山鷓鴣湯」，可以化痰和舒緩鼻水問題。 以湯療舒緩白痰和鼻水問題，不但比西藥容易入口，還能多補充水分，在寒冷的天氣也能驅寒保暖。
甲魚含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌。 山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃、生津益肺、補腎。 淮山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經，是藥療、食療的常用品。 近代醫家張錫純認為：「淮山藥脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。」在選擇使用時，有生用與炒用的不同。
紫淮山功效: 做法：
赤小豆有滋陰補腎、利水除濕、和血排膿、消腫解毒之功效。 臨床上能通利水道，使濕熱下行而消腫，故可用於腎炎水腫、腳氣水腫、輕度黃疸和瀉痢、便血等症；因其外可消血熱之毒，故能治療癰腫、瘡毒之症。 外科將其用於治療皮膚紅腫作痛，常配合清熱解毒的藥品同用，亦取其下行利濕、行血消腫的作用。 《本草綱目》稱它「可健脾補益、滋精固腎，治諸百病，療五勞七傷」。 本方就以甲魚、山藥為君臣食藥，相傳是漢代宮廷非常推崇的藥膳食療方，有滋陰養血，補氣安神等功效，尤其宜於中晚期糖尿病患者服用。
- 圖片來源／《餐桌上的蔬菜百科》山藥有長薯、田薯、淮山、山薯等稱呼，大部份人都知道山藥黏滑的肉質對腸胃有保健作用，但可能不知道，若經過高溫烹調，效果就會打折扣，究竟山藥該怎麼吃最有營養呢？
- 紫山药比普通山药含有更多的维生素和Mg、Zn等微量元素，特别是含有8种酚类黄酮物质的“花青素”，具有滋肺益肾、健脾止泻、降压利肝等功效，是集味美和保健作用为一体的药食兼用的绿色食品。
- 主治中醫內婦科、皮膚科、針灸科、埋線與美顏針。
- 紫淮山粉是以新觧紫淮山烘乾後研磨成粉，建議在購買紫淮山粉（紫山藥粉）時，推薦選擇無添加糖及無添加劑的純紫山藥粉品牌，並且留意產地來源。
- 早前難得踫上台灣紫山藥，論賣相，不甚討好，但每年十月、十一月正值收割期，既不常見，一旦見著便不會放過。
补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。 紫淮山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。 山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。 山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。
紫淮山功效: 淮山3大功效
愈來愈多的研究發現，新冠肺炎康復者於染疫後半年持續出現一種或以上的後遺症（被稱為「長新冠」）如疲倦、記憶力減退、脫髮、喘氣、消化不良等症狀。 中大醫學院研究發現，長新冠患者腸道微生態系統的生物多樣性明顯較少，亦即腸道菌叢生態系統出現失衡。 紫山藥粉正好有助腸道回復微生態平衡，使益生菌在腸道健康生長。
挑山药的时候，一定要挑外观洁净健康、没有霉斑的。 有深色霉斑的山药，可能是生了病，或是储存不当，这样的山药，就不能再食用了。 指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。 經一段時間服用紫淮山粉，小朋友的成長曲線有明顯改善，身高及體重漸漸回到標準範圍。
紫淮山功效: 健康大晒
发病前或生长前期用80%新万生1000倍液，或用77%可杀得可湿性粉剂500～600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。 发病初期和植株生长后期用75%甲基托布津可湿性粉剂1200倍液，或用50%多菌灵500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂与75%百菌清可湿性粉剂混用的1000倍液喷雾防治，以上药剂轮换交替使用。 紫淮山功效 采收后的块茎具有休眠性，降低贮藏温度可有效地延长休眠期。 紫淮山功效 但紫山药的块茎对低温也很敏感，暂不出售的可在温室内埋沙贮藏，一般适宜贮藏在温度为15～18℃、相对湿度为70～80%的环境中。
山藥是一個統稱，當中設有不同種類，而坊間的「淮山藥」是指源自江蘇、安徽附近淮河地域生產的，稱為正淮山（即淮山），而其他地方出產的均只稱為山藥。 雖然有不同類的山藥，但它們的外型上基本差不多，但功效上正淮山的補脾胃氣及補腎功效會略勝一籌。 ~ 小貼士：紫淮山或普通鮮淮山含黏液，對皮膚有刺激作用，故可以戴上手套削皮，稍作沖洗就成，因為這些黏液質有助防止動脈粥樣硬化。 此湯老少可服，對多動症兒童及神經衰弱者尤其適合。 入秋滋陰保健湯水～北芪黨蔘能補中益氣，烏雞補而不燥，能養陰益血，花膠有美顏潤膚功效，淮山能夠健脾補肺，石斛則有滋陰清熱、生津養胃、提高抵抗力之效。 紫淮山功效2023 此湯可以增強體質，提升抵抗力、尤其適合容易傷風感冒既人飲，有健脾養心之功效。
紫淮山功效: 材料：
根據營養師的資料，紫薯卡路里最高，達118千卡；紫心蕃薯為86千卡；紫色薯仔為77千卡。 紫淮山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，紫淮山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。 其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。
而且紫山藥中的花青素可以增強血管的彈性，改善血液循環，對保護心血管有幫助。 紫淮山功效2023 山藥味道微甜，吃起來口感較為黏稠，其黏稠特質是源於山藥中的黏液蛋白。 黏液蛋白減緩食物在腸道被分解的速度，減緩體內糖份吸收，抑制飯後血糖急速上升，同時避免胰島素分泌過剩，屬低升糖指數（GI）的食物，對控制血糖有顯著功效。 而且山藥中豐富的水溶性食物纖維，能推遲胃內食物的排空，可以控制餐後血糖上升的速度。 日本產的山藥口感較細膩，最適合生吃，較多營養得以保留，對腸道有益，能提高免疫力，但要留意過量吃用有可能會拉肚子。
紫淮山功效: 日本山藥宜生吃 台灣山藥要煮熟
3.消除疲勞，去痰止咳：山藥內含豐富的酵素、維生素B1、維生素C、鈣與鉀等營養素，能夠強健身體，補肺氣，益腎精，改善虛勞與咳嗽症狀。 而「薯蕷皂素」的性質黏稠，有潤滑呼吸器官的作用，可以緩和感冒時喉嚨不適的症狀，去痰解咳。 2.降血糖：研究發現，山藥含有胰島素分泌必不可少的礦物質鎂和鋅等成分，以及維生素B1、維生素B2，可促進血液中葡萄糖的代謝。 此外，山藥的黏滑成分由黏蛋白形成，它會包覆腸道內的食物，使糖分緩慢吸收，抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。 山藥也含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖。 紫淮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
中醫師梁尹倩說，脾虛者都有幾個顯眼的特徵：臉色偏黃沒有光澤、浮腫、皮膚鬆弛、易疲勞、懶說話、口唇脫皮乾涸、暴飲暴食或胃口欠佳。 脾虛的人無論瘦削型還是虛胖型都會肌膚下垂，長久下來臉色偏黃沒有光澤，塗多少美白產品或粉底也無法遮蓋泛黃的膚色，令人看上去老了不少。 （3）將山藥皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。 淮山藥主治脾虛洩瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，肺虛咳喘，氣短自汗，腎虛遺精，小便頻數，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，帶下，消渴。 （上）紫薯（purple sweet potato），甘薯（地瓜）的其中之一種色相；（下）紫心番薯（purple yam）即是「紫心淮山」。
紫淮山功效: 山藥：去痰止咳補肺氣！白色vs紫色煮法口感大不同
（3）煮熟後又冷卻的老化澱粉 （隔夜飯、壽司米）。 紫色番薯可鑒別為「紫色的番薯」，故此是紫薯（purple 紫淮山功效 sweet potato）。 （左）紫心番薯（紫心淮山purple yam）；（右）紫薯（紫番薯purple sweet potato）常被混淆，兩者蒸熟後的口感相近，肉綿軟糯。
他指出大腦的老化跟腦部的小血管阻塞，亦即中風有關。 這種小型中風的症狀並不明顯，不會出現平衡力協調問題等症狀，但累積起來會引致心智功能退化，能力減弱，難以處理多重工作。 有醫藥作用，主要功效是健脾開胃，其他食療好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻等症，營養價值相當高。 具有降低血糖，促進創面癒合，延緩衰老，增強免疫力功能以及調節腸胃道功能的功效。
紫淮山功效: 確診康復後久咳有痰 中醫教兒童拍痰法 推介6款清肺化痰湯水
要注意冷藏時，要與水果分開擺放，以免因水果放出的乙烯導致山藥變質，到進食時再清洗去皮便可。 購買山藥時，你可能也曾聽說過淮山這個名詞，究竟山藥是淮山嗎？ 紫淮山功效2023 而以台灣來說，又有6種最為容易取得：大薯（又稱田薯、參薯）、長薯（又稱家山藥）、山薯（又稱日本山藥）、條薯（又稱紫田薯）、恆春山藥（又稱戟葉田薯）、基隆山藥。 紫淮山功效2023 山藥壯陽的傳聞可能偶爾在親友談笑間曾提及，實際上山藥雖然可以滋補肝腎、改善肝腎虧虛，但壯陽的效果卻不佳，反而是山藥能夠藉由固精止帶的效果，來改善早洩、遺精，以及女性白帶過多的症狀。 早期中國人將山藥稱為「神仙之食」，而至今中藥山藥仍然是滋補聖品，究竟山藥功效源自何處？
