這種預冷方式，可以在不傷害產品的情況下，短時間內替蔬果降溫，以利後續集貨與運送過程中的溫度掌握與保持蔬果鮮度。 「Frozen Wednesday」登場時間為逢星期三8am至星期四8am 2. 每次購物均需繳付運費，如訂單內有購買冷凍商品（商品圖像會顯示「Frozen」），則需另外繳付「冷凍處理手續費」。 Oisix是來自日本的食品外賣速遞公司，可說是日本食品超市的網上版，食材包羅日本不同縣市出品，如島根縣蜜瓜、山梨縣羽衣甘藍、沖縄縣秋葵，更是向當地農家直接購入，保證新鮮。 特別服務有「Oisix Weekly」（詳情按此），每星期有一個約含18件日本食材的Weekly Box直送上門；最近又新推星期三限定的「Frozen Wednesday冷凍速遞」，有100款急凍食材供應，連殼青口、炸雞、加熱即食西班牙海鮮飯餸包等，當是一頓晚餐又或是小菜亦得。
且嚴選當季鮮採的蔬果，出貨前皆經過精挑細選，減輕您重新挑菜選果的困擾，提供有機、平價、優質的農產品。 在 病 蟲 害 控 制 技 術 方 面 ， 我 們 在 農 場 不 斷 試 驗 新 的 有 機 農 藥 （ 例 如 ， 印 楝 素 和 苦 參 鹼 ） ， 力 求 解 決 農 友 面 對 的 實 際 問 題 。 2003 年 ， 我 們 還 研 發 了 「 吸 蟲 機 」 ， 有 效 地 解 決 了 黃 曲 條 跳 甲 （ 俗 稱 狗 虱 仔 ） 為 害 十 字 花 科 蔬 菜 的 難 題 。 我 們 還 改 良 了 對 付 瓜 實 蠅 的 綜 合 防 治 方 法 ， 在 大 大 提 高 了 效 率 的 同 時 又 節 省 了 成 本 。 凡是當茬的瓜果蔬菜，由於時節適合，作物生長旺盛，故此害蟲最少，農葯份量亦因此而最輕。
有機菜: 香港新界有機蔬菜水果
若果想延長保存期，毛巾或報紙的外再以膠袋包好，可以有效保存蔬菜本身水份，又不會被雪櫃抽乾。 凡是菜價突然暴升（例如颱風來到時），菜農往往受不住誘惑，把本來噴過農葯若干日之內不應收割的瓜果割下來賣，那些農葯本來可以自動解體或沖走，待毒性減低後才出售的，但若提早收割，消費者便會受害。
漁 農 自 然 護 理 署 （ 簡 稱 漁 護 署 ） 和 這連結會以新視窗打開。 蔬 菜 統 營 處 （ 簡 稱 菜 統 處 ） 及 這連結會以新視窗打開。 新 界 蔬 菜 產 銷 合 作 社 有 限 責 任 聯 合 總 社 這連結會以新視窗打開。 （ 簡 稱 菜 聯 社 ） 緊 密 合 作 ， 不 斷 透 過 向 業 界 提 供 技 術 支 援 和 配 套 設 施 ， 支 持 和 協 助 本 地 有 機 農 業 發 展 。 有 機 農 業 要 得 到 進 一 步 的 發 展 ， 獨 立 的 第 三 者 認 證 服 務 是 必 不 可 少 的 。 有 了 公 平 公 正 的 認 證 機 構 把 關 ， 消 費 者 才 會 對 產 品 有 信 心 。
有機菜: 台灣極品鮮綠毛豆仁300g
有 機 種 植 社 群 辦 公 室 ， 該 辦 公 室 的 主 要 工 作 包 括 幫 助 農 友 申 請 有 機 認 證 、 為 農 友 提 供 育 苗 服 務 和 透 過 旅 遊 農 業 推 廣 本 地 有 機 產 品 。 除 了 菜 統 處 之 外 ， 嘉 道 理 農 場 暨 植 物 園、香 港 有 機 生 活 發 展 基 金 及 菜 聯 社 亦 定 期 分 別 在 嘉 道 理 農 場、中 環、大 埔 菜 站 及 屯 門 舉 辦 農 墟 ， 農 友 可 以 把 農 產 品 帶 到 農 墟 上 出 售 。 本網店提供送貨上門服務，讓公眾選購農莊的新鮮有機蔬菜及有機產品，農作物每天即摘即送到府上，讓您享用安全、健康、新鮮、有機的本地蔬果之餘，更能夠為本地農業、環保教育以及青年工作提供支持。 農 友 從 常 規 耕 作 轉 向 有 機 耕 作 時 ， 面 臨 不 少 技 術 難 題 ， 例 如 ， 土 壤 的 肥 力 怎 樣 維 持 ， 病 蟲 害 的 防 治 問 題 怎 樣 解 決 等 。 我 們 在 大 龍 實 驗 農 場 透 過 有 機 耕 作 示 範 田 ， 為 農 友 作 技 術 示 範 ， 並 定 期 安 排 講 座 將 這 些 技 術 轉 移 給 他 們 。 首 塊 轉 型 的 有 機 田 在 2000 年 4 月 開 始 運 作 ， 而 現 時 農 場 內 的 有 機 農 地 面 積 共 有 59 斗 種 ( 4 公 頃 ) 。
外型：葉菜沒有枯萎或皺摺為健康；瓜果類可檢查表面是否堅挺而沒有凹陷，堅挺表示有足夠水份，若有凹陷位，要再檢查其他部位，如果只是一個位置有凹陷，可能只是運送過程中遭受破損，並非變壞；西蘭花、椰菜花等十字花科蔬菜，選外型完整、沒有被切走一部份的為健康。 因為一般的農藥分有脂溶性與水溶性兩大類，水溶性的直接用清水就可以沖掉，加鹽並沒有特別的作用，而脂溶性的則無法溶於水。 噴灑於蔬果上的農藥，多半是水溶性，食鹽的主要成分是氯化鈉，性質穩定，不容易與農藥發生化學作用，留在蔬果上。 3.雙氧水清害蟲：害蟲爆發時，用3%的雙氧水加入4倍的水，直接噴灑葉子和土壤，可安全清理螞蟻、蚜蟲、蜘蛛蟎、白粉虱等害蟲。 新生農社在屯門西鐵站通車同期開業，初期人流少令到經營上甚為艱難，惟有透過熟客支持，在區內建立口碑才能守到現在，並繼續於大圍站及金鐘廊開設了 farmfresh330，繼續推廣自家有機蔬菜。 近年屯門站附近不少店舖均有售賣有機蔬菜，面對激烈的市競爭，新生農社於推廣時都要別出心思。
有機菜: 蔬菜知識8. 葉面有蟲洞不能嗎？
他們深明購買有機蔬菜的顧客最重視食得健康的安心感，擔心買到冒認產品和次等貨，所以新生農社售賣的自家蔬菜，都已取得市場具認受性的有機認證，包括浸會大學的香港有機資源中心認證有限公司 (HKORC) 有機菜2023 及香港有機認證中心雙重認證。 永齡慈善基金會於八八風災之後，為協助受災居民當地就業，捐贈建立「永齡農場﹣高雄杉林有機農業園區」。 全區佔地 55 公頃，僅開發 40 餘公頃，採有機栽種方式，不使用農藥化肥，取得嚴格把關的慈心有機認證，是實現生產、生態與生活結合的一方淨土。 葉用甘藷 ( Sweet potato vine ) 為旋花科牽牛花屬多年生草本匍匐性植物，學名Ipomoea batatas L.
【網上訂購金額】 最低消費金額：$150 每單交易運費：$50 消費滿$250以上可免運費。 榮民總醫院臨床營養組組長建議，清洗蔬果，唯一的訣竅是「細心」，先以水浸泡過，在流動的水下，一葉一葉沖洗乾淨，蔬果清潔劑畢竟是化學藥品，如果沒沖乾淨，被人體所吸收，恐怕更會有不良的影響。
有機菜: 什麼是有機蔬菜? - 農業知識入口網
農產品採收後會釋放大量熱量，容易失去鮮度、加速腐壞，因此如何在蔬果採收後快速降溫，就是保持蔬果新鮮的關鍵。 慈心有機認證為國內最嚴格的有機驗證、每年超過 2 次複查，農資材嚴格規範，到手的每包蔬菜認證標章貼紙都有流水編號，確保每包蔬菜的品質。 假人參 (Coral flower )為馬齒莧科假人參屬多年生草本，因主根粗大如人參因而又叫土人參，別名台灣野參、參仔草、參仔葉、東洋參，學名Talinum crassifolium Willd，原產熱帶美洲，本為庭園觀賞植物，在1915年前後引入台灣。
直 至 有機菜 2023 年 7 月 27 日， 共 有 349 個 農 場 參 加 了 本 署 的 有 機 耕 作 支 援 服 務。 他 們 的 產 品 在 超 級 市 場 、 健 康 食 品 店 、 農 墟 和 街 市 等 地 方 銷 售 。 由郭台銘與夫人曾馨瑩創立的「永齡慈善基金會」，旗下擁有全台最大有機農業園區「永齡農場」全面採有機栽種方式，不使用農藥化肥，每年可生產300多種有機蔬果。
有機菜: 時間：
自 2009 年至 2015 年，經過六年的養地生息，有機耕作技術逐漸成熟，2016 年起更導入相關農業科技，現已發展為先進智慧農業園區，提供高品質、可信賴的農產與食品。 農場分為 8 大區塊栽種，共有 150 棟傳統溫室以及 60 棟物聯網智能管控溫室。 永齡農場園區向北有阿里山山脈，南有月光山、獅子山，自然屏障遠離霧霾塵害的污染，擁有優良水源，全年生產三百種以上有機蔬果，是全台規模最大的有機農場。 《香港01》記者就發現，滿叔這天的訂單中，只有一張是訂購通菜，換言之，訂單客人正是《香港01》，故此記者下午在公司收到的蔬菜，如無意外是自己在早上有份親手摘下的。 根據訂購流程，客人需要在前一天的晚上8時前在網上落單，合作的農夫當晚就會收到訂單資料，然後可準備好在翌日清早能按單收割，《香港01》記者在這次實測中，就預訂了「滿記」的通菜及無花果各300克，合共130元。
- 由於盆植有機栽培面積較小 故若有害蟲侵襲，可用手抓或者在容器四週覆上不織布及紗網減少害蟲，若害蟲密度高，危害嚴重，可採前述葉菜類有機栽培之非農藥病蟲防治。
- 在中南部地區，則播種前每十公畝施用蔗渣有機肥750公斤，微生物有機質150公斤，及發酵後豆餅100公斤;種子發芽後8-10天，噴施有益微生物群發酵液500倍，每隔5天噴1次，迄採收止，植株生育期間噴施發酵後且經稀釋之豆餅浸漬液1-2次。
- 由郭台銘與夫人曾馨瑩創立的「永齡慈善基金會」，旗下擁有全台最大有機農業園區「永齡農場」全面採有機栽種方式，不使用農藥化肥，每年可生產300多種有機蔬果。
- 農莊活動涵蓋廣泛的課題，包括有機耕種的原則及意義、環境保護、可持續發展、食物來源、食品安全、應用科學、生活智慧，透過有趣的工作坊、農莊和郊野公園導賞、農耕體驗，不單學習知識，更親自下田體驗有機耕種的苦與樂。
- 有 機 種 植 社 群 辦 公 室 ， 該 辦 公 室 的 主 要 工 作 包 括 幫 助 農 友 申 請 有 機 認 證 、 為 農 友 提 供 育 苗 服 務 和 透 過 旅 遊 農 業 推 廣 本 地 有 機 產 品 。
早前香港因跨境司機確診，引至香港一度全城缺菜，令不少人開始關注香港蔬菜、本地有機菜及農場直送網購等。 今次請來香港歐羅有機農場負責人黃利卿（大家姐/卿姐）為大家介紹香港蔬菜，其農場由上一代種植常規菜轉為至今的有機菜，已有70多年歷史。 卿姐更會解答13個蔬菜冷知識，從挑菜、洗菜、保存菜、去除農藥至3款有機菜食譜。
有機菜: 蔬菜知識1. 甚麼是有機菜？
珍珠菜 ( white mugwot，Ghostplant wormwood)為菊科文屬多年生草本植物。 別名角菜、香菜、乳白艾，原產大陸，學名Artemisia lactiflora wallich ex Dc.，有綠梗及紅梗珍珠菜兩種，株高約20-30公分，可採種子繁殖，亦可用分株繁殖。 青葙通常採種子繁殖，幼苗及嫩莖葉均可食，先以沸水燙過，撈取瀝乾後，素炒即可。 甘藷葉營養價值高，是很好的維生素B2、蛋白質及維生素A與礦物質鈣、鐵之來源，尤以維生素B2最為豐富，為一種優良的深綠色蔬菜。
有 機 耕 作 在 香 港 的 發 展 歷 史 不 算 長 有機菜 。 在 1988 年 ， 一 個 名 為 綠 田 園 的 環 保 教 育 組 織 ( 現 名 為 這連結會以新視窗打開。綠 田 園 基 金 ) ， 開 辦 了 一 個 教 育 農 場 ， 採 用 有 機 耕 作 的 概 念 來 推 廣 綠 色 生 活 。 他 們 的 活 動 為 香 港 有 機 有機菜 耕 作 的 發 展 埋 下 了 種 子 。 香 港 有 機 農 業 生 態 研 究 協 會 ，亦 一 直 為 推 動 有 機 理 念 做 了 許 多 工 作 。
有機菜: 香港蔬菜種類 本地農夫教你認識9個蔬菜冷知識！如何延長有機菜保存期＋洗菜除農藥＋3款蔬菜食譜｜師傅調教你
「無毒的家」提供應友善環境、天然生長的食品，直接向生產者購買，提升小農競爭力與保障利潤，並且不浪費資源與使用環保包材，可回收及重覆利用精選全台友善大地農友，推出的這一款「有機蔬菜箱」嚴選在地新鮮食材，產地直送，份量適合1~3人的小家庭。 歐羅有機農場已獲取香港有機資源中心的有機認證, 客戶大可放心享用我們提供的高質素有機蔬菜、有機蔬果。 農莊因應不同季節栽種時令有機蔬菜，即日新鮮收割送到菜檔、餐廳及網店等客人府上，農作物年生產量達40,000斤。 除了以有機農作物的供應關注青年及公眾的身體健康，青協有機農莊貫徹香港青年協會的理念，更關注新一代的心靈健康。 有機菜於種植期間，不會落任何農藥及化學肥料；而坊間的常規菜，大部分都會使用農藥除蟲，部份會改變基因以求大量生產。
中颱卡努持續逼近台灣，北北基宣布8/3停班停課，原定今天開幕的「橋村炸雞」則是緊急在官方粉專公告，將配合板橋環球購物中心營業時間，預計早上9點公布是否正常營業，也請大家隨時關注官方訊息。 港鐵沿線不難見到有機蔬菜店舖，其俐落的經營背後其實花費了大量心力。 位於屯門西鐵站的「新生農社」專營本地自家農場「新生農場」有機蔬菜，店舖經理黃志輝坦言面對常規菜及內地有機蔬菜的競爭，若要推廣本地作物要，定要有自己獨特的巿場價值。
有機菜: 蔬菜知識4. 蔬菜買回家後，如何保存？
農莊提供不同的體驗式教育活動項目予青少年，於 有機菜2023 年度服務超過40,000人次。 農莊活動涵蓋廣泛的課題，包括有機耕種的原則及意義、環境保護、可持續發展、食物來源、食品安全、應用科學、生活智慧，透過有趣的工作坊、農莊和郊野公園導賞、農耕體驗，不單學習知識，更親自下田體驗有機耕種的苦與樂。 有機菜 香港青年協會有機農莊於2010年開始營運，致力向社會人士推廣健康及可持續發展的生活模式。 農莊佔地逾160,000平方呎，是全港第一家獲美國農業部有機標準認證及香港有機資源中心認證的有機農場。 有機蔬菜栽培農戶選定後，由各區改良場採取土壤分析，並依分析值推荐有機質肥料施用量，以後每隔半年分析一次。 肥料施用依各地之需求而異，北部地區目前為利用農產廢棄物 (穀殼、豌豆苗殘體等)堆積發酵製成堆肥，基肥每公頃每年施用20公噸，並用耕耘機使與土壤充分混合，每一作蔬菜再施用上述堆肥 (每公頃1公噸) 或堆肥浸水製成之有機液肥。
盆植有機栽培最好以種植短期葉菜類蔬菜如葉萵苣、莧菜、蕹菜、小白菜以及根菜類的櫻桃蘿蔔，此外尚須考慮季節性，如菠菜、茼蒿屬產於冷涼季節的蔬菜，因此不宜在夏季栽植 ; 至於莧菜及蕹菜則喜高溫環境，因此在冬季生長不易且緩慢。 此外，為了使消費者體認到田園之樂，因此利用不同的容器，由消費者親手動手種植栽培及採收蔬果，除能達到寓教於樂之目的外，對於陽台美化及舒緩颱風豪雨過後之葉菜類需求多少有點助益。 而本港有不少機構及農場有售高質有機食材，市民足不出戶亦可購到。 從生產、處理、加工到銷售階段均按照有機標準，並經來源地認證機構或管理當局認證的食物，方可稱為「有機」。
有機菜: 蔬菜知識2. 香港四季當造蔬菜
相反，種植反季節的蔬菜，例如夏天種菜心，蟲害多，蟲葯量亦自然特別多。 有機菜2023 有機菜 「蔬菜箱」基於食品安全衛生考量，生鮮易腐敗商品依法已排除適用七天鑑賞期，恕無法退換貨。 若商品本身有瑕疵（舉凡包裝破損、運送途中損壞），煩請您立即拍照存證，並於收到商品後一天內，備妥您的訂單編號或訂購人相關資料，與愛料理聯繫，我們會立即為您處理退換貨事宜。 永齡農場的「壓差預冷」設備，能透過抽風扇造成壓力差，一方面使冷空氣接觸到農產品，另一方面同時帶走熱能。
紅鳳菜 (Gynura) 為菊科三七草屬之多年生宿根草本植物，別稱紅菜、地黃菜、紅蓊菜、雙色三七草及紫背天葵等，學名Gynura bicolor Willd， 原產中國及馬來西亞。 有大葉紅梗及小葉青梗種，本省嘉義縣新港鄉、台北巿士林、社子等地栽培較多，盛產期為l-6月，以3-4月最多。 引 入 新 的 優 良 品 種 一 直 是 大 龍 實 驗 農 場 的 強 項 。 例 如 ， 近 年 引 入 的 車 厘 茄 、 白 苦 瓜 、 青 瓜 、 甜 椒 、 草 莓 、 西 瓜 及 網 紋 瓜 等 都 受 到 業 界 和 市 民 的 歡 迎 。
有機菜: 有機蔬菜不灑農藥，為什麼蔬菜都沒有蟲洞？
假人參全株光滑，莖葉肉質多汁，株高約70公分 (含花莖) ，夏季8月-9月開粉紅色小花，圓錐花序，果實為圓球形蒴果，每一粒果實約含15-24餘粒黑色種子。 可採種子播種、母株分株及扦插繁殖，9月上旬播種者約10天發芽，扦插苗發芽最快，在花穗抽出時，即可採收。 假人參嫩莖葉可直接以蒜頭炒食，或炒三絲 有機菜2023 (金針菇、木耳及胡蘿蔔) 清淡爽口 ; 根洗淨後與排骨燉煮，味道奇佳。 馬齒莧（Purslane），為馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，由於葉形如馬的牙齒，又具莧菜之滑利，故名之馬齒莧，別稱豬母乳、豬母菜、馬尺莧、長命菜球等，學名Portulaca oleracea L.，可分為黃花馬齒莧與白花馬齒莧二種，前者莖略帶紅紫，後者莖葉呈綠色。 可採種子繁殖，播種至採收平均35-40天，亦可用l0公分長之莖蔓扦插繁殖。
