除傳統口味外，餐廳曾同芝加哥爆谷名店Garrett Popcorn 合作，在巨型芝士蛋糕上灑上焦糖及芝士雙色爆谷及拖肥醬，想增肥的，記得不要錯過。 必試S Bakery by Mama Soo出品的招牌紐約芝士蛋糕（$350起），芝士奶香味突出，香滑Creamy，加上外層厚厚的牛油餅底，鬆化富牛油香。 外面常吃到芝士蛋糕，款式多多，但我覺得最好食的還是紐約芝士餅，上面加上藍莓就變成藍莓芝士蛋糕，自己做的芝士味特別濃郁。
以半島自家食譜製作的藍莓芝士蛋糕，滲入檸檬芳香，怡人清新在味蕾上綻放，再舖滿香甜新鮮的藍莓，酸甜平衡令人食指大動。 草莓紐約芝士蛋糕（$428起）和藍莓芝士蛋糕（$428起）同樣是人氣口味，面層鋪滿草莓和藍莓，蛋糕內還有粒粒果肉，賣相吸引。 用錫紙包蛋糕模底部以防滲水，底盤加熱水。 用水浴法烤焗的蛋糕口感會比較濕潤。 放入預熱焗爐170度焗45分鐘，室溫攤涼後放入雪櫃冷藏至少3小時。 文華餅房的招牌蛋糕，紅足幾十年，據講曾多次反覆改良，仍然覺得1963 年的原配方味道最好，所以乾脆以1963命名，以示向經典的致敬。
藍莓紐約芝士蛋糕: 全港TOP 7 芝士蛋糕！城中名店Lady M／帝苑／文華5星級酒店大比拼
然而，兩者一樣充滿飽和脂肪及濃烈的芝士味，宜配花茶及黑咖啡淺嘗。 在400次咖啡前，巴斯克焦香芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）原來已紅透2019的網絡，這股刻意烘燶蛋糕的熱潮持續到2020。 一塊面燶燶的芝士蛋糕毫不漂亮，卻有如斯魅力，吸引聚眾的目光，人人跟風做起來。 它勝在夠「是但」簡單，夠狂野粗糙，不用太講究，不需要秘技，將5樣材料拌勻，用高溫200°C烘30分鐘出爐。 藍莓紐約芝士蛋糕2023 招牌雲尼拿燒芝士蛋糕 （6吋 $350｜8吋 $450） 焦香芝士蛋糕內有澎湃芝士軟心，入口即融好Creamy。
為蛋糕模掃上牛油，器皿外包上三層錫紙10. 將蛋糕糊倒入蛋糕模，蛋糕模拍打枱面數下，使氣泡消散11. 預熱焗爐至 180 度，先焗 25 分鐘。 調節火力至 150 度，焗 45 分鐘。 或者你有疑問，巴斯克芝士蛋糕跟平日的紐約芝士蛋糕、美式芝士蛋糕有何分別？
藍莓紐約芝士蛋糕: 芝士蛋糕食譜 2）經典美味！藍莓芝士蛋糕
用熱水座溶已室溫回暖的忌廉芝士2. 加入室暖回軟的無鹽牛油攪拌均勻4. 篩入低筋麵粉及粟粉，攬拌成無顆粒的糊狀6. 用另一個器皿倒入蛋白，加入檸檬汁及糖打發成泡7. 將三分一的蛋白糊加入蛋黃糊攬拌均勻8. 將餘下的三分二蛋黃輕力攬拌至均勻9.
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藍莓紐約芝士蛋糕: 芝士蛋糕食譜 4）甜美可口！ Oreo 芝士蛋糕
餅房總廚 Yves Matthey 於2017 年曾獲世界美食峰會卓越獎「年度糕點大師」，而網上亦有不少標明「 文華芝士蛋糕 」的食譜，可見受歡迎的程度。 店中有原個蛋糕出售 藍莓紐約芝士蛋糕 ($398/ 磅 )，亦有長條狀的切餅，才10cm長，已索價$55，不便宜。 2001年開業，主打正宗紐約風味，由漢堡包到甜品都是美式size，大大件。 第一眼望見其紐約芝士蛋糕，感覺很震撼，體積是人家的四、五倍有多！
今次試食的American Cheese Cake，亦是每日必會供應的蛋糕款式。 1978年在美國比華利山開業，提供200款菜式，當中單是芝士餅已有近30多種口味。 藍莓紐約芝士蛋糕 除了傳統原味、生果味，還會與各大品牌crossover，比如Snickers芝士餅、Oreo芝士餅、Godiva芝士餅等等。
藍莓紐約芝士蛋糕: 內容標籤
要自製新鮮果醬只需利用MUZ 8FV1 或MUZ 45FV1 壓榨果汁配件將水果製作成果泥，再加入糖烹煮即成。 壓榨果汁配件可自行調節果蓉的粗幼程度，增加口感 MUM 5 廚師機。 藍莓紐約芝士蛋糕 如今流傳各地後，巴斯克芝士蛋糕已出現不同變化，例如蛋糕的質感做得堅實一點，不會太稀爛方便切開。 而不變的是粗糙「是但」的邊緣，神秘又焦黑的外表。 明明是燶了，蛋糕的味道卻沒有絲毫焦味，只有濃郁的芝士味。 我守在焗爐旁邊觀察，不怕蛋糕面被燒焦，只怕未夠焦，得不到巴斯克芝士蛋糕的精髓。
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- 必試S Bakery by Mama Soo出品的招牌紐約芝士蛋糕（$350起），芝士奶香味突出，香滑Creamy，加上外層厚厚的牛油餅底，鬆化富牛油香。
- 外面常吃到芝士蛋糕，款式多多，但我覺得最好食的還是紐約芝士餅，上面加上藍莓就變成藍莓芝士蛋糕，自己做的芝士味特別濃郁。
- 用錫紙包蛋糕模底部以防滲水，底盤加熱水。
- 1978年在美國比華利山開業，提供200款菜式，當中單是芝士餅已有近30多種口味。
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- 宇治抹茶燒芝士蛋糕 （6吋 $350｜8吋 $450） 選用宇治小山園抹茶，茶味香濃回甘又不澀，蛋糕口感幼滑。
這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。 進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 Pinkoi 藍莓紐約芝士蛋糕2023 作者群如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。 藍莓紐約芝士蛋糕 若發現來源不正確或有缺漏，其並非蓄意造成，Pinkoi 會於告知後更正。
藍莓紐約芝士蛋糕: 食譜
Basque Burnt Cheesecake說明要Burnt，目的就是要夠燶，老實說，其實我更怕烘焙紙被燒掉。 此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。 香蕉拖肥芝士蛋糕（$668）鋪滿香甜香蕉片，淋上濃稠焦糖拖肥醬，好邪惡！ 而無花果芝士蛋糕（$668）別具特色，清甜無花果配上幼滑Cheesecake，入口不甜膩。 尖東帝苑的甜點、蛋糕，一向出色，尤其是蝴蝶酥、 拿破崙等，有口皆碑。
宇治抹茶燒芝士蛋糕 （6吋 $350｜8吋 $450） 選用宇治小山園抹茶，茶味香濃回甘又不澀，蛋糕口感幼滑。 忌廉芝士混合糖打發至軟滑，拌入乳酪到沒有顆粒，逐隻蛋加入，落檸檬汁，最後篩入麵粉拌勻，倒入蛋糕模。 紐約名牌餅店，登陸香港短短幾年，已有多間分店。
