贡茶除了贡物制度的强制性敛取之外，还有一种地方上的主动推荐贡献现象。 志书记载，宁波贡茶从元（1271———1368）初开始，到明代万历二十三年（1595）为止，历时长达300余年。 ”据清人《棘林杂俎》记载，出产名茶的江西九江府贡茶岁额也不过120斤，而宁波府的慈溪县竟超过九江一倍多；若以县论，浙江茶叶产地桐庐、建德，每县贡茶不过5斤，而分水县仅为1斤。 清代前期，虽然采取历代产茶州定额纳贡制，但到中叶由于社会商品经济的发展、经济结构中资本主义因素进一步增长，贡茶制度则随之逐渐消亡。
制贡茶的茶叶，据传均由未婚少女采摘，且都是一级的芽茶。 云贵总督鄂尔泰进贡的普洱贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品，在港台茶界，被称之为“普洱茶太上皇”。 普洱贡茶的真品仅有两沱，分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。 现行世的所谓贡茶，皆是后来某些茶厂的跟风之作，不足以信。 但贡茶是专供皇室朝庭饮用的，不惜耗用巨资，制作精益求精，品目日新月异，客观上推动了茶叶科学技术的进步。
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其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 ” “金瓜贡茶”，是完全按照普洱茶制作标准，同时加以现代先进科技，精心打造出的普洱茶上佳之品。 首先，“金瓜贡茶”的原料完全取自曾是“茶马古道”上的重要驿站和南方著名的丝绸之路之一的云南省思茅市（已改为普洱市）、澜沧江下游的景迈山茶区的优质古茶树。 该地区一地连三国，一江通五邻，是云南省面积最大的一个产茶地区。 从越来越多的“金瓜贡茶”饮用者的反馈信息来看，“金瓜贡茶”已充分证实，有降血脂尿酸、减肥、预防糖尿病及前列腺肥大、抗菌消炎等等重大人体健康功效。
有空杯热闻香、哈气闻香、开饼刀痕处闻香、杯盖闻香、杯底闻香等；还有冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等区别。 “金瓜贡茶”的茶香气，重在自然，浓而不腻，清而不扬，重而不闷。 “金瓜贡茶”的熟普，在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，所以称谓熟茶。
上水貢茶: 贡茶发展
在中国封建社会中，贡品主要被用来满足君主及上层阶级的物质和文化生活之需，即所谓“致邦国之用”。 贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史了， 《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。 巴蜀作战有功，册封为诸侯，作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶……”，但这仅仅是贡茶的萌芽而已，既未形成制度，更未历代相沿袭。 上水貢茶 农科院茶叶研究所实地勘察论证确定，规划面积300亩”。 种下茶苗时先开沟埋下充足的农家肥，绝对不施农药、化肥，还专门从上海定购有机茶园专用肥料。 有机茶的档次比无公害茶、绿色食品茶要高，其种植、管理、采摘、加工等，每一道工序都严格按照中国农科院专家的指令。
「冰搖葡萄果茶」是酸甜葡萄融合在沁香青茶之中，酸中帶甜交織宜人的仲夏午後滋味。 你可以這餐廳發表貢茶 (慈雲山中心)意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。 你可以這餐廳發表貢茶 (港鐵東涌站)意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。 《香港01》記者致電臺灣貢茶國際股份有限公司查詢，國外業務部回覆指，公司過往在不同地區亦收到不少類似舉報，指有第三者仿冒商標。 而此次事件中，香港代理部門已接獲有關舉報。
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自唐代開始，梅子貢茶葉更是歷代地方官員敬奉朝廷的必備貢品。 相傳廬陵王被貶房陵，途徑梅子埡時飲用梅子茶，不僅頗感茶味佳美，還治癒了暑疫之症，遂用梅子茶敬奉母親武則天。 竹溪縣屬北區熱帶季風氣候，四季分明，高差懸殊，光照充足，雨量適中。 上水貢茶 全縣全年日照量時數為500—1800小時之間，平均每天4—5小時；太陽輻射量年平均在92—101千卡/平方米。
有常州阳羡茶，湖州顾渚紫笋茶；睦州鸠坑茶；舒州天柱茶；宣州雅山茶；饶州浮梁茶；溪州灵溪茶；岳州邕州含膏；峡州碧涧茶；荆州团黄茶；雅州蒙顶茶；福州方山露芽等20多州的名优茶。 选择茶树生态环境得天独厚自然品质优异，产量集中：交通便捷的重点产品，由朝廷直接设立贡茶院（即贡焙制），专业制作贡茶。 贡茶是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶，贡茶制度是历代皇朝强加给茶农百姓的一副沉重枷锁。
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宋徽宗《大观茶沦》云：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下……故近岁以来，采摘之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极”。 把我国茶叶制造技术、品饮技艺提高到一个新水平。 把茶叶饮用价值和工艺欣赏价值完善地结合起来了，由物质享受升华为精神享用。 袁高、杜牧曾出任湖州刺史，亲自督造贡茶，对茶叶采制有切肤之痛，斗胆题呈《茶山诗》给德宗皇帝，既揭露了封建统治者罪恶行径，又减少了贡茶岁额。
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2020年7月22日，入選湖北省地理標誌專用標誌使用人名單（第1批），梅子貢茶是湖北省地理標誌保護產品，專用標誌使用人為十堰梅子貢茶業股份有限公司。 梅子貢茶幹茶條索緊結，在茶湯中顯毫、秀美、勻整，色澤翠綠光潤，外觀鮮嫩。 茶湯色嫩綠明亮，甘醇鮮爽，清香持久，滋味鮮爽醇厚，葉底綠亮勻齊。 茶葉內含有機質高，具有止渴生津、去暑消食、提神益思、怡情悦性之功效。 主導產品有“梅子貢”綠茶、烏龍茶、紅茶、茶食品、茶提取物五大系列60多種產品。 記者亦有分別試飲購自「山寨店」和貢茶分店的飲品。
其外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，滋味鲜醇回甘，有助于提神醒脑，深受皇家钟爱。 白鸡冠：元王朝是蒙古游牧民族统治中国，他们的生活习俗对茶极为需要，据《膳夫经手录》及《北苑贡茶纲》载，较为著名的贡茶有武夷白鸡冠茶和四川蒙顶茶。 大多数的岩茶叶色带褐色，白鸡冠却是在米黄中呈现出乳白色，带有茸，有淡淡的玉米清甜味，茶汤晶亮有光，清香扑鼻;清凉甘美，茶杆嚼起来也带有一股香甜，饮后满口生香，为难得佳品。 1963年北京故宫处理清宫贡茶，总计有两吨多，是普洱茶。 据中华茶人联谊会副秘书长、高级经济师王郁风先生《普洱茶与清皇朝》一文载：“本世纪60年代初，北京故宫茶库里还存放着清宫没有吃完用完的贡茶数吨，其中仍有普洱茶、女儿茶、茶膏。 这三条资料中，前两条表明了唐宋时期的贡焙制度的确立与这种由下荐上的进贡形式直接相关，也表明了一时一地的物产，可以通过上贡的形式，达到名扬四海的目的。
上水貢茶: 金瓜贡茶质量工艺
長子杜貴財，自小就作為母親的助手，八十年代開舖後一直在餐廳工作，對餐廳大大小小的事務都十分上心，親力親為，對食物的品質有要求。 上水街坊耳熟能詳的杜記茶餐廳，屹立石湖墟三十多年。 杜記由杜媽媽創立，曾經是上水舊墟街邊的一間車仔檔，過去的墟市人來人往，很是熱鬧。 後來政府禁止街邊擺檔，墟市日益沒落，杜記的車仔檔於1986年上舖，取名杜記茶餐廳，持續經營至今。 Q彈酸甜葡萄珍珠徜徉在葡萄風味果汁與綠茶調和的茶湯，些許檸檬點綴帶來微酸反甜的奇巧滋味令人倍感過癮。 以綠茶為基底打製的小碎冰口感超有咬勁，配上Q 彈的葡萄風味珍珠，頂層雲海般的經典奶蓋，完美包覆所有美味。
- 雖然現在香港分店越開越多，但是排隊的人龍仍然有增無減。
- 於是他購入食材，自行研究製作方法，不斷摸索進步。
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- 随着贡品需求量的增大，贡赋制度逐渐变得严密起来。
- 2、条索（叶片卷紧的程度）紧结、重实、嫩度高。
金瓜贡茶散茶的外形直观感：1、形状匀整端正。 金瓜贡茶散茶的外形细质感：1、芽头多，毫显，嫩度高。 上水貢茶2023 上水貢茶 2、条索（叶片卷紧的程度）紧结、重实、嫩度高。 金瓜贡茶原料考究再有，思茅市的大叶种更是“金瓜贡茶”的一大特点。 云南特殊的地理环境、气候条件造就的云南大叶种茶具有古老生物原种的特性，这也同时决定了“金瓜贡茶”内含物质丰富，水浸出物含量高，保健功效强的重要特点。
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且“金瓜贡茶”的安全实验的结果也证实完全符合WHO检验安全标准，属于无毒范围，饮用安全上无顾虑。 生产金瓜贡茶，始于清雍正七年即1729年。 当时，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县（今宁洱镇）建立了贡茶茶厂，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。 清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。 上水貢茶2023 大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。 制人头贡茶的茶叶，据传均由未婚少女采摘，且都是一级的芽茶。
采下的芽茶一般先都放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。 这种芽茶，经长期存放，会转变成金黄色，所以人头贡茶亦称“金瓜贡茶”或“金瓜人头贡茶”。 金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品，在港台茶界，被称之为“普洱茶太上皇”。 上水貢茶2023 金瓜贡茶的真品仅有两沱，分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。
上水貢茶: 貢茶 (龍豐花園)餐廳詳細資料：
我曾在開封街頭尋找宋茶，先不說味道是不是宋茶，有時連模樣都不是宋茶。 我見過如月餅大小的所謂龍團鳳餅，粗劣的造型，以及太不精緻的工藝，哪裡像是皇家貢品。 一如在杭州宋城看到的武大郎炊餅，直接火爐燒烤，根本就沒有明白這武大郎的炊餅其實就是在籠中蒸製的麵食而已，比饅頭薄，絕對不是燒烤之類的食品。 如果回到宋朝，這樣的茶不要說皇帝會龍顏震怒，連百姓都會把茶杯摔倒地上，說：「不要坑洒家，這，這是人喝的茶嗎？」要想喝上純正宋茶，只有穿越北宋，在京城，分享一場有趣的茶宴。 平時我係好鍾意飲凍檸檬茶，不過今日食中菜無得飲。 由於呢類型既飲料鋪太多，我有時都有選擇困難症。
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从“随山浚川，任土作贡”，最后发展到设官分职进行管理。 大贡即“祀贡、嫔贡、器贡、币贡、材贡、货贡、服贡、物贡”。 贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶与其它贡品一样，其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。 贡茶的发生，据史料记载，可追溯到公元前一千多年前的周武王时期。 这种现象具有极为明显的政治色彩，纳贡，即意味着君臣关系的确立。
上水貢茶: 梅子貢茶產品榮譽
但由於各地區法律條文不同，事件需交由各地區代理部門處理及跟進。 財哥回憶，早年一位朋友託他幫忙訂盆菜，年少氣盛的他躍躍欲試：「不如我做給你品嚐。」在上水圍長大的他，雖然不是圍村原居民，但盆菜也嚐過不少。 於是他購入食材，自行研究製作方法，不斷摸索進步。 在上水石湖墟新健街，一家由三代經營的茶餐廳，在街坊間口碑良好。 除了茶餐廳美食外，每逢過年過節，小店出品的盆菜，也是街坊們熱購的應節佳品。
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今日擇左呢間有好多連鎖店， 呢間要有好多選擇，多到我唔識揀。 平時係排哂長龍的，我行過見無人排隊，即刻未體清楚就order左杯烏龍珍珠。 可能杯茶淨得一個size， sales姐姐淨係收咗錢比完收據就算啦。 上水貢茶 冇好似坊間其他飲品咁問我要多定小糖，多定小冰等問題。 至於杯茶既珍珠好彈牙，不過杯茶無乜茶味同甜左小小。
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同时贡茶的产制和运输，对驿道交通建设，地区联谊，民族团结也有促进作用。 安禄山反唐，硝烟弥漫，饿夫遍野，百姓背井离乡，田园荒芜，生产下降：有识之士，把全国经济重心由北方移到南方。 继六朝之后，继续从广度和深度开发江南土地，“山且植茗，高下无遗土”，“给衣食，供赋役，悉恃祁之茗”。 茶叶种植业迅速发展，家庭手工制茶作坊相继出现、茶叶商品化成为农产物中唯一典型，初步形成了区域化、专业化，为贡茶制度的形成奠定了物质基础。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。
贡茶初始，只是各产茶地的地方官吏征收各种名特茶叶作为土特产品进贡皇朝，属土贡性质。 自唐朝开始，贡茶有了进一步的发展，除上贡外，还专门在重要的名茶产区设立贡茶院，由官府直接管理，细求精制，督造各种贡茶。 但无论是土贡，还是官营的贡焙，无疑都是对茶农的残酷剥削与压迫。
