早前在Facebook 預告過這個食譜，大家反應很熱烈，原來大家都愛甜品食譜呢！ 很多凍餅的base 都是用忌廉芝士和忌廉組成的，這食譜是用純乳酪做base，吃起來很清新，餅身會比起用忌廉芝士較容易軟一些，要加入適當的魚膠支撐。 如喜歡忌廉芝士的朋友可參考以下食譜：豆腐芝士餅 或 蜜桃乳酪芝士凍餅。
如不用藍莓的話可改用其他水果，例如是用芒果粒+芒果醬或紅桑子+紅桑子醬都可以。 Giovanni Pina 係意大利百年烘焙品牌，售賣各式意大利精緻糕點。 蛋糕選用正宗天然意大利食材製作，每啖都食到濃濃嘅意大利風情。 招牌甜品有士多啤梨鮮忌廉蛋糕，以香甜士多啤梨配上幼滑奶香的鮮忌廉及士多啤梨蓉夾心，還有不同種蛋糕口味選擇。 文華餅房的招牌蛋糕，紅足幾十年，據講曾多次反覆改良，仍然覺得1963 年的原配方味道最好，所以乾脆以1963命名，以示向經典的致敬。 餅房總廚 Yves Matthey 於2017 年曾獲世界美食峰會卓越獎「年度糕點大師」，而網上亦有不少標明「 文華芝士蛋糕 」的食譜，可見受歡迎的程度。
藍妹芝士蛋糕: 芝士蛋糕食譜材料：(6吋份量)
提起沙田凱悅酒店，通常會想起出名的蜂蜜蛋糕，皆因用上沙田永和蜜蜂場出產的天然純正冬蜜焗製，味道天然香甜且口感鬆軟，簡簡單單，用來當生日蛋糕也不錯。 最特別是可以配上法國紅酒Allées de Bordeaux或鮮花，更添心思，感受雙重祝福的意義，只要預訂即可享優惠價。 其餐廳The Drawing Room平時下午茶的甜點深得女方歡迎，蛋糕選擇亦見豐富，賣相精緻。 全新手工蛋糕系列款式包括聖多諾黑泡芙蛋糕、朱古力米布甸蛋糕、檸檬接骨木花蛋糕、雜莓拿破崙蛋糕、草莓夏洛特蛋糕。 日本人氣蛋糕甜品店 Chateraise 於1954年（昭和29年）在日本創立，主打各式西式蛋糕、甜品，例如士多啤梨鮮忌廉蛋糕、千層蛋糕、抹茶蛋糕、芝士蛋糕等等。 現在透過 ReUbird 可以網上預訂 Chateraise 各款蛋糕及甜品，到門市取貨，十分方便。
當中的人氣名物包括朗廷鮮果忌廉蛋糕，富有多款新鮮水果在面層，水果控必試！ 喜歡吃朱古力的話，則有伯爵茶及啤梨朱古力慕絲蛋糕、榛子朱古力及黑朱古力脆片蛋糕，壽星仔女一定鍾意！ 位於九龍酒店的咖啡閣，出品的芒果拿破崙向來甚有人氣，以三層鬆化的鮮牛油酥皮配以細膩綿密的雲呢拿吉士醬，還有新鮮香甜的芒果，層次豐富且滋味。 另外還有藍莓芝士也是人氣之選，以香濃厚實的忌廉芝士配以鮮藍莓，其香甜可口的藍莓平衡芝士的滯膩。 只要在KKday預訂生日蛋糕，即可以優惠價$310起預訂，更可免費提供生日祝福語朱古力牌，為壽星仔及壽星女送上無限祝福。 來自意大利的百年烘焙品牌Giovanni 藍妹芝士蛋糕2023 Pina及著名咖啡品牌Caffe Milani出品的蛋糕一向深受歡迎！
藍妹芝士蛋糕: 生日蛋糕2023｜10間酒店及小店客製化蛋糕推介！低至$153/8折優惠/免費送朱古力牌
今次試食的American Cheese Cake，亦是每日必會供應的蛋糕款式。 最後，想煮一頓美味佳餚與親朋好友分享，選擇合適的食油對健康更是重中之重！ 3.將混合物分別放入幾個器皿內，用蒸爐以100度，或用鑊隔水大火蒸15分鐘，取出待涼後放入雪櫃冷藏1至2小時，要注意，如用鑊蒸的話，記得先為器皿蓋上微波爐保鮮紙或錫紙才蒸。 IBakery 藍妹芝士蛋糕 成立於2010年，是東華三院屬下一個社會企業。 藍妹芝士蛋糕2023 現時共設有十間分店，合共聘用超過120名僱員，當中超過一半為殘疾人士。 我們縱有不同能力，卻有同一份真誠，同一顆熱心，即使是小小一口美味，都要盡最大努力，做出小小的不同，讓人人都嚐到不一樣的滿足，更讓人人都樂意，為社會帶來一點點不同。
- 4.在大碗內，混合雞蛋、砂糖、粟粉、檸檬汁、檸檬皮及少量的水，用小火隔水座熱，攪拌至厚身，離火加入適量牛油。
- 生日蛋糕想買得最抵，只要在Klook預訂即可享89折優惠，另外還送上自訂祝福語牌。
- 作為品牌標誌嘅招牌法式焦糖燉蛋一直深受歡迎，選用法國進口甘蔗糖、鮮忌廉及馬達加斯加精選雲呢拿籽製作，內餡滑溜，金黃酥脆焦糖上層更係下單後才現場烘烤，香氣誘人。
- 皆因款式精美且選擇甚多，特別推介熱情果白朱古力慕絲蛋糕、士多啤梨忌廉蛋糕、藍莓芝士蛋糕、70%黑朱古力慕絲蛋糕、聖安度蛋糕及果仁糖巴黎泡芙圈。
- 酒店出品的蛋糕向來有信心保證，位於香港維港凱悅尚萃酒店的The Farmhouse Deli餅店的出品向來備受追捧。
9.完成後將混合物倒入預先準備好的模具中，鋪平，上面加上鮮藍莓裝飾，放入雪櫃冷藏大約4至5小時即成。 要自製新鮮果醬只需利用MUZ 8FV1 或MUZ 45FV1 藍妹芝士蛋糕 壓榨果汁配件將水果製作成果泥，再加入糖烹煮即成。 壓榨果汁配件可自行調節果蓉的粗幼程度，增加口感 MUM 5 廚師機。 作為品牌標誌嘅招牌法式焦糖燉蛋一直深受歡迎，選用法國進口甘蔗糖、鮮忌廉及馬達加斯加精選雲呢拿籽製作，內餡滑溜，金黃酥脆焦糖上層更係下單後才現場烘烤，香氣誘人。 尖東帝苑的甜點、蛋糕，一向出色，尤其是蝴蝶酥、 拿破崙等，有口皆碑。
藍妹芝士蛋糕: 食譜分類
店中有原個蛋糕出售 ($398/ 磅 )，亦有長條狀的切餅，才10cm長，已索價$55，不便宜。 藍妹芝士蛋糕 4.在大碗內，混合雞蛋、砂糖、粟粉、檸檬汁、檸檬皮及少量的水，用小火隔水座熱，攪拌至厚身，離火加入適量牛油。 ☑️有些食譜會寫用熱水座或微波爐溶牛油再混合餅碎，但餅碎容易吸收牛油，所以需要的牛油量較多，做出的餅底口感較濕軟，與芝士饀的口感較相似; 而用放軟了的牛油就會做到脆脆口感的餅底(隔天吃還是脆脆的)。 ☑️本來的食譜是用100克砂糖的，現在用煉乳取代一半份量的糖，更能帶出芝士香🤤我做生芝士蛋糕也會這樣代替啊。 Kingsley Cafe 山下菓子 － 獅子山下嘅精美甜點美食。
當中包括經典拿破崙、芒果拿破崙、雜莓拿破崙、焙茶黑糖麻糬拿破崙、宇治抹茶麻糬拿破崙，絕對不能錯過。 這個芝士蛋糕食譜相當簡易，只要家中有雪櫃便成，材料亦可於超市購買得到，家人非常欣賞這個 免焗芝士蛋糕 ，而Son son也十分捧場，讚不絕口！ 若不喜歡藍莓，也可轉用士多啤梨、紅嗓子或是無花果，同樣美味。 Paul Lafayet 係香港最知名嘅高級糕點品牌之一，結合法國傳統及亞洲風味，每日新鮮手工製作蛋糕、馬卡龍及甜品。 藍妹芝士蛋糕 King And Queens Sweet Factory 係一間手工蛋糕店，專營特色生日蛋糕。 蛋糕店堅持嚴選食材，使用法國忌廉、日本麵粉，而朱古力材料則使用馳名的VALRHONA，不添加任何香精。
藍妹芝士蛋糕: 食材分類
2001年開業，主打正宗紐約風味，由漢堡包到甜品都是美式size，大大件。 第一眼望見其紐約芝士蛋糕，感覺很震撼，體積是人家的四、五倍有多！ 除傳統口味外，餐廳曾同芝加哥爆谷名店Garrett Popcorn 合作，在巨型芝士蛋糕上灑上焦糖及芝士雙色爆谷及拖肥醬，想增肥的，記得不要錯過。
蛋糕店希望建立能代表香港的甜點品牌，而且他們堅持嚴選食材及供應商。 三層雲呢拿海綿蛋糕搭配自製士多啤梨玫瑰果醬，中間夾入新鮮士多啤梨，蛋糕面層鋪滿自家焗製蛋白脆餅同輕忌廉，再用上冷燥紅菜頭粉作調色，賣相夢幻，味道酸甜不膩。 使用日本UCC The Blend 117咖啡浸手指餅， 配上香濃幼滑嘅馬斯卡彭芝士同原味蛋糕，口味完美平衡。 除了招牌的四、五款千層蛋糕外，其法式芝士蛋糕Gateau Nuage，Nuage解作雲，曾於2006年被《 New York Times》評為「最佳芝士蛋糕」，標榜用上美國忌廉芝士做餅餡。 1978年在美國比華利山開業，提供200款菜式，當中單是芝士餅已有近30多種口味。 除了傳統原味、生果味，還會與各大品牌crossover，比如Snickers芝士餅、Oreo芝士餅、Godiva芝士餅等等。
藍妹芝士蛋糕: 芝士蛋糕食譜做法：
酒店出品的蛋糕向來有信心保證，位於香港維港凱悅尚萃酒店的The Farmhouse Deli餅店的出品向來備受追捧。 皆因款式精美且選擇甚多，特別推介熱情果白朱古力慕絲蛋糕、士多啤梨忌廉蛋糕、藍莓芝士蛋糕、70%黑朱古力慕絲蛋糕、聖安度蛋糕及果仁糖巴黎泡芙圈。 生日蛋糕想買得更抵，只要在Klook預訂生日蛋糕，即可享86折優惠，以$258優惠價購買。 位於香港朗廷酒店的廷廊，出名英式下午茶之外，還有多款賣相精緻的磅裝蛋糕也是人氣推介。
Prince Bakery 太子餅店以心製餅，由採購原料、製作過程至入罐，每個步驟都由極具經驗嘅師傅處理，一絲不苟，用心製作，保證不含香精、人造色素及防腐劑，讓客人吃出最真摰嘅味道。 港島香格里拉的餅房，由總廚Alain Guillet主理，出品以法式糕點為主，比如Eclairs、Opera、 馬卡龍等等，款式和味道都偏向傳統。 減肥時只要懂得選擇健康甜品就沒問題，如低卡的木瓜燉雪耳，只有142kcal（28克糖），雪耳被譽為平民燕窩，含植物性膠質，有助排便清毒素。 烤箱水盤上墊毛巾，蛋糕外包上錫箔紙，放最下層以170度烤60分鐘，移走水盤，繼續以180度焗15-20分鐘至金黃色。
藍妹芝士蛋糕: 款式最多 The Cheesecake Factory
多款極具人氣的蛋糕如開心果吉士千葉酥、栗子蛋糕、伯爵朱古力慕絲蛋糕、意式蘋果批、輕芝士慕絲蛋糕、黑加侖子慕絲蛋糕、特濃朱古力蛋糕、玫瑰荔枝慕絲蛋糕、鳳香芒果慕絲蛋糕及蜂蜜柚子慕絲蛋糕等多款可供選擇。 藍妹芝士蛋糕 生日蛋糕想買得最抵，只要在Klook預訂即可享89折優惠，另外還送上自訂祝福語牌。 在社交平台上備受追捧的Jouer Boutique，主打的是招牌多層蛋糕，花巧的款式甚有人氣，口味亦是坊間少見。 推介漩渦雲石紅絲絨蛋糕、士多啤梨檸檬蛋糕、香蕉拖肥蛋糕、甘筍合桃蛋糕及棉花糖朱古力蛋糕等。 想買得最抵，只要透過Klook預訂生日蛋糕，即可享9折優惠，以低至$160起就買得到。 只要在KKday預訂生日蛋糕，均可享有生日蛋糕一磅9折優惠，兩磅8折優惠。
