招牌的珍珠奶茶以錫蘭紅茶作茶底，店方亦特別推薦清新的番茄蜜凍飲、紅豆珍珠鮮奶茶、愛玉檸檬綠茶及愛玉鐵觀音檸檬茶等，記者個人就認為以懷舊的「文人茶」最與別不同，侍應會奉上茶壺及茶杯，讓客人以明朝文人的懷古方式品茶。 餐牌上暫定有28款飲品和60款食品，不過開業初期未必全部食品都有齊，稍後或會再有增刪。 飲品方面，原來香港調茶師在開店前都特地飛往台中接受為期1個月的訓練，確保已完全熟悉每款茶飲的沖調比例和步驟，通過考試後才能正式回港沖茶；另外每杯飲料的材料都依足「黃金比例」，製作時更仔細到要用特定儀器量度糖度、濃度，十分嚴謹。 春水堂實業股份有限公司，簡稱春水堂人文茶館或春水堂，是一家源自臺灣臺中的連鎖茶館。 主要商品為珍珠奶茶及泡沫紅茶等各式調和茶飲，並推廣半發酵茶葉，提倡雙杯式飲法及色香味三段品茗法。 是聲稱發明珍珠奶茶的臺灣連鎖餐廳之一，另一家是翰林茶館[2]。
來自台中的清玉是另一家以「鐵觀音珍珠奶茶 」而聞名的茶飲店，以珍珠配上經過重度烘培的招牌鐵觀音茶味特別濃厚，適合喜愛濃郁茶味的飲家。 香港春水堂首間位於港島的分店，提供逾百款聞名港台的冷熱茶飲、台式小食及便當。 警方調查就發現，被告的連登帳戶過去曾發布大量與政治議題有關的帖文，包括明顯支持2019年6月以來發生的暴動及仇恨警員，以及曾發布帖文呼籲他人向警員散播新冠病毒。 被告之後在2021年7月9日被捕，警誡下指自己於連登討論區回應他人帖文，又在警誡錄影會面中解釋，自己只是分享屠夫或肉販的「烹飪技巧」，及教授他人如何使用刀具，而提及「梁叔」只為勸籲他人不要像梁健輝般行事。 案情指，一名在銅鑼灣崇光百貨外執勤的軍裝警員在2021年7月1日晚上，遭男子梁健輝以刀插背，梁其後自盡，而港府事後發表公開聲明，譴責行為屬恐怖襲擊。
春水堂銅鑼灣: 餐廳廚房內春水堂應如何確保食物衞生？
辯方又在庭上引述由被告親撰的求情信，指被告已作深切反省，明白自己的行為超出法律框架，而涉案有關帖文非被告發布，被告只是在兩分鐘內，兩度回覆相關帖文，認為規模及滋擾性相比同一背景的其他案例低，更形容被告只是一介草民，「講白啲佢係nobody」，強調被告非知名人士，而事件亦沒有引起漣漪效應。 被告由大律師蘇信恩代表，在庭上求情時提及被告為前任助理技術人員，惟深知被定罪後，已無法在大專院校任職；辯方又透露，被告的父親早年因交通意外需要截肢，之後家庭開支由被告承擔，而被告的父親就在等候被告答辯期間離世。 本案被告為黎哲（案發時36歲），報稱為資訊科技技術員，他承認於2021年7月2日，在香港非法煽惑他人非法及惡意傷害香港警務處警務人員，意圖使該或該些警務人員身體受嚴重傷害。 春水堂銅鑼灣 春水堂銅鑼灣2023 2021年7月1日銅鑼灣崇光百貨外發生刺警案，警方事後針對網上言論採取執法行動，其中兩男一女被指發表煽惑傷害警員言論，兩人早前先後認罪，被判囚6個月及10個月。
至於食品，90%的食材都經由台中春水堂總部精心挑選，再運送到港，並且跟足台灣店的配方烹調，確保香港客人都食到原汁原味。 餐廳推薦各款台灣牛肉麵，另外亦有麻辣涼伴牛肚絲、慢煮豬手等，不過記者與現場的行家皆一致認為「珍珠熔岩蛋糕」最有驚喜，本身見它鋪滿忌廉和珍珠，以為食兩啖就會膩到不行，但原來其伯爵茶蛋糕非常清新，不會過甜或膩滯，頗為討好。 台灣茶飲名牌春水堂是首創珍珠奶茶的店家，源於 1997 年的「人文茶館」的概念廣受歡迎，去年落戶香港，提供超過100款優質茶飲和台灣經典美食，其中自然少不得她們著名的觀音珍珠奶茶。 春水堂銅鑼灣 去年9月，春水堂正式登陸本港的西九龍高鐵站，但只限外賣店，以飲品為主，只得6款小食及5款台式便當供應。 不過設有108個座位的「春水堂人民茶館」已正式落戶觀塘，佔地2千呎，之所以稱之為「茶館」，全因參考唐宋時期的茶館特色，讓客人坐在舒適的座椅上悠閒地品茶茗茶，再跟朋友們暢談一番。
春水堂銅鑼灣: 香港君立酒店
另一名36歲男子本周三（2日）亦在區域法院，承認一項煽惑他人有意圖而傷人罪，法官押後至本月24日判刑，期間被告須還押。 春水堂銅鑼灣 春水堂銅鑼灣 截至2022年9月，春水堂目前在臺灣共有57間分店；並分別於2007年、2013年及2018年在日本及香港開店。
1987年3月，將地方小吃粉圓加入調味紅茶，並命名「珍珠奶茶」；其珍珠奶茶以傳統市場樹薯粉圓為材料（直徑約5毫米，使用之吸管直徑約8毫米，自1987年起工廠生產規格一直維持原樣）。 春水堂銅鑼灣 春水堂銅鑼灣2023 評論必須符合自由亞洲電台的 《使用條款》並經管理員通過後方能顯示。 春水堂銅鑼灣2023 辯方另指出，案發至今歷時兩年，雖然並非認為存有檢控延誤問題，但法庭能一併考慮案件對被告及其家人均構成壓力。 王官之後宣布把案件押後至本月24日判刑，期間被告須被還押看管。
