而Oisix所合作的日本國內農家所出產的青粒，全部經專人觀察其完熟程度，逐個以人手採摘，目的為顧客送上最佳狀態的青梅。
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青梅香港: 青梅美容又抗炎 日本人教你自製梅酒與梅乾
位於東京都西部，地處關東山地與武藏野台地，多摩川由西向東流經中央地帶。 青梅線通過的市中心在過去是多摩川的谷口集落與青梅街道的宿場町。 自古以來此地綿織物興盛，以青梅縞、青梅綿聞名，第二次世界大戰前也是寢具產地。
市域東部在昭和40年代設立工業團地，吸引高科技相關產業進駐與市區舊工廠移入。 《東京夢華錄》記載，四月八日佛誕日之時，「在京七十二戶諸正店，初賣煮酒」。 從這些記載可知，煮酒是京師酒坊、外州各地酒務銷售的酒品之一。 日本釀酒協會官網介紹，梅酒是將青梅放在酒和糖中醃製，經過數月至數年釀製後提煉而製成，兼具藥用價值。 青梅是薔薇科植物梅的果實，果肉厚而多汁。 青梅香港 2020年發表在Sensors(Basel)期刊的一項研究提到，青梅中富含維他命C，並且含有多種天然酸，例如對於人體新陳代謝不可缺少的檸檬酸等。
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曹操以青梅煮酒款待劉備，也蘊含著養生之道。 青梅香港 《三國演義》故事中，青梅煮酒論英雄是精彩的片段之一。 為圖後計，他聽從孫乾建議，前往許都投奔曹操。
另一方面，東部以外的北部、西部、南部多為丘陵與山地，是東京都內重要的休閒地。 多摩川由西向東流經中央地帶，北部有入間川（日語：入間川 (埼玉県)）（荒川水系）支流的霞川與成木川。 在地形上，東部為平地，西部為丘陵地、山地。 最高點是西端多摩川右岸御岳鍋割山（日語：鍋割山 (東京都)）的1,084公尺，最低點在東北部成木川（日語：成木川）兩郡橋下游的103.5公尺。
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油類：苦茶油，苦茶籽榨油；無需也不能加其他添加物。 識浸梅酒一定揀日本青梅，原來日本青梅都有分等級，但一般人未必識分，而5月尾至6月初則為日本中價至高價的青梅當造期。 用靚青梅浸出來的酒，不論是酒味及味道層次都大大不同，高下立見。
- 畢業於上海中醫藥大學，在日本從醫30多年的何沐霞向大紀元記者介紹，梅酒中含有多種維他命，氨基酸，檸檬酸等有機酸，鉀、鈣、鐵等多種礦物質元素，對人體健康具有以下功效。
- 民家也將用酒麴量少、發酵期短、簡易速成的穀米酒，稱為濁酒。
- 他對劉備說，去年征討張繡時，由於道上缺水，曹軍將士飢渴難耐。
- 另外，相對中國產青梅，南高梅沒有難以入口的青澀味道，亦有飽滿的果汁，更有天然的甜味，是中價的日本青梅。
- 青梅可以藥食兩用，具有助消化、抗疲勞、消炎、美容等多種功能。
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全線根據旅客營業規則（日語：旅客営業規則）包括在「東京近郊區間」、「電車特定區間（日語：電車特定区間）」與IC乘車卡「Suica」的首都圈地域內。 青梅煮酒，曹操與劉備論英雄，「夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀；有包藏宇宙之機，吞吐天地之志者也。」只有這樣的人堪當為英雄。 溫酒或煮酒，多是在冬季寒冷時節，或者春季之時。 比如《三國演義》第五回關羽溫酒斬華雄，發生在冬天。 曹操設宴款待劉備，青梅煮酒論英雄是在春深時分。 三國故事中眾英豪喝酒，往往要煮酒或者溫酒。
TOPick找來黃大仙大成街市林記生果店店主Shoulder，為讀者嚴選3款浸梅酒專用的優質日本青梅。 依照厚生勞動省國立社會保障、人口問題研究所所作的研究[6]，青梅市是東京都、多摩地區中人口衰退率最大的市，達-25.3%（與2010年相比的衰退率率）。 預計2040年人口將從2010年的13.9萬人滑落至10.4萬人。 現在青梅站周邊在古時是青梅街道的宿場青梅宿。 然而，相較於位在多摩川與永山丘陵之間、腹地有限的青梅站周邊，位於開闊沖積扇的河邊站等青梅東部，幅地廣大較易開發，人口不斷增加。
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伊賀玲子表示，梅酒也稱養命酒，每天喝一點梅酒，既解乏又健康。 梅酒可以在家裏輕鬆製作，每個人可按自己的口味，調配材料比例來製作梅酒。 在日本曾開了20多年料理店的伊賀玲子（Reiko Iga）對大紀元表示，日本人比較注重養生，每年會自製一些梅酒，也會製作梅乾，納入每日的飲食中。 醋類：自然釀造有機糙醋當基底浸泡自然生長無農藥作物(梅子、葡萄…)。
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那時的人們喝的是濁酒，將穀米放入容器發酵。 發酵成熟的酒醅經過壓榨過濾才能得到清瑩的酒釀。 民家也將用酒麴量少、發酵期短、簡易速成的穀米酒，稱為濁酒。 這種酒「釀之一宿而成體，有酒味而已」，酒糟還沒有過濾掉。 所以在古典小說的描繪中，英豪常說「吃酒」，不僅要喝酒，還要吃掉酒糟。 《漢書‧食貨志》曰：「酒，百藥之長，嘉會之好」，其性溫，味甘、苦、辛，歸心、肝、肺、胃經，通經脈、行藥勢、化濕滯、養脾扶肝，生發肝膽之氣。
曹植《七啟》詩云：「盛以翠樽，酌以雕觴。浮蟻鼎沸，酷烈馨香。」「浮蟻」指的是發酵的米粒（酒糟）還沒有去掉，滾煮後漂浮在上面。 這一年，曹府後園梅子青青，曹操邀請劉備賞梅飲酒，「盤置青梅，一樽煮酒」。 他對劉備說，去年征討張繡時，由於道上缺水，曹軍將士飢渴難耐。 他心生一計，用馬鞭指著前方說：「前面有一片梅林。」眾軍士一聽梅子，頓感口中生津，由是不渴。 曹操設宴款待劉備，正值煮酒正熟，二人對坐開懷暢飲，談論天下當世英雄。 日本人一般不會用「紫南高梅」來浸酒，反而多用於製作懷石料理，即伴碟中的梅子，因梅味非常濃且香，身價十分高。
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青梅可以藥食兩用，具有助消化、抗疲勞、消炎、美容等多種功能。 日本料理人介紹如何在家自製梅酒和梅乾，日本醫師更解析梅酒的健康功效。 •本店將依照個人資料( 私隱) 條例相關規定保護您的個人資料, 並遵守HKTVmall 的私隱保護政策。 •如有任何爭議, 商戶將保留最終決定權而毋須另行通知。
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去年由一間煮食教室引入香港，它在2005年以人工配種方式誕生，並在2010年正式登記，在和歌山縣只有3家農場以有機方式種植，年產量只有2噸，故十分矜貴。 另外，相對中國產青梅，南高梅沒有難以入口的青澀味道，亦有飽滿的果汁，更有天然的甜味，是中價的日本青梅。 青梅香港 南高梅分了4種大細，包括L、2L、3L及4L，香港人傳統喜歡跟日本以浸酒，並以浸3L及4L為主，因感覺大少少，惟因今年日本生果失收，故市面出售的大多為2L南高梅。 南高梅又稱「紀州南高梅」，皮薄、果核小、果肉柔軟、甜味鮮美、外表渾圓美麗；因日本人習慣以中價梅浸梅酒，貪其性價比高，故多以屬中價梅的南高梅浸泡。 一般梅粒的收成方法，是農家會等待梅粒自然掉落進行收集。
