值得關注的是，近6成（29款）樣本檢出基因致癌物環氧丙醇，當中2款樣本的含量超出歐盟標準；另有2款樣本檢出基因致癌物苯並[a]芘，其中1款的檢出量亦超出歐盟標準；此外，有1款樣本的塑化劑檢出量超出食安中心的行動水平和歐盟上限。 以每公斤計算，基因致癌物環氧丙醇的最低（100微克）及最高（2,000微克）含量可相差19倍，其中「SuperFoodLab椰子油」和「御品皇花生油」，分別檢出1,100微克和2,000微克環氧丙醇，超出歐盟標準的每公斤1,000微克。 而有害污染物3-MCPD的最低（130微克）和最高（1,900微克）含量，亦相差逾13倍；含量最高的為「Carrington Farms調和油」，惟未有超出歐盟標準，在正常食用分量下，應不會構成健康風險。 測試結果亦顯示，2款樣本的反式脂肪酸不符合其標籤上標示為「0」的指標；另有1款樣本的營養標籤沒有標示反式脂肪酸含量；以及1款由菜籽油及花生油混合而成的調和油，菜籽油排在成分表的第一位，但產品名稱上卻只顯示「花生」，消費者有機會因產品名稱而購買了與其成分比重不符的產品。 消委會促請業界標明調和油內不同食油或脂肪酸的分量或比重，讓消費者能掌握更多有用的產品資料。 消委會提醒消費者，選擇食油除了須留意包裝上的資料，和揀選營養值較高的產品外，亦可適時轉換食油種類，以吸收均衡營養。
消委會亦驗出29款食油樣本含有環氧丙醇，由於環氧丙醇屬於基因致癌物，JECFA及EFSA建議人們應盡量減少攝入。 御品皇三色米 29個樣本中所驗出的含量介乎每公斤100至2,000微克，含量差距極大，當中「SuperFoodLab」被驗出每公斤含1,100微克，而「御品皇」每公斤更有2,000微克，超過歐盟標準。 有研究指塑化劑是內分泌干擾物質，長期過量進食可能會影響實驗動物生殖系統的發育。 歐洲食物安全局為其中4種塑化劑訂定每日可攝入量，為每日每公斤體重0.05毫克。 消委會指，以1個60公斤體重人士為例，每日最多可攝入3毫克，長期每日進食「Gallo」樣本超過0.9公斤才會超過限量，因此一般食用下應該不會對身體健康造成影響。 50款食用油中，有35款檢出塑化劑，佔整體70%，而大部分的含量均乎合食安中心及歐盟標準，當中只有「Gallo」的DINP檢出每公斤含11毫克，超過食安中心的行動水平和歐盟上限（DIDP及DINP合計含量為每公斤不多於9毫克）。
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測試中，有8款食油樣本所標示的營養素含量與測試結果的差距不符規定，情況令人關注。 測試亦發現2款樣本含有屬基因致癌物苯並芘，其中「御萬家百分百純正粟米油」的檢出量（每公斤2.1微克）輕微超過歐盟標準（每公斤2.0微克）。 值得關注的是，由於初榨橄欖油及冷壓油是以機械方法壓榨製成，理論上在生產過程中不會使用高溫和其他化學物，不應含有3- 御品皇三色米2023 MCPD和環氧丙醇。 歐盟法例亦指出初榨橄欖油不含縮水甘油脂肪酸酯、3-MCPD及其脂肪酸酯。 部分食油在生產過程中需要經過高溫加工處理，在脫臭加工過程中會產生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE）和縮水甘油脂肪酸酯（GE）。 研究顯示3-MCPDE和GE在腸道水解後，會分別釋出有毒的3-MCPD和基因致癌物環氧丙醇。
另外，可使用不粘煎鍋煮食，並減少食油用量，和盡量縮短高溫烹調的時間，減少油煙產生。 消費者委員會抽查市面上40款醬油及鮮露，發現其中11款含微量可能致癌物質，當中「御品皇金標老抽」含量最高，「御品皇」是惠康超級市場旗下品牌，惠康表示豉油成分符合香港要求，但在食物安全原則下已「預防性下架」。 御品皇三色米2023 記者晚上到惠康分店視察，已不見架上有「御品皇金標老抽」，職員亦指收到指示要收起。 「御品皇」的食品過往亦多次被發現出現安全問題，其花生油和牛肉麵曾分別驗出含致癌物和塑化劑。 消委會又發現，1款樣本檢出的塑化劑含量高於香港的行動水平和歐盟上限，1款的有害污染物苯並[a]芘及2款的致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準。
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其中1款樣本塑化劑含量高於香港的行動水平和歐盟上限，1款的有害污染物苯並[a]芘及2款的致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準。 御品皇三色米2023 由於塑化劑是一種可提高塑膠彈性和柔軟度的化學物質，有研究指其屬於內分泌干擾物質的一種，長期過量進食可能會損害腎臟功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統發育。 是次測試顯示，29款樣本檢出環氧丙醇，佔整體樣本58%，含量介乎每公斤100至2,000微克，含量差距極大，當中「SuperFoodLab」純正椰子油每公斤含有1,100微克和「御品皇」純正花生油每公斤2,000微克的檢出量，分超過歐盟標準1成及1倍。
御品皇早前推出的全新頂級泰國香米系列，為榮獲第12屆世界大米貿易會議「世界最美味香米」名銜之「泰國茉莉香米」（Thai Hom Mali Rice）。 來自泰國的茉莉香米，以香糯口感、顆粒柔滑和獨特的「露兜樹」清香見稱，但一般的茉莉香米並不能隨便自稱為「泰國茉莉香米」。 因據泰國貿易部規定，只有於泰國原產且需原裝，加上品質為A級和含量不低於92%的KDML 105及RD15這兩個品種的大米，才可冠以「泰國茉莉香米」的稱號。 御品皇三色米 Meadows的品質值得信賴、物超所值及食品美味，令你可以完全放心選擇，令生活更簡單。 Meadows由世界各地搜羅美味的食材並通過1,000組家庭的試食評分，以確保能為你及你的家人帶來心水食品。
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由松平定信（田安家）和德川昭武（清水家）等例子來看，如果成為其他家養子的機會和狀況適當的話，寧可讓御三卿家有可能會變成「明屋敷」狀態，也會優先讓御三卿的家族成員去成為其他家的養子。 在初代將軍德川家康生前創設御三家之後，第8代將軍德川吉宗又讓自己的次子德川宗武創設田安家、四子德川宗尹創設一橋家，之後的第9代將軍德川家重又讓次子德川重好成立清水家，此後即確立了御三卿的體制，其家格僅次於御三家。 隨着消費者對Meadows的認識愈來愈高，「特惠牌」將於今年內逐步由「Meadows Essential」取代，但袁惠霞強調，由於公司向消費者的承諾要提供更低價錢的產品，因此由「Meadows Essential」取代的「特惠牌」產品價錢不會改變。
其中以「Meadows」的「資歷」最淺，該品牌於2019年成立，主打西式產品，遍布逾50項產品類別，現時品牌銷售的產品逾450款，包括逾300款雜貨類產品及逾160款新鮮產品，如麵包、零食、蔬菜、雪糕等，種類繁多。 疫市下各行各業生意難做，超級市場的銷情雖然有增無減，但過去一年多，惠康仍積極拓展自家品牌，除令產品定價上可享更大自由度，也有助收入更穩定。 現時惠康有三大自家品牌，分別為「御品皇」、「Meadows」及「特惠牌」。 消委會指，選擇食用油時可選擇主要含有不飽和脂肪酸的產品，但大家要注意的是，不飽和脂肪酸仍屬脂肪的一種，長期過量食用可令體重增加。 因此，對御三卿的家族成員而言，並沒有要繼承自己家以維持「家」存續這個目的存在。
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「SuperFoodLab」代理商表示，塑化劑測試結果並沒有超出食安中心的行動水平，營養含量與標籤資料一致。 是次測試了5種塑化劑（DEHP、DBP、DIDP、DINP及BBP），50款樣本中，有35款檢出塑化劑，佔整體70%。 其中「Gallo」樣本的DINP檢出每公斤11毫克，超過食安中心的行動水平和歐盟每公斤不多於9毫克的上限。 以含量最高「Carrington Farms」的樣本為例，1個60公斤體重的成人要長期每日進食約127克及64克才分別超過JECFA及EFSA的建議，除非慣常以十分油膩的方法烹調和進食，因此在正常食用分量下應不會構成健康風險。
- 隨着消費者對Meadows的認識愈來愈高，「特惠牌」將於今年內逐步由「Meadows Essential」取代，但袁惠霞強調，由於公司向消費者的承諾要提供更低價錢的產品，因此由「Meadows Essential」取代的「特惠牌」產品價錢不會改變。
- 幕藩體制之下，在藩主死亡而沒有家督繼承人的情形，藩組織（領地、城池、家臣團）會被改封給他人或充公。
- 「御萬家」百分百純正粟米油及百分百純正花生油檢出苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，當中粟米油樣本檢出每公斤2.1微克苯並[a]芘，輕微超過歐盟含量不可多於2微克的標準。
- 29個樣本中所驗出的含量介乎每公斤100至2,000微克，含量差距極大，當中「SuperFoodLab」被驗出每公斤含1,100微克，而「御品皇」每公斤更有2,000微克，超過歐盟標準。
- 此外，兩款鮮味滿分的螺片罐頭「御品皇紅燒汁螺片」及「御品皇蠔皇海螺片」，同獲Monde Selection頒發銅獎標籤獎，實為信心之選。
動物實驗證實，長期攝入過量3-MCPD會損害腎臟的功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統。 消委會曾於2017年測試10類食油，合共60款樣本，當時分別有7成（42款）樣本檢出3-MCPD，以及77%（46款）樣本檢出環氧丙醇。 是次檢測的表現與2017年的結果相比，雖略有改善，但仍有約6成樣本分別檢出3-MCPD（30款）和環氧丙醇（29款）。 消委會從超市及百貨公司的食品部搜集了 50 款常見的食油樣本，涵蓋13類別，包括14款特級初榨橄欖油、2 款橄欖油、2 款牛油果油、3 款椰子油、2款茶花籽油、2 款葵花籽油、2 款米糠油、2 款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款調和油。 測試項目涵蓋各樣本的食物安全及營養素含量，並比較其營養標籤的準確度。
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以每 100 克計算，測試中，以茶花籽油、橄欖油和特級初榨橄欖油 3 個組別的單元不飽和脂肪酸平均含量最高；至於多元不飽和脂肪酸的平均含量，則以葡萄籽油、粟米油 2 個組別及大豆油樣本為最高。 牛奶公司旗下自家食品品牌Meadows自去年推出以來，備受廣大顧客喜愛，而同為旗下的中式食品品牌御品皇最近亦隆重升級，向消費者作出「優質、滋味、實惠」三重承諾，其中有多款產品更榮獲有「食品界奧斯卡」之稱的世界食品品質評鑑大賞「Monde Selection」的品質獎標籤。 而推出達16年的「御品皇」，主打中式產品，該品牌標榜為「中式烹調專家」，品牌擁有約150款產品，包括逾130款雜貨類產品及逾10款新鮮產品，如泰國茉莉香米、冷凍叉燒包、中式粉麵、三文治火腿片等。 「御萬家」分銷商提供廠商檢測報告，表示旗下百分百純正粟米油及花生油的3-MCPD及縮水甘油含量較本會的測試結果低，認為是由於兩者採用的檢測方法不一致及實驗室檢測偏差。 「御品皇」屬惠康旗下品牌，於2006年創立，主銷中式食材及調味醬料，種類包括泰國香米、中式麵食、醬油類及罐頭海鮮等。
還有，御三卿家老以下的家臣團主要也是由想成為幕臣的旗本（直屬於將軍家的武士）所構成的。 因此，御三卿並非像御三家一樣是獨立於將軍家之外、個別的「家」，而是被認為是將軍家（德川宗家）的「家屬、近親」，實際上在社會地位與經濟層面上依存於將軍家的程度很大。 至於「特惠牌」是價錢最低的品牌，產品種類繁多，產品逾300款，除糧油雜貨外，亦引入袋裝米、小食、罐頭海鮮、冷藏肉類及海鮮等， 同時提供日常家居用品如個人護理、健與美和嬰兒用品，以及寵物食品等，產品採用簡約的包裝設計，價格也較相宜。
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第8代將軍德川吉宗（原本為御三家中的紀州藩第5代藩主）創設田安家和一橋家的目的，是鑑於「自己與御三家中的尾張藩第7代藩主德川宗春的對立」與「向來提供將軍家（德川宗家）繼承人人選的御三家，與將軍家的血緣關係已日漸疏遠」，所以想要讓御三家之外的德川家家族作為將軍家新的屏障和靠山。 並規定此後在將軍家沒有子嗣繼承將軍之位時，要從御三家與御三卿中選定適當的繼承人。 而實際上，第11代將軍德川家齊與第15代將軍德川慶喜就是出自一橋德川家，倒幕後繼承德川宗家的德川家達則是從田安德川家而來。
基因致癌物苯並[a]芘及環氧丙醇在高溫烹調帶油脂的食物時較易產生，因此應盡量避免攝入；是次測試有3款樣本超標。 「御萬家」百分百純正粟米油及百分百純正花生油檢出苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，當中粟米油樣本檢出每公斤2.1微克苯並[a]芘，輕微超過歐盟含量不可多於2微克的標準。 苯並[a]芘屬在高溫烹調帶脂肪的食物時較易產生，屬基因致癌物，不宜吸取過量。 而是次測試結果顯示，「御萬家」百分百純正粟米油及百分百純正花生油均檢出苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，但「御萬家」檢出每公斤2.1微克苯並[a]芘，輕微超過歐盟標準，不過在香港食安中心指正常食用下不太會影響健康，符合香港規例。 食油是煮食中的必備品，消費者委員會測試50款食油，結果發現有47款（94%）食油樣本檢出1種或以上的有害污染物，當中4成（20款）檢出3種或以上的有害污染物。
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消委會今日（7月18日）公布食用油最新評測結果，分別從塑化劑、污染物、致癌物、脂肪酸比例及煙點等方面測試。 御品皇自創立以來，推出超過150種產品，由食油、中式麵食、急凍點心，以至醬油、罐頭海鮮等一應俱全。 其中兩款優質靚茶獲獎，成績驕人，「御品皇鐵觀音茶包」被國際品質評鑑機構Monde Selection頒發銀獎標籤獎；而「御品皇普洱茶包」則獲頒發銅獎標籤獎。 此外，兩款鮮味滿分的螺片罐頭「御品皇紅燒汁螺片」及「御品皇蠔皇海螺片」，同獲Monde Selection頒發銅獎標籤獎，實為信心之選。 為打破大眾對自家品牌的誤解，作為本港最大型的連鎖超市之一的惠康，積極推廣自家品牌，分別於2019年推出「Meadows」，並將另一品牌「御品皇」升級，打造出價錢實惠之餘，同時具高質素的產品，成效顯著。
雖然御三卿的領地經營委諸幕府（因而不可能產生與幕府相對立的力量），但對這種制度還是有「造成御三卿間的對立或幕府內的政爭被過度激化了」的批評。 例如，御三家因為有實際控制的領地，所以必須自己花費時間精力從事領地經營的工作；但是御三卿由於沒有自己經營領地的必要，所以實際上變成什麼事也不用做。 因此御三卿和御三家相比之下，反而更可以專注於和幕府的權力鬥爭相關的、見不得光的政治事務。 御三卿各家是從幕府給予相當於10萬石的俸給，自己並沒有獨立的封地（藩），分散在諸國的領地的實際管理則委由幕府為之。
御品皇三色米: 本港沒相關含量標示法規 包裝無警告
動物實驗證實，長期攝入過量有毒物質氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD）會損害腎臟的功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統。 是次測試顯示，30款樣本檢出3-MCPD，佔整體樣本60%，檢出量介乎每公斤130至1,900微克，含量最高的樣本為「Carrington Farms」椰子及牛油果食用油。 其中「Meadows」為惠康重點力谷的品牌，品牌自推出市場以來，即成顧客的「新寵兒」，部份「Meadows」品牌的產品為銷量最高，如旗下的果仁已成為香港排名第一的果仁品牌。 消委會於2021年11月至2022年1月從超市及百貨公司的食品部搜集了50款市面較常見的食油樣本，包括初榨橄欖油、橄欖油、牛油果油、粟米油、花生油等。 高溫煎炸食物時，消費者應選擇單元不飽和脂肪酸較多的食油，因為它在高溫下較穩定；若選低煙點食油進行高溫烹調，會釋出大量油煙，長期吸入會影響健康。
是次測試中，有 26 款不同類別的食油的煙點均等於或高於 200°C，較適合高溫油炸或烘焗；而低於 180°C 亦有 7 款，適合較低溫的烹調方法，例如製作沙津。 御品皇三色米 消委會建議，無論選用任何種類的食油，都應該減少以高溫多油的方法烹調食物，以保障健康。 根據聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）及歐洲食物安全局（EFSA）標準，以1個體重為60公斤的成人計，每日最高可攝入240微克或120微克。 消委會測試發現，「御品皇金標老抽」含15.9ppm「4-甲基咪唑」，食用2毫升（少於半茶匙）等於攝入31.8微克4-甲基咪唑。 而美國加州規定產品如令人每天攝入多於29微克 4-甲基咪唑，須在包裝上加警告字句。 但本港沒有相關含量標示的法規，故部分含量較高的產品沒在包裝上加上警告字句。
御品皇三色米: 食油份量應該用幾多？
是次「御品皇」的品牌提升主要有三個方面，先是包裝比以前更摩登時尚。 第二是增加產品的種類，袁惠霞舉例指，以前御品皇沒有醬油類，現在加入了這類別的產品。 第三是提升了品質，如「御品皇」旗下的茉莉105香米，於第12屆世界大米會議中獲選為世上最美味香米。 消費者對升級後的「御品皇」反應十分正面，她透露，「御品皇」產品的銷售上也有明顯上升，如白米類的銷售升了一倍以上。 食油中的單元及多元不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇水平，並有助控制體內好、壞膽固醇的水平。
因人而異，應按照每個人的能量需求、體重、活動水平而定，同時因應年齡及個人健康等因素作出調整。 例如一個每日攝取一千八百千卡能量、活動水平輕度的成年女性，每日烹調用油量最多6茶勺。 另外，御三卿可以不必一直有「當主」存在，即使沒有當主，御三卿的「家」也被允許繼續存續，這一點和其他的「家」相較之下非常不同。 幕藩體制之下，在藩主死亡而沒有家督繼承人的情形，藩組織（領地、城池、家臣團）會被改封給他人或充公。 但是，御三卿即使在沒有家督繼承人的狀況，家組織（領地、房屋和其基地、家臣團）也不會被幕府充公，可以維持現狀直到後繼當主被確立為止。 御三卿的當主有欠缺的狀況被稱為「明屋敷」（字面上的意思是「沒有人在的、閒置的房子」）。
