蕉園是否補施氯化鉀，應視土壤之交換性鉀含量決定，施用量以每株0.3~0.5公斤為原則，於抽穗前分批施用。 香蕉栽植3個月後，球莖長出吸芽、芽高在30 cm 左右、以剷芽器作縱切除萌易傷母株、動搖植體或傳遞黃葉病病原菌，所以正確的剷芽方法是以香蕉刀或長柄彎刀平貼地面自芽體基部將之切斷後，再挖除生長點。 剷芽器在使用過程中，應定時以酒精消毒，以減少黃葉病病原菌藉剷芽而傳播。 可藉鐵鏟在土面切除吸芽或點滴煤油至吸芽之中心部分，但避免傷及母株根部。
由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養，能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。 香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。 香蕉膳食纖維含量豐富，具有很好的通便效果，加上含有果膠成分，能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，能避免產生致癌物，可有效預防腸癌。 香蕉含有寡醣成分，具有能降低腸道的壞菌，增加腸道好菌的作用，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。 並依生長期與植株健康葉數、適當留果把數、後去蕾。
香蕉到會: 香蕉班戟
種 植後插立防風支柱及種植3個月後中耕作畦，預防蕉株浮頭。 香蕉的假莖很脆弱，葉片又很大，非常容易受到風害。 蕉株過密或光照不足易發生病蟲害，致使採收延遲，產量低，蕉果品質差。 香蕉是淺根性高大草本作物，莖高葉大易受風害，應預先防護。 4.南華蕉（Kluai Namwa）：從南投埔里地區生產，果肉清甜、果房較大、產量高耐貯運、鮮食及煮食兩用。
香蕉皮可以誘導腫瘤細胞凋亡，[27]香蕉皮萃取物在體外分別與宮頸癌 Hela 細胞和前列腺癌 PC-3M 細胞作用，會導致細胞凋亡。 結果顯示香蕉皮萃取物在體外可明 顯有效地誘導宮頸癌 Hela 香蕉到會2023 細胞、前列腺癌 PC-3M 細胞的細胞凋亡。 由於香蕉完全成熟時，果皮易裂，不利於搬運及貯藏。 故採收大多於7至8分熟時，果皮仍為青綠色狀態就開始採收，故通常不是能夠馬上食用的水果。 所以需要在採收後，置於陰涼的通風處，靜待其果皮變黃的自然熟成，或使用乙烯等化學催熟劑控制熟成時間[14]，也有利用俗稱「乙烯利」的2-氯乙基膦酸來催熟[15]。 蕉園設置水分張力計來監控土壤水分，當根系密集深度之土壤水分張力達30 分巴時，即應作供水措施。
香蕉到會: 香蕉
而香蕉在外銷上曾經替台灣賺取了大量外匯，讓台灣擁有「香蕉王國」的美譽。 台灣的香蕉主要產地在高雄市的旗山區、那瑪夏區、內門區；台南市的山上區、屏東縣和台東縣，以及農民自己種植[10][11][12]。 香蕉到會2023 綠肥與有機質肥料在蕉園土壤中以改善土壤條件為主，宜於整地植蕉前混合土壤施用，避免在植株生長期間開溝施用，以免傷害根系，導致黃葉病病原菌的入侵。
若在營養生長期缺水，則吸收根易老化干枯，葉片變黃；在花芽分化期缺水，則產量低，蕉果品質差。 水分供應充足和均衡是香蕉優質高產的前提，調節好土壤水分是增產的關鍵。 出口量最多的厄瓜多，約佔各國總出口量的29%，厄瓜多的國內統計資料有將香蕉和大蕉分開統計，其中93%是香蕉[注 1]。
香蕉到會: 參考資料
以「北蕉」為主，後改良抗香蕉黃葉病、矮性、豐產之優良新品種，：「台蕉一號」、「台蕉二號」、「台蕉三號」及「寶島蕉」。 台蕉五號（玉山）之耐病品種及台蕉六號（玉豐）之豐產品種。 而鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。 同時，香蕉富含的鉀離子也使得它在被人體吸收後會帶給人體0.1微西弗的輻射曝照，但這個劑量距離線性無閾值模型（LNT）中能夠對人體產生健康影響的100毫西弗(mSv)此一門檻還差了將近100萬倍。
- 香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。
- 香蕉是可終年生產的一年或多年生果樹，氣溫在10 ℃以上，香蕉植株的生育無季節之分，只有生長速率之別。
- 很多人會用保存葉菜類的方式，將香蕉用報紙包起來，其實對保鮮沒有幫助，主要是要將香蕉放在陰涼處，避免水果在高溫環境下快速熟化。
- 台蕉五號（玉山）之耐病品種及台蕉六號（玉豐）之豐產品種。
- 聯合國糧食及農業組織有世界各國生產及出口香蕉及大蕉的數據，有些國家會將香蕉和大蕉分開統計，但生產量前四大的國家中，就有三個（印度、中國及菲律賓）是將香蕉及大蕉一併統計，因此也只能以香蕉及大蕉的總量來比較各國的資料。
- 蕉園在整地時應採取土壤樣本進行分析(肥力、重金屬及農藥等分析)，以瞭解土壤基本特性，作為未來土壤管理與施肥管理的參考。
在高溫季節採收，若熟度（果齡）太高則不耐貯運，而低溫時期熟度可稍提高。 例如1 ~ 3月宜採收7分半 ~ 8分飽果串，4 ~ 5月宜採收7分半飽，6 ~ 8月則以7分飽最佳。 採收時除參考高屏地區蕉株開花至採收日數資料外，還要參照蕉株的葉片數、每株所留的果手數，以及蕉果生育期間的氣溫與日照情形酌予調整採收適期，才可保持最好的品質，而又不會發生運輸途中的黃熟。 香蕉是需水量高又忌多水的熱帶草本植物，雨量和溫度是影響香蕉生長最重要的氣候因子。 香蕉性喜濕潤，雨量過多，要及時排水，根系浸水2~3 天，就被迫進行無養呼吸, 而導致爛根甚至減產。
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香蕉是需鉀量特高的作物，植株的鉀含量為氮含量的3~4 倍，足夠的鉀是高產、高品質的關鍵。 土壤pH值5 以下之強酸性土壤如有缺鈣現象，應於整地時施用2-3 香蕉到會 ton/ha 農用石灰，以提高土壤pH 值，並補充鈣源。 有機質不足或土壤偏酸之蕉園，可藉充份發酵有機肥及鹼性鈣鎂肥、苦土石灰或矽酸爐渣之施用，在整地建畦時一併處理，使與土壤充份混合，發揮其效用。 為防止日光曬傷果指、果房遭病、蟲侵襲與灰塵污染，果房於整把疏果後，立即套用果把隔層套袋，預防果指擦壓傷。 再套用藍色有孔洞長形的塑膠袋內襯報紙，或褐色牛皮紙套袋，可預防日燒、擦傷及病蟲危害，縮短成熟期，增加產量及確保果房外觀良好品質。 香蕉套袋時，宜依不同月旬別於果串下端繫上不同色帶，作為產期產量之預估，並作為控制熟度及採收之依據。
(b) 香蕉到會 寬窄行種植：寬行6~4.8 香蕉到會 公尺、窄行1.6~1.8 公尺X株距1.6~1.8 香蕉到會 公尺，採三角形高畦種植，種植密度每公頃約1,700~2,000 株。 品種有芭蕉屬(Musa)之紫夢幻蕉、橘紅夢幻蕉、腊紅夢幻蕉、紅蕉、斑葉蕉、紫蕉及千層蕉；地涌金蓮屬(Musella)之地涌金蓮；衣蕉屬(Ensete)之象腿蕉。 觀賞品種可供切花造型設計及盆缽與庭園的栽培。
香蕉到會: 生產及出口
切口應以土覆蓋，減少球莖象鼻蟲為害。 施用時，不可噴到蕉株，抽穗後再噴用殺草劑。 殺草劑使用不慎或用量太多，常導致蕉株畸形、發育受阻、降低產量等。 水分供應以軟管噴灌最易掌控，省工、省時、省水，亦可避免肥料分佈不均或流失，及黃葉病原菌隨灌溉水流散佈田間。 初夏雨水尚未來臨前或冬季枯水期，需加強水分供應，每週供水兩次，每次以使根圈土壤潮濕為原則，須避免過乾與過溼的土壤水分逆境。
- 所以需要在採收後，置於陰涼的通風處，靜待其果皮變黃的自然熟成，或使用乙烯等化學催熟劑控制熟成時間[14]，也有利用俗稱「乙烯利」的2-氯乙基膦酸來催熟[15]。
- 香蕉皮可以誘導腫瘤細胞凋亡，[27]香蕉皮萃取物在體外分別與宮頸癌 Hela 細胞和前列腺癌 PC-3M 細胞作用，會導致細胞凋亡。
- 水分供應充足和均衡是香蕉優質高產的前提，調節好土壤水分是增產的關鍵。
- 觀賞品種可供切花造型設計及盆缽與庭園的栽培。
- 香蕉屬大型草本植物，生長快速，生產量大。
(3)施基肥及土壤改良：整地建畦時、施用有機質肥料或土壤改良劑如石灰類資材，整地作畦時、使與土壤充份混合。 香蕉性喜土層深厚、排水良好的土壤。 整地時深層翻犁，增進蕉株根系發育。 香蕉到會2023 整地時之耕犁深度至少應為30 公分，且須將犁底層或不透水層打破，避免雨季時土壤內部積水，影響蕉株及其根系發育。
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蕉園在整地時應採取土壤樣本進行分析(肥力、重金屬及農藥等分析)，以瞭解土壤基本特性，作為未來土壤管理與施肥管理的參考。 香蕉喜高溫、生長適溫為24~32℃，最適27℃，若氣候在此範圍內的天數越多，抽蕾越早，產量越高。 香蕉的生長在氣溫21 ℃以下明顯減緩，10 ℃以下即停止生長，38 香蕉到會2023 ℃以上將發生生理問題，所以「冬季溫暖、夏季涼爽」是香蕉最適宜生長氣候。 此外，霜寒害、風災、水災的發生頻率等都是選擇植蕉地時的考慮事項。
在二十世紀很長時間，中美洲和南美洲一帶，是世界最主要香蕉種植國，出口至歐洲以及北美。 酸性土壤缺乏鈣或鎂時，應於整地時施用石灰或苦土石灰等資材，既可提供所需養份，又有改善土壤品質的功效。 尿素、硫胺、過磷酸石灰(鈣)、氯化鉀等單質肥料亦可施用於蕉園，但其相對用量宜視蕉園土壤肥力而調整，適量的氮肥與多量的鉀肥是施用基本原則；依四號複合肥料三要素的比例(2-1-4)調配是簡便的參考。 香蕉屬大型草本植物，生長快速，生產量大。
香蕉到會: 香蕉皮
台灣地處亞熱帶地區，風土氣候均適宜香蕉的生產，所以在台灣各地區都可以週年生產。 香蕉為熱帶及亞熱帶作物、屬多年生草本植物，芭蕉科、芭蕉屬、香蕉種為目前台灣最主要經濟作物之一、亦是農產品中外銷最多的作物。 考古學家曾於今日巴布亞紐幾內亞境內發現香蕉種植遺址，距今有逾五千年歷史；而又於西非喀麥隆發現有逾千年歷史之香蕉種植遺址。 因此巴布亞紐幾內亞、東南亞及西非沿岸是目前已知早期的香蕉原產地，但也可能有其他的原產地[8]。 在大航海時代，葡萄牙人於西非把香蕉帶到美洲一帶種植，時為十六世紀。
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香蕉到會: 參考資料
應疏掉不足1.6 公斤，生長不整齊，獅頭形，可能超過4.5 香蕉到會2023 公斤或三層蕉等應疏掉。 花龍蕉、黑皮、白皮春蕉第一把果重往往超重很多，應疏去或疏果。 植株浮頭或果房肥大後，遇強風易倒伏，需立支柱支撐加強防範。
果實長有棱；果皮黃色或綠色，果肉白色，味道香甜。 原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。 佤語稱為「muah nbaex」[2]。
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荷治時期開始有雖有略微馴化，但失敗。 明鄭時期引進南和部份南洋的品種，於是開始生產。 到了清朝時已大量產出，甚至成為獻給皇室的貢品。 台灣日治時期，日本人開始改良，將原生種與後來種交配，成為日本用於出口的佳品。 香蕉到會 戰後，蔣夢麟等人率領農復會人員再次改良，改良後的品種成為目前所見的品種，並開始大量產出，成為內需外銷兩相宜農產品。
