有不少粉絲煮過後告訴我，說很開心可以重溫童年的味道，亦勾起了不少兒時回憶。 母親節快到，我決定教大家做我媽媽非常拿手的清蒸雞蛋糕，現時坊間已很難買得到，為人子女的，非常值得親手做一個送給媽媽，讓她們可以懷緬童年的味道。 訪談結束，四個活潑好動的團員開始嬉笑打鬧，頓時極似無憂慮的純真小女生，旁人若看到也許會誤以為是愛玩的迷妹。 雞蛋蒸肉餅成員 不過，傍晚時分，當雞蛋蒸肉餅的音樂徹底穿透台下的每位樂迷時，你將清楚見識，四個小女生站到台上舞動樂器的瞬間，那堅毅、自信的模樣，讓他們驕傲的像個巨人。
蒸雞蛋糕的精髓在於要吃到雞蛋最原始的清香味，成功關鍵在於使用靚雞蛋，基本要求是有蛋香和新鮮。 我試過很多不同雞蛋，各有特色，但決不能用美國蛋，蛋味弱，蛋白也帶腥。 雞蛋蒸肉餅成員2023 昔日在街市會在燈光下照蛋揀蛋，燈光下鮮蛋的蛋白和蛋黃清晰和完整分明，可是這方法幾近絕迹。 購買雞蛋，可選擇多人排隊的熱門店，因為去貨快，蛋較新鮮，譬如九龍城的錦記蛋莊、荃灣的謙益雜貨店等。
雞蛋蒸肉餅成員: 冰島的音樂態度
直至細T（我的細仔Timothy）幾歲左右，我有次看見別人蒸蛋糕，突然回憶起小時候吃過蒸蛋糕，我便跟媽媽說了這件事。 她給了我一個大約的formula，我做了一個大概直徑10吋的大蒸蛋糕，她好開心，真的很開心，也可能因為很久沒吃過，差不多吃了半個蛋糕，不斷說好食、好食。 The post 酒店自助餐：【香港柏寧酒店自助餐買2送1！人均$321起！任食泰式生蝦+生蠔+龍蝦+雪蟹腳+脆皮乳豬+原隻鮑魚】 appeared first on 香港人遊香港. 嘉欣表示，其實不一定要用鹹蛋來蒸肉餅，可以用梅菜、冬菜等，但如果是用這些本身已經重味的調味料，她醃肉時便不會加豉油了。
我們也有在經營自己的 YouTube 頻道，剛好也可以把過程紀錄下來。 Soft：我們的新專輯叫《來一場冒險》，有見及此，在往後的一段日子，我們打算嘗試挑戰不同的「冒險」。 其實拋下以前的熟悉與習慣，兩個人在沒有很確定的未來與計劃的前提下，毅然離開生活多年的香港，來到台灣定居，對我們而言已經是「一場未知的冒險」。 我們不知道這條路到底容不容易走，在這裡會遇見甚麼新鮮的人和事，又或許發現現實原來跟想像的不一樣，挫折可能比預估的要多。
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Soni 表示，中學的時候學校給了很多機會在台上表演，一直到今天，還有種彷彿昨日的感覺。 9月，雞餅出席了支持同志平權的「Pink Dot一點粉紅2015」活動；10月，她們獲邀參與香港藝人何韻詩主辦的十八種香港其中一站的《工廈生命力音樂會》，並為其伴奏。 [8] 同年亦參與了何韻詩HOCC 雞蛋蒸肉餅成員2023 《Reimagine Live in Macpherson Woods》 雞蛋蒸肉餅成員2023 的演出。 【明報專訊】我今日示範的甜品，可能好多年輕人連聽都未聽過，就是蒸雞蛋糕。 最主要原因是母親節快到了，我不禁想起媽媽，她很喜歡做菜，我繼承了她的廚藝，之前教過大家一些菜式，都是傳承自她的食譜。
不過這次大暖祭讓我們感到很不一樣的是，頭一回看到台灣的音樂祭有這麼多 雞蛋蒸肉餅成員 Live House，而且還必須在整個台北市走來走去，好像整個城市都參與其中，這種體驗很特別。 雞蛋蒸肉餅笑說她們有一張音樂節Dream 雞蛋蒸肉餅成員 List。 雞蛋蒸肉餅成員2023 除了冰島之外，還有英國的《Glastonbury Festival》、美國的《Coachella》、日本的一系列音樂節等等。 音樂節變成了四人的「人生 to-do list」，但連接國際的渠道不足，又怎能達標？ Heihei 很認真地說：「我哋都係唔夠主動，要send多啲email。其實佢哋好好，就算今次唔可以去演出，都會建議我哋搵其他人。」有好音樂是不足夠的，還要有白撞的勇氣。 「南韓啲觀眾好得意，佢哋會跟住我做小動作、跳舞同埋拍拍子。香港人聽左幾年都未跟到，但佢哋聽一個bar 已經跟到晒啦！」除此之外，她們也發現台灣音樂節的時間表很特別，爆紅的樂隊也會放到最前。
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今次教大家的蒸雞蛋糕，基本材料都依她的食譜，有粘米粉、雞蛋、小量砂糖和菜油之類的無味油等。 老實說，我已不太想起當年製作過程，大概將所有材料一次過攪拌，唯一記得的是每次打發麵糊時，媽媽都要哥哥幫手用木勺將麵糊攪300下，攪到手軟！ 雞蛋蒸肉餅成員2023 現在有電動打蛋器則輕鬆得多，而且麵糊也可攪拌得更均勻。
攪好麵糊後落鑊隔水蒸，蒸熟時一打開蓋，便散發雞蛋的清香味，食下去比較爽，有點像光酥餅的味道，那便是記憶中的蒸蛋糕味道。 主唱 Soft 認為，從什麼角度去看待事情，那就是你自己的定義，好壞也是自己去解讀，所以我們希望這個觀點可以讓人多聽、多看，別過早對某件事物下定論。 除了曲風獨樹一幟外，歌曲內容也擁有豐富的想法，尤其最新發行的 EP《Squarecle 方圓》，其概念正是想傳遞，這個世界上沒有所謂的「真相」或「事實」，只有不同的「角度」。 Soft：台北是一個 24 小時食物無限供應，來生活一定會胖很多的地方；台中是一個沒有人行道的地方，但是小店裝潢很文青；不在車上人們都很友善，坐上車後就都變了模樣。 Soni：台北是一個充滿自由氣息與無限可能的地方，沒有很明顯的規條，人們會各自做自己享受的事，例如我看過有阿嬤在公園「遛雞」；台中是一個千變萬化的地方，一條街道裡會有很老舊的建築物，但旁邊卻是一間很新潮時尚的房子；不深入去探索，不會知道這裡藏了一間隱世小店。
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2012年，主音Soft Liu和Heihei Ng經舊同事的介紹而認識，及後Soft Liu 在youtube認識了結他手Soni Cheng，三人一拍即合，決定組成樂隊，並以此三人陣容參加「原音2013」樂隊比賽，躋身決賽。 [2] 其後雞餅逐漸活躍於各類型的音樂活動，包括銀礦灣沙滩音樂節、Time Out's Big Night Out 及一些校園演出等等，並被Time Out Hong Kong Magazine選為城中23 New Rising Stars其中之一。 經小塵埃的Pollie介紹下，三人結識前貝斯手YY Wong，並以四人陣容開始製作首張同名EP。
Soft 也補充，台灣最吸引人的當然還是食物跟夜市啦！ 我已經計劃好要吃地瓜球跟香蕉奶，但是我們很想去台東，因為還沒去過。 應該叫「不暖祭」才對，我們在 2015 年有來台灣參加過覺醒音樂祭、2016 年是愛愛搖滾音樂節，還有 2017 年的大港開唱及貢寮海洋音樂祭，每次都是很棒的學習經驗。
雞蛋蒸肉餅成員: 樂隊簡介
「不知道這條路到底容不容易走，不曉得在這裡會遇見什麼新鮮的人、事、物，或許發現現實原來跟想像的不一樣，挫折可能比預估的要多。」絕命青年感性地提及，也許人生並不是為了尋找更好，而只是不停地體驗各種高低起伏。 「為何這個世界的當權者，凡有不公義的事情，他們都不會理，反而宣揚更多古怪的價值觀？為何他們不索性將我們全部殺死？但想了一會，他們不能這樣做。若果我們都死了，他們就不再是當權者。他需要保存我們，世世代代地玩下去。」鼓手Heihei如是說。 5月，她們推出新曲《Why Don’t You Kill Us All》，以宣泄對現今當權者的不滿。 亦她們亦首度使用全插畫及動畫的形式製作MV，當中不少熟悉的人物於當中出現[14]。 3月，台灣角頭音樂其下的新品牌「her」推出了集結中港台三地女性音樂人的作品—《about her》，雞餅的「逃亡吧，少年呀！」被收錄在其中。
裡面有很多的離愁別緒，相信這是我們這一代香港人的共同感受。 如果要分享其中的一個故事，我比較想推〈我們不要再見了〉。 過去幾年發生的事情，無論是世界大事還是單純的你我之間的小鬥爭，會漸漸領略「道不同不相為謀」的真義。 KB 說，如今的小朋友能透過不同渠道認識各種樂器，家長也比以前開通，不再局限於讓子女學鋼琴、小提琴。 他希望藉這次演出讓家長和小朋友都感受到打鼓的樂趣，「疫情下大家暑假也不能外遊，加上小朋友總愛玩手機，較少與人溝通，我希望透過小故事、音樂和打鼓，為大家帶來一些娛樂，並吸引更多人接觸這種好玩的樂器」。 小時候一般家庭沒有焗爐，我記得媽媽最初做的蛋糕不是焗，而是蒸的。
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最後，Grimur 決定邀請雞蛋蒸肉餅與另一隊本地樂隊ANWIYCTI，代表本地獨立音樂界，首度前往冰島演出。 Soni：我們始終不是本地人，面對的挑戰可能與土生土長的台灣人截然不同。 很多事情我們還在學習當中，甚至溝通，也還在努力中。 所以我們很多事情都不敢太有期盼，也不敢多作希望，能穩打穩紮地做好音樂，能自由地做自己，就已經很開心。
- 她給了我一個大約的formula，我做了一個大概直徑10吋的大蒸蛋糕，她好開心，真的很開心，也可能因為很久沒吃過，差不多吃了半個蛋糕，不斷說好食、好食。
- 在命運的浪潮裡，絕命青年希望「有更多的你們」可以一同參與在冒險裡。
- Soft：我期待會比以前做得更好，然後最希望的是可以早日真的融入這個陌生又熟悉的地方。
- 不過這次大暖祭讓我們感到很不一樣的是，頭一回看到台灣的音樂祭有這麼多 Live House，而且還必須在整個台北市走來走去，好像整個城市都參與其中，這種體驗很特別。
- Soft：台北是一個 24 小時食物無限供應，來生活一定會胖很多的地方；台中是一個沒有人行道的地方，但是小店裝潢很文青；不在車上人們都很友善，坐上車後就都變了模樣。
- Soft：我們的新專輯叫《來一場冒險》，有見及此，在往後的一段日子，我們打算嘗試挑戰不同的「冒險」。
- 也許人生並不是為了尋找更好，而只是不停地體驗各種高低起伏，在命運的浪潮裡，希望有更多的聽眾參與在我們的生活中，見證我們的成長和跌宕。
2019 年覺醒大暖祭進行到第二天，儘管氣溫驟降，但群眾心中的搖滾靈魂，仍伴隨著這支年輕的香港樂隊——「雞蛋蒸肉餅」而躁動了起來。 在香港，確實沒有人以港式英語填詞，也沒有樂隊以算術民謠來自我定位，這種創新也是她們突圍而出的方法。 Soni：要重新去建立一個新的「事業」，我常在「很有信心」與「不安」之間晃動。 有時候會覺得「我算是有經驗的了，當然能夠做好演出或創作」，卻有時候會陷入突如其來的不安當中「這真的好嗎？還是太嫩了呢？」之前雞蛋蒸肉餅是真的從零開始，順著 flow 就可以了。 現在好比是讀到高中突然要回去念幼稚園的階段，時代不同了，當天的小朋友也不再一樣。 每次細閱國際新聞，總看不透那些國家領導人在玩什麼把戲。
雞蛋蒸肉餅成員: 音樂節
我以前就覺得「人以為分」，不同興趣愛好的人很容易地會自動走在一起；現實生活中卻是除了興趣愛好，有更多的理念、價值觀更容易發生衝突和對撞。 來到重點，想令豬肉更滑溜，可以加蛋白，令肉質「滑不嚡口」。
雞餅於2014年9月6日發表首張同名EP，並在西灣河蒲吧舉行了EP發佈會 － 《免收加一》。 [4] 同年11月，雞餅獲邀參與香港大型戶外音樂節《Clockenflap》，並在主舞台'Harbourflap' 演出。 [5] 2014年底，雨傘運動爆發，雞蛋蒸肉餅參與了「撐起雨傘」的歌曲錄製，並於《黃色聖誕.音樂串流》音樂會演出了改編的「日日去鳩嗚」。 [2] 其後雞餅逐漸活躍於各類型的音樂活動，包括銀礦灣沙灘音樂節、Time Out's Big Night Out 及一些校園演出等等，並被Time Out Hong Kong Magazine選為城中23 New Rising Stars其中之一。
雞蛋蒸肉餅成員: 生活 POWER-UP
「佢會打散晒啲樂隊，樂迷就會好早去現場。下晝12點已經有樂迷跑去大台，但香港可能得十個人。」原來從音樂節也能看到城市之間的文化差異。 Soft：以前是台前 4 個人，台後加起來是更多的人；現在是台前兩個人，台後也是兩個人。 比方說，以前到音樂節或其他舞台演出，尤其在香港，很容易就碰到認識的朋友，現在就好像回到最初，滿滿的人群，很多的音樂圈中人，但我們都不認識，也還不知道怎麼開始去認識，還是有點害羞吧，我自己不太擅長主動的搭訕。 雞蛋蒸肉餅成員 「來台一年多，環島台灣是以前一直想做的事，但出於各種原因沒有真的實行。」絕命青年在專輯完成之際將帶著音樂和故事，圍繞台灣本島走一圈了。
