最后就是便当的保鲜问题了，菜做好之后要趁热装到便当盒中，稍微放凉立马密封冷藏保存，冷藏后不要再开盖,吃之前用微波炉分两次加热，每次1-2分钟就可以了。 自制午餐2023 我收到粉丝私信说，现在想要自己带便当上班，但实在太忙了，没办法每天都抽出时间做便当。 自制午餐2023 自制午餐2023 其实我自己也常带便当的，会在周末一次准备好一周的饭菜，计划好的话，做起来还是很省时间的，这种方式有点类似于最近很流行的“meal 自制午餐 自制午餐 prep”概念。
对于上班族来说，工作日实在没办法去折腾一桌丰盛午餐来吃。 家常美食网小编为大家推荐《100种简单午餐做法》。 还有就是不要带绿叶菜，绿叶菜在二次加热后会变得蔫软，口感和外观都很差，以及会有产生亚硝酸盐的顾虑（虽然危险性是比较小的）。 自制午餐 自制午餐 可以换成瓜果豆之类的，不过像生菜这种不加热就能吃的也可以做成蔬菜沙拉放在便当里。
自制午餐: 午餐周计划丨一周午餐便当，一次全做完
肉类是我们补充蛋白质的重要来源，也是便当里的重头戏了。 自制午餐 用比较方便料理也方便吃的排骨鸡翅都很合适，排骨最好选整齐的肋排，肉多骨少，骨头多的部位，像鸡爪猪脚之类的就不太合适放在便当里。 拿主食来说，只吃纯精米是不那么有益健康的，想必大家是有共识的吧，所以推荐在白米中混一些杂粮，比如藜麦、野米这些，或者加入淀粉类蔬菜，比如紫薯、红薯、南瓜。 至于水果，大家喜欢吃什么带什么就行，最好吃便当的当天早上再放进去，推荐用猕猴桃、小番茄、草莓这些比较好切好看、携带过程中又不易变形的水果。 自制午餐 如果要用海鲜和鱼类，首先要选择刺少无壳的，吃起来会比较方便，另外，海鲜不耐存放，如果周末做好海鲜，那最好在前两天就吃掉，或是冷冻保存。
如果是一次做好5天的便当，前2-3天的便当可以放到冰箱的冷藏层，后2-3天的便当则需要放到冷冻层里保鲜。 冷冻的便当里不适宜有蔬菜类，只放主食+肉类，这样解冻后不会影响口感，准备吃的当天再补充些蔬菜沙拉新鲜水果就可以了。 自制午餐2023 我在视频里是一次做好了五天的便当，这样当天只需要加热就能吃了，非常方便。 周日先做周一到周三的便当，再把周四、周五的食材处理成半成品，周三下班直接开火准备后两天的便当，这样既省时省力，又能保证新鲜。 便当里的蔬菜需要特别留意，要挑选富含纤维，但水分含量不是特别高，也适合二次加热的蔬菜，比如豆角、西芹、春笋这些，菌菇类和根茎类蔬菜也很适合。
