每個生長季環境周期的變化使得木材的形態出現交替變化,可有早晚材之分。 早材(春材)因為日照強烈、雨量豐沛,所以細胞較大、顏色較淺,排列疏鬆。 晚材(秋材)因為日照較少、天氣較乾冷,所以細胞細小、顏色較深,緻密,排列較早材緊密。 本季晚材和明季的早材界限明顯,其界限被稱為年界,而每個生長季形成的一圈木材,則被稱作年輪。 年輪紋路疏的一面朝日照方向(在北半球通常就是南方),紋路密的一面朝背陰方向。
長圓條狀的是朱古力忌廉蛋卷,輕巧爽脆,內裡佈滿平均的朱古力忌廉。 年輪曲奇2023 年輪曲奇 銀色包裝紙同樣是長條狀曲奇,不過並沒有餡料;輕脆的咬口用來配茶喝就不知不覺愈吃愈多。 一個三角包裡面有三塊曲奇,每一塊都是薄摺方式做成三角型;香脆可口不油不膩。
年輪曲奇: 本高砂屋 - 日本曲奇三皇組合 EMR20 (21包入)
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- 年輪紋路疏的一面朝日照方向(在北半球通常就是南方),紋路密的一面朝背陰方向。
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- 每個生長季環境周期的變化使得木材的形態出現交替變化,可有早晚材之分。
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- 上圖最最最左邊的是名為 Ecorce 的三角曲奇,也就是俗稱年輪曲奇的款式。
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年輪曲奇: 本高砂屋 - 日版 本高砂屋 雜錦薄脆曲奇蛋卷禮盒 (37包) EMR30【市集世界 - 日本市集】
上圖最最最左邊的是名為 Ecorce 的三角曲奇,也就是俗稱年輪曲奇的款式。 綠色的三角包裝裡面是三角形態的曲奇餅,曲奇是非常薄的姿態摺起,又香又脆,絕對是「薄如蟬翼」的體現。 今天要說的是讓我們吃得津津有味的日式年輪曲奇餅。 新年的時候收到來自本高砂屋的禮盒,沒想到這個 since 1877 的日本老店的傳統手作曲奇比想像中還要棒! 源自日本神戶市,由杉田太吉在中央區元町三丁目開設名為「紅花堂」售賣「瓦片餅」為本高砂屋的雛型。 當我們把樹幹打橫鋸開,露出一個橫切面,會看到面上滿佈一個個同心圓的環,那就是年輪了。
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而且在薄如蟬翼的體積掌握之下,吃的時候總要是多幾塊才會覺得滿足。 年輪曲奇 說是薄燒曲奇,不過質感卻其實比較像蛋卷;是又有雞蛋香又薄又脆的蛋卷。
- 本季晚材和明季的早材界限明顯,其界限被稱為年界,而每個生長季形成的一圈木材,則被稱作年輪。
- 晚材(秋材)因為日照較少、天氣較乾冷,所以細胞細小、顏色較深,緻密,排列較早材緊密。
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- 新年的時候收到來自本高砂屋的禮盒,沒想到這個 since 1877 的日本老店的傳統手作曲奇比想像中還要棒!
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