「鴻星」秉承「創與學」理念，不斷學習創新，為客人帶來驚喜。 鴻星薈乃集團於內地開設之尊尚品牌，裝潢風格高尚優雅。 秉承香港鴻星集團的六大核心價值包括「創與學」、「正念」、「團隊精神」、「以人為本」、「給予」、「誠信」，其中尤以「創與學」的經營理念，不斷研發獨特美食，以創新菜式帶起飲食話題。 鴻星 鴻星2023 鴻星2023 同時，引入香港鴻星中菜的招牌菜式，例如風靡至今的具話題性招牌菜石頭魚佳餚、黃油蟹菜式及卡通點心，把滿載港人集體回憶的香港美饌帶到內地，予當地食客品嚐。 除餐飲業務外，鴻星集團旗下的「鴻星食品」把傳統美食重新包裝，不斷推出獨特創新的零售品來迎合市場的需求，包括「楊枝甘露」、「脆脆銀魚」、「黑松露及黑蒜鮮肉臘腸」、「家傳靚湯」、自家製醬料、傳統節令食品及海味等。
星薈擁有270度景致露台作證婚場地或席前酒會，為您倆浪漫婚禮在星光下見證。 鴻星 嚴選上乘北京嫩鴨，每隻約重2公斤，肉質更細嫩，肥而不膩。 鴻星 皮脆肉嫩，入口鬆化，堂片鴨伴以秘製醬汁佐料，滋味獨有。 「京師美饌，莫過於鴨，而炙者成佳。」，可見烤鴨之美早已被受肯定。
鴻星: 鴻星品牌
全新粵味精品餐館「星•68」正式開幕，位處中環核心，供應鹽幫佳餚、精品小菜、巧手點心、四季燉湯，以及來自台灣的「丸•茶手作」正宗珍珠奶茶。 精彩美食上桌前，不妨先透過一列開放式廚房，欣賞廚師們的功架。 仿如將耀眼透明的廚藝舞台展現在食客眼前，讓食客望著熱氣蒸騰，聽著烹調音韻，吃著美味佳餚，全方位感受師傅的熱誠和心思。 鴻星2023 星薈座落於尖沙咀商業及旅遊核心地帶，以香港天際及維多利亞港迷人景致作您倆的婚宴背景。 晚上五光十色的霓虹燈伴著星空，為您拼湊出心動悅目的時刻。
星薈大廳最多筵開18席，舉辦宴婚酒會可容納280人，設有270度景致露台，可作證婚場地或席前酒會之用。 鴻星薈座落于上海黃浦區淮海中路K11購物藝術中心及廣東順德羅浮宮索菲特酒店，可筵開宴席，是舉辦親朋聚會、商務宴請、公司酒會等活動之首選場地。 日式燒肉放題：午市低至成人每位$296(2位起)、晚市低至成人每位$261；除了優質美國牛肉及其他肉類，任食選擇還有燒海鮮、天婦羅及和食等，可另加錢任食和牛。
鴻星: 鴻星中菜 (MOKO新世紀廣場)
放題包括任飲非酒類飲品，可另加$78或108/位任飲清酒、梅酒、啤酒及葡萄酒。
- 「京師美饌，莫過於鴨，而炙者成佳。」，可見烤鴨之美早已被受肯定。
- 星薈擁有270度景致露台作證婚場地或席前酒會，為您倆浪漫婚禮在星光下見證。
- 秉承香港鴻星集團的六大核心價值包括「創與學」、「正念」、「團隊精神」、「以人為本」、「給予」、「誠信」，其中尤以「創與學」的經營理念，不斷研發獨特美食，以創新菜式帶起飲食話題。
- 皮脆肉嫩，入口鬆化，堂片鴨伴以秘製醬汁佐料，滋味獨有。
鴻星創立於1989年，譽滿中外，分店遍佈香港、上海及順德；出品重視質素及創意，如全球始創卡通造型點心、招牌菜式石頭魚及黃油蟹風靡至今。 除了鴻星中菜外，集團旗下亦發現不同品牌副線，包括「大都淮揚中菜」、「大都烤鴨」、「星‧68」及婚禮場地「星薈」。 另於香港自設食品廠，零售食品品牌「鴻星食品」出品人氣食品，如「家傳靚湯」、「楊枝甘露」及「脆脆銀魚」等。 鴻星 集團的餐飲管理公司「進升餐飲管理顧問有限公司」之設立，為國內五星級酒店及餐館提供專業優惠質的餐飲顧問服務。
鴻星: 集團旗下品牌
其中「楊枝甘露」及「脆脆銀魚」系列亦於超級市場及百貨公司發售。 「鴻星」以圍村盆菜為靈感，於1990年首創矜貴鮑魚盆菜，加入原隻鮑魚、花膠、海參及瑤柱等18種珍饈，並由大廚精烹調，深受顧客歡迎。 鴻星 「鴻星」特設品質監控部，定期抽取食物及原料，交由「HOKLAS」認可的機構進行化驗，監控品質及衛生，並確保產品安全。 「脆脆銀魚」的生產線已取得「ISO 22000：2005」食品安全管理系統認證。
