Omicron抗疫期間，部分市民購入大量冰鮮食材，將雪櫃的急凍格/冰格（Freezer）擠得滿滿，其實是正確使用冰格的做法。 不過，食物的包裝紙/盒不除去的話，冰格就未能發揮最大的效用。 據了解，香港西部水域海上走私活動猖獗及嚴重威脅海上安全，當中以超級「大飛」走私凍肉尤為猖獗，上月25日更發生走私凍肉「大飛」撞翻水警小艇，高級督察林婉儀墮海殉職。 警方情報顯示，本港三大黑幫瓜分向內地走私凍肉的勾當，每年走私凍肉市值達70億元，兩地執法部門正全力緝兇及打擊海上走私活動。
不少和煮食有關的Facebook群組近來都熱烈討論小型冷藏櫃／冰櫃，但款式五花百門又多品牌，大家對冰櫃大小、容量、耗電量及去哪裡買等問題看到頭都大埋。 我們就採訪了於油麻地上海街經營廚具店多年的老闆周生先，解答了以下10個最多人關心的問題。 從中國、台灣、丹麥等國家進口冷凍櫃、展示雪櫃、小型冷凍櫃、雪糕櫃、製冰機等等。
凍肉櫃: 凍肉櫃
元朗警區刑事總督察連健德表示，自新冠疫情爆發導致兩地口岸加強管控後，相信有不法之徒利用香港進口凍肉的優勢，暫時將凍肉儲存在這類無牌凍櫃，由於檢獲凍肉數量龐大，不排除涉及走私集團，警方調查重點包括凍肉流向等。 凍肉櫃 警方昨日召開記者會介紹，涉案無牌凍房位於落馬洲米埔隴路105號一個佔地約20萬方呎的露天貨櫃場，今年6月1日開始營運。 警方根據情報及深入調查後，前日早上聯同食環署人員搜查貨櫃場，在200多個有冷凍功能的貨櫃內，發現儲存大量豬、牛、羊及動物內臟等，以每個凍櫃可存放約25噸、貨值800萬至1,000萬元凍肉計算，現場凍肉數量逾5,600噸，市值超過20億元。 至於雪櫃下格，即一般冷藏庫，西川先生建議將豉油從室溫搬入雪櫃。 凍肉櫃 因為豉油若長期放在室溫下，味道及風味會改變，放入雪櫃下格會比較正確，不易令風味改變。 其次，將蔬菜放入雪櫃前先多做一步，可以使它們保持新鮮，西川先生表示例如西蘭花和生菜等，將它們放入密實袋後，往袋中吹氣，讓塑料袋鼓起包覆蔬菜，這樣能有效延長蔬菜的存放時間。
其實，耗電量和一部 15 吋 MacBook Pro（85W） 差不多，因為功耗不大所以用家也不用擔心散熱的問題，當然擺放的位置附近最好預留少許空間作散熱會更理想。 另外， XF-50 和 BD-62FA 會比一般冷凍櫃更凍更靜，是較適合家庭用戶使用的型號。 雪櫃的冷藏庫（Refrigerator），一般用於擺讓蔬果，保持新鮮，使剩菜不變質等；另外，就是冰格，雪糕、凍肉及冰塊都存放在這裡。
凍肉櫃: Sub-Zero 雪櫃
如果你家中的雪櫃已經用上了一段長時間，可能換雪櫃來得比多買一個冰箱好，原因是新的雪櫃大都使用變頻變壓器，會比舊的雪櫃慳電得多，據中電提供的資料指出，大約可節省20%的電力。 前面提到多買一個冰櫃來儲糧，對於難得只能一星期補糧一次，又或者家中成員眾多，需要多點儲備的話，絕對是好選擇。 問題是家中空間有限，多放一個冰櫃，小家庭未必應付得來，倒不如換個冰格大一點的雪櫃更實際。
不論是蛋糕、麵包、飲料等食品，都有合適的款式供餐廳選擇。 凍肉櫃 捷達食品於1991年成立，是一間俱20多年的凍肉批發公司。 我們自設工場、冷凍倉庫設施及送貨車隊，專營各國凍肉、海產及高級食材給餐廳、酒樓、火鍋店、燒烤場、機構、幼兒所及老人院等。
凍肉櫃: 雪櫃
被捕男子姓王（34歲），為涉案貨櫃場董事，有黑社會和×和背景。 他被控以一項「經營無牌凍房」罪，案件將於11月5日在粉嶺裁判法院提堂。 歐洲製造切片機、碎肉機、絞肉機、攪拌棒、抽真空機，日本食品處理器等廚房用品應有盡有，為您提供最齊全餐飲設備。
而目前熱賣型號，包括 XF-50 纖巧的卧式趟門冰鮮櫃，以及 BD-62FA 卧式冷凍雪櫃，分別提供 -23℃ 及 -30℃ 的冷藏溫度，用來存放高級食材就最為合適。 聯品企業集團代理過百款從意大利和丹麥等國家進口的商用臥式雪糕櫃等，多款揭門、趟玻璃門臥式雪糕櫃、冷凍櫃和冰鮮櫃供選擇，雪糕櫃種類包括揭頂式冷藏櫃、 冰鮮櫃、凍肉櫃、單門冰櫃、冷倉櫃、低溫冷凍櫃、倉雪櫃，令客戶能時刻保持食物的新鮮。 針對同時有冷凍及展示需求的產品，我們香港公司也有各種大小尺寸及款式的雪糕櫃批發或者以相宜價錢租用。 溫度管理技術減少雪糕溶化次數，鋼化玻璃耐用且不易刮花，讓產品得以清晰展示。
凍肉櫃: Dometic MF V5M 5公升電子製冷式迷你冰箱 - 銀色 香港行貨 強大製冷 冷熱兩用 母乳冰箱 - 銀色 - 訂購產品
不過，某些食品應該放在急凍或是冷藏，在應用上容易混淆。 放於雪櫃內的食物不一定永遠保持新鮮，存放時間太久，也可能會放壞食物，延長急凍肉和新鮮蔬果的保質期有以下方法參考。 清潔冷凍櫃／雪糕櫃能保持食物衛生，亦有助延長設備的壽命，因此我們建議你可定期清潔冷凍櫃。 先拔掉電源，將櫃內的易腐食品安置好，再用毛巾擦拭內部。 我們香港公司特別引進SKIPIO的冷凍櫃款式，價錢合理，SKIPIO專營製冷設備，擁有強大先進技術及豐富經驗，是首選的冷凍櫃製造商。
而對於日系白家電情有獨鍾的朋友，可以考慮 Panasonic 的 Mini Ice 冷藏櫃 SCR-S46(EX)-BF，它喉冷式調節溫度設計，保溫及保濕效果顯著，能提供 -20度以下的冷凍環境。 我們備有多種款式小雪櫃現貨發售，部份小雪櫃更享有免運費送到香港府上觀塘陳列室設有小雪櫃專櫃歡迎到陳列室參觀選購，如果有關產品上問題歡迎聯絡我們咨詢。 香港選購冷凍櫃或者雪糕櫃前，請先量度好廚房的可用空間大小，我們提供多種尺寸的冷凍櫃及雪糕櫃，相信你定能找到合適的款式。 SKIPIO被公認為世界上最好的製冷供應商，並擁有超過20年高端的製冷技術經驗。 SKIPIO現有的系列產品包括烘焙櫃、開放式展示櫃、玻璃櫃、Spec系列冰箱、冷櫃、雪糕櫃、雪糕冷藏櫃、三明治櫃等等。
凍肉櫃: 凍肉冷藏櫃
產品包括商用不銹鋼櫃、玻璃門展示凍櫃、臥式雪櫃、蛋糕櫃、製冰機、鮮花雪櫃、冷凍工作枱等各類雪櫃一應俱全。 聯品專營自家冷凍商用雪櫃 / 商用冰櫃 / 商用凍櫃，並代理中國、台灣、丹麥等國際品牌的冷凍設備及冷凍櫃。 冷凍櫃種類包括雙門雪櫃、急凍櫃、凍肉雪櫃 (凍肉櫃)、汽水櫃、雪糕櫃、單門冰櫃、揭頂式冷藏櫃、商用雪櫃和展示雪櫃等冷凍設備，令客戶能時常保持食物新鮮，快速製冷並均勻冷藏食物。 根據香港知名餐飲設備供應商聯品的負責人表示，最近數月的確多了家庭客戶到來選購卧式冷凍櫃作食材存放，他建議一般家庭可考慮一些有 40L ~ 60L 容量的冷凍櫃，這類產品一般能提供 -18~0℃ 的冷凍環境。
香港警方由9月底開始聯同海關、食環署、衞生署、地政總署及政府飛行服務隊，在本港不同水域及地區進行一連串巡查及執法行動。 凍肉櫃2023 凍肉櫃 本月初在屯門龍鼓灘搗破黑幫新×安操控的凍肉貨櫃場，檢獲1,700噸懷疑走私凍肉，總值逾5億元；另於全港不同地點共扣查逾50艘大馬力走私快艇。 食環署人員經調查後，以涉嫌無牌經營凍房罪名，拘捕貨櫃場一名董事。
凍肉櫃: ECOFLOW GLACIER 38L便攜式冰箱 (冰箱+電池) 製冷低至-25°C 支援App控制 香港行貨
食環署人員初步檢查相信，各類凍肉來源地包括德國、智利及澳洲等，最少已確認有70噸的凍肉無附有衞生證明書，稍後將銷毀。 食環署人員仍進行檢查及點算中，相信「問題凍肉」數量會進一步增加，尤幸暫時未有發現有「問題凍肉」流入本地市場。 可靠而優良的冷凍設備有效降低食物因腐壞而浪費，高能源效益設計可節省能量成本，易於清潔之特性則減少人力及時間支出。 因此適合你香港業務需求的冷凍櫃及雪糕櫃，絶對是項極具價值的投資。 雖然話雪櫃是聯品的「根」，但廚房用品當然是冷熱設備兼備，我們亦有多種廚具用品，包括著名廚具品牌 Roller Grill。
- 我們自設工場、冷凍倉庫設施及送貨車隊，專營各國凍肉、海產及高級食材給餐廳、酒樓、火鍋店、燒烤場、機構、幼兒所及老人院等。
- 所以，選購雪櫃是必須要特別留意雪櫃的實際容量，特別是冰格的容量標示有80公升或者以上，基本上都足夠使用。
- 傳統上，上置式冰格會比下置式冰格的容量大，不過有部分新近推出的雪櫃，設有下置式大容量冰格，容量可以跟一台冰櫃相比。
- 雖然話雪櫃是聯品的「根」，但廚房用品當然是冷熱設備兼備，我們亦有多種廚具用品，包括著名廚具品牌 Roller Grill。
- 食環署人員初步檢查相信，各類凍肉來源地包括德國、智利及澳洲等，最少已確認有70噸的凍肉無附有衞生證明書，稍後將銷毀。
購買雪櫃，家中人數多少、是否經常煮食，以及擺放雪櫃的空間位置有多少，都影響了購買雪櫃的選擇。 一般而言，雪櫃有兩門和三門兩種，三門的容量比較大，但體積也較大。 凍肉櫃2023 凍肉櫃 傳統上，上置式冰格會比下置式冰格的容量大，不過有部分新近推出的雪櫃，設有下置式大容量冰格，容量可以跟一台冰櫃相比。 所以，選購雪櫃是必須要特別留意雪櫃的實際容量，特別是冰格的容量標示有80公升或者以上，基本上都足夠使用。
凍肉櫃: Alpicool C10 冷暖小冰箱 10公升 (-20 至 50度 ) 香港行貨 獨有加熱 電源轉換器 冷暖兩用 - 訂購產品
顧客對冷凍設備的期望有時顯得矛盾，例如期望大容量卻不佔太多空間，溫度穩定但又具備調整彈性等。 我們提供的各大國際品牌冷凍櫃，以獨特創意設計來滿足各種需求，包括節省空間並具移動性的設計、冷凍空間與在食品製作台上下合一、可直接置於煮食設備旁的隔熱技術，更有抽屜管理系統防止食品交叉感染等。 此外，設備的外型及操作符合人體工學設計，保障工作安全及提升工作效率。 這類卧式冷凍櫃本來是針對飲食業或零售商戶使用，雖然部分較小巧的型號，例如 XF-50只有 315 （闊）× 545（深）× 843 （高） mm 的大小，但選購時還是要考慮家中是否有足夠空間擺放。 另外，亦建議顧客選擇揭蓋式或趟門的型號，而不是雪糕櫃的玻璃趟門，因為揭蓋式或趟門會較耐用。 耗電和散熱方面，雖然卧式冷凍櫃產品是屬於商用電器，但像 XF-50 之類的小型冷凍櫃，功耗只有 90W ，而 BD-62FA 更不過是 86W 。
