唯需留意安裝預留空間較大，產品的上方需留20厘米，左右方需留 5厘米，而後壁需留10 厘米空隙以保持空氣流通。 客人經常問及蒸焗爐的尺吋，但相比起爐身的大細，你更應留意蒸焗爐的容量及散熱預留空間，因為容量將最直接影響你每次可以蒸煮食物的大小及數量。 市面上的座枱式蒸焗爐一般都是由20公升到30公升左右，而嵌入底蒸焗爐則由30到80公升都有。 在考慮容量時你可以按自己日常煮食習慣來決定，例如你日常會煮食的份量（按人數決定）及菜式。
在烤焗過程中加入蒸氣同時烹調，能有效鎖住食物的水份和肉汁不流失，最適合用來炮製肉類美食，輕鬆做到外香脆內juicy的大師級完美口感。 這款小巧的Aladdin迷你焗爐，有粉綠、粉紅和白色。 最大特點就是它的遠紅石墨0.2秒極速加熱專利技術，煮食無須預熱，機內有1枚石墨發熱管及2枚石英發熱管。 食物通過在高溫下烘烤外脆內軟，同時有烘焗、煎烤、蒸煮等多種煮食方式，容量有10L，溫度可調節 °C，火力達至1530W，時間設定則為15分鐘。
迷你蒸爐: 抵讚細節位 方便又安全
12種模式包括上烤模式、上下烤模式、熱風對流模式、純蒸模式、嫩烤模式、高溫蒸模式、大廚功能、保溫功能、解凍模式、發酵模式、殺菌清潔、除垢功能，烹煮任何菜式均無難度。 迷你蒸爐2023 迷你蒸爐 迷你蒸爐 因此，可以將食物放在一到四層的任何架子上，並且效果始終如一。 不僅如此，您還可以同時在四個層架進行烘烤和烤製，以獲得自上而下的可靠結果。
蒸約10分鐘後，上下層皆熟，海鮮鮮甜，口感也不會過老。 底層勝瓜，更有驚喜，不加調味，但海鮮鹹香都已足夠，不過上層放海鮮，份量不宜太貪心，否則下面會變得太水汪汪。 迷你蒸爐2023 利用中層可拆式蒸架，能將蒸爐分成兩層，一次過蒸幾個小菜，甚至模仿蒸氣海鮮鍋，上面放海鮮，下面放一點蔬菜吸收汁水精華，效果亦相當不俗。
迷你蒸爐: 2-1.5萬元精選：西門子 (SIEMENS) CS589ABSOH 嵌入式蒸焗爐
燉湯 文火柔燉 萃取食物精華 20公升爐腔可容納一個大燉盅或兩個細燉盅，以100°C蒸氣慢燉，讓食材慢慢滲透入味，保持食物完整並萃取營養精華，輕鬆燉出溫潤滋養完美補品。 慢煮 完美生熟度 隨你掌控 特設低溫蒸模式，30°C至60°C精準控溫，配合精確時間控制和恆溫技術，助你完美掌控生熟程度；把食物放入真空袋，一鍵煮出米芝蓮級佳餚。
如上火適合燒烤食材及為食物表面加強金黃效果; 利用下火可加熱食物底部; 亦可先後使用上, 下火烹調需要不同時段受熱的菜式如馬卡龍或餡餅。 迷你蒸爐2023 Rasonic蒸焗爐有齊6種烹調模式，例如蒸、燒烤、蒸烤、熱風對流，也附上10款預設食譜。 蒸焗爐內置1.3升水箱，容量約26升，最大功率達2000瓦，溫度調較由40°C至230°C，也有消毒、除油污、水垢等清潔功能。
迷你蒸爐: 預熱 (蒸或焗) 功能
火力有600W，是10款裏最弱，20分鐘計時設定，有上下層架烤位。 意大利品牌CRISTAL 28公升蒸焗爐早前獲消委會4星評分，溫度調較由40°C至200°C，皆有高溫蒸煮、燒烤、蒸煮、熱風對流等功能，最高火力有2100瓦。 Gemini蒸焗爐早前獲消委會4.5星評分，表現不錯，有蒸、烤焗、蒸焗、解凍、保溫及發酵6 項烹調功能，運用3D立體熱風對流加熱技術。 溫度調較由35°C至230°C，功率高達1700瓦，高壓蒸氣噴嘴可快速在30秒內產生蒸氣。 全新德國寶多功能蒸烤焗爐內置多達23種食譜，包括滑嫩蒸水蛋、紅燒肉、烤雞、馬卡龍等多種特色美食，一鍵自動為您炮製百變料理，任何菜式都毫無難度。
溫度由100℃-250℃，火力有1100W，設30分鐘時間掣，備有完結提示聲響。 除此之外，此款蒸焗爐也配備了基本的安全措施和先進配套。 更加有Dish Assist進階自動煮食程序，只要選擇什麽類型的食物，再插入烤肉針便可以由幫你烹調，令食物能完美且正確地烹調，是你不可缺少的煮食幫手。 雖然這機只需3千元不到的價錢，但蒸焗爐所需的基本功能均已齊備，可以令你一嘗蒸焗爐的各種優點。 20公升的爐腔可用於低溫蒸、中溫蒸（原氣蒸）、燉煮、健康炸、發酵、烘焗及蒸氣烘焗，適合新手或家中已有其他爐具，廚房位置有限的客人。
迷你蒸爐: 嵌入式雪櫃
春節圍爐當然要有全雞燉湯，平常JJ慣用已非常鎖水的鑄鐵鍋在瓦斯爐上煲湯，為了深入比較，我用同樣的鑄鐵鍋在蒸爐用100度蒸氣來燉個兩個小時來比較。 迷你蒸爐2023 JJ的廚房是一般家庭的標準設備，以2個瓦斯爐頭、3人份電子鍋加大烤箱為主，微波爐只負責加熱。 平常3人晚餐三菜一湯，嘴刁的家人一定要吃熱呼呼的湯及現煮的熱飯菜。 每天下班的路上，我都像安排專案流程般計算好做菜的過程，活用2個瓦斯爐頭及一烤箱，以確保30分鐘能開飯。
蒸氣 迷你蒸爐2023 高溫蒸氣 鎖住營養 以100℃高溫蒸氣烹調，能避免食物水份流失，完美鎖住食物的味道和營養，口感鬆軟、鮮嫩、多汁，原汁原味，是健康煮食的必然之選。
迷你蒸爐: 樂聲 Panasonic NU-SC180W 蒸氣焗爐 20公升
蒸爐採用專利鋁質發熱管，校好時間掣，筆者計過時，傳統開鑊隔水蒸須時約5分鐘，水才開始滾，而蒸爐只需15到30秒便可噴出蒸氣。 這個由德國寶推出的 摺疊式高速蒸爐 ，打開之後呈L 字形，直立一面像個魚缸仔的是水箱，放平的則是高速蒸氣口。 迷你蒸爐 相信煮食是難倒不少人的一門學問，即使是經驗豐富的主婦們也會常常在調控火候等問題上大感頭痛。 今次我們BBE所介紹的一個SOUS VIDE 嵌入式電蒸焗爐既可以成爲大家的得力助手，又可以化身為名厨為大家指點迷津。 利用中層蒸架，在上面放了一隻熟龍蝦、兩隻貴妃蚌、數隻海蜆及海螺清蒸，下面則放一道蒜蓉勝瓜。
只需在控制面板中選擇所需的菜色，焗爐就會自動選擇理想的加熱模式，溫度和準備時間。 此外，很多蒸焗爐型號亦有預設程式幫你進行麵包發酵、慢煮、解凍、預熱（蒸氣/烤焗）、保溫、消毒等。 蒸爐的運作原理相當簡單，首先蒸爐一般都有一個可移動的儲水箱，用家先把水加進儲水箱，然後可以開始蒸煮食物。 當蒸爐開始運作時，爐內的熱量會將水加熱變成蒸氣，繼而透過蒸氣加熱食物。 蒸氣對於製作一些精美清淡的食物非常適合，比如扇貝或者麵包。 很多人也喜歡用蒸氣來製作蔬菜、魚、肉類，或為剩飯剩菜加熱並且補充一些水分。
迷你蒸爐: IRIS OHYAMA Ricopa 迷你焗爐 EOT-01（售價：$698）
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