另一間很多人推薦的元朗Omakase是「壽司源」，午餐Omakase最平宜也只是HK$380，另備有HK$580，而晚市Omakase則有HK$900、HK$1200和HK$1500的選擇。 午餐Omakase價錢為HK$398至HK$1080，看你當天的胃口及budget都有不同的選擇！ 廚師發辦6件壽司配烏冬（HK$398）、廚師發辦9件（HK$498）、廚師發辦12件（HK$588）、廚師發辦14件+1件自選壽司（HK$738）、廚師發辦17件+1件自選壽司（HK$838）.
試過這裡的omakase晚餐，當時第一次來點了最平的餐來試，HK$1,280的餐有前菜、14件壽司、一道料理、甜點，雖然沒有讓人wow，但師傅細心，服務很好，但這個價錢係晚市來說是唔錯。 「竹」的午市sushi Omakase套餐價錢由HK$480至HK$680，HK$680套餐包括前菜、刺身3款、手握壽司5件、煮物、海膽飯、卷物、玉子燒、湯及甜品。 去過兩次，一次夜晚去坐大空間那邊，當晚點了Omakase HK$1780一位，有前菜、7款刺身及7款壽司，以及甜品紅豆綠茶夾餅。 食材是新鮮的，但一頓飯食下來有點覺得溫溫吞吞的，口味或是魚香都太低調，早前我親身試就有點失望，但因為讚賞的人很多，大概我去的那天不夠幸運吧。
天鮨: 東京｜レストラン吾妻
與一般握壽司不同，可以欣賞到料理台內的天本升吾師傅的製作表演，師傅用上半身的力氣，邊壓邊旋轉押箱模具，配合著節奏，非常有儀式感。 天鮨2023 肥美的醃漬鯖魚和醋飯，押出最完美的形態，最後擺上醋漬過的昆布。 天鮨 用爽口的海帶芽與漬嫩薑塊清口後，天本師傅開始端上新鮮白身魚——比目魚握，茶碗蒸，烏賊握，金目鯛握，九州海膽握，甜美且香氣濃郁，初鰹握經過天本師傅的刀工和調味後更顯當季極品鰹魚美味。
現今幾乎所有壽司店都上酒肴，對我來說，最好可免則免，沒有什麼原因，個人喜好罷了。 它憑藉著不只是在高玉9年培養的忠實客戶，更是那日益精進的細膩度和究極感，比起現在漫天開價，動輒$6,000以上的日式料理，鮨天本更顯平實而珍貴。 而$1688廚師發辦套餐則包括北海道活毛蟹、令和生蠔、象拔蚌、真鯛、活帶子、熟成拖羅、北海道根室海膽、赤身醬油漬、活車海老、螢光魷魚、喜知次等。 如果你之前都已經係Chiba 天鮨 San的粉絲，那這邊你也一定不會失望，儘管近來餐廳在服務上引來一點爭議，但這些都與Chiba San的專業無關。 毫無疑問，食材新鮮，Chiba San細心炮製每一道，午餐約為HK$1500。
天鮨: 天鮨の店舗情報
晚餐有兩個選擇，分別是Tsuki有5道前菜、燒物、10貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$1,880。 而Dinner 天鮨 Omakase則有6道前菜、燒物、12貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$2,280。 當晚點了這個餐，因為同行朋友聽到兩個餐的分別是這個餐有毛蟹，她們就亮眼發光。 但目測所見，Tsuki十分出色，對食量不大的我來說其實少一點的餐可能食得更舒服。
它是天本昇悟師傅離開高玉後的個人代表作，甫2016年開幕後便一位難求，是台灣唯一一家需要提前數個月甚至一年訂位的日本料理。 「舍利鮨Sushi 天鮨 Shari」，午市Omakase也相當親民，價錢由HK$350起，包括了10款壽司、先付等，此外還有HK$500及HK$650兩個套餐選擇。 而晚市最貴的Omakase為HK$1,300的10道菜套餐，以及HK$1,600的20道菜式。
天鮨: 新橋 天鮨 - 新橋（寿司）
體驗亦一絲不苟，刻意完整像一場表演，從打飯、切魚到捏握等多個環節，全部親自在顧客面前完成。 8道菜（HK$2,028）則有海老Terrine、蒸物、雪蟹湯、刺身、燒金目鯛、燒和牛、季節土鍋御飯及甜品。 絕對係一位難求嘅鮨店，由銅鑼灣搬到灣仔新店後，座位更多但依然係勁難book位，早排已經話book到出年8月，依家唔知訂到幾時了。
- 想食OMAKASE ，港島區的選擇總在中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑，相當方便，一係就係你一定要識的，一係就係性價比高的選擇！
- 另一間很多人推薦的元朗Omakase是「壽司源」，午餐Omakase最平宜也只是HK$380，另備有HK$580，而晚市Omakase則有HK$900、HK$1200和HK$1500的選擇。
- 吧台之外另附有个室包厢可选，提供三五好友、家人团聚的隐密空间。
- 有時加上OMAKASE優惠的話，可能HK$500左右都可以在港島區食到優質OMAKASE午餐。
印象深刻的有好幾道，紫海膽、鳥貝、炸門鱔、毛蟹芝士粟米、酒盜烤香魚、肝醬炒鮑魚等。 帶著期望來吃，以每位$3200的收費來說，還是沒有失望，在現今的香港omakase餐廳來說，還是很好的。 當晚吃了墨魚、針魚、車海老、赤貝、熟成5日的金目鯛、青森沙甸魚、中拖羅、赤身、馬糞海膽、海鰻等約13貫壽司，還有九繪燒（石班）、白子拼蠔、烏魚子蘿蔔糕等煮物，還有味增湯及甜品。
天鮨: 【臺北 鮨 天本】連米其林密探都訂不到的餐廳
鮨天本的許多細節都非常有天本師傅的個人風格，內斂沉穩，不華麗卻充滿了考究的細節，座位僅有11席。 後方擺置著以檜木訂製的不插電冰箱，現在越來越多高端日料會使用來熟成魚料，但鮨天本僅以冰塊保存5小時內需使用的食材。 天鮨2023 （有一說是，因為連米其林評審都訂不到位），終於在2019年眾望所歸的獲得了米其林二星。
也因為天本大哥與三弟的壽司店都取名「鮨 天本」，因此每當臺北的饕客問起東京「東麻布 天本」，天本主廚最愛開玩笑說“臺北是本店，也歡迎光臨東京分店啦！ 二哥天本貴士最近也來到臺北，與三弟一起合資開設會員制蛋糕店「Amamoto 天鮨2023 bro’s」(天本兄弟)，目前僅供外帶。 「鮨天本」店主《天本昇吾》曾在福岡壽司名店「高玉」修業，而在創立「鮨天本」之前，曾有9年時間都是在台北「高玉」工作。
天鮨: 天鮨のキーワード
「特上握寿司套餐」人气的原因，就在这一盘超奢侈的「黑鲔鱼三吃」！ 虽然国内也有黑鲔鱼，但从南方海域北上往日本游，海温下降进食量增加，体内囤积更多油脂，会让生鱼片的油花更加肥美。 天鮨 职人推荐先从油脂较少的「赤身」、「中腹」、再到「鲔鱼肚」吃起。
