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這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。 浸會大學生物系教授黃港住向TOPick記者指出，以錫紙煮食、食物會吸收釋出鋁質，並引致腦退化的說法十多二十年前已出現，但直至目前，仍未有研究證實；他表示，錫紙包裝食物加熱，確有可能會釋出鋁離子，惟釋出數量就沒有確切的數據。 錫紙有光面及啞面之分，箇中原因並不複雜。 消委會曾就錫紙使用安全發表報告，在兩個情況下，鋁箔可能出現分解。
錫紙盤: 鋁箔紙
佳能在1963年於美國創立，為美國高樂氏公司出品。 佳能以「為消費者在廚房烹調餸菜時，帶來方便和省時」為品牌目標，產品包括保鮮紙、密實袋、保鮮袋、煮食紙等。 錫紙盤 利用錫紙包裹食材，墊於食物底部並放入焗爐烹調，兩者已是普遍的使用方法。
此外，錫紙在其他使用方式上，亦可以包含有趣及實用性強的用途。 如此一來，隨時能夠令一張普通的錫紙成為烹調、延長食材保鮮期及清潔的法寶。 有些髮型師會用鋁箔紙包著頭髮，來加熱頭髮，有較好的傳熱效果。 用鋁箔紙電髮不當會引至灼傷、髮質差等問題。
錫紙盤: 佳能 - 燒烤錫紙盤
此外，錫紙0使用方式除了包裹食物之外，還有10個有趣及實用的方法，可不妨參考。 錫紙出現於17世紀，在19世紀末和20世紀初，被廣泛使用[1]。 隨着鋁價格降低，錫箔紙在二戰後被鋁箔取代[2]。 如今，錫箔紙僅在特殊情況下用於包裝食品（如酒囊，螺帽，用於奶酪成熟等）。 它也用於實驗室和醫療技術（電極）的特殊技術應用。 該材料還可以在金屬箔電容器中以及裝飾和聖誕樹裝飾（金屬絲）中找到。
他強調，鋁質存在於自然環境，即使進食含鋁的食物或食水，去到腸道最多只會吸收1至2%，並且可透過糞便及尿液排出體外，故市民可安心使用。 過去五十多年來，Glad Institute 「佳能研究所」為滿足和形合消費者需求，不斷研發和生產不同的產品，令你無論是在準備新鮮食材的分量、預備、煮食或貯存食物時，讓你感到方便滿意。 鋁箔紙是用輾壓機由鋁塊壓出來的，然後切割成需要的長度、闊度，再捲起、包裝並出售。 普通的鋁箔紙和鋁箔紙盤可以在超市、 百貨公司和家用店購買；而工業用的鋁箔紙可以在五金舖和工業材料公司購買。 有些食物（例如：地瓜、金針菇等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。 用鋁箔紙包著來燒海鮮、金針菇等，可保留鮮味。
錫紙盤: 產品分類
其二、錫紙與醋、高鹽分或高酸性食物、或經高度調味食物接觸時可能令鋁箔出現分解。 錫紙可說是燒烤、焗煮食物必備輔助用品，然而，坊間流傳以錫紙燒烤或煮焗食物會影響健康，近期一條外國短片在社交媒體瘋傳，指用錫紙（aluminium 錫紙盤 foil）煮食會釋出鋁質，進食後會增加患腦退化及骨質疏鬆的機會、甚至可能死亡。 TOPick向本港生化學者求證，兩人均不約而同指出沒有數據證明說法，強調即使進食了含鋁質食物，人體吸收量有限，排洩亦可排走；有營養師建議，市民為求安心，可以牛油紙代替錫紙，或改用玻璃、陶瓷面或琺瑯面焗盤煮食。
鋁箔紙，亦作鋁箔，俗稱錫箔紙、錫紙[1]等，是用壓平了的鋁製造，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。 世界各地使用大量鋁箔紙用作保護和包裝食物、化妝用品和化學製品。 食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提升熱傳導效果。 然而，廠商表示上述兩種情況產生的鋁化合物，均是無害及不影響食物安全。
錫紙盤: 燒烤
專家並且認為縱使用錫紙包裹含酸性的食物燒烤，當中的鋁成分在罕有的情況下才分解。 但由於鋁的溶解度及毒性不高，在一般情況下，偶爾使用錫紙煮食或燒烤對身體不會構成太大傷害。 而大部分從飲食中攝入的鋁都經消化道排出體外，消費者可放心使用錫紙煮食或燒烤。
隨著鋁價格降低，錫箔紙在二戰後被鋁箔取代[2]。 錫紙質地較鋁箔軟，但它往往會使包裹在其中的食物有輕微的錫味[3]。 由於其耐腐蝕性，抗氧化性，可用性，低成本，低毒性和柔韌性，錫箔在20世紀之前被用作牙齒腔的填充物[4]。 留聲機圓筒上的第一個錄音是在錫紙上進行的[5]。 錫紙盤 鋁箔紙和鋁罐，鋁煲一樣，都會和酸（通常是有機酸）發生反應，而鋁和有機酸產生的鹽會和胃酸反應，生成氯化鋁（AlCl3）。
錫紙盤: 產品目錄
消委會亦曾就錫紙使用安全發表報告，指出部分鋁箔廠商表示在罕見的情況下，鋁箔或會跟被包裹著的食物發生作用，令鋁箔出現分解。 其一、當鋁及性質相異的金屬在有水分的情況下接觸時，有機會發生電解作用，導致鋁質分解。 故此，建議用錫紙煮食時，不宜用金屬容器（銀、鍍銀的盤、不銹鋼或鐵造的器皿），可用鋁、玻璃、陶瓷或塑膠造的容器。
- 世界各地使用大量鋁箔紙用作保護和包裝食物、化妝用品和化學製品。
- 有些髮型師會用鋁箔紙包著頭髮，來加熱頭髮，有較好的傳熱效果。
- 鋁箔紙也廣泛用於隔離層，熱交換，和用作導電體。
- 鋁箔紙通常用於食物的盛載上（如：鋁箔紙盤），在燒烤的時候用來包著豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤，以免它們燒焦。
- 錫紙可說是燒烤、焗煮食物必備輔助用品，然而，坊間流傳以錫紙燒烤或煮焗食物會影響健康，近期一條外國短片在社交媒體瘋傳，指用錫紙（aluminium foil）煮食會釋出鋁質，進食後會增加患腦退化及骨質疏鬆的機會、甚至可能死亡。
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- 故此，建議用錫紙煮食時，不宜用金屬容器（銀、鍍銀的盤、不銹鋼或鐵造的器皿），可用鋁、玻璃、陶瓷或塑膠造的容器。
事實上，消委會曾於2004年就錫紙煮食詢問化學專家意見，指即使以錫紙裹含酸性食物燒烤時，鋁成分在罕有的情況下會分解，但由於鋁的溶解度及毒性不高，相信在一般情況下，偶爾使用鋁箔煮食或燒烤，對身體不會構成很大傷害，認為消費者毋須過份擔心。 錫紙盤 至於用錫紙包裹加上酸性調味料的食物、會吸收更多釋出鋁質的說法，梁家聲認為確有可能，但數量有多少、或人體的吸收量，均沒有數據證明。 鋁箔紙通常用於食物的盛載上（如：鋁箔紙盤），在燒烤的時候用來包著豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤，以免它們燒焦。 現代的鋁箔紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。 錫紙盤 錫紙盤2023 鋁箔紙也廣泛用於隔離層，熱交換，和用作導電體。 通常，用作紙包飲品包裝、食品包裝袋裏的鋁箔厚度僅僅為6.5微米。
