铁质不足可导致贫血，使人容易头晕、脸色苍白、疲倦及心悸等，孕妇贫血更可影响胎儿发展。 一家人吃飯不一定要看著電視或手機，一邊播著輕鬆的音樂，一邊詢問小朋友的一天過得怎樣，或分享自己的故事，都能令用餐時間變得令人期待。 這能帶出吃飯是充電時間，而非疲憊的競賽，增加小朋友對用餐的愉悅。 1至3歲開始，寶寶會對食物的味道、質感，甚至賣相都有不同程度的喜好、厭惡。 揀飲擇食2023 這時候，若寶寶對某些食物特別鍾愛或抗拒，爸媽不用驚訝或擔心。 寶寶揀飲擇食，養成偏食習慣，明明不是好事，何解爸媽可突破常規，讓寶寶「揀飲擇食」，為他帶來健康？
要令他們對這樣食物感到興趣，甚至嘗試吃一點，就需要維持它的曝光率，例如讓小朋友一起準備食材，或者只是讓他們在用餐時看到這個食物。 根據小兒科期刊發佈的一項研究，家長經常要求小朋友進食、或總是不准許吃某種食物，都會讓小朋友更加挑食。 研究調查了美國有4至9歲小孩的家庭，發現對飲食習慣有嚴格管理的父母，他們的小孩在年紀小時，偏食情況較不明顯，但在五年後卻急劇惡化。 家長可以邀請小朋友陪同去超市買菜，間中讓他們自行選擇一兩類蔬菜。
揀飲擇食: 專家教路6招讓小孩遠離揀飲擇食
但有部分女生茹素后曾经历面色苍白，更甚是提早踏入更年期，20多岁已停经。
假如要认真吃素，建议先跟营养师或妇科医生商量，了解个人健康需要而设计合适的餐单。 铁质一般可来自肉类、鱼类及海产，牛奶及奶类产品如芝士等则有丰富钙质。 例如以含维他命C的蔬果与深绿色蔬菜及果仁等一同进食，可增加铁质吸收。 揀飲擇食2023 可以的话，不妨以牛奶补充钙质，或是选择羽衣甘蓝、菠菜及苋菜等高钙蔬菜。
揀飲擇食: 兒童偏食｜小孩揀飲擇食與父母一個行為有關 專家教6招避免偏食
讓小朋友準備食物會增加他們的興趣，變得更關心食物，並為自己準備食材感到自豪，建立小朋友與食物之間正面的聯繫。 人對事物有喜好或厭惡而做出揀擇舉動是很自然的事，所以揀飲擇食並不是全錯。 在給予寶寶選擇的過程中，只要爸媽放眼林林總總的食物，與寶寶之間有商有量，一起平衡取捨和尊重大家的選擇，一向被視為壞習慣的「揀飲擇食」行為也可變為健康動力。 如果烹調手法剛好踩到孩子的地雷，例如太鹹或太酸，孩子自然不會想吃。 再來，當大人用強迫、威脅的手法逼孩子吃某樣食物，就算孩子原本對那樣食物不會很排斥，也會因為被強迫而對該食物產生厭惡感。 專家提醒家長要避免執著某樣食物，過分強調只會令小朋友感到單調，對用餐失去樂趣，例如提供多款蔬菜給小朋友選擇。
有些爸媽則恰恰相反，準備滿桌子的健康食物，軟硬兼施要寶寶吃光，沒想到寶寶已吃得肚皮圓滾滾，又或扁嘴苦臉 。 其實，爸媽完全忽略寶寶喜好的話， 同樣沒有賦予寶寶「揀飲擇食」的空間，這不但令寶寶難對食物感興趣，而且吃得滿肚子壓力，胃口大打折扣。 最後，家長在規勸孩子不要偏食、挑食的同時，自己也要以身做則，把不喜歡的食物好好吃下去（但不用刻意做出「很好吃」的表情），這樣才能當孩子的表率、讓孩子有好的模仿對象。 其中芬兰知名素食博客Virpi Mikkonen是患者之一。
揀飲擇食: 寶寶的飲食，有不可觸碰的界線嗎？
她已茹素十多年，除了怀孕时吃肉，平日均以蔬果、沙律、沙冰及果汁等为主食。 她在2018年发现健康出问题，当时才37岁的她已停经及有潮热，脸部又出疹及经常感冒等。 经检查后，医生发现她的促卵泡激素（FSH）水平与更年期女性相若，代表卵巢功能偏低，或有不育问题。 看到信任的人多次吃某種食物，家長或年長的兄弟姊妹享受食物的模樣，能增加小朋友接受食物的機會，對謹慎和焦慮的小朋友特別有效。 揀飲擇食2023 素食确实好处多，但必须用对方法，切勿误当茹素是简单快捷的减肥方法；特别对于生育年龄的女性而言更要小心留意。
不少家長都希望小朋友能夠均衡飲食，在成長期吸收重要營養，經常叮囑小朋友吃多元化的食物，特別是蔬果類。 但是，原來過分嚴格地控制小朋友的飲食習慣，可能會惡化他們挑食的習慣，適得其反。 揀飲擇食 最近美國一項研究發現，對小朋友飲食過於限制，五年後小孩的偏食情況會更加嚴重。 專家指出家長可以在吃飯時，持續將食物擺放出來，讓小朋友看到。
揀飲擇食: 「揀飲擇食」可讓寶寶不偏食？
幼兒對食物的喜惡，有時會比較反覆，可能有一陣子不願吃某種食物，但過了一段時間後又會多吃。 有些孩子只吃菜，不吃雞、豬、魚、牛等肉類，可能是因為他吃過的肉都很硬，或是曾經被骨頭或魚刺刺傷，這種經驗會讓他對這些讓自己不舒服的食物產生防衛心態，因而選擇不吃這些食物。 揀飲擇食2023 如果小朋友有挑食的習慣，家長不應額外為他們準備另一份飯菜，可以照常為一家人煮同樣的飯餸，讓小朋友盡量吃有營養的食物，不想吃就隨他們，避免養成挑食的不良習慣。
- 假如要认真吃素，建议先跟营养师或妇科医生商量，了解个人健康需要而设计合适的餐单。
- 但有部分女生茹素后曾经历面色苍白，更甚是提早踏入更年期，20多岁已停经。
- 一家人吃飯不一定要看著電視或手機，一邊播著輕鬆的音樂，一邊詢問小朋友的一天過得怎樣，或分享自己的故事，都能令用餐時間變得令人期待。
- 如果寶寶較年幼，或只是剛剛加固，爸媽可參閱《令寶寶對蔬果日久生情》一文，文章雖然是針對寶寶拒吃蔬果的處理方法，但有些技巧可讓爸媽從中獲得啟發。
- 這能帶出吃飯是充電時間，而非疲憊的競賽，增加小朋友對用餐的愉悅。
研究對象中約15% 的小朋友被評為高度偏食群組，他們通常不願吃蔬菜，而且較難接受新的食物種類。 這些小朋友對食物有負面的記憶，例如用餐期間與家長的衝突、食物的氣味和口感引起的不適。 爸媽可根據寶寶的年歲、生活的實際情況調整以上步驟，設計適合自己的「揀飲擇食」藍圖。 如果寶寶較年幼，或只是剛剛加固，爸媽可參閱《令寶寶對蔬果日久生情》一文，文章雖然是針對寶寶拒吃蔬果的處理方法，但有些技巧可讓爸媽從中獲得啟發。 如欲瞭解更多育兒知識，歡迎隨時與我們的「首1000日營養顧問」聯絡。
揀飲擇食: 孩子「偏食」怎麼辦?
有些爸媽只煮寶寶喜愛或習慣的食物，心怕寶寶一旦碰上不熟悉的味道便拒吃，餓壞身體！ 揀飲擇食 在幼兒和學前階段，不少孩子出現「揀飲擇食」的現象，而這些問題大多只是暫時性的。 有些孩子經常拒絕吃或只願吃某些食物，但這些行為一般會隨著孩子長大而逐漸減退。
0～3歲的小小孩正處於高速發育期，需要充足且均衡的養分才能健康成長，所以當孩子出現偏食或挑食的行為，往往會讓家長十分苦惱。 揀飲擇食 這些孩子每到用餐時間就會到處亂跑，從不在餐桌上吃飯，面對大人用心準備、健康又營養的家常菜興趣缺缺，卻在吃零食或垃圾食物時胃口大開。 這項研究亦發現，情緒調節能力不足的小孩更有可能挑食，他們比別人更容易激動，脾氣較為大。 行為兒科醫生Megan Pesch建議，對小孩的要求愈嚴謹，他們只會更加焦慮，家長亦不必為小孩的飲食習慣過分自責，每個人生來就有不同的食物喜好。
揀飲擇食: 爸媽必睇！常見錯誤管教行為，咁做分分鐘弄巧反拙（點圖閱讀）▼
她續指出，應該避免強逼子女吃光餐桌上的飯菜，有些父母會用甜點獎勵小朋友吃了某樣食物，但這樣會令該食物的印象變得更加負面。 孩子偏食、挑食，除了食物本身的口味、父母的態度和環境氛圍的影響，有時也可能是身心發展出了問題。 揀飲擇食 揀飲擇食2023 張旭鎧說，曾有孩子一看到湯就愁眉苦臉，就算勉強拿起湯匙，也總是會把湯灑出來。 媽媽原先以為孩子不愛喝自己煮的湯，後來發現孩子是因為沒辦法握緊湯匙才排斥喝湯。
很多人以为胆固醇必然是坏的，其实也有「好胆固醇」如高密度脂蛋白胆固醇。 须知道胆固醇其中一大功效，便是合成性激素如雌激素及孕激素等，如果长期摄取胆固醇不足，便有可能提早更年期。 虽然人体亦可产生胆固醇，但份量未必足够，所以饮食是相当重要的补给途径，肉类、家禽、鱼类、贝壳类、蛋黄和奶类皆有充足的胆固醇。 近年素食成为世界大潮流，有人奉行Green Monday，也有人坚持每天茹素，甚至连奶、蛋都戒掉。
