黃金圍村盆菜所有醬汁均分開附上，吃用時需倒入醬汁加熱。 所謂「八味香」，即以八種香料配合八種技巧烹調，包括：香公、遼步、頭抽、大茴、羅漢果、桂皮、丁香及、自制八味醬；八種技巧包括：燜、煨、燴、炒、煮、炆、炸、煎；十二種食材包括：豬腩肉、枝竹、豬皮、北菇、土魷、蘿蔔、鯪魚球、米鴨、五味雞、大蝦、鮑片、娃娃菜。 很多人對素食的既定印象便是吃菜吃菇等既單調又不夠惹味，但小編將要介紹的這間「大力譚哥素食專門店」則打破人們對素食菜餚的偏見。 老闆非常貼心地分別推出數款盆菜並各自有2種尺寸供各素食者選擇，分別為「大力四季素盆菜」供吃蛋奶素的人士享用及「極品至尊純素盆菜」供吃全素的人士享用。
- 於網上訂購唐閣鮑魚聚寶盆菜滿$5,500或以上，更可享受免費送貨服務和贈送香檳酒一瓶，立即訂購。
- 且更可升級鮑魚盆菜，陣容更豪華，也可選擇不要門膳乾，感覺更個人化貼心。
- 早鳥優惠：凡於 2022 年 1 月 19 日或之前確認 2022 年 1 月 22 日至 2 月 15 日期間取貨的訂單，可享 88 折優惠，請於取貨日期最少兩天前訂購。
- 到了2000年以后，粤式盆菜开始慢慢在内地流行起来。
- 請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。
- 是次訪問總共分兩次進行，第一次由「搜食編採部」負責，第二次則是本站聯乘網上電台飲食節目《港味．講味》班底進行，兩次皆由聯哥與其子──鄧健鵬（Kin）親自招待。
若想尋找最具傳統特色的盆菜，怎麼可以不提及傳說中的盆菜發源地–元朗? 元朗屏山中有一間擁有過百年的煮盆菜專門老店，由新界五大家族之首鄧氏做老闆並開了一間名為「屏山傳統盆菜」的名氣元朗盆菜專門店。 餐廳老闆鄧聯興聯哥不希望傳統手藝失傳，身為鄧氏第26代傳人的他希望承繼父親及祖父的手藝和傳統，接受了學習煮盆菜這門手藝。 元朗盆菜2023 而這門手藝中其他餐廳難以學習的技巧便是使用柴火，由於市區餐廳要申請柴火牌照幾乎不可能，故如市民想於盆菜中品嚐到淡淡的柴火香便要到訪圍村。
元朗盆菜: 元朗 萬里緣 盆菜歷史悠久
忠誠盆菜皇$3400（12人用）；$2380（8人用）；$1550（5人用）：包括鮑魚、乾瑤柱、高湯燴花膠、紅燒海參、蠔豉、乾煎大蝦、家鄉燘豬肉、油雞等13款食材。 一品盆菜$2200（12人用）；$1680（8人用）；$1050（5人用）：14款食材包括蠔皇鮑魚、紅炆海參、蠔豉、沙泡魚鰾、乾煎大蝦、家鄉燘豬肉。 忠誠盆菜館供應4款盆菜，除了招牌家鄉傳統盆菜外，還有海味盆菜、鮑魚一品盆菜和盆菜皇，分別用上不同貴價用材，包括原隻鮑魚、海參、蠔豉、魚肚及花膠等，而健康素盆菜就會暫停供應。 位於港島海逸君綽酒店的君綽軒，推出極品鮑參翅肚盆菜。 當中包括鮑魚、原條海參、厚花膠、魚翅及特級瑤柱、花菇、鵝掌及大蝦等多款美味食材，更有香濃鮑魚汁，絕對是高貴之選。 芸芸酒店盆菜中，歷山酒店的「迎春接福賀年盆菜」備有 2-8 人份量可供選擇，非常方便！
現凡網上購買翠亨邨加熱即食一品鮑汁海味，更可免費獲贈翠亨邨盆滿缽滿盆菜一個（原價$980）。 主打優質海鮮食材的九重鮮，今年推出日本蟹皇松葉蟹海鮮盆菜宴，包括海鮮凍盤、盤滿砵滿盆菜及臘味炒糯米飯。 海鮮凍盤有齊日本松葉蟹1隻、帶子4粒、海蝦8隻、油甲16隻 或加$400升級至亞拉斯加蟹一隻（約3斤）﹐松葉蟹是日本三大名蟹，凍食的話，蟹肉味道尤其鮮甜，蟹膏澎湃。 盆菜配料都是傳統款式，海蝦、鮑魚、龍躉魚塊、花膠等，最特別是有西班牙杜洛克豬手。 套餐加$88可以優惠價換購自家製黑糖薑汁及寧波芝麻湯丸24粒。
元朗盆菜: 傳統富貴盆菜
另外還有特別為素食者而設的珍菌原隻素鮑齋盆菜，選用較清淡的本地南乳汁，取材珍貴且滋補的雲南天然菌類，包括羊肚菌、榆耳菌及黃耳菌，當搭配花菇，食材漸次飄香，惹人垂涎，乃低脂肪、高蛋白、高纖維和高膠質之選。 「屏山傳統盆菜」現任掌舵人聯哥（中）接受網上飲食節目《港味．講味》主持人：大E（左）、Sharon（右）訪問，與網友分享圍村飲食文化。 早在資訊不及現今發達的年代，「屏山傳統盆菜」的威名早已傳遍元朗區，之後，再以「一傳十，十傳百」的方式，逐漸讓區外人認識，加上各界名人、媒體推介，名氣、人氣更是與日俱增。 盆菜是圍村的特色飲食文化，原本只應圍村有，經過名人及傳媒大力推介後，吸引許多村外老饕聞風而至之餘，更名揚海外。 要數最受傳媒歡迎的圍村菜食店，「屏山傳統盆菜」定必榜上有名！ 就連「民間特首」周潤發、「宇宙最強」甄子丹、「掌門人」曾志偉……以及更多不能盡錄的紅星名人，亦專程為「食」而來。
當中包括口感緊緻、鼓壯飽滿的原隻鮑魚，富骨膠原的花膠及大蝦、瑤柱、鹹雞等配料，同時在最底層堆上大量的蘿蔔、蓮藕及娃娃菜吸收湯底精華，讓2人家庭都既可以「撐枱腳的形式」享受過年的氣氛，亦不會造成食物浪費。 全素的「極品至尊純素盆菜」內含不少較為名貴的菜餚如東坡肉、吉品鮑魚、回鍋肉、松茸丸、海蔘等，當然全為素菜所製造，另外搭配蓮藕、白蘿蔔、旺菜、百頁豆腐、雲耳、芋頭件等蔬菜。 而蛋奶素的「大力四季素盆菜」款式則比較多配搭，如素貴妃雞、素琵琶鴨、素大蝦、素鵝、素羊肉、素五花腩、素鱈魚、素鮑魚仔等看上去令人食指大動的菜餚。 皇御園推出富貴喜聚盆菜，以原隻鮑魚配搭嫩腍富膠質的養顏花膠、鮑汁鵝掌、鮮味瑤柱、蠔豉、爽口乾煎大蝦、明爐燒鴨及嫩滑貴妃雞等十多款矜貴食材，佐以自家秘製的濃醇上湯醬汁。
元朗盆菜: 南乳豬肉鬆化唔肥
不少高官及明星都十分喜愛聯哥的廚藝，就連周潤發都是常客，就連2015年發哥60歲大壽都會攜帶親戚朋友到「屏山傳統盆菜」一品聯哥的盆菜。 預算比較不富裕的朋友可以考慮一下將要介紹的盆菜–來自「大快活」的團圓盆菜。 元朗盆菜 不要以為「大快活」是快餐店，它的盆菜便偷減料或有失水準。 供6位享用的盆菜有原隻鮑魚、東坡肉、荔芋雞、南乳豬手、叉燒、豬皮等材料，而其售價僅港幣398元。 如果認為一盆盆菜不夠喉的話，還可加88元換購「鮑魚魚肚雞煲」、加99元換購「粟米魚肚羹」或加128元換購「紅燒香菇元蹄」，價格十分親民，以人均計算的話，每人只需66.3元便可享用如此豐盛的盆菜。 故此大快活的盆菜於往年都非常受歡迎，很快便會被人搶購完畢。
鮑魚聚寶盆菜提供四款選擇，適合四至六位享用（$3,288-$6,388），於2023年1月13日至29日供應。 九龍海逸君綽酒店的海雲天，推出極品鮑魚佛跳牆（HK$1488/6位用），由大廚精心炮製18品矜貴食材，包括6頭富貴鮑魚、如意花膠、北海道乾瑤柱、茄汁大蝦等，適合一家團圓歡聚，共享暖意滋味！ 另外亦可以優惠價星級加料：鮑魚HK$68/ 隻 (原價HK$128/隻)及花膠HK$58/ 件 (原價HK$108/件)，現在早鳥優惠價為HK$1188。 只要由即日起至8月30日前在KKday預訂中秋盆菜，即可獲贈$500餐飲優惠禮券，可於Apinara、Lady Nara、Nara、海南少爺及少爺18消費滿$100即可使用。 JW萬豪酒店萬豪金殿用可重用的鑄鐵鍋，滿窩盛載十八款頂級食材，包括澳洲海參、三十三頭南非吉品鮑魚、髮菜、鵝掌、花菇、瑤柱甫、茶燻平原雞、燒鵝、蝦籽六頭虎蝦球、髮菜鯪魚鮮腐竹扎、新鮮豬碲筋、竹笙、魚肚、柚皮、白蘿蔔、日本豆腐、津膽及百花釀羊肚菌。 當中還有「鮑汁花膠」、選用智利清湯鮑魚手工製作的「極品鮑魚」、優質「蠔皇」、「日本遼參」、「鮮甜虎蝦」；另有口感厚身爽脆的「雲南野竹笙」、「浙江粉皮」、「高山菜」、「日本大根」、「花菇」、及精心搜羅自上海百年老字號的「上海年糕」。
元朗盆菜: 鮑魚•福聚盆菜（6位用）
小盤菜，南乳豬手同腩肉炆得夠淋，吸晒D汁，十分美味8. 梅子鴨，芋頭夠淋九大缽全家福，仲有炸金蠔同雞鴨飯，金蠔夠肥美，要雞鴨飯十分美味，每人吃了細碗已足夠。 香港會議展覽中心推出供6位用的「港灣合家歡盆菜」，以加入金華火腿、蝦米、及章魚乾熬燉的上湯為基調，食材包括有智利鮑魚、藍尾海蝦、貴妃切雞等18款，更配有脆炸魚皮及秘製麻辣口水雞汁。 盆菜有3款組合，分別可選跟配各款新年蛋糕， 售價為$1,039（配2款70克蛋糕）及$1,413（配1款800克蛋糕）。 盆菜寓意盆滿缽滿的意思，8度海逸酒店中菜部主廚楊保國師傅特別花時間研究當中的用料及烹調方式。
送貨方面，一盆大或二盆細及以上才設送貨服務，而且送貨亦會另加收費。 元朗盆菜 過年想在家品嚐星級盆菜，不妨考慮獲得米芝蓮二星殊榮的新同樂。 開業四十多年來，新同樂一向提供最頂級粵菜，備受老饕推崇。 今年再推出以鮑魚、鵝掌、元蹄或古法羊腩為主食材的盆菜，訂購盆菜還會附上醬油浸農場雞，份量充足！ 至於盆菜中的主角，鮑魚亦分為不同等級，由南非鮮鮑魚到33頭吉品鮑都有！。 新派韓式素菜食府「土生花」（Soil to Soul）推出「素．聚滿盆」，傳承韓國寺廟素食文化，共推兩款素盆菜：韓式大醬（$1,988）及韓式甜辣醬（$1,988），可供6至8人享用，食材有韓國蘿蔔餃子、冬菇丶秀珍菇丶杏鮑菇丶煎釀韓國豆腐等，由即日起至2021年2月28日期間可供預訂。
元朗盆菜: 健康素食盆菜
問聯哥關於圍村盆菜的美味秘訣，豈料，他淡然說：「沒有甚麼秘訣，都是依照叔父輩教落：要注重選料和用心煮。每樣食物都要過得自己才過得人。」除了堅守圍村烹調的傳統，聯哥更會用心鑽研如何將食物水準提升，於是自家研製醬汁入饌，難怪此店多年來一直被受各界讚賞。 元朗盆菜 別以為盆菜是胡亂將食物堆砌而來，其實內裡盡顯圍村人的飲食智慧與廚師真章。 聯哥的父親──鄧來發，被譽為屏山圍村菜高手，由選料、處理食材到烹調菜餚，每個步驟皆一絲不苟，自然做出受歡迎的美饌，於是，每逢村內有何喜慶事或春秋二祭「吃山頭」，例必成為「煮」廚大將軍，而當時年紀輕輕的聯哥，便是父親入廚的最佳觀眾。
另可追加單點賀年菜式有「竹君幸福」百花釀竹笙、「片地黃金」粟米花膠魚肚、「發財好事」髮菜蠔豉羅漢齋、「花開富貴」瑤柱扒西蘭花、「橫財就手》南乳炆豬手、「得心應手」鮑汁海參扣鴨掌，每款 $88 起（6 位用）、$138 起（10 位用）。 逸東軒推出星級鮑魚盆菜，挑選14款上乘食材炮製而成，包括原隻十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、燒鵝、貴妃雞、扣肉、蘿蔔、枝竹及蓮藕。 盆菜可供六位用（$2,388)或12位用（$4,688) ，只限外賣自取，可於網上訂購並提前三日預訂。 這個傳統象徵著滿堂吉慶、豐衣足食，盆菜內的食材更各有吉祥的寓意。
元朗盆菜: 鮑魚一品盆菜
盆菜備有外賣自取或餐廳堂食可供選擇，由即日起至9月9日於網上商店預訂任何一款盆菜，即可免費獲贈招牌XO醬（價值$198），超值之選。 元朗盆菜2023 香港朗廷酒店推出一系列米芝蓮三星的賀年美饌，推出的唐閣尊貴鮑魚聚寶盆菜，適合4至6人享用，並放於傳統瓦煲中，包括十頭鮑魚、花膠、蠔豉、瑤柱甫、遼參、北菇、中蝦、鵝掌、貴妃雞、扣肉、荔芋、蘿蔔、枝竹及發菜。 大盆菜有12款材料有乾曬蠔豉、生煎大蝦、家鄉燘豬肉、魚蛋、燘北菇等。
- 盆菜翻熱的溫度要達75℃或以上，或以慢火完全煮沸並再加熱約5至10分鐘，分量較大的盆菜需要較長的時間翻熱，才可令食物熱透。
- 盆菜單看賣相已知分量十足，材料一層疊一層的擺放，極之有氣勢。
- 配以多款食材如波士頓龍蝦、鮮鮑魚、北海道珍寶帶子、澳洲藍青口、越南虎蝦、魷魚及西班牙黑毛豬腩等多款20款，非常豐富。
- 元朗萬里緣一向受明星追捧，新春期間更要提早預訂，盆菜食材包括：秘制豬肉、游水海蝦、鮑螺片、燒鴨、油雞、元朗魚蛋、芋頭、冬菇、豬皮、枝竹等。
- 花菇隻隻肥大肉厚，以「真．雞汁」炆煮，其鮮其甜其滋味，簡直無法形容，總之讓人一嚐傾心！
除了迷你盆菜，唐宮小聚亦推出多款全新菜式：以原隻大閘蟹製作出香噴噴的煲仔飯，伴以蟹粉、四川麻辣腸、臘腸、臘肉等，以瓦煲烹煮，所有食材的精華均融入香脆可口的飯焦中；椰皇燉雞以原個新鮮椰皇，加入慢燉滑嫩鮮雞肉，湯羹清甜滋潤，更有潤肺止咳、安神滋補的養生功效。 材以不同手法烹調後，層層有序疊放盆中，由上而下分爲海鮮乾貨、肉類和蔬菜；湯汁一層層地往下滲，越吃越和味，並同時提供堂食與外賣自取。 雖然部分餐廳已有不少優惠，但既然要賺，就當然要賺到盡！ 只要配合專攻餐飲消費的信用卡，大家簽賬時可賺得更多回贈。 送貨的話，亦有相當多的限制，所有小盆只送大埔區，區內部分偏遠地區不送貨。 而其他中型和大型盆菜則會送到全港大部分地區，但馬灣、離島、大嶼山及偏遠地區除外，而東涌區送貨需訂購一個大盆菜或以上。
元朗盆菜: 元朗屏山傳統盆菜！50年鄧氏圍村盆菜傳人教路：靈魂食材擺位＋製作秘技
盆菜有5-12人份量，預訂盆菜堂食原價，送貨加一，自取可享折扣優惠。 既然稱得上最為富貴奢華的新春盆菜，怎麼能少得「鮑魚」這個重頭戲? 新同樂魚翅酒家於盆菜上放上4隻25頭日本皇冠吉品鮑魚，令盆菜的內涵合符其價值。 元朗盆菜2023 最後更另外包括原隻獨立包裝蝦籽五味農場雞，令食家得到極緻的享受及滿足，最富貴的盆菜實在是實至名歸。 傳統盆菜備有蠔皇花膠、慢煮鮑魚、生曬金蠔、蠔汁北菇、招財發財、明爐燒鵝、南乳豬手、五香金錢、木桶油雞、冰燒腩仔、手打鯪魚球、生猛大蝦、花心蘿蔔及陳皮魚蛋等。
逸東軒推出星級鮑魚盆菜，挑選十四款上乘食材炮製而成，包括原隻十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、燒鵝、貴妃雞、扣肉、蘿蔔、枝竹及蓮藕。 以順德地道風味聞名的南海小館推出兩款味道正宗的盆菜，份量供四人享用，當中包括南非鮑魚、南美花膠、紅燒海參、日本元貝及生猛海蝦等。 韓式素菜食府「土生花」推出「素．聚滿盆」港幣1,988元可供6至8人享用；由即日起至2021年2月28日期間可供預訂。 使用天然植物性食材，同時包羅了多款「土生花」人氣美饌如「韓式粉絲雜菜腐皮福袋」及「韓國蘿蔔餃子」等。
元朗盆菜: 新年盆菜2023｜外賣盆菜必食推介！
全家福盆菜除了常見的傳統材料，還有原隻圓蹄、蛋餃、板豆腐等特色食材，當中上海年糕吸盡盆菜濃汁，煙韌熱辣，愈滾愈好味。 除了鮑魚，盆菜的其他食材亦很吸引，例如烤鴨那款，就有豆醬扣豚肉、蝦子柚皮、手打蝦米魚球等，都是功夫甚多的老派菜式，用來宴客，最好不過。 而另一款羊腩盆菜，就有豆醬烤鴨、茄汁海蝦球、京韓醬豬腩肉、梅子雞件等，口味比較年輕，合家歡都啱食。 順帶一提，新同樂盆菜的蔬菜款式很多：西蘭花、冬筍、馬蹄、蓮藕、生菜、茼蒿、菠菜 ⋯⋯各式蔬菜吸盡盆菜的香濃醬汁，非常滋味。 另外，此店的雞鴨飯亦是個人的美味推介，肉與飯味道融和，入口甘香味美，飯粒均勻而不油膩，再加上蝦米與蔥粒更是惹味！
元朗盆菜: 元朗盆菜2）松記燒鵝飯店 馳名脆皮燒鵝
訂盆必須隔日通知，客人必須清楚提供姓名，地址，電話及送盆時段。 因運輸問題，公司只提供送盆菜到客人樓下自取，不設送上樓。 製作盆菜的材料相當豐富，古代所用的材料最少有八樣，包括蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、炆雞、魚球和豬肉。 材料：蘿蔔、枝竹、豬皮、魷魚、雞肉、豬肉、蝦、魚丸、冬菇、門鱔；調味則以南乳、麵豉醬為主，絕不會使用味精等添加劑。
元朗盆菜: 盆菜外賣推介10.香港朗廷酒店 米芝蓮3星
點茶公館集團旗下的中華料理品牌點盒子推出中秋節極品盆菜，嚴選多款珍貴食材入饌，包括原隻極品鮑魚、花膠、一品瑤柱甫、特大虎蝦、金蠔豉、燒腩仔及福袋年糕等。 只要透過KKday預訂，即可免費獲贈指定人數份量的飛機流沙包及乾燒伊麵，6人份只需$1088，12人份只需$1888。 在全港擁有多間分店的彩翠軒飲食集團，推出中秋十頭鮑魚花膠盆菜，備有十頭鮑魚 、瑤柱、花膠、玉掌、燒鴨、貴妃雞、海生蝦、北菰、腩肉、蠔豉、發菜、蓮藕、芋頭、枝竹、豬皮、蘿蔔。 設有不同的人數份量，只要在KKday預訂盆菜，即可以超抵價享用盆菜！ $499/4位用、$699/6位用、$1299/12位用。 香港四季酒店推出的「四季盆菜」（港幣4,288 元/四人份）由中菜行政總廚陳恩德監督，精選 16 種食材，包括花膠、南非鮑魚、瑤柱和天白花菇，而當中的燒鵝和香妃雞均來自龍景軒，蝦球以鹹蛋黃炒香，顏色金黃，為新年帶來好意頭。
元朗盆菜: 盆菜推介2022【17】烤魚店小魚兒：波士頓龍蝦/鮑魚極品富貴盆菜 秘製烤魚四川麻辣汁
传说源于南宋末年，宋帝赵昺为逃离金兵追赶，落难到如今的香港元朗，当时的村民得悉皇帝驾临，村民把食物贡献出来而成，成为客家传统文化中一场别开生面的饕餮盛宴。 倆口子中秋想平食盆菜，粵軒推出的粵滋味‧二人盆菜就最吸引！ 備有海參、瑤柱甫、貴妃雞、海中蝦、大鵝掌、沙井蠔及炆豬手等，在KKday只需$888就訂得到。 想豪食，就有另一款豪滋味‧二人盆菜，只需$1388就食得到原隻鮑魚、花膠、遼參、瑤柱甫、貴妃雞等17款配料，非常豐富。 【新唐人2019年01月01日訊】香港一向重視華人傳統，過年時家家戶戶不僅吃團圓飯，在新界圍村一帶還有吃「盆菜」的傳統。 近年來更成為時尚潮流，都市人也愛到鄉村聚首一堂品味傳統味道，下面就隨我們香港記者去看看。
Bowtie在 2021 全年於直接銷售渠道中持續排行第一。 若有家人茹素，可選擇 Green Common 今年再度推出的冬至養生素盆菜，純素無五辛，總共有 20 款營養豐富的食材如 OMNI 新豬肉年糕福袋、黃耳、紫蕃薯、OMNI 新豬肉豆腐肉丸、Unlimeat 芝麻植物牛肉、鮮松茸、白靈菇及雞縱菌等，可供 4 至 6 位享用。 香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田 18 行政總廚張康民師傅在元朗長大，熟知傳統盆菜真味。 師傅以原個砂鍋呈上外賣盆菜，讓賓客在家中輕鬆舒適地享受正宗盆菜體驗。
元朗盆菜: 盆菜訂購
「大紅大紫麻辣盆菜」（HK$2888/四位用）以香辣高湯燉製而成，選用上等食材，包括厚切遼參、澳洲鮑魚、金山勾翅、原條黃魚、麻 辣鴨腿、安格斯牛肋肉、精選花膠、宗谷元貝等，為賓客帶來獨特的麻辣鮮味饗宴，亦為整頓團圓飯增 添熱度，讓氣氛升溫。 送貨安排：港、九、新界免費送貨，港島及東涌區需另加80元隧道費/橋費，貨到現金交收。 網上訂購可以PayPal / VISA / MasterCard付款。 花旗銀行 的 Citi Cash Back Visa 信用卡 有2％現金回贈不設上限，加上Citibank與不少餐廳合作，推出多種折扣優惠。
富豪酒店推出 3 款極品鮑魚盆菜，包括極品鮑羅萬有盆菜（HK$1988/6位用）、原隻三頭鮑魚龍蝦盆菜（HK$1788/6位用）、原隻花膠鮑魚盆菜（HK$1288/4位用），選用多種矜貴食材包括澳洲原隻三頭湯鮑魚、上湯焗龍蝦、14-15 頭花膠及海參等，締造滋味的團圓盛宴。 唐人館推出3款寓意團團圓圓的豪華盆菜迎接如意吉祥的兔年。 「玉兔賀歲十全十美萬福盆 菜」（HK$2888/四位用）採用澳洲鮑魚、精選花膠、金山勾翅、日本遼參、炸釀原條鯪魚、宗谷元貝、安格 斯牛肋肉、紅燒鵝掌等二十種優質食材，是家庭聚會必點的意頭美饌。 萬里緣盆菜提供傳統盆菜，不少明星都曾經捧場，而他們亦提供較少份量的二人盆菜選擇，家庭裝盆菜可供2至3人享用，適合人少家庭。
元朗盆菜: 冬至盆菜2023｜10. 洪運正宗盆菜：圍村風味 免費送貨
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由周中名廚推介的極上鮑參金蠔豐盛盆菜，包括有秘汁炆鮑魚、鮑汁燴靚花膠、海參、蜜餞金蠔、日本瑤柱、魚肚、古早秘製腩肉等18款菜式，分別設有6位（$1,798）及10位（$2,398）用，每款每日限量50盆，每盆盆菜送東坡肉製法炆原隻豬手一隻。 滿福樓今年繼續以多款滋補及矜貴食材匠心炮製吉祥賀年盆菜，當中包括原隻25頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海蔘、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌及精緻的「福」字蘿蔔等，絕對是打卡焦點。 喜歡享受極致精品及奢華體驗的賓客，不可錯過四人份的尊貴「唐人館佛跳牆」（HK$9888/四位用），鍋內 盛滿 12 種精選食材，包括二十八頭南非吉品鮑魚、關東遼參、通天翅、精選花膠、鹿筋、宗谷元貝、 生曬蠔豉、豬手、髮菜、鵝掌、日本花菇及鴿子蛋。 除了傳統盆菜選擇，行政總廚張嘉裕也為嗜辣的賓客精心製作了香辣盆菜。
永年大龍鳳盆菜的賣點是大大隻的波士頓龍蝦，為賣相加分！ 此外，食材還包括：鮑魚、冬菇、西蘭花、雞、豬手、花膠、蘿蔔、魚蛋、豬皮、腩肉、魷魚、蓮藕、枝竹、鯪魚球、芋頭等。 盆菜份量十足，龍蝦口感新鮮，花膠很大片有咬感，在盤菜加入咖哩辣醬或麻辣醬令到味道更濃郁。
