“以前花椒辣椒用差了，尾子是苦的，”张平再也不敢在底料和菜品上有丝毫的马虎，因为，如果这一次再倒下，他不知道是否还有机会重来。 10几年的坚守换来竹篮打水一场空，甚至还没来得及要一个属于自己的孩子，也许晓宇火锅本身和其他品牌火锅比起来还稍有逊色，但这里有人的情感以及时间的味道。 渝味曉宇改名 随后，张磊微信给我发来了一张照片，原来张平正和他的爱人熊孝禹一起奔赴石柱，亲自去采摘辣椒。 这对号称重庆火锅50强首位的老板夫妻，很是恩爱，无论做什么，举手投足间都能感受到那份默契，煞羡旁人。 由於重慶火鍋用上好幾款辣椒，因此在用餐之前店家會為每位客人送上一碗甜品為胃部打底，微甜的甜品不單美味，又有保護胃部作用，非常細心。 而兩者的經營範圍均為火鍋服務，經營場所均在重慶市渝中區，具有市場競爭關係。
另一大障碍是，《舌尖上的中国》播出后，很多人抢注“晓宇”相关商标，其中重庆某食品公司申请“晓宇火”商标并获得了注册。 无奈之下，2013年，张平退而求其次申请“渝味晓宇”（组合）商标，以解决实际使用问题。 在获得注册后，“晓宇火锅”正式更名为“渝味晓宇”火锅。
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据了解，1997年，“晓宇火锅”在枇杷山正式开张，经过创始人张平十几年的悉心经营，晓宇火锅在重庆有了一定知名度。 于2012年，被《重庆商报》评为“重庆火锅五十强”。 渝味曉宇改名2023 文章的最后，我们衷心地祝福张平夫妇，能够如同《舌尖2》定格地画面笑容一样，恩爱一生，把这种火锅精神和情怀传递下去。 能温中健胃，消食理气，是火锅中不可缺少的调味品。 具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。 重庆老火锅万万不可缺的原材料之一，增香提味。
我对张平说，有很多人托我问一下，你是怎么上的《舌尖2》的？ 毕竟重庆火锅几万家，这个比中彩票的几率还难了。 后来，在张平老丈人的支持下，他们重新把枇杷山的火锅店给盘了回来。 因为有之前失败的前车之鉴，这一次，张平经营得格外小心翼翼，他总结了失败的经验。
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【尖沙咀美食】【特色餐廳】 數年前經《舌尖上的中國2》報導後，迅速發展的渝味曉宇重慶老火鍋在全國各地均設分店，至今在香港都有7間分店，座落銅鑼灣、灣仔、堅尼地城、觀塘、沙田及尖沙咀。 渝味曉宇重慶老火鍋主打九宮格麻辣大紅鍋，用十多種香料包括辣椒、牛油、豆瓣等炒製成；配料選擇不少，稻田毛肚、耗兒魚等都是推介之選。 重庆西南知识产权运营集团总裁袁野介绍，启动“晓宇火锅”商标的申请工作，有两大难点。 贵州某公司早在2009年11月23日就申请了“晓宇实业”的商标并获得注册。 从专业角度讲，实业和火锅都属于通用词汇，没有显著性。 而“晓宇实业”的商标注册要早于“晓宇火锅”，通常情况下很难成功注册商标。
张平说，在接下来的那一段时间里，他有一点“懵”了，他只会技术，不懂加盟，不懂公司管理，面对天天找上门来的人，他有点应接不暇。 这个时候，他才陡然发现，这商海远比炒一锅火锅底料复杂太多了，陡然“出名”可能赚快钱，也可能很快将自己苦心经营的小店击溃。 聊到这里的时候，张平的脸上露出了轻松的笑容，张平说自己很幸运。 渝味曉宇改名2023 有一位老顾客是《舌尖2》导演陈硕的朋友，当时陈硕正在找重庆最草根的火锅线索，于是这位老顾客便向陈硕推荐了晓宇火锅。
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法院审理认为，“晓宇”“晓宇老火锅”虽是个体工商户的字号，但其在重庆地域内甚至在全国范围内也体现出较强的显著性和识别性，应当属于受《反不正当竞争法》保护的“企业名称”。 针对加盟商，公司有严格的合同约定，不得使用违规油品，严禁加盟商私自炒制火锅底料。 20年前张平和妻子熊孝禹，在重庆枇杷山正街开了一家麻辣烫，后改成了四张桌子的小店——晓宇火锅。 而晓宇火锅的头衔就是取妻子熊孝禹名字的谐音。
- 无奈之下，2013年，张平退而求其次申请“渝味晓宇”（组合）商标，以解决实际使用问题。
- 被告的行為屬於惡意攀附原告的商譽，違背了誠實信用原則和公認的商業道德，損害了原告的合法權益，構成不正當競爭行為。
- 于2012年，被《重庆商报》评为“重庆火锅五十强”。
- 张平称，品牌名称先被别人注册了商标，也有可能拿回自己最初的那个“名字”，方法是自己一定要把自己的品牌做大做强，同时要通过不断的诉讼维权，才有机会拿回商标。
- 牛肝都十分好特別，手掌般大薄片的牛肝，代替了一般火鍋店的豬肚，再拌勻蛋黃後下鍋，口感粉綿帶牛香味，再蘸上秘製辣粉，更加香辣惹味。
“火锅早就该上《舌尖上的中国》了，不管你走到中国的哪个城市，不管正不正宗，你一定能找到火锅店，也能买到火锅底料，火锅在中国餐饮界的地位，是独一无二无可取代的。 比如遇到的第一问题就是苦心经营10几年的“晓宇”商标被注册了，改名“宇晓火锅”太山寨，换其他名字，太可惜了，最后注册了“渝味晓宇”，并把自己舌尖式笑容的头像印在了牌匾上。 2014年，《舌尖上的中国》推出了第二季“相逢”，2014年5月26日重庆火锅在这一集播出，整个重庆都沸腾了，就像那沸腾的火锅一样。 渝味曉宇改名2023 2012年，《舌尖上的中国》推出了第一季后，便火得一塌糊涂，但是万千美味中，却没有重庆火锅的身影，让重庆人感觉很受伤。
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2016年8月15日 渝味晓宇火锅获得“重庆十大最老火锅店”殊荣，在场渝味晓宇火锅的老板娘熊孝禹阐述了自己对商标的重要性。 张平说，以前没有钱的时候，一心想着多挣点钱让家人过上好日子，现在有钱了，却没有了更多的时间陪家人，以前自己面对的是“一个家庭的责任”，而现在面对的是“一个公司的责任”，还有千万重庆人的期盼。 所以，他的梦想是，坚持下去，把晓宇火锅打造成一个百年老字号，走向全国，享誉国际。
1995年，张平和妻子熊孝禹在重庆枇杷山开了一家麻辣烫，后改成妻子谐音命名的晓宇火锅。 张平通过食客的反馈不断的琢磨和改进底料的味道，坚持手工炒料十多年的时间只为还原“重庆地道老火锅”，被评为“重庆非遗炒料传承人”。 2014年晓宇火锅作为重庆火锅代表荣登《舌尖上的中国2》，随后公司进入高速增长期，品牌正式更名为“渝味晓宇”。 渝味晓宇目前为全国性的餐饮连锁品牌，在全国共开设300余家门店，分布于30+省份。 并先后获得“重庆火锅50强”、“中国十大火锅品牌”、重庆市级“老字号”、“中国餐饮加盟榜TOP100”等荣誉。
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主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及泽肌肤。 这种原产中国的食物果实，食用时以每秒50次的频率，产生轻微刺痛，触发神经，这种口感，中国人称之为“麻”。 所以，相比其他餐饮企业，你不难发现，很多餐饮老板都活跃在各个与餐饮相关的圈子里面，但是张平却极少出席这样的活动，而是由公司的总经理代为参加。 但是，只要是与产品相关的，张平决不会缺席一次。
招牌的九宮格麻辣大紅鍋，以每位$38的價錢收費，相當經濟實惠。 創辦人講求「不麻不辣不叫重慶火鍋，只有用牛油熬製的才是正宗重慶火鍋。」，所以湯底就用了重慶最辣的「朝天紅」辣椒作為湯底的辣，再用茂汶大紅袍和金陽青花椒兩種花椒，煉成湯底的麻。 紅湯以為辣到吃不出味，其實反而是香味芳郁，辣味是層次十足，先麻後發熱，再慢慢辣到你滿頭大汗！ 渝味曉宇改名 同時，被告自制《吃貨必備：重慶火鍋50強地圖》，在訂座卡片上印製“舌尖2 《相逢》”字樣等宣傳手段缺乏事實依據，容易使消費者對其提供的商品（服務）的質量、來源、知名度等產生誤解。
渝味曉宇改名: 重慶渝味曉宇火鍋登上《舌尖2》
但这些维权行为无一例外的都涉及一个关键问题，其没有“晓宇”商标，“渝味晓宇”不管是使用还是维权都显得“名不正言不顺”。 渝味曉宇重慶老火鍋尖沙咀店位於北京道，一踏入電梯已經聞得到一股濃烈麻辣火鍋味道。 渝味曉宇改名 张平称，品牌名称先被别人注册了商标，也有可能拿回自己最初的那个“名字”，方法是自己一定要把自己的品牌做大做强，同时要通过不断的诉讼维权，才有机会拿回商标。 晓宇火锅在使用“渝味晓宇火锅”这个名字的几年，把自己的加盟店做到了200家左右，把“渝味晓宇”做成了“著名商标”，同时一刻也没有忘记“打假”，为“晓宇火锅”商标注册做准备。
被告张丽因在渝中区人和街成立一家火锅店，未起字号。 经营过程中，刘艳在店招使用“晓宇老火锅”字样，另外，她在展架、订餐卡等宣传载体上也使用了“晓宇老火锅”字样。 同时，刘艳在点菜单、订餐卡上写着“舌尖2《相逢》”“重庆火锅50强”的字样，并张贴《吃货必备：重庆火锅50强地图》，将地图上原告的经营地址改为被告所在的经营地址，还在此地图上标注“重庆火锅五十强 晓莽晓宇”字样。
