食物及衛生局局長高永文昨日（19日）出席活動後表示，食肉菌普遍在社區存在，如病人有長期病患，會影響免疫力，因此有傷口的話，要小心處理。 多見於年輕及身體健康的人身上，影響患者四肢為主。 創傷弧菌及嗜水產氣單胞菌：多數是因接觸海水，如在皮膚受損的情況下至海灘遊泳、進食生或未徹底煮熟的海鮮等。 它的外貌就如名字一样，属革兰氏阴性弧菌，近似长条状，顶端有单鞭毛，身体呈弯曲的弧形，属于厌氧菌类。
壞死性筋膜炎（又稱「食肉菌感染」）可由多於一種細菌引致，包括甲類鏈球菌、創傷弧菌、雷伯氏桿菌屬、梭菌屬、大腸桿菌、金黃葡萄球菌和嗜水氣單胞菌。 透過外露傷口接觸到海水、處理生的海產時遭割傷，及進食生或未經煮熟的貝殼類海產（特別是從和暖海水中捕獲的蠔）可感染創傷弧菌。 現時沒有證據顯示創傷弧菌能在人與人之間傳播。 食肉菌感染早期病徵與肌肉痛極相似，因兩者均可出現皮膚疼痛、發炎、紅腫等症狀，感染初期臨床診斷確實極為困難。
食肉症: 壞死性筋膜炎
食肉菌感染即壞死性筋膜炎，可由多於一種細菌引致，其中甲類鏈球菌感染是最常見的原因，細菌一般通過皮膚上的傷口進入體內。 衞生防護中心網頁顯示，患者的病徵包括肢體疼痛、發熱或發冷、疲倦、嘔吐等，受感染的皮膚會發熱、紅腫，患處可能有潰瘍、水泡或黑點。 食肉症 食肉菌感染個案時有聽聞，惟未必每宗個案均能及時發現病因，最終延誤治療的時機。 良好的傷口護理（英語：wound care）和洗手方式有助於預防壞死性筋膜炎[1]。
有關感染會沿著筋膜的平面擴散，並破壞組織，可能導致患者需要截除患肢，嚴重則會致命。 一般來說，身體的損傷出現後，一旦有食肉菌感染，數小時便會出現症狀。 處理或觸摸海產時不慎被刺傷，要提防出現俗稱「食肉菌感染」的壞死性筋膜炎。 患者一旦病情嚴重，身體的組織可於短時間內潰爛，出現嚴重細菌感染，並有機會休克，甚至死亡。 根據衞生防護中心的資料，本港過往每年平均有10多宗食肉菌感染個案，因相關感染死亡的人數，每年大約有2至5人不等。 專家提醒大家要妥善處理傷口，以免細菌有機可乘。
食肉症: 症状
这名感染者去海边前弄了纹身，五天后就下海游泳，由于纹身部位还处于发炎状态，伤口没有完全愈合，最终导致腿部发黑溃烂，肝脏、肾脏损坏后死亡。 食肉菌起初并不叫做“食肉菌“，而是叫做”噬肉菌“。 尽管这种病菌致死率很高，毒性强烈，但由于极为罕见，病例稀少，所以一直没被人们关注。 壞死性筋膜炎每年在十萬人中就有0.4到1人罹患[3]，男性與女性罹患機率相同[2]。 本疾病的患病機率會隨年齡增長而增加，而孩童很少患病[3]。
北京是全國衛生管理最嚴格的城市之一，但是在2002年初，北京市工商局曾對全市18個區縣的部門商場超市、批發市場、中小餐館等進行了食品質量抽查，結果發現約20%左右的豬肉存在瘦肉精超標的問題。 肥胖症 據統計，美國的素食者較瘦較健康。 美國有50%的人超重，但素食者的體重平均比肉食輕20磅(約18斤)。 研究證實，肥胖與許多健康問題有關，其中包括高膽固醇血症、心臟病、中風、高血壓、糖尿病、某些癌症、關節炎和呼吸困難等。
食肉症: 食肉菌感染的併發症
據世界衛生組織估計，在最近的三十年裡，伴隨著肥胖人口的增加，糖尿病患者人數的增加超過了30倍. 食肉症 壞死性筋膜炎屬於可以致命的嚴重細菌感染，大家都要小心處理傷口，提防中招。 信諾尊尚醫療保為你提供全方位住院保險，全面覆蓋住院及膳食、手術費用、主診醫生、專科診治，每年賠償額高達港幣$5,000萬，更可享「入院免按金、出院免找數」住院安排。
- 壞死性筋膜炎早在遲至公元前四百年的希波克拉底時期即有描述[2]，但該術語首次廣泛使用是在1952年[3][4]。
- 在確診後，除接受適當的抗生素作治療，醫生也會視乎病情，盡快清除患者的壞死組織，甚至可能要截肢。
- 所以，當你吃動物時，動物在一生中所吃進的農藥大部分都會被你吃下去。
- 食肉菌感染可沿筋膜擴散並破壞組織，嚴重個案可能要截肢甚至致命。
- 皮肤受损以后，细菌会入侵到体内，毒性也随之而入。
- 繼上月一名警員疑感染食肉菌後未有發覺，致病情惡化截肢後不治，再有人因感染食肉菌而死亡！
《美國醫學協會會刊》(JAMA)早在1961年就曾指出：“吃素可預防90-97%的心臟病(血栓及冠狀動動脈阻塞)。 ”美國心臟病協會(AHA)，也主張限制心臟病患者的食肉量或告誡他們停止吃肉。 一些科學家的研究也證實，平衡和多樣化的素食可以有助於心血管疾病患者的康復。 英國牛津大學醫學院在對6000個素食者和5000個肉食者的對照研究中發現與整個人口相比冠心病在素食者和嚴格素食者中的發病率分別低24%和57%。 目前，我國的一些“富裕”地區已開始出現心血管疾病的發病率上升的趨勢，我國主要36個城市的腦血管和心臟病死亡率已經分別列居二位和第三位。
食肉症: 食肉菌感染可由多於一種細菌所致
壞死性筋膜炎早在遲至公元前四百年的希波克拉底時期即有描述[2]，但該術語首次廣泛使用是在1952年[3][4]。 另外，肉在加工過程中，由於經歷時間較長，通常會變得乾硬如柴。 食肉症2023 為了保持肉的“柔嫩性”，生產廠家們通常要添加一種品質改良劑磷酸鹽。 研究證實，長期大量攝入磷酸鹽，可以擾亂鈣的吸收，造成骨鈣丟失。 通常牲畜被屠宰之後，由於肉中的肌紅蛋白很容易氧化，使肉的顏色變成暗綠色，十分難看。 生產廠家為了保持肉的“鮮紅色”通常要在肉中添加髮色劑硝酸鹽和亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽能與蛋白質的分解產物發生反應而產生亞硝胺。
由創傷弧菌引起的壞死性筋膜炎也可以由進食生或未徹底煮熟的海鮮，例如從和暖海水中捕獲的蠔而感染。 高危群組任何人士都可能患上壞死性筋膜炎。 經常處理或直接接觸生的海鮮的人士患上創傷弧菌引致的壞死性筋膜炎的風險會較高。 患者如患有削弱免疫系統的長期病患，例如糖尿病、癌症、腎病和肝硬化，亦會增加感染的風險。 病原體 壞死性筋膜炎（通常稱為「食肉菌感染」）可由多於一種細菌引致，包括甲類鏈球菌、創傷弧菌、克雷伯桿菌屬、梭菌屬、大腸桿菌、金黃葡萄球菌和嗜水氣單胞菌。 食肉症 甲類鏈球菌被認為是最常引致壞死性筋膜炎的細菌。
食肉症: 肉食恐惧症
到了病情三期或终末期，表现变为持续高热，白细胞明显升高，全身有明显的毒血症，低血压、弥漫性血管内凝血、中毒性休克、反应迟钝或意识丧失、酸中毒和多器官衰竭（如肾）。 血管硬阻的结果导致皮肤出现干性坏疽和表皮分离，出现四周绕以红晕的坏死黑色焦痂，类似于三度烧伤。 食肉症 当中毒症状逐渐加重时，多数病人终因败血症或休克而死亡。 坏死性筋膜炎多为急性发作，但也有少数以慢性型态出现。 局部症状类似于一般组织感染，常因发病较轻且隐匿，得不到病人注意，使感染在24小时内波及整个全身。
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食肉症: 感染食肉菌后的症状是什么？
其他治疗方法包括纠正休克及多器官损伤、抗凝剂、免疫球蛋白、高压氧、营养支持疗法、伤口修复以及择期行植皮术等。 也許你會說，如果有關部門加強管理是可以防止上述情況的，但是，你可能不知道，有些病畜肉是充許“出售”的。 食肉症2023 某些肉製品，例如肉鬆，由於加工過程中熱處理時間較長，因而被充許使用某些病畜肉作為原料，這種肉被稱為“條件食用肉”。 所謂條件食用肉系指：“僅有一般性的傳染病，輕度感染的寄生蟲病以及普通疾病，或僅有個別器官有病變的肉”，經“無害化處理”後可允許出售。
據估計，每年因此而流入市場的病害豬將近1000頭。 希腊著名的医生波克拉底就记载了被食肉菌感染后的症状以及特征，也首次让食肉菌进入人类视野中，并开始对此进行相关的研究。 陳女士透露，丈夫入院前一天開始發燒，翌日手指傷口發黑，惟多次要求護士清創傷口均未獲處理，她質疑醫護人員未有及時處理丈夫的傷口，未有提供適當治療，令丈夫失救致死。 由2013年至今，本港共錄得82宗由創傷弧菌引起的食肉菌感染個案，其中20人死亡，死亡率約24%，每年平均有十多宗個案。 另外，市民行街市後亦應清洗手腳，不要亂放置魚類海產的買菜袋。
食肉症: 症狀
链球菌、大肠杆菌等其他一些好氧菌和厌氧菌与海洋创伤弧菌杂合在一起，是起“辅助“海洋创伤弧菌的作用。 請注意，我們網站所有的醫學文章已經過醫生的專業審查。 這不可以取代與醫生進行的個人及醫學諮詢。
要確診感染食肉菌，臨床上需要抽血及種菌測試，也有可能要由骨科醫生抽組織化驗，並安排患者進行磁力共振檢查。 在確診後，除接受適當的抗生素作治療，醫生也會視乎病情，盡快清除患者的壞死組織，甚至可能要截肢。 而部分患者可能需入住深切治療部留醫，以免演變成敗血病，或者多重器官衰竭死亡。 衞生防護中心指出，經常處理或直接接觸海產的人，患上創傷弧菌引致壞死性筋膜炎的風險會較高。 食肉症2023 另外，患有會削弱免疫系統的長期病患，例如糖尿病、癌症、腎病和肝硬化，也會增加出現食肉菌感染的風險。 食肉症 壞死性筋膜炎是一種軟組織及筋膜的嚴重細菌感染。
食肉症: 食肉菌接連奪命 醫生拆解中招高危地點
壞死性筋膜炎的患者可能會感到四肢或軀幹疼痛或腫痛。 受感染的皮膚可能出現發熱及紅腫，而這些症狀會快速擴散。 如進食被創傷弧菌污染的食物，偶爾可能引起發燒、腹瀉、嘔吐及肚痛。 如患者有其他疾病，尤其是肝病，創傷弧菌更可能引致血液感染，症狀一般包括發燒、發冷、血壓下降和皮膚出現水疱。 傳播途徑 引致壞死性筋膜炎的細菌通常透過皮膚中的傷口，如切傷、刮傷、燒傷、昆蟲咬傷、穿刺傷口或手術傷口進入身體。
- 此時皮下組織已經壞死，因淋巴通路已被迅速破壞，故少有淋巴管炎和淋巴結炎。
- 尽管这种病菌致死率很高，毒性强烈，但由于极为罕见，病例稀少，所以一直没被人们关注。
- 嚴重情況下，感染會沿著筋膜的擴散，破壞組織，甚至會致命。
- 膽固醇攝入過多，會使膽汁中膽固醇的濃度呈飽和狀態，最終導致膽固醇在膽囊中沉積。
- 一般來說，身體的損傷出現後，一旦有食肉菌感染，數小時便會出現症狀。
- 例如，根據有關規定，經無害化處理充許銷售的病畜有：患有口蹄疫、輕度囊蟲、布氏桿菌病和非全身牲結核病的牲畜，患有水泡病和輕度豬瘟、豬丹毒和豬肺疫的豬，以及患有牛肺疫的牛等。
再以殺蟲劑DDT為例，過去在農田中噴洒的DDT，在環境中非常難以降解，並可在動物脂肪內蓄積，是一種劇毒物質，能引發癌症、不育症和嚴重的肝病，以及損害人的中樞神經系統。 DDT能溶於動物的脂肪中，且一旦貯存其中就很難分解。 因此，牛吃草或其它飼料時，所吃進的DDT大部分都會留在體內。
食肉症: 創傷弧菌感染（包括創傷弧菌引致的壞死性筋膜炎）
壞死性筋膜炎的治療關鍵是早期診斷和徹底手術清創，迅速切除壞死組織，同時對腫脹組織給予多次廣泛切開達深筋膜並充分敞開引流，必要時進行多次擴創。 創面用雙氧水紗布濕敷，以阻止厭氧菌繁殖，同時聯合應用大劑量敏感抗生素。 其他治療方法包括糾正休克及多器官損傷、抗凝劑、免疫球蛋白、高壓氧、營養支持療法、傷口修復以及擇期行植皮術等。 通常，人們在選擇食物時總是首先考慮營養問題，認為選擇的食物種類越多則攝取的營養就越有保障。 對於大多數人來說，營養的攝取是選擇食物的唯一標準。
