不少人早餐會吃雞蛋、麥皮、麵包，加一杯豆漿或牛奶，但原來營養師周靖雯指出選擇麥皮也有學問，原片燕麥優於即食和快熟的，更高纖和飽肚，又有營養價值，符合追求健康飲食的人。 選擇1~2餐的主食替換成燕麥片，同時配合優質蛋白質，如豆漿、水煮蛋、水煮雞胸肉、毛豆等，同時要配合水分攝取，免得因為缺乏水分，讓膳食纖維刮傷腸胃道，或是造成脹氣。 自從燕麥片被證實可以降低膽固醇之後，「吃燕麥保健康、吃燕麥減肥」就成為一股風潮，許多食物都要強調自己有添加燕麥、很養生，也有人把燕麥當成正餐天天吃。 同時，營養師亦不建議粉麵配腸仔、煎蛋及牛油多士，因為這三款加起來等於多攝取碗半飯的熱量，如需要只選擇配一款，每款的熱量已有100至120千卡。 還有一點要注意的是，減肥的同時也要注意營養的均衡攝取，盡量不要三餐也進食單一或相近的食物，以免引致營養不良的問題。
燕麥還含有比大多數穀物更多的可溶性纖維，其中大部分是β-葡聚醣，被認為對膽固醇有益。 燕麥球蛋白對乳糜泻患者的毒性和食用的燕麥栽培品种有關，因為不同品种的醇溶蛋白基因、蛋白質胺基酸序列、以及醇溶蛋白的免疫反應有關。 而且燕麦製品在採收、運送、貯存及處理的過程也常受到其他含麸质穀類的交叉污染。 純的燕麦所含的麸质少於小麥、大麦、黑麦或其混合種麸质含量的20ppm。 購買的時候要注意買到的是純燕麥或添加玉米澱粉、麥芽糖糊精……等添加物的麥片，只有純燕麥片才有降低膽固醇等健康功效。 燕麥卡路里 燕麥富含膳食纖維與β-葡聚醣，是經常被用來控制血糖與調節膽固醇的食材之一，不過燕麥仍然屬於澱粉類，血糖不穩定者還是不宜攝取太多。
燕麥卡路里: 推薦閱讀
根據桂格燕麥公司的網站，3種燕麥片都經過烤焗，其分別在於生產時的切割方法。 澳洲營養師協會認可執業營養師及香港營養師協會認可營養師，擁有豐富體重管理、營養指導及社區營養推廣經驗，舉辦多個營養講座及活動。 如果你喜歡吃燕麥片，是被它的味道，還是被它的高營養所吸引？ 在大型超市的貨架上，燕麥片不只有一種，仔細看英文名稱，燕麥有多元的面相，各自有何不同？ 製作燕麥菜式其實超多元化，早餐、小食及甜品，鹹甜皆有。
燕麥有豐富的膳食纖維與β-葡聚醣，是保護心血管、調節血糖、降低脂肪肝及減脂瘦身的健康食材。 要注意的是，燕麥仍屬澱粉類，減重的人過量食用、沒有注意總熱量控制的話，瘦身效果會大打折扣。 燕麥卡路里 也要要注意市售沖泡式即飲麥片與燕麥片並非相同食材，選購時請閱讀產品標籤分辨。
燕麥卡路里: 健康雲
如果有需要減肥的人士，最好也是先咨詢營養師醫生的建議。 原粒燕麥是一粒粒的，比起碎的薄麥片的膳食纖維高，容易增加飽肚感，從而控制食慾。 多攝取膳食纖維也可以促進腸道蠕動，減少宿便的問題。 在升糖指數方面，原粒燕麥由於沒有經過精製，升糖指數也較低，所以可以延長食物給予的飽足感。 傳統燕麥片的製作方法是將原粒燕麥壓平，令燕麥可以更快吸收水分，可以在3-5分鐘煮熟燕麥片。
(1→3)鍵結破壞了β-D-葡聚醣的均勻結構，讓其可溶而且有柔性。 燕麥卡路里2023 不同燕麦製品中β-葡聚醣的含量分別是：燕麥麩皮5.5% 至23.0%、大燕麥片約4%，全燕麥穀粉約4%。 隔夜燕麥中有大量的碳水化合物和蛋白質，碳水化合物在體內分解並儲存成肝醣，是人體能量的主要來源，早餐食用隔夜燕麥為休息一夜的身體立即充電。 攝取隔夜燕麥，內含豐富可溶與不可溶纖維素，可以幫助延長飽足感，對於想要控制體重的朋友是非常好的食品，可以有效緩解飢餓感。 燕麥中含有草酸，會影響鈣質吸收，缺鈣或是骨質疏鬆的患者要注意，也不要與牛奶一起食用，避免影響鈣質吸收。
燕麥卡路里: 燕麥片熱量比較
三者的分別在於加工程度和切割方式，因此口感有別。 腸道敏感、腸胃道不好的人，燕麥片不太適合多吃，建議配合其他蔬菜、菇類，攝取不同種的膳食纖維，避免過度刺激腸胃道。 基本上，每日食大半碗燕麥，所攝取的熱量有260千卡，約相等於3片麵包加1隻雞蛋的熱量。 所以麥片不是零熱量的食物，如果要食大半碗麥片，應避免再吃早餐的三文治或有餡麵包，以及下午茶的餅乾。 希望減肥的人士可以選擇原味的燕麥，可以以牛奶煮熟以增加蛋白質和維他命A的攝取量。
燕麥大致可分為燕麥米、燕麥片、免煮燕麥三類，成分都是燕麥，一般人常把燕麥片跟麥片搞混，誤以為兩者是一樣的東西。 所以國健署一天的建議量是男女分別為35、27公克，大約等於1~2碗燕麥片的量，可以替換1~2餐的主食，但不要吃太多。 2010年美國康奈爾大學的教授 Dr. Brian Wansink 帶領團隊，請來一群志願者進行實驗，其中一組實驗對象連續三個月吃麥皮早餐。
燕麥卡路里: 對症擇食降血脂 營養師推8大全穀雜糧必吃
其實如果分量過多，便不宜在睡前食用，因為未能完全消化，熱量便會積存體內，影響你的減肥計劃。 米施洛營養護康中心註冊營養師劉家妏就提醒大家，燕麥、穀物宜在日間食用，又教大家低卡的燕麥餐單，即使晚上感覺餓餓地，也可放心吃美味的燕麥餐。 而燕麦在製造過程也常會混合到少量含有麸质的穀類，例如小麦及大麥。 燕麥卡路里 燕麥含有植酸攝取過量會影響鈣、鐵、鎂的吸收，為骨質疏鬆症、貧血患者應注意的產品，加工製品單位熱量遠高於米飯，糊化後升糖指數（GI值）亦會增加。 燕麥雖然營養豐富，但不能只吃燕麥當代餐減肥，營養仍會不均衡。 若只單純食用燕麥當早餐，碳水化合物攝取過多，反而會讓血糖上升，不利健康與減重，建議用燕麥代替主食，並且搭配蛋白質、蔬菜，才能營養均衡的瘦身。
但吃麵包也有分健康與不健康，如果想吃麵包keep fit的你，以麥當勞為例，營養師Tinny建議點熱量約300千卡的選擇。 以上食品分別都比豬柳蛋漢堡（約470千卡）及薯餅（150千卡）低脂及低熱量。 相比起餐肉蛋公仔麵、沙爹牛麵、五香肉丁公仔麵，每碗約700千卡及含有5至8茶匙油，已可攝取少一半脂肪及熱量。 A3：選擇未調味，單一燕麥產品，自行沖泡／煮，再搭配蛋白質（雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿、肉類、海鮮）及蔬菜，就是豐富的早餐，頗具飽足感。 如果只是單吃燕麥片，不容易飽，甚至會吃下更多燕麥片，導致「全榖雜糧類」攝取過多，一樣造成肥胖。 燕麥是纖維的一個很好的來源，每杯含4克熟肉。
燕麥卡路里: 燕麥含糖量高達9顆方糖？ 營養師：不宜這樣計算
每一份的傳統燕麥片大概有166卡路里，比起即沖燕麥片的卡路里稍高，但分別不大。 但市面上的燕麥片除了添加糖外，還有機會有不同口味，當中會加入非常多的添加劑，糖和鈉也會比原味高。 早餐是開啟一天最重要的一餐，與其省略沒吃，不少人會選擇「泡燕麥」解決！ 營養師李佳蕙指出，每100公克燕麥熱量其實比白米（在來米、蓬萊米）來的高，但燕麥的膳食纖維卻是白米的12-15倍，煮熟後的體積也更多。 想要吃燕麥減肥、當早餐的人，一定要張大眼睛挑選。 兩者都是全穀物燕麥，穀物的三個部分 - 麩皮，胚芽和胚乳 - 完好無損。
令人感到意外的是，該組的實驗對象3個月後體重不減反升。 研究團隊其後探討箇中的原因，發現吃麥皮的試驗對象很多也會在麥皮中加入糖、吃過多的麥皮 (多於半杯) 或在早餐後吃零食。 現年42歲嘅組合Twins成員鍾欣潼（阿嬌），近年轉戰內地市場發展，人氣仍舊高企。 不過佢嘅身型時常都會成為網民焦點，曾因荷爾蒙失調變得肥腫難分，及後參加內地綜藝節目《乘風破浪》第三季成功減肥，重回顏值巔峰。 喺內地工作不斷嘅阿嬌，最近終於有時間放假，仲喺社交網站上載多張去美國洛杉磯旅行嘅靚相，不過就有網民認為阿嬌已經好靚，根本唔需要用美顏濾鏡。
燕麥卡路里: 減肥健康蛋白質小吃
而且具有抗發炎功效，讓皮膚對抗外來刺激和長疹子。 燕麥卡路里 乳糜泻是對麸质蛋白質持續性不耐受的疾病，和個人基因有關，在已開發國家的盛行率約為1%。 在小麥、大麦、黑麦、燕麦以及其特有種及雜交種中都有麸质的存在，麸质包括了數百種的蛋白質，其中許多的醇溶蛋白。
無殼燕麥籽粒的蛋白質含量在12%至24%之間，是穀物中最高的。 燕麥卡路里 ，標示每天攝取這類食品中的水溶纖維達3克時，可以減少心臟病的風險。 為了方便量化上述的健康聲明，這類食品每一份中至少需有0.75克的水溶纖維。
燕麥卡路里: 健康／美體
燕麥奶（Oatmilk）是一種以燕麥胚芽製成的植物奶類飲品，主要是作為一種動物奶的替代品，以供對動物奶或乳醣敏感的人使用。 除了核桃以外，將所有其他材料加入玻璃罐，輕輕搖晃讓材料稍微混合均勻，蓋上蓋子後放入冰箱一晚，隔天早上要吃時，再加入核桃或其他堅果、水果乾等等增添不同口感。 提供豐富維他命E，作為一種抗氧化劑，有助延緩老化，預防慢性病如心臟病和癌症；亦有助增強抵抗力及保持細胞健康。 註冊營養師潘仕寶指，以同一牌子「桂格」來說，成份為純燕麥的三款產品，包括即食、快熟及原片燕麥，營養成份相同。 顧名思義，即食是指無需烹煮即可食用，快熟及原片則需烹煮方可食用。
- ，標示每天攝取這類食品中的水溶纖維達3克時，可以減少心臟病的風險。
- 燕麥有豐富的膳食纖維與β-葡聚醣，是保護心血管、調節血糖、降低脂肪肝及減脂瘦身的健康食材。
- 在選購燕麥片時，宜選擇無糖、少添加物的燕麥片。
- 與快熟燕麥片一樣，需煮3至5分鐘才可食用，口感更煙韌實在。
- 因為麥片的膳食纖維在加熱水會呈現黏稠狀，吃起來口感有點粗糙，味道很淡，但如果吃到香甜卻不濃稠的麥片包時，很可能是成分裡添加了糖、香料或麥芽糊精等成分。
- 在升糖指數方面，原粒燕麥由於沒有經過精製，升糖指數也較低，所以可以延長食物給予的飽足感。
劉小姐表示，以一般固體食物而言，每100克食物如含有6克或以上的膳食纖維，便已屬於高纖。 許多人想要減肥都會第一時間想到吃燕麥，燕麥確實可以有飽足感也可以降低熱量的吸收，但是怎麼吃又是另外一門學問了。 燕麥同時也可成為黏合劑及增稠劑的輔料，添加到肉餅、豆蓉及豆腐內混合，然後蒸、煮、煎、炸均可，做成小食及主菜，燕麥不一定只有沖煮的。 在選購燕麥片時，宜選擇無糖、少添加物的燕麥片。
燕麥卡路里: 即食燕麥片 vs 快熟燕麥片 vs 原片大燕麥
燕麥片：通常以老式燕麥的形式銷售，這是我們通常用作燕麥片的東西; 小麥燕麥通過汽蒸軟化，然後通過金屬輥壓平變平。 燕麥自然無麩質，但是，在農作，運輸和儲藏過程中，許多燕麥被引入含有穀物的穀物，如小麥，黑麥，大麥和拼寫。 燕麥卡路里2023 最後，燕麥是蛋白質，鐵，鎂，鋅和硒的良好來源。
燕麥卡路里: 食用
雖然命名為「燕麥奶」，但因為沒有添加牛奶成分，不含乳糖，對於在東方人身上較為常見的「乳糖不耐」體質的人，是可以嘗試的健康飲品之一。 燕麥奶是近期相當夯的飲品之一，為將燕麥打碎加入水混合的產品，有些標榜強化營養的配方，還會加上維生素D、鈣或其他營養成分。 不論是即食燕麥片、快熟燕麥片或原片大燕麥，均屬於全穀類食品，蘊含燕麥糠，燕麥胚乳和燕麥胚芽的健康好處，營養價值亦相同。 即食燕麥片：經過烤焗，每粒燕麥粒會切成薄片，再碾平。
燕麥卡路里: 立即下載 Yahoo 新聞 app
维基百科中的醫學内容仅供参考，並不能視作專業意見。 原片燕麥：原片燕麥沒有切片及碾平，形狀完整，見到一粒粒的粗粒，加工程度是三者中最低。 麩質過敏的人吃要小心燕麥本身其實是無麩質全穀食物，但是處理它的機器通常會和大小麥一起使用，因此讓燕麥混到有麩質的原料。 燕麥卡路里2023 燕麥卡路里 包裝需有特別標示「無麩質」，不然都應該要視為有麩質。
