不過因檳城人較嗜甜，所以他們在享用亞參喇沙時，會倒入較多的蝦膏，攪拌後的顏色也較深。 開業以來風評一致叫好，由小食店開分店變茶室，主打馬來西亞特色菜，天天 排長龍，甚受街坊歡迎，招牌是可 refill 的肉骨茶。 喇沙有別於眾多間店子，是亞參 喇沙，不加椰奶，以魚湯作湯底，帶點亞參( 羅望子 )的酸味。 源自於霹靂州的江沙(Kuala Kangsar)與鄰近的怡保叻沙有很大的不同，江沙叻沙不加入蝦膏，湯味較為清淡[7]。
- 湯底主要是由淡水魚所熬製，多以甘榜魚（Ikan Kampung）為主，在熬製的過程中加上薑花、南薑、香茅、紅蔥頭、辣椒、喇沙葉（Daun Kesum）、巴拉盞、羅望子和亞參果片（Asam Gelugor/Asam Keping）等，其中羅望子和亞參果片是酸味的主要來源。
- 因可自行調配味道及辣度，加上濃郁椰奶風味，白咖喱麵也受馬來西亞與新加坡許多包裝食品業者的關注，將其製成泡麵，各品牌的白咖喱口味泡麵也隨着國際許多泡麵拼比的優秀成績而走向國際市場。
- 總店 喇沙 一大特色為選用短身銀針粉，以方便食客享用，惟香港分店改用普通米線，未有跟從。
- 喇沙則參考當地的做法，集百家之大成，椰奶咖喱湯頭用上10多種香料炒香混合而成。
- 所賣之加東 喇沙 ，十年以來，似乎口碑甚佳，蔡瀾、 紀曉華等食家專欄，梁朝偉、于逸堯等名人推薦，都成為店家的生招牌。
- 他坦言早在比賽前犯下失誤，：「其實今日輸在心態，因為大會的最後召集比我預期中早，令我不夠時間熱身，在心態被受影響下而未能發揮實力。」雖然在青奧後經歷傷患，近期亦要備戰文憑試，但他指這些不足以成為失誤的藉口，日後會好好檢討每項細節。
咖哩叻沙使用咖哩椰奶湯頭，多搭配米粉、瀨粉或黃麵；亞參叻沙則是用魚湯，其味道特色是又酸又辣；東海岸叻沙最大的特色是其奶白色的湯頭，是用魚湯加上椰漿而致；砂拉越叻沙的湯頭則是使用巴拉盞（或稱馬拉盞，Balacan）混合椰漿而成[5]。 流行於檳城一帶的咖喱喇沙，此喇沙的重點在於椰奶之香味，與其他喇沙不同的是，餐點上桌時，湯頭的原色為白色，主因是湯頭內加入大量的椰奶，但未加入各式的咖喱香料所致。 馬斐喇沙 呈現赤紅的喇沙醬則是放在桌上或隨着餐點另外附上，顧客可隨着自己的口味或嗜辣程度，自行決定加入多少的喇沙醬。 因可自行調配味道及辣度，加上濃郁椰奶風味，白咖喱麵也受馬來西亞與新加坡許多包裝食品業者的關注，將其製成泡麵，各品牌的白咖喱口味泡麵也隨着國際許多泡麵拼比的優秀成績而走向國際市場。
馬斐喇沙: 駕駛的MS
因可自行調配味道及辣度，加上濃郁椰奶風味，白咖哩麵也受馬來西亞與新加坡許多包裝食品業者的關注，將其製成泡麵，各品牌的白咖哩口味泡麵也隨著國際許多泡麵拼比的優秀成績而走向國際市場。 是由馬來人、華人、娘惹等不同文化混合的美食，不同族群和地方的咖哩叻沙都會有不同，但是基本的原料是相同的，最大的特色是使用加了椰奶的咖哩湯頭，味道較為濃郁。 一般在中馬、南馬、新加坡及國外地區所稱呼的叻沙多指咖哩叻沙，在北馬及中馬一帶多稱為咖哩麵（Curry Mee）。
- 【體路專訊】「港九區D1中學校際田徑比賽」今日（8日）假灣仔運動場舉行決賽日，首個徑項紀錄由喇沙書院C Grade新星馬斐在800米決賽率先打破，他在末段落後聖士提反書院的朱洛言之下，於最後100米位置後上反勝，最後兩人雙雙打破塵封15年的紀錄。
- 源自於霹靂州的江沙(Kuala Kangsar)與鄰近的怡保叻沙有很大的不同，江沙叻沙不加入蝦膏，湯味較為清淡[7]。
- 椰奶在傳統馬來飲食中，是常見的調味料，多用以增加食物的香味及濃稠度，這種做法也被峇峇娘惹族群所挪用。
- 其奪目顏色不單成為馬沙專用機體的異例，亦成為機械人動畫歷史中最有名氣的金色機體。
- 待湯底熬製出味道後，將鍋裏的甘榜魚撈起，去其骨與頭尾，將魚肉撕成碎細狀，再倒入湯內繼續熬煮。
- 源自於霹靂州的江沙(Kuala Kangsar)與鄰近的怡保喇沙有很大的不同，江沙喇沙不加入蝦膏，湯味較為清淡[7]。
馬來西亞與新加坡長期以來共享飲食文化，惟新加坡因其國際大都會之地位及第一世界先進國家之形象，加上新加坡政府也較為積極宣傳當地美食，故喇沙也如同其他肉骨茶、海南雞飯、沙嗲、咖椰吐司等，經常被國際媒體及遊客視為是新加坡美食而非源自馬來西亞。 2009年，時任馬來西亞旅遊部長黃燕燕表示「為避免馬來西亞美食遭其他國家騎劫（hijacked）」，馬來西亞政府應積極為這些食物申請專利權（Patent），以正名相關美食為「馬來西亞美食」而非「他國美食」，所列出的食物清單包含喇沙。 隨後，馬來西亞、新加坡與印尼仍不時因相關美食之歸屬權而發生爭議，當地政客及名人亦會炒作相關話題引發民族主義。 馬斐喇沙2023 馬來西亞與新加坡長期以來共享飲食文化，惟新加坡因其國際大都會之地位及第一世界先進國家之形象，加上新加坡政府也較為積極宣傳當地美食，故叻沙也如同其他肉骨茶、海南雞飯、沙嗲、咖椰吐司等，經常被國際媒體及遊客視為是新加坡美食而非源自馬來西亞。 2009年，时任馬來西亞旅遊部長黃燕燕表示「為避免馬來西亞美食遭其他國家騎劫（hijacked）」，馬來西亞政府應積極為這些食物申請專利權（Patent），以正名相關美食為「馬來西亞美食」而非「他國美食」，所列出的食物清單包含叻沙。 咖喱喇沙使用咖喱椰奶湯頭，多搭配米粉、瀨粉或黃麵；亞參喇沙則是用魚湯，其味道特色是又酸又辣；東海岸喇沙最大的特色是其奶白色的湯頭，是用魚湯加上椰漿而致；砂拉越喇沙的湯頭則是使用巴拉盞（或稱馬拉盞，Balacan）混合椰漿而成[5]。
馬斐喇沙: 咖喱喇沙（Curry Laksa）
咖哩叻沙的配料多使用雞肉絲、豆芽、血蚶、蝦子、雞蛋等，在華人社區的咖哩叻沙會加入豬血、豬皮、燒肉、叉燒等[6]。 喇沙一詞源自於古印度梵文的 Laksha（印地語：लकष；lakaṣa），意為數量非常多，其中 Lakh有十萬的意思。 早期東南亞一帶深受古印度文化的影響，在中南半島西部沿海至馬來群島一帶，在當地的飲食文化詞彙的詞藻中，都留有 Laksa 或其所延伸而出的名稱。 老闆娘的外公是馬來西亞華僑，得到外公的肉骨茶秘方後，在柴灣工廈開店，大受歡迎後於鰂魚涌開分店。 喇沙則參考當地的做法，集百家之大成，椰奶咖喱湯頭用上10多種香料炒香混合而成。
源自於新加坡加東的加東喇沙（Katong Laksa），做法與娘惹喇沙差別不大，最大的區別是麵條的部分使用瀨粉，同時將麵條切成小段，所以吃的時候是以湯匙為主要餐具，不需使用叉子或筷子。 不同地區的人口所稱的喇沙多指當地盛行的喇沙，在北馬一帶多指亞參喇沙；中馬及南馬則是咖喱喇沙；東馬人的喇沙是指砂拉越喇沙。 另外，即使在菜單寫明了是某種喇沙，但味道仍會因不同地方所接受的口味而做調整，如北馬的亞參喇沙通常較酸較甜；中馬的亞參喇沙則通常是偏鹹。
馬斐喇沙: 【Food Battle】城中最強！6大星馬咖喱 喇沙 比拼
不過因檳城人較嗜甜，所以他們在享用亞參叻沙時，會倒入較多的蝦膏，攪拌後的顏色也較深。 叻參最大的特色是所使用的麵條類似腸粉，是一種將米漿倒入平板上隔水蒸熟，蒸熟後捲成腸狀，吃時再切成塊狀的麵條。 開業以來風評一致叫好，由小食店開分店變茶室，主打馬來西亞特色菜，天天排長龍，甚受街坊歡迎，招牌是可 refill 的肉骨茶。 喇沙有別於眾多間店子，是亞參喇沙，不加椰奶，以魚湯作湯底，帶點亞參( 羅望子 )的酸味。 柔佛喇沙的誕生，是柔佛的前蘇丹——蘇丹阿布峇卡前往歐洲旅行時，在意大利愛上了當地的意大利麵，回國後便吩咐御廚使用傳統喇沙的湯底搭配意大利麵條所烹成，是馬來料理中，最早出現東西文化融合的料理之一。 柔佛喇沙因是御菜，因此準備功夫較為繁雜，在新山僅有少數餐館會售賣這道麵食，而馬來家庭僅有在傳統的節慶宴禮如婚宴、開齋節等才會準備準備柔佛喇沙[11]。
當地市政府在霹靂河河岸建造一座專售江沙叻沙和煎蕊（Cendol）的美食中心（Kompleks Cendol dan Laksa），作為當地的旅遊賣點。 流行於吉打州的馬來社區，味道和做法與檳城叻沙相似，不同的是吉打叻沙的配料會加上一顆水煮蛋，享用前會擠上酸柑汁而非蝦膏。 為亞參叻沙的主要形式，一般馬來西亞人口中所指的亞參叻沙多指檳城亞參叻沙，主要源自於馬來西亞西北部的檳城，是當地最近代表性的傳統美食之一。 在2011年被美國有線電視新聞網絡（CNN）旗下的旅遊網站 CNNGO，選為全球50大美食中第7名的叻沙就是指檳城亞參叻沙。
馬斐喇沙: 檳城亞參喇沙（Penang Asam Laksa）
源自於新山（Johor Bahru），其湯底是使用馬鮫魚、西刀魚或馬友魚的魚骨和香茅、薑、南薑和黃薑熬製，熬製成濃稠的湯底，然後加上撕成細碎的魚肉以及椰漿。 馬斐喇沙2023 麵條方面是使用意大利麵條，其配菜包括括蝦米、香茅、洋蔥、豆芽、薄荷、芫荽、青瓜、醃蘿卜等，還有一小碗叄巴供蘸點，吃之前會擠幾滴酸柑汁。 麵條方面是使用義大利麵條，其配菜包括括蝦米、香茅、洋蔥、豆芽、薄荷、芫荽、青瓜、醃蘿卜等，還有一小碗叁巴供蘸點，吃之前會擠幾滴酸柑汁。 其奪目顏色不單成為馬沙專用機體的異例，亦成為機械人動畫歷史中最有名氣的金色機體。 百式是正傳中馬沙駕駛的高達系機體，機體設計企劃是以「創造一部能用上《百》年的機體」為目標，是《百》式名稱的起源。 不過負責馬沙人物設計的安彥良和，事後亦表示，最初設計面具的原因，是以為高達與《鐵甲萬能俠》等巨大機械人動畫，是同一類風格作品，便以面具作為反派形象的象徵。
最大的特色是麵條使用麥粉用手搓成，與其他使用白米製成的麵條有很大口感差異,湯頭則是採用新鮮海魚之魚肉及魚骨熬製而成。 當地市政府在霹靂河河岸建造一座專售江沙喇沙和煎蕊（Cendol）的美食中心（Kompleks Cendol dan Laksa），作為當地的旅遊賣點。 流行於吉打州的馬來社區，味道和做法與檳城喇沙相似，不同的是吉打喇沙的配料會加上一顆水煮蛋，享用前會擠上酸柑汁而非蝦膏。 為亞參喇沙的主要形式，一般馬來西亞人口中所指的亞參喇沙多指檳城亞參喇沙，主要源自於馬來西亞西北部的檳城，是當地最近代表性的傳統美食之一。 在2011年被美國有線電視新聞網絡（CNN）旗下的旅遊網站 CNNGO，選為全球50大美食中第7名的喇沙就是指檳城亞參喇沙。
馬斐喇沙: 叻沙
由於行動成功，馬沙參與Side 3自護方勝利遊行時，展現作戰所戴的面具造型廣為人知。 在《馬沙之反擊》中，馬沙一方面與旗艦艦長娜搭莉處於有名無實的戀人關係（因為心裏還是想着娜娜），一方面也利用了13歲的新類型人少女姬絲對他的父愛情懷，令其為他作戰。 馬斐喇沙2023 姬絲的字裏行間對於馬沙的愛天真無邪，但馬沙卻在許多台詞之中展現了他對於姬絲虛假的哄寵。
源自於新加坡加東的加東叻沙（Katong Laksa），做法與娘惹叻沙差別不大，最大的區別是麵條的部分使用瀨粉，同時將麵條切成小段，所以吃的時候是以湯匙為主要餐具，不需使用叉子或筷子。 不同地區的人口所稱的叻沙多指當地盛行的叻沙，在北馬一帶多指亞參叻沙；中馬及南馬則是咖哩叻沙；東馬人的叻沙是指砂拉越叻沙。 馬斐喇沙2023 另外，即使在菜單寫明了是某種叻沙，但味道仍會因不同地方所接受的口味而做調整，如北馬的亞參叻沙通常較酸較甜；中馬的亞參叻沙則通常是偏鹹。 店子開業不久，位於隱秘巷子內，主打東南亞粉麵如馬來西亞喇沙、檳城福建麵、越南牛肉湯河粉、炒粿條等，大廚兼老闆 Kevin 出身於法國菜學校藍帶學院。 店子開業不久，位於隱秘巷子內，主打東南亞粉麵如馬來西亞喇沙、檳城福建 麵、越南牛肉湯河粉、炒粿條等，大廚兼老闆 Kevin 出身於法國菜學校藍帶學院。
馬斐喇沙: 椰奶香濃
源自於印尼爪哇島的茂物市（Bogor），最大的特色是加入黃薑後所形成的黃色咖喱湯頭，食用時會搭配特製的米餅——Emping。 喇沙膽以乾葱、南薑、黃薑、石栗等約 馬斐喇沙 馬斐喇沙2023 8種材料炒製，再加入雞骨、豬骨湯及椰漿煮成喇沙湯底。 源自於印尼爪哇島的茂物市（Bogor），最大的特色是加入黃薑後所形成的黃色咖哩湯頭，食用時會搭配特製的米餅——Emping。
但同時也有場景描述他對姬絲有實際的關懷及感情，並非從始至終完全以欺騙和利用的態度行事。 位於觀塘碼頭熟食市場的人氣星馬餐廳，就算佔 幾個舖位，每逢午市定必爆場，以海南雞飯、胡椒 湯、黑豉油乾撈麵最受歡迎。
馬斐喇沙: 檳城亞參叻沙（Penang Asam Laksa）
喇沙則參考當地的做法，集百家之大成，椰奶 咖喱湯頭用上10多種香料炒香混合而成。 源自玻璃市港（Kuala Perlis），做法和味道與檳城叻沙相似，不過當地人多使用鯰魚和鰻魚來熬製湯頭，配料不加入鳳梨而改用水煮蛋，享用前會擠上酸柑汁而非蝦膏。 流行於馬來社區中，與暹羅叻沙（Siam Laksa）是屬於不同的派別，看起來類似娘惹叻沙但味道略有不同，湯頭除了也加椰奶外，也加入了魚露等源自於魚類的醃製品，麵條則使用瀨粉為主。
娘惹叻沙味道的特點是擁有濃郁的咖哩和椰子香味，同時帶有淡淡的甜味，辣度在馬來西亞料理中，是屬於中等。 此店由一對檳城夫婦所經營，店子雖小，不過每樣出品都人手烹調，好似 喇沙 醬膽堅持每朝新鮮即炒，偏向馬來西亞口味，咖喱味較重，麵底則用油麵溝米粉，配料亦加入雞絲，風味與市面上的 喇沙 大不同。 源自玻璃市港（Kuala 馬斐喇沙2023 Perlis），做法和味道與檳城喇沙相似，不過當地人多使用鯰魚和鰻魚來熬製湯頭，配料不加入鳳梨而改用水煮蛋，享用前會擠上酸柑汁而非蝦膏。 流行於馬來社區中，與暹羅喇沙（Siam Laksa）是屬於不同的派別，看起來類似娘惹喇沙但味道略有不同，湯頭除了也加椰奶外，也加入了魚露等源自於魚類的醃製品，麵條則使用瀨粉為主。 喇沙（馬來語：Laksa，或譯叻沙）是一道起源於南洋的麵食料理，為馬來西亞的代表性料理。
馬斐喇沙: 馬來亞春色綠野景致艷雅
喇沙（馬來語：Laksa，或譯喇沙）是一道起源於南洋的麵食料理，為馬來西亞的代表性料理。 叻沙有非常多不同的種類，不同族群和地方的叻沙做法和味道也有極大差異，一般馬來西亞和新加坡華人所指的叻沙多為咖哩叻沙（Curry Laksa）或亞參叻沙（Asam 馬斐喇沙2023 Laksa）。 其中亞參叻沙在2011年被美國有線電視新聞網絡（CNN）旗下的旅遊網站 CNNGO，選為全球50大美食中的第7名[1]，而咖哩叻沙則被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嘗的世界十大美食之一[2]。 源自於霹靂州的江沙(Kuala Kangsar)與鄰近的怡保喇沙有很大的不同，江沙喇沙不加入蝦膏，湯味較為清淡[7]。
阿古捷斯墜落的最後時期，馬沙譏諷阿寶因為不了解姬絲對阿寶的愛慕才會讓她投靠自己，而阿寶則稱自己無論如何無法代替姬絲的父親。 馬沙隨後對阿寶說娜娜為「可能成為我的母親的人」，並憤怒的質問殺了娜娜的阿寶有何立場責備自己。 但再更進一步的對話之前，奇蹟發生，阿古捷斯脫離了墜落路線，而兩人隨之失蹤。
馬斐喇沙: 第3位 味道平衡
流行於登嘉樓一帶，外觀與吉蘭丹喇沙相似，不過麵條使用意大利麵條，湯汁也會熬煮地較濃稠，當地人習慣直接用手享用這道麵食。 「Asam」在馬來文中意味「酸」，因此相較於咖喱喇沙，亞參喇沙的味道較酸也較辣。 湯底主要是由淡水魚所熬製，多以甘榜魚（Ikan Kampung）為主，在熬製的過程中加上薑花、南薑、香茅、紅蔥頭、辣椒、喇沙葉（Daun 馬斐喇沙 Kesum）、巴拉盞、羅望子和亞參果片（Asam Gelugor/Asam Keping）等，其中羅望子和亞參果片是酸味的主要來源。 待湯底熬製出味道後，將鍋裏的甘榜魚撈起，去其骨與頭尾，將魚肉撕成碎細狀，再倒入湯內繼續熬煮。 馬斐喇沙 接下來將瀨粉燙熟，放置在碗內，再加上已切成絲或碎片的鳳梨、黃瓜、洋蔥、萵苣、薑花、辣椒等材料，再淋上熬好的湯底，享用時，倒入一湯匙的蝦膏進行攪拌。
源自於古晉（Kuching）流行於東馬一帶，與西馬的喇沙相比，砂拉越喇沙的顏色較深，在西馬一帶較為少見。 砂拉越喇沙最早是在50年代由潮州人開始賣起[8]，其用料不含咖喱香料，湯底是使用巴拉盞和蝦殼來熬製，煮好的湯頭淋上椰漿，再配上粗米粉，米粉上鋪滿了芽菜、蛋絲、雞絲、蝦子及香菜，使用前再擠一些酸柑汁在湯內。 雖然湯底的顏色不討好，但充滿由巴拉盞和蝦所散發的濃郁鮮味，另外在熬製的過程中也有添加一些當地獨有的植物，在聞起來也有一股淡淡的草藥味[9]。
馬斐喇沙: 咖哩叻沙（Curry Laksa）
拉賈帕沙是一名社會主義者，他反對泰米爾叛軍的自主要求，支持單一制，主張擴大總統的權力。 他上任後宣佈與泰米爾伊拉姆猛虎解放組織談判，並重新考慮2002年達成的很不穩定的停火，與此同時他決定採取武力來解決國家的分裂，與原軍國主義斯里蘭卡民族主義的人民解放陣線結盟。 去年在青奧歷史性摘銅的王珞僖，今早為長沙灣天主教英文中學在男子A Grade 110米欄跑出13秒96封王，惟未能改寫港將張宏峰13秒63的學界紀錄。 未能在紀錄冊上留下成績令他留下遺憾，但金牌仍為他在最後一年學界賽上，締造美好回憶。
2013年開店，瑟縮於隱蔽的巷仔，只專注做肉骨茶、喇沙及怡寶雞3味，店 子細細，容納不多於12人。 獅城過江連鎖品牌，餐廳於2005年在新加坡威士馬廣場的food court 首度開店，現擁有超過70家分店，分支遍及東南亞各國。 總店 喇沙 一大特色為選用短身銀針粉，以方便食客享用，惟香港分店改用普通米線，未有跟從。 2013年開店，瑟縮於隱蔽的巷仔，只專注做肉骨茶、喇沙及怡寶雞3味，店子細細，容納不多於12人。 生涯最後，跟宿敵阿寶的對戰中，已經34歲的馬沙依然離不開娜娜死亡的恨意，阿寶卻反駁說是馬沙急於出戰造成了娜娜的死。
湯頭內加入大量的椰奶，因此又被稱為「椰奶喇沙（Laksa Lemak）」。 椰奶在傳統馬來飲食中，是常見的調味料，多用以增加食物的香味及濃稠度，這種做法也被峇峇娘惹族群所挪用。 娘惹喇沙味道的特點是擁有濃郁的咖喱和椰子香味，同時帶有淡淡的甜味，辣度在馬來西亞料理中，是屬於中等。 源自於古晉（Kuching）流行於東馬一帶，與西馬的叻沙相比，砂拉越叻沙的顏色較深，在西馬一帶較為少見。 砂拉越叻沙最早是在50年代由潮州人開始賣起[8]，其用料不含咖哩香料，湯底是使用巴拉盞和蝦殼來熬製，煮好的湯頭淋上椰漿，再配上粗米粉，米粉上鋪滿了芽菜、蛋絲、雞絲、蝦子及香菜，使用前再擠一些酸柑汁在湯內。 湯頭內加入大量的椰奶，因此又被稱為“椰奶叻沙（Laksa Lemak）”。
馬斐喇沙: 喇沙
湯底：色水偏黃，咖喱味極濃，明顯少了 喇沙 獨有的蝦米與香葉芳香，而且味精下得甚為重手，食完好口渴。 位於觀塘碼頭熟食市場的人氣星馬餐廳，就算佔幾個舖位，每逢午市定必爆場，以海南雞飯、胡椒湯、黑豉油乾撈麵最受歡迎。 在多年後《高達 SEED DESTINY》中登場的金色機體「曉」外型酷似「百式」，機體左肩上印有「曉」一漢字，呼應「百式」左肩上的「百」，正是向百式這台耀眼之傳奇機體致敬。 《機動戰士高達 THE ORIGIN》補述自護軍校時，馬沙教唆加曼領導軍校學生對Side 3聯邦軍發動革命。 行動前，隔壁寢室同學為馬沙設計出橄欖球用頭盔改裝且內附太陽眼鏡鏡片的面具，比起宣稱護眼所配戴的墨鏡更讓馬沙適用於作戰。
喇沙有非常多不同的種類，不同族群和地方的喇沙做法和味道也有極大差異，一般馬來西亞和新加坡華人所指的喇沙多為咖喱喇沙（Curry Laksa）或亞參喇沙（Asam Laksa）。 其中亞參喇沙在2011年被美國有線電視新聞網絡（CNN）旗下的旅遊網站 CNNGO，選為全球50大美食中的第7名[1]，而咖喱喇沙則被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嘗的世界十大美食之一[2]。 老闆娘的外公是馬來西亞華僑，得到外公的肉骨 茶秘方後，在柴灣工廈開店，大受歡迎後於鰂魚涌開 分店。
柔佛叻沙的誕生，是柔佛的前蘇丹——蘇丹阿布峇卡前往歐洲旅行時，在義大利愛上了當地的義大利麵，回國後便吩咐御廚使用傳統叻沙的湯底搭配義大利麵條所烹成，是馬來料理中，最早出現東西文化融合的料理之一。 柔佛叻沙因是御菜，因此準備功夫較為繁雜，在新山僅有少數餐馆會售賣這道麵食，而馬來家庭僅有在傳統的節慶宴禮如婚宴、開齋節等才會準備準備柔佛叻沙[11]。 流行於登嘉樓一帶，外觀與吉蘭丹叻沙相似，不過麵條使用義大利麵條，湯汁也會熬煮地較濃稠，當地人習慣直接用手享用這道麵食。 “Asam”在馬來文中意味“酸”，因此相較於咖哩叻沙，亞參叻沙的味道較酸也較辣。 湯底主要是由淡水魚所熬製，多以甘榜魚（Ikan Kampung）為主，在熬製的過程中加上薑花、南薑、香茅、紅蔥頭、辣椒、叻沙葉（Daun Kesum）、巴拉盞、羅望子和亞參果片（Asam Gelugor/Asam Keping）等，其中羅望子和亞參果片是酸味的主要來源。 待湯底熬製出味道後，將鍋裡的甘榜魚撈起，去其骨與頭尾，將魚肉撕成碎細狀，再倒入湯內繼續熬煮。
