中西醫雙修的承恩中醫診所醫師顏士展指出，白米飯性味平和，可補脾胃、補氣。 因脾是後天之本，氣血生化之源，吃白米飯能促進氣血生成。 尤其是糖尿病患者的脾腎虛損嚴重，非常需要補脾，而白米飯能發揮作用。 另外白米因為處理過程比較多，容易被人體吸收，屬於高GI食物，熱量相對較高，糖尿病患者也不建議多吃，畢竟白米幾乎是傳統小吃中常見的配角之一，要吃下肚前，這些營養和熱量最好都一一看清楚。 多穀米包含的纖維素成分比較高，有助腸胃蠕動，吃起來也更有飽足感，是多數人的健康新選擇；但消化系統差、容易脹氣的人不宜攝取過量；烹煮時建議可以混合白米一起煮，口感較佳。 外食族往往吃太少青菜，纖維素攝取不足，以至於常有消化不良、便秘等腸胃問題。
由於糙米保留了米糠、皮層、糊粉層和胚芽，營養成分比其他的米高、色澤亦比白米深。 不過因加工時仍保留粗糙外層，故口感比較硬，需花更多時間處理才可解決。 紫米含有人體所需的四種胺基酸，蛋白質含量也比一般白米來得高，且富含膳食纖維。 膳食纖維能夠延長飽足感、穩定血糖、促進腸胃蠕動，微量元素則可以預防缺鐵性貧血並減少疲勞，對於體虛、腎虛和貧血的人是很好的食品。
糙米壞處: 好處二：促進腸胃蠕動，改善便秘
糙米由92%胚乳組成，再加上5%表皮以及3%胚芽。 主要營養成分集中在米糠的表皮和胚芽上，因此膳食纖維、維生素B群、維生素E、及其他微量營養素都遠比白米多了許多倍。 20 公克的胚芽米糠等於 12 碗糙米飯的營養。 調整體質初期，可以每天食用 20 公克，之後每天約 10 公克補充，依照個人體型與體質不同，酌量食用。
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糙米壞處: 糙米茶
糙米含較高膳食纖維(每100g/3.4g)，比白米(每100g/1.4g)和意大利飯(每100g/2.2g)等主食高。 膳食纖維有助刺激大腸蠕動，促進腸道健康和幫助消化，減低便秘的機會。 營養師：保護心血管應先重視代謝失調 70年代巨星劉文正傳出在美國因心肌梗塞過世的消息，享壽70歲，經紀人夏玉順改口為假消息。
- 台北醫學大學保健營養學系鄭心嫻教授和她的研發團隊，從特定品種的台灣糙米中取得米麩（rice bran）後，以特殊技術製成米麩穀粉，然後進行人體實驗。
- 基本上，只要你能每日攝取5-9份蔬果，大概就可滿足纖維的需求。
- 正如上面介紹的那樣，糙米的營養價值是非常令人驚奇的，提供一個許多健康方面的好處。
- 則是一群化學性質相近的植化素家族，種類高達數千種。
- 不過營養師也提醒，雖然現在衛福部的每日飲食指南，建議一般正常民眾可以改吃全穀物的糙米，但如果是腎功能不佳的民眾，要吃糙米前還是必須先諮詢醫師或營養師，至於腸胃消化系統不佳的民眾，則建議白米糙米混著吃。
夏子雯營養師提醒，很多民眾知道雞、魚、鴨、蛋等含有動物性蛋白質，卻不曉得米、麵及其製品，甚至是蔬菜中，也有植物性蛋白質，結果不小心多吃了很多身體利用效率差的植物性蛋白質，導致蛋白質總攝取量並未減少。 顏宗海醫師解釋，限制飲食中蛋白質的量，可減少尿蛋白的產生，延緩腎功能衰退。 衛生福利部桃園醫院營養科主任范純美也說，低蛋白飲食可減少含氮廢物堆積，避免造成腎臟負擔，也延緩腎病進展。 全穀糙米飯含豐富礦物質，反而易影響其他礦物質吸收，比如鐵，因此嚴重貧血的人，不適合吃過多全穀糙米飯。 斑塊積聚可能會導致動脈和血管的堵塞，糙米具有透過抑制斑塊積聚來協助心血管健康的能力，可以幫助降低罹患各種心血管疾病疾病如和高血壓的風險。 糙米常用於預防結腸癌、乳腺癌、前列腺癌和白血病等種類型的癌症，透過其中含有的抗氧化劑和纖維，糙米能防止毒素與結腸壁結合，然後將它們排出體外，這些酚在對抗癌細胞方面非常有效。
糙米壞處: 米糠（米麩）的益處
綠茶有茶多酚（兒茶素就是其中之一），紅酒有紅酒多酚，巧克力有可可多酚，糙米也有所謂的玄米多酚，各自都由多種不同的植物化學成份組成。 周宗翰形容，這層米湯如同強壯劑、滋補劑，是濃縮的精華，可滋養人體的陰液和腎精，適合病人、產婦和年長者等人食用。 女生常吃這類濃粥，可使氣血充足，讓氣色、皮膚變好。 蔡宜方提醒，自製發芽米容易發霉，因此吃多少，做多少份量即可。 作法：將糙米洗乾淨，放進鍋裡用30至40多度的溫水浸泡，水不用多，稍微浸潤即可。
糙米壞處: 中醫師的糙米小偏方
糙米有豐富的維生素、礦物質，還有白米吃不到的膳食纖維，營養價值高出許多。 糙米壞處 雖然糙米的卡路里跟白米差不多，但屬於低GI食品，只要不是為了養生而吃過量，對就能發揮穩定血糖、促進腸胃蠕動的效果。 白米雖然去除了營養含量較多的米糠、胚芽，損失較多的微量元素，但也因此適合需要控制磷、鉀、鈉攝取量的糖尿病、腎臟病患者。 蔡宜方補充，老年人如果不清楚自己的身體狀況，也建議吃白米，否則容易攝取過量的微量元素，加重病情。
糙米壞處: 加入食醫行市集粉絲團
若是腸胃差、有胃食道逆流的人可以先吃肉、再吃菜、最後吃飯，蔬菜晚一點吃較不易刺激胃酸分泌。 因此，當討論到不能吃糙米、只能吃白米時，到底哪些營養的流失較嚴重，應該是去看那些糙米本身含量很高，可滿足該營養素每日需求的15-20%的營養素，因為這些才是當我們不能吃糙米時營養損失會很慘重的地方。 所以如果從這個角度來看的話，真正因為吃白米不吃糙米，影響比較嚴重的營養素會是維生素B1、菸鹼素和鎂（這三個營養素糙米含量占了每日需求25-33%左右），以及纖維和維生素E（佔每日需求16-20%）。 糙米是加工前的白米（精製米），未經處理的米粒有很多層，為了製作糙米，僅除去最外層（稱為外殼），因此糙米屬於全穀物。
糙米壞處: 糙米壞處 食在北台灣
煮好後也可以拿來包黑米飯糰，口感也是相當不錯的。 我覺得被多氯聯苯污染的問題是不太容易遇到，米糠酸化才是一定會發生的問題，因為米糠跟米粒分開之後，經過六個小時就會開始酸化，速度非常快，要自己處理得當並不容易。 後來因為米糠推廣的很不錯，現在從拍賣網站上就可以很方便買到，所以後來我們自己就不做了，直接上網買比較方便。 純白米之中（胚乳部分）大約有 70％是碳水化合物（蛋白質約佔 6％），維生素 B、鈣質與鐵質等營養幾乎都已經流失了。 雖然米糠對身體很有益處，但是市面上的米糠品質參差不齊，若要購買米糠，我個人是推薦鴨間稻有機纖倍素（可從蝦皮拍賣或露天拍賣購買），鴨間稻的米糠是目前我吃過最好的，推薦大家可以買來吃吃看。
糙米壞處: 減肥
最佳賞味期限為開封後1個月，若真的吃不完，可以放在保鮮盒或乾淨夾鏈袋。 若是長了米蟲，米蟲的分泌物會污染米，建議不再食用。 顏色呈現不透明狀，以形狀區分為圓短的「粳糯」和細長的「秈糯」，煮熟後米飯較軟、較黏。 通常用來製備點心類食物，像是麻糬、湯圓、紅豆紫米飯等。 俗稱就是「蓬萊米」，粳米的形狀圓短，是我們最常吃的米種，煮熟後「有點黏又不會太黏」，Q軟適中，能夠輕易用筷子夾起米飯。
糙米壞處: 糙米是什麼
瓜菜中的苦瓜、翠肉瓜、冬瓜及黑木耳等，澱粉質含量較低，而且膳食纖維豐富，有助增加飽肚感，既可減少米飯的進食量，亦可減慢體內血糖上升速度。 至於每日吃白米飯的分量，營養師建議每餐吃米飯不宜過量，上限為一碗半。 糖尿病的主因是能量收支失衡、中央肥胖及年紀漸長，令人體體內胰島素分泌不足。
糙米壞處: 糙米好處2：提升飽肚感，有助控制體重
糙米磨去外層可以製得白米；但因糙米保存完整的稻米營養，富含蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等，所以是比白米更健康的食物。 其口感較硬，對很多人來說味道不如白米，烹調也需要更久。 糙米壞處2023 糙米比白米保留了更多的營養，但如果你無法接受糙米的口感，也不必勉強自己，皺著眉頭勉強嚥下粗砬砬的糙米飯。 營養師提醒，不是所有人都適合吃糙米，而飲食的幸福感對健康也很重要。
糙米壞處: 糙米地瓜粥熱量
市面上的米愈來愈多，除了香米、珍珠米、糯米，港人常食又有白米、紅米、糙米，究竟白米、紅米、糙米有何分別？ 糙米壞處 白米、紅米、糙米的營養價值有甚麼不同，基督教家庭服務中心註冊營養師岑文思（Mansy）教你認識白米、紅米、糙米和野米的營養價值。 然而，這種疾病不僅僅影響腸道，而且是一種全身性疾病，可能對皮膚、肝臟、關節、腦、心臟和其他器官造成傷害，使得國外數以百萬計的人因此產生「麩質過敏症」。 在台灣也有越來越多人注意到這一方面，開始懷疑自己是不是也是屬於麩質過敏的體質？
糖尿病其基本病徵是血糖濃度異常升高，主要涉及胰臟。 糙米壞處 胰臟會分泌胰島素，缺乏胰島素時，身體無法燃燒葡萄糖以製造能量，令血液堆積糖，糖透過尿液排出體外，造成糖尿。 維生素E：因為廣泛存在食物中，油脂、堅果，以及富含脂肪的食物裡都含維生素Ｅ，並可儲存於體內，故一般鮮少缺乏。 只要不是完全不吃油脂或只吃低脂食物的話，不用太過擔心維生素Ｅ缺乏問題。
糙米壞處: 糙米的功效10大好處，挽救自己的生命 - 小確幸健康
優點：富含花青素、鐵質，具抗氧化能力，對心血管有處，也可以預防缺鐵性貧血、防止疲勞、維持骨骼及牙齒健康。 交友軟體基本上已經成為現代社會男女相識的主流管道之一，而且可以預期未來它非常有機會在台灣社會成為「最主要」的男女相識管道（國外已經是如此了... 台灣傳奇巨星劉文正被經紀人詐死一事震驚全台，不過真的有「詐死」風俗，因為傳說中，只要假死過一次，就能夠換命，從此一身好運，但也要小心，... 糙米壞處 糙米壞處2023 纖維：主要存在於蔬菜和水果，所以記得多吃點蔬菜來補纖維。 基本上，只要你能每日攝取5-9份蔬果，大概就可滿足纖維的需求。 P.S.雖然磷的流失也多，但是磷普遍存在加工食物中，而國人主要的問題在於磷過多而非磷不夠，所以就直接忽略掉磷的差異。
糙米壞處: 健康補給站
年後早晚溫差大、氣溫忽冷忽熱，恐將容易引起「痛風」發作，患者的生活也容易受到影響。 張語希營養師於社群指出，最近不少門診患者反應痛風問題，嚴重者甚至無法好好走路。 糙米壞處2023 除了上述各種米之外，五穀米、十穀米又是什麼米？ 不管是幾榖米，其實都是「糙米＋雜糧」混合而成的；混合種類有五種就叫五榖米、有十種就叫十榖米，或是也統稱為雜糧米，市面上有各種不同雜糧組合而成的雜糧米，全看個人喜好。 糙米粥：糙米粥的煮法和一般粥的煮法相同，只是煮的時間稍微多了10-20分鐘。 糙米煮粥的好處是口感比糙米飯好，也可以添加排骨、肉末、皮蛋等食材，做成味道豐富的糙米粥、皮蛋瘦肉粥等等。
糙米壞處: 控制血糖的新食品：米麩穀粉
有機的安定化米糠，可參考鴨間稻有機纖倍素（可從蝦皮拍賣或露天拍賣購買），它是中華穀類食品工業技術研究所技術輔導生產的，品質很好，我個人覺得米糠的食用量很少，可以買有機的。 米糠其實沒有像粗糠那麼粗，直接吃的話一般是還可以接受，有些人會把粗糠誤認為是米糠，擔心很難吃、有農藥殘留等等，但其實若是瞭解米糠是什麼，大概就不會有這個問題了。 而我們所食用的白米，則是從糙米經過不斷的碾米而來的，依據碾米程度的不同，可分為三分米、五分米與七分米等不同的狀況。 孕婦在孕期時還是可以吃白米飯，但是仍要適量攝取為佳，且反而要少吃麵包、蛋糕、甜點等含糖的精製澱粉類食物。
糙米壞處: 有效對付自主神經失調症
糙米的營養密度遠遠高於白米，因此在現今飲食過度精緻化的時代，建議主食的部分，可以部份糙米取代白米的方式，來獲得更多的膳食纖維及營養素，更有利於改善現代文明病像是三高問題。 糙米的胚芽跟米糠所含的膳食纖維都是不可溶性纖維，屬於口感較粗的粗纖維，進入腸道後會刺激腸道加速蠕動，減少熱量的吸收，同時因為腸道蠕動增加，消耗的熱量也增加了，拉高消耗又減少吸收，就更容易達到減重的效果。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！
糙米壞處: 減肥吃的少，容易胃潰瘍嗎？
現在市面上的糙米產品很多，除了穀粒狀的糙米之外，也有糙米粉、糙米漿、糙米水、糙米蛋白等產品。 值得注意的是，由於糙米保留了稻米的外層組織，因此建議選擇無農藥種植的有機作物，才能確保吃得健康。 另外，糙米的保存期限一般只有半年，購買之前須注意有效日期。 如果從長遠來講，為了口感舒適，也為了健康考量，可採取混合烹調方法，有利於長久堅持。 除糙米外，黑米也是很好的選擇，黑米中含有花青素類色素，這種色素是一種非常好的抗氧化劑，有助抗衰老。
糙米壞處: 減重不能吃澱粉？ 其實好澱粉可以幫你瘦
維持血糖穩定：因為糙米是中GI值食物，相比白米而言，更能讓血糖不再大幅度波動、維持血糖穩定，很適合糖尿病患者。 糙米富含維生素、有助減肥排毒、調整體內機能，做好3個步驟就能簡單煮出好 ... 米糠中所含有的維生素 E 有許多功效，不但可以預防腰部寒症、痔瘡、動脈硬化、癌症、糖尿病、肝病、與一些更年期疾病的發生，而且還可以防止血管內產生過多的過酸性脂肪，使血管保持正常運作。 人體如果缺乏維生素 B 群中的泛酸，就容易導致自主神經失調的症狀，而米糠中含有豐富的維生素 B 群，可以有效補充人體所需。 高血壓是離患有腦出血、心肌梗塞、狹心症與心臟衰竭等危及生命疾病的人所最懼怕的症狀，而米糠可以有效改善高血壓的症狀。 食用米糠後，如之前所說的，膽固醇值會開始下降，而血液中的膽固醇值一降，血壓自然也會隨之下降。
糙米壞處: · 他們活到百歲身體強健 中醫推五穀養生法
水加得多，煮起來的米飯較軟；水加太少，澱粉無法充分糊化，變成不透明的生硬米飯。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 有些患者不敢諮詢營養師，怕營養師會嚴格的調整其飲食習慣。 對此，范純美澄清，營養師是以不改變病人原來的飲食喜好為原則來建議，民眾不用擔心飲食會被嚴格限制，反之，只有在營養師的評估與建議下，才能吃得安心又開心。 很多水果含高鉀離子，夏子雯營養師提醒，奇異果、木瓜、哈密瓜、番茄、釋迦、榴槤、芭樂、草莓、楊桃等都是高鉀食物；而大家愛喝的咖啡、茶、運動飲料也是高鉀食物，腎友盡量不要吃。
