據說堯帝時，遠方的友邦進貢了一種能辟邪的鳥，名為重明鳥。 大家都歡迎重明鳥的到來，可是貢使不是年年都來，所以人們就用木頭製作的重明鳥，或用銅鑄重明鳥放在門戶，或者在門窗上畫重明鳥，意嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來。 因重明鳥模樣類似雞，以後就逐步改為畫雞或剪窗花貼在門窗上，這成為了後世剪紙藝術的源頭。 中國古代特別重視雞，稱它為「五德之禽」，並把新年首日定為雞日。 中國民間更將雞視為吉祥物，可以避邪還能吃掉各種毒蟲，為民除害。
總體來說，氧化程度越嚴重，越不利於健康，越不利於吸收，營養損失越大。 [4] 未熟的鸡蛋也可用于烹调，通常从屠宰母鸡收获。 雞蛋花由來 [5]生吃雞蛋的需注意的是，食用雞蛋雖然會經過殺菌，但還是有殘留大腸桿菌、沙門氏菌的可能。 記得將鍋碗瓢盆洗淨、避免食用有裂痕的雞蛋。
雞蛋花由來: 雞蛋的迷思
葉子掉落時會在枝莖上留下像魚鱗一樣的東西，形成整齊圖案。 雞蛋花由來 這花已經在亞洲種植多年，在東南亞，台灣，香港，印度一帶隨處可見。 好處是花期非常長，每年花期達四個月以上，而且花非常多。
- [5]生吃雞蛋的需注意的是，食用雞蛋雖然會經過殺菌，但還是有殘留大腸桿菌、沙門氏菌的可能。
- 有一天小女孩往雞冠山採摘野菜，她越走越遠結果迷途山中，因她餓得沒有辦法，於是她採摘野果野菜充飢。
- 種時不要種太深，與洞齊平，澆水要遵照一般澆水原則，不要讓土下有積水。
- 家雞的祖先普遍認為是紅原雞(G. gallus)[2] ，最有可能是由滇南原雞(G. g. spadiceus)馴化而來[3]。
古希臘哲學家亞里斯多德就對先有雞還是先有蛋這個問題感到困惑，他最終得出結論認為無論是雞還是蛋，這兩者都必然是一直互相存在著的，沒有誰先誰後的問題。 但之後通過超高解析度同步輻射3D無損成像技術，重構出距今6.1億年前的「籠脊球」化石標本的立體結構，揭示了先有蛋才有雞。 鬥雞除了是一項賭博活動外，也是某些地區的民俗活動。 由於雞隻互鬥時皆跳起來靠雙爪攻擊對方，較嗜血的飼主們會在公雞的距（第五爪）綁上鋒利的尖刀增加血腥度與刺激感。 尖刀鬥雞則是看哪邊先失血過多倒地不起，至死方休。
雞蛋花由來: 雞蛋花的花語
夾竹桃科 Apocynaceae 雞蛋花屬 英文名稱：frangipani 落葉喬木
。 雞冠花的乾燥花序入藥，味甘，性涼，歸肝、大腸經，藥材主產於中國國內大部分地區，中醫歸類為涼血止血藥。 福建民間常以白色花序應用於白帶及婦女調經等治療上[12]。 另雞冠花的苗及種子亦可入藥[3][7][13][14]。 雞蛋花（雞蛋花樹）為夾竹桃科雞蛋花屬落葉小喬木，高約5米，最高可達8米，胸徑15-20釐米；枝條粗壯，帶肉質，具豐富乳汁，綠色，無毛。
雞蛋花由來: 中國生肖
冬天放室內時也要放最多陽光的地點，因為冬天有光照才能孕育花蕾。 同時房間通風要好，不要將盆放在近暖氣或冷氣的地方。 葉子狹長，有很深的溝紋，遠看有些像夾竹桃。 原產地在南美洲委內瑞拉一帶，不過泰國也有變種。 我看它們的生長環境，好像很粗生，但就只適合熱帶，要9-12區才能種，越熱越好。 雞蛋花由來 最近在聖馬丁島(St. Maarten/St. Martin)看到一種白色的雞蛋花，過去沒見過的，白色花生在凸出的短莖上。
但是一旦蛋殼龜裂破損，高溫之下，三天變質，不可不慎。 因此切記放置於陰冷之處，此方法為保存皮蛋之大道。 皮蛋熟成後若不經碰撞可達穩定狀態，常溫下即可保存，不可長期冷藏或冷凍，容易導致皮蛋內的水份以冰晶方式分離而破壞食用的口感，食用前僅須短暫冷藏即可。 先有雞還是先有蛋這個問題被哲學家們探討了上千年，這也使得這個「雞與蛋」的問題舉世聞名。 古代的哲學家們往往會在他們的哲學著作中提到這個困境問題。
雞蛋花由來: 法國國鳥
另外，摸過雞蛋的手不要再摸其他生鮮食物，並把手徹底洗淨。 雞蛋花，別名緬梔子、蛋黃花、印度素馨、大季花，夾竹桃科、雞蛋花屬落葉灌木或小喬木。 花冠筒狀，外面乳白色，中心鮮黃色，極芳香,呈螺鏇狀散開，瓣邊白色，瓣心金黃色，恍如蛋白把蛋花包裹起來。 其中“紅雞蛋花”，花為鮮紅色，但較為少見，別名：緬梔子、蛋黃花 、大季花、印度素馨。
泰國的Kukiat博士以及Nui leera都是有名的育種者，其中Nui leera號稱種植了十萬株的雞蛋花，每年育種超過五千株。 Plumeria該屬的名字，是為了紀念17世紀的法國植物學家Charles Plumier，他在當時的美洲記錄了許多植物和動物物種。 英文 Frangipani 有些人認為是來自法語單詞 frangipanier，意思是凝固的牛奶，因為凝固牛奶就像是雞蛋花白色的乳汁。
雞蛋花由來: 雞冠花
中醫認為緬梔花有藥用價值，性味甘、微寒，可用作預防中暑、腸炎、細菌性痢疾、消化不良、小兒疳積、傳染性肝炎及支氣管炎等[3][4]；亦為涼茶五花茶的主要材料之一。 [5] 白色乳液外敷可醫治疥瘡、紅腫等症[6]，但誤服白色乳液可引致嘔吐、噁心、發燒、腹瀉、心跳加速、嘴唇紅腫。 花葉亦可煮水，能治感冒，但因枝葉含乳汁，現今少用。 緬梔（miǎn zhī）屬（學名：Plumeria），別稱雞蛋花、印度素馨、鹿角樹、番仔花、番花、大季花、蛋黄花、岛屿花，是夾竹桃科的一個屬，緬梔屬全球約有5,000種。 在我國，雞蛋花不僅是廣東省肇慶市的市花，每年8、9月開花時節，散發著沁人心脾的雞蛋花香的氣味。
開花期從5-10月，果期栽培極少結果，一般為7-12月。 我國廣東、廣西、雲南、福建等省區有栽培，在雲南南部山中有逸為野生的。 原產墨西哥；現廣植於亞洲熱帶及亞熱帶地區。 雞蛋花樹形美觀，莖多分枝，奇形怪狀，千姿百態;葉似枇杷，冬季落去後，枝頭上便留下半圓形的葉痕，頗象綴有美麗斑點的鹿角，可謂熱帶地區園林綠化、庭院布置、盆栽觀賞的首選小喬木佳品。 雞蛋花由來2023 樹皮薄而呈灰綠色，富含有毒的白色液汁，可用來外敷，醫治疥瘡、紅腫等症。
雞蛋花由來: 形成
雞蛋也可以按蛋黃和蛋白分開單獨烹調，蛋黃是雞蛋中央的黃色液體，蛋白是雞蛋中的無色液體，這種蛋黃和蛋白單獨烹調的方式常用在糕餅中。 雞蛋花有粗粗像棍子一樣的莖，葉子較厚，花很多而且很香。 花朵多數有濃濃黃色的花心，因此叫做雞蛋花。 但其實也有白色，紅色等顏色，(有人說，夕陽有的顏色它都有。)花期也長，由夏一直開到秋天。 在熱帶可以長到30尺以上，較矮的也可以修剪成圍籬。
- 落葉大乔至小喬，可高約3-9公尺，花冠為五裂迴旋排列，花瓣外部呈現乳白色，內部艷黃，與雞蛋相似故得名為雞蛋花，但也有長出粉紅色花的品種。
- 自己剪植株的莖也可以，剪大約一尺長成熟的的莖，直徑約一公分(半寸)。
- 廣東人把它切碎放在粥裡，最常見的是皮蛋瘦肉粥。
- 要適時修剪，在光照不足，地方潮濕地方，最容易出現。
根據中國國家家畜禽資源管理委員會調查，中國現有家雞品種96個，地方雞品種81個，列入中國家級品種保護名錄的家雞有11個[來源請求]。 家雞主要的標準品種有蛋用型的白來航雞、力康雞、新漢夏雞；肉用型的白洛克雞、白科尼什雞；蛋肉兼用型的洛島紅雞、橫斑白洛克雞以及源自中國的狼山雞和絲羽烏骨雞等。 一得到種子可以即時種，也可以收集在紙袋中，使之風乾。 但最好是立即種，因為時間越久，成功發芽率越低。
雞蛋花由來: 形成和構造
原因是用這花做的香水被叫做Plumeria，十分受歡迎。 中文名又叫緬梔子，屬夾竹桃科，所以葉子及枝的形態都非常像夾竹桃Oleander。 一般是灌木或小型喬木，原產地在中南美洲，但目前在夏威夷非常普遍，被叫做melia。 當地流行的花環，上面用的主要的花朵就是雞蛋花，所以這花另一個俗名又叫Hawaii Lei Flower。 雞蛋花由來2023 雞蛋花由來 雞冠花是一種一年生草本植物，全株無毛，高約20－90公分。
雞蛋花雖是外來品種，非正式估計有50多種，唐代已經傳入。 雞蛋花喺中醫範圍入面都有啲藥用嘅價值，佢可以用嚟防中暑、腸炎、細菌性痢疾、消化唔好、細路有積食、傳染性肝炎同支氣管炎等[1]、[2]；甚至係五花茶嘅一主材料。 [3]而白乳液方面，如估用喺外敷嗰邊，可以醫到疥瘡同紅腫等病徵[4]。 雞蛋花由來 雖然花葉用嚟褒水係可以醫到感冒，但係而家得好少人用噉嘅方法（因為佢啲枝葉有樹汁）。
雞蛋花由來: Plumeria 雞蛋花
在體形上，雄雞比母雞稍大，而母雞在整體上較雄雞稍胖。 室內栽種時必須有充份光照，開花狀況才好，不過室內栽種時的花朵一定不會有如地栽的花那樣多。 所以夏天時最好放戶外，不過放戶外時最好有些蔭，及要注意澆水，以免土會全乾。 雞蛋花在夜間非常香，目的在吸引夜間出現的飛蛾sphinx moths，不過因為雞蛋花本身無花蜜，因此飛蛾是受騙為其授粉。 但這麼多年來飛蛾沒有因此改變為其授粉的習慣。
木材白色，質輕而軟，可制樂器、餐具或家具。 雞蛋花由來2023 北方人喜歡把皮蛋延縱軸方向切成四或多瓣，撒上薑絲或者薑末，再撒上醋涼拌食用。 廣東人把它切碎放在粥裡，最常見的是皮蛋瘦肉粥。 其中上海人喜歡作的皮蛋豆腐，用生的皮蛋和嫩豆腐絞碎，加一點醬油和芝麻油。 雞蛋花由來2023 雞蛋花由來2023 其做法，以盤子裝一塊冰過的嫩豆腐，於豆腐的四周排一圈切半的皮蛋，之後在上方淋上醬油膏及肉鬆，唯一區別是再灑上柴魚片，有的食客認為極為爽口美味。 鬥雞流行於菲律賓、泰國等東南亞地區，有鬥雞的養家專門培訓。
