最棒的是，本品沒有一般綠豆椪過乾的問題，輕微濕潤的內裡即使單吃也能品嚐出不厚重的細緻風味，今年中秋想回歸簡單風格，不如就選擇這一味。 說到北部的糕餅名店，王師父的大名想必無人不知，尤其在中秋前後公司行號贈禮也常以該店為首選。 而這款該店最著名的金月娘，外表看似傳統，實則由店家將其特別重新改良，以酥鬆的奶香外皮包裹著低甜度的綠豆沙及鹹蛋黃，更減去刷油烘烤的步驟，將令人敬而遠之的油脂含量降至最低，吃來格外爽口無負擔，也讓本品披上月亮般溫暖的霧黃色，相當應景。
法絨以回到西元2000年的絢爛時光為發想，復刻出耀眼又獨一無二的「月光漫遊2000 Travel back to Y2K」中秋禮盒。 全新中秋限定口味，使用法式原料及台灣在地食材，帶來五款中秋新品：草仔粿奶茶ＱＱ旅人蛋糕、柑仔店麵茶金莎達克瓦茲、伯爵茶閃亮亮迪斯可酥餅、懷舊嘎逼可可卡雷特、柴燒黑糖桂圓瑪德蓮，滿滿的台灣復古年代古早味，卻不失法式糕點的精緻口感，是創意、前衛又復古的味蕾體驗。 2.稱呼"冰皮月餅"的主要原因，是冰皮月餅顛覆傳統月餅製作方式，不用烤焗，月餅表面不用塗油，冰皮月餅的餡料可自由發揮。 而冰皮月餅的部分原物料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，製作完成後須放冷凍箱保存，欲食用時再移至冰箱冷藏保存。
酥皮月餅: 包裝
優惠資訊：輕時尚8/30前完成訂購付款，可享早鳥價770元；享團圓 饗好食8/1至8/12前預購，享早鳥優惠價465元。 除了禮盒設計，內容物亦蘊藏豐富驚喜，包含「南瓜起司楓葉餅乾」、「高樹鄉金鑽鳳梨球」、「南法百香果餅乾」、「九鬼特濃胡麻兔子餅乾」等，滿足各式贈禮需求。 冰皮月餅是時令食品，一旦過了中秋就因不合時宜而無人問津，因此於中秋節後，市面上的冰皮月餅多會作低價拋售。 由于冰皮月饼的保质期最长不过幾天，所以中秋过后许多大厂家都回收冰皮月饼进行销毁，避免出现陈馅冰皮月饼，保证品牌品质。 此外，近年香港均會有環保團體於中秋過後舉行月餅罐回收活動，以免浪費資源。 由于近年出现了很多使用昂贵的月饼盒包装的冰皮月饼，有些还附加各种高级礼品及贈品，所以環保團體香港地球之友便發起「嫦娥行動」，表揚包裝較簡約的月餅品牌。
曲奇並不是法國人的專利，但讓每一口曲奇都豐沛迷人，香氣流溢，則是法式曲奇的獨門秘技。 雙月 Les 酥皮月餅2023 Lunes à Deux 選用法國牛油，特別調製焦糖食材，配合爽脆甘香的堅果果仁，入口鬆脆甜膩，滿載果仁糖（La praline）的精彩風味，新年期間倍添喜慶！ 再加上雙月的大紅奢華曲奇禮盒，不論送禮或是回禮，雙月法式曲奇也是絕佳選擇。 嚴選世界知名品牌Valrhona單品朱古力，朱古力餅皮酥化香濃，切開便見幼滑濃郁的流心朱古力內餡，加入腰果碎粒及新鮮橙皮提香提味，口感更豐富細膩。 誠品行旅延續多年來深受好評的書盒概念，打造第六冊【食光選集｜閱之脈動】中秋禮盒，首度將品牌圖騰「心之脈動」躍為整體主視覺，精心打造三款風味雋永的傳統月餅，運用在地美好食材，邀請旅人從視覺與味覺，共同記憶土地的軌跡。 法朋與台菜代表星級餐廳「欣葉」過往曾一起創作顛覆傳統的「干貝菜圃滷肉鹹蛋糕」，今年再度攜手創作綠豆椪品項，共同創作「欣葉聯名雙饗禮盒」，以「欣葉」特製香濃滷肉餡、北海道干貝菜圃和精選綠豆，綿密的綠豆沙戴上滷肉的鹹香，鹹甜適中且不膩口，喜歡滷肉綠豆椪的朋友一定要試試。
酥皮月餅: 蛋黃酥（冷凍油酥皮版）
冰皮月餅是一種來自香港的不經烤焗的新式華人中秋節月餅，須在低溫環境保存[1]。 酥皮月餅 其外皮以糯米粉及麵粉製成，餡料除了傳統的蓮蓉外，也有水果蓉、奶黃等，由於無須烤焗，因此月餅表面不用塗油。 酥皮月餅 很多大大小小的餅店已開始預售中秋節月餅，除了以早鳥優惠吸客外，新口味亦是招數之一。
別看它外表只是綠豆椪的模樣，店家選用歐洲頂級奶油搭配綠豆仁揉製為內餡，帶來軟又清甜的口感；而外層酥皮更薄如紙般層層堆疊，一抿便化在唇舌間，不殘餘任何負擔。 酥皮月餅2023 如贈禮對象家中有小孩，那麼選購冰皮月餅、冰淇淋月餅應該能奪得對方一家大小的歡心，當中尤屬老字號元祖雪餅最具人氣。 酥皮月餅 廠商在今年中秋以可愛的保冷袋加上自家熱門商品三款任選的提貨券搶攻市場，不管是喜歡酥脆煎餅、軟Q外皮，亦或者香軟可口的蛋糕皮，都能得到滿足。
酥皮月餅: 台灣釀酒史的無形文化財 橫越百年歷史終成佳釀的吉野1號米
很推薦給預算足夠，想好好表達感謝心意者，或是買來自家獨享，犒賞一下辛苦的自己與家人。 店面與包裝採歐洲繪本風格，並以芋泥甜點、歐式麵包蛋糕為主力商品的唐緹，其實也有推出充滿節慶氣氛的季節糕點，在年輕消費族群中備受支持。 例如這款9入月餅禮盒，有店家經典的爆漿芋頭麻糬、奶皇麻糬，以及長輩也喜歡的烏豆金沙蛋黃酥，都是不易踩雷的人氣品項。 此回推薦大家的是「豐素雙月禮盒」，內含招牌小月餅與綠豆小月餅，前者主打纖薄餅皮與細膩的白鳳豆豆沙；後者則為不含鹹蛋黃的素口味，能仔細感受綠豆沙的清甜。 另一方面，一盒12入的大容量卻僅需五百元有找，實屬口味、價位皆討喜的平價月餅禮盒。 各式豐富滋味的月餅年年爭奇鬥艷，卻有許多人更愛這純粹的一味，來自台北犁記的綠豆小月餅正是展現原味月餅美好的代表作。
冰皮月餅的製法是把清水和糖煮滾熄火，加入預拌粉攪勻；之後將粉漿倒入易潔盆中蓋上錫紙上蒸；然後取出用手或機搓勻粉團；並以保鮮紙包裹粉糰，放置於冰箱冷藏；最後將粉糰分成小份，並沾上粟粉，壓入月餅模中並倒出即可。 冰皮月餅的製法是把清水和糖煮滾熄火，加入預拌粉攪勻；之後將粉漿倒入易潔盆中蓋上錫紙上蒸；然後取出用手或機搓勻粉團；並以保鮮紙包裹粉糰，放置於雪櫃冷藏；最後將粉糰分成小份，並沾上粟粉，壓入月餅模中並倒出即可。 餅皮吃起來酥脆、紮實，大部分都會另外包餡，也因為其延展性較好，所以會先加些油之後再桿平備用，先煎至略熟後加顆雞蛋下去香煎貼合，有時候會加入火腿、起司等食材，口味多變，是每日早晨隨心所欲的享受。 餅皮吃起來軟嫩、Q彈，大多不會另外包餡，只加雞蛋下去香煎、再淋上醬汁直接食用，口味簡單、樸實，卻是許多人心中無可取代的兒時美味。 13.將做好的冰皮月餅，分別放上已舖保鮮紙(不會黏著，易取拿)盤子或盒內，在冰皮月餅上方舖一張廚房用紙巾(避免水氣滴在冰皮月餅上)，再封上保鮮紙或蓋上盒蓋，放泠凍庫一夜，即可放入月餅盒。 第一步：製作水油皮，100克清水、60克豬油（加熱化開）、40克白糖加入碗中，攪拌均勻後倒入300克普通麵粉中，揉成麵糰，密封醒15分鐘，水油皮在醒的過程中，隔5分鐘揉一次，這樣麵糰有更好的延展性，在擀時不容易破。
酥皮月餅: 推薦產品
「輕時尚」雲朗月餅禮盒，外包裝以環保永續為訴求，將廣式月餅以時尚輕巧收納盒盛裝，月餅享用完後，還可將包裝盒再利用，過節同時為環境盡一份心力。 廣式月餅口味分別為「棗泥松子」、「豆沙栗子」、「鳳梨核桃」、「棗泥蛋黃」，每種口味各一入。 售價：萬彩映月禮盒1480元、彩雲追月禮盒2980元、璀璨星願禮盒1080元、星月綺想禮盒1290元、馬卡龍冰淇淋禮盒1680元
由於冰皮月餅的保質期最長不過幾天，所以中秋過後許多大廠家都回收冰皮月餅進行銷毀，避免出現陳餡冰皮月餅，保證品牌品質。 酥皮月餅 由於近年出現了很多使用昂貴的月餅盒包裝的冰皮月餅，有些還附加各種高級禮品及贈品，所以環保團體香港地球之友便發起「嫦娥行動」，表揚包裝較簡約的月餅品牌。 酥皮月餅 其後冰皮月餅的餡料以乳酪為基礎，口味變得五花八門，在餡料調配方面比傳統的廣式月餅更為靈活，而且可以迎合當代人對健康飲食的講求[5]。 酥皮月餅2023 3.冰皮月餅的食用和保存都是有講究的，因冰皮沒有經過烘烤程序，因此在常溫下顯得十分嬌貴，不易保存。
酥皮月餅: 台灣人不熟的冷門美味》此蛋餅非彼蛋餅！可甜可鹹、料滿皮脆超誘人！快問印尼朋友上哪吃
售價：1880元 訂購方式：PAUL線上商城、實體門市 優惠資訊：8/29前，凡訂購即享9折優惠。 9/29前，凡訂購任一組禮盒滿30盒(含)以上，享85折優惠。 冰皮月饼的食用和保存都是有讲究的，因为外皮也没有经过高溫烤焗處理，所以在常温下不易保存，必須保持低溫冷藏。 所以，切开的月饼最好尽快吃掉，一般不能放置超过两小时，否则不仅影响口感，还可能影响新鲜度。
因此也可直接從台灣北、中、南、東各地知名餅舖、飯店挑起，以下便為大家分區舉例。 除了口味之外，挑選適當的禮盒包裝也是送禮相當重要的一環，尤其是作為節慶的賀禮時，顏色多會挑選具有吉祥、喜氣的紅色、金色，而象徵華貴的紫色系也是不錯的選擇。 而以整體設計面來說，氣派、大方的樣式較能討長輩歡心，相反地，簡約、新穎的質感禮盒將更受年輕人歡迎。
酥皮月餅: 中秋糕餅市場火熱！月餅、蛋黃酥是如何逆襲成節慶網紅食物？
每逢中秋節的時候，總會有市場調查的結果顯示，收到時最「不」受歡迎的禮盒之一就是月餅，但同時又可以發現近幾年有不少消費者，費盡心力就是為了搶到一盒知名的蛋黃酥，而這樣的矛盾現象，關鍵就在於消費者對於節慶糕餅的需求目的改變。 《節慶行銷力：最具未來性的品牌營收加值策略》一書指出，節慶延伸商品的銷售關鍵在於賦予的意義，但產品本身的特色與內容還是消費者選購時的基礎條件。 即可看到盒中浮現海洋生物悠游自在的優雅身影，這款禮盒不僅品嚐糕點、欣賞動畫影音，還呼應高雄洲際酒店重視永續的經營理念，喚醒大家的海洋保育消費意識。 售價：輕時尚880元、明月共嬋娟3980元、享團圓 饗好食650元 訂購方式：雲朗選物官網
