最近日本即食生蠔在網上又重新捲起熱潮，受到網民熱捧，經常賣斷貨，人人大讚味道好，加上在Facebook群組「香港生蠔關注組」有不少網民發揮創意，將這些鮮味生蠔再加工，如潮式生醃、烘成金蠔等，非常吸引，將熱潮推到高峰！ 日本即食生蠔2023 不過吃日本生蠔亦有需要注意的地方，未必款款適合直接生吃。 牡蠣擁有「海中牛奶」，每100克可食部分蛋白質含鋅量也高，含碘量比牛奶更高，肉質柔軟豐富，味道濃厚爽口沒有腥味。
- 本週公布的6批美國出口紅櫻桃被檢出農藥滅芬座、除蟲菊精，都是我國禁用於櫻桃的農藥。
- 最近日本即食生蠔在網上又重新捲起熱潮，受到網民熱捧，經常賣斷貨，人人大讚味道好，加上在Facebook群組「香港生蠔關注組」有不少網民發揮創意，將這些鮮味生蠔再加工，如潮式生醃、烘成金蠔等，非常吸引，將熱潮推到高峰！
- 接著調配醬汁，將日本萬字醬油、麻油、魚露、白醋、糖及已切好的薑蒜材料拌勻，然後試味，調配出自己心儀的味道及濃度。
- 生蠔素有「海中牛奶」美譽，安曼營養澳洲註冊營養師劉曼翎（Angela）表示，每100克生蠔約含9.5克蛋白質、及約2克總脂肪，而飽和脂肪酸含量極低，僅約0.3克。
- 不過吃日本生蠔亦有需要注意的地方，未必款款適合直接生吃。
- 刺身生蠔每盒平均有18-25隻，視乎不同牌子，定價都是二百多元，平均不用$10就有一隻，性價比超過，故引來不少蠔迷一試，不少超巿、海鮮刺身店都表示，一番貨就給蠔迷狂掃沽清。
一般的歐洲及美國生蠔，多在冬天當造，但原來日本蠔在初夏依然肥美，近期也有不少海鮮店引入日本生蠔，且有不同產地，蠔迷可以原盒買回家大吃一頓，非常滿足！ 今次記者為大家介紹7款日本生蠔，再由人氣網購海鮮店「肯尼海鮮」負責人Jerry講解，教大家如何分辨蠔的好壞及保存方法。 中國出口的猴頭菇就曾因違規情況嚴重，被我國暫停進口一個月。 不過同樣違規嚴重的日本出口草莓疑似因台日關係友善，即使違規情形沒改善，食藥署仍持續開放進口，甚至打算答應日本台灣交流協會要求，放寬日本草莓的農藥殘留規定。
日本即食生蠔: 潮汕生醃蠔爆紅 關注組貼堂洗版 即食生蠔5款食法推介！
捕撈上岸即時24小時內空運抵港，保持新鮮味美；蠔肉鮮甜飽滿。 食藥署今（1）日公布最新邊境檢驗結果，17項違規產品就有6批是美國櫻桃，總共有18708公斤檢出禁用農藥，依規定需要退運或者銷毀。 今年美國櫻桃已經有14批不合格，依規定加強抽批，其中有3家美國製造廠因為連續違規，需採最嚴格逐批查驗。 今日公布違規產品也確認首批進口生蠔被驗出重金屬超標，除退運銷毀，也將針對進口生蠔加強抽批。 牡蠣擁有「海中牛奶」瀨戶內海海域屬無受工業污染的高優質環境能產生大量浮游生物更能培育出大的牡蠣，牡蠣每100克可食部分蛋白質含鋅量也高，含碘量比牛奶更高，肉質柔軟豐富，味道濃厚爽口沒有腥味。 近日最hit一定要數這款日本即食生蠔，喺煮食群組洗晒版，狂迷仲搶到周圍缺貨。
最近大熱的日本盒裝即食生蠔，主要為產自日本兵庫縣的「牛奶蠔」，每盒重約500克，內有約20多隻生蠔，賣點是厚肉滑溜鮮甜。 Angela稱，整盒生蠔約含400大卡，及約48克蛋白質，足以滿足一般成年人每日所需熱量約20至25%，以及約6至8成蛋白質攝取量。 因此，她建議一般成年人每餐只食8至12隻，即三分一盒至半盒，並配合攝取蔬菜和澱粉質，達至飲食健康均衡。 日本進口的盒裝即食生蠔，近期在本港熱賣，蹤影遍布各區海鮮檔、凍肉店等，每盒售價約200至300元不等。 有營養師指，生蠔含豐富及優質蛋白質，以每盒即食生蠔重500克為例，已含約48克蛋白質及約400大卡（Cal），提醒成年人每餐只食8至12隻，即不宜吃超過半盒，否則易增加肥胖風險，甚至增加腎臟負擔。 日本的即食生蠔如可作刺身用途，會在包裝紙上寫明「生食用」或「刺身用」等字眼。
日本即食生蠔: 日本生蠔指南
食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示，農藥滅芬座在國內可以用胡瓜等作物，除蟲菊精則是可以用在蕈菜類、瓜類、米等，但是都是不准用於櫻桃。 而美國進口櫻桃今年已經累計有14批的不合格，目前已經屬於加強抽批的對象，抽驗比率已經調高到20到50%。 其中也發現美國3家製造廠有多批違規，針對這3廠另採最嚴格百分之百逐批抽驗措施。 日本刺身生蠔氣勢凌厲，以往多數在日式海鮮網店或刺身海鮮專門店發售，有時日式超巿亦會發現其踪影，蠔迷也可以團購訂貨，貨量不多，很多時秒速沽清。 不過近日有本地傳媒報道，發現各區街坊如元朗、大埔、荃灣等街巿海鮮檔，都有發售類似產品，但根據《食物業規例》，商戶必須獲得食環署的書面批準，才可以出售刺身及不經烹煮而食用的蠔，故懷疑有關商戶是違例販售生食用生蠔。
日本即食生蠔，其實在日本當地一向都有賣，主要是當地蠔民捕獲生蠔後，會即時開殻，清洗後再入盒包裝發售。 日本即食生蠔2023 至於今年在香港巿面流行的日本即食刺身生蠔，主要有幾個產地，包括兵庫縣、岡生縣及宮城縣，大部分都在春天2-4月當造，口味視乎不同產地，部分蠔味較重、部分蠔味偏淡，口感有些爽滑，有些Creamy。 刺身生蠔每盒平均有18-25隻，視乎不同牌子，定價都是二百多元，平均不用$10就有一隻，性價比超過，故引來不少蠔迷一試，不少超巿、海鮮刺身店都表示，一番貨就給蠔迷狂掃沽清。 生蠔是全世界都喜歡的一道美食，因其富含營養價值——蛋白質如糖原和氨基酸、礦物質如鈣和鋅，常被稱為「海之牛奶」。 日本有幸出產品類眾多的生蠔，並且從繩文時代（約西元前10500-西元前300年）就開始為人們食用了。
日本即食生蠔: 美國紅櫻桃檢出禁用農藥！半年14批違規 食藥署考慮暫停進口
Angela又稱，生蠔含有的營養素，不易受溫度及氧化因素影響。 相比即開即食生蠔，盒裝長期在無菌水浸泡保存，亦不易流失大量營養素。 值得一提，亞洲人較少從飲食攝取維他命D，而生蠔每100克已提供每日建議攝取量約80%，最適合在辦公室工作、較少曬太陽的女士食用補充維他命D，藉此助吸收鈣質，以維持骨骼健康。 即食生蠔開封後必須即時食用，本身不用沖水，但也建議食前以食用水輕輕沖洗，開封後的生蠔，最好一次過食完，避免曝露於空氣中過長時間。 不過一年四季都有產量的赤崎外觀長身兼大隻，生長在岩石附近，礦物質味會比較重，蠔味濃郁。 三重縣的畔蛸蠔是7款之中最大隻，記者實測整個蠔足足大過手掌！
這款蠔屬刺身級，由當地漁民每日打撈開殼即入盒，再直運到港，食用期僅3至4日，新鮮度無得頂。 本週公布的6批美國出口紅櫻桃被檢出農藥滅芬座、除蟲菊精，都是我國禁用於櫻桃的農藥。 目前食藥署的作法是全面採50%加強抽批檢驗、對累犯進口商採100%逐批查驗。
日本即食生蠔: 日本城推「一按即日取」計劃！零售業加入直播不只是帶貨，有7大優點！
外觀上，畔蛸蠔較圓身，食落肥美、爽口彈牙，味道會較少苦澀味。 熱賣程度僅次於此是長崎縣華漣，於初夏4至7月最盛產，是第一屆「[日本牡蠣決賽第一戰」 日本即食生蠔 大獎賽冠軍，是首款奪得「日本一」殊榮的日本蠔。 外殼顏色較白及呈金黃色，別看它外觀細小，開殼後包含的蠔肉相當豐滿，既厚身，食落海水味不會過鹹，是眾多蠔之中最鮮甜的！
購買新鮮蠔後必須在1-2日內食用才能保持新鮮，若果不想即日食用，可以先把濕布蓋著蠔表面，然後放在攝氏4-8度的雪櫃內保存，這樣才能防止蠔的水份不會被雪櫃抽乾，否則蠔會較易死。 若遇上開了口的生蠔，可用手按壓，若開口位再次密封，表示蠔還是生的，若沒有反應的話，就代表蠔不新鮮，最好不要生吃。 日本即食蠔首屈一指的高質貨，無論生蠔或熟蠔味道都相當鮮甜。
日本即食生蠔: 關注我們
這款日本刺身生蠔，人氣超標，再加上品牌眾多，故不少蠔迷都紛紛測試，再於Facebook群組「香港生蠔關注組」分享食味，不少人更以「食後有沒有肚痾」作為好味指標。 河馬生鮮股份有限公司從加拿大進口一批總重312公斤的「生蠔(CRASSOSTREA GIGAS)」，被檢出重金屬鎘2 mg/kg，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」鎘在貝類(不含殼)限量為1mg/kg，超出標準需依規定退運或銷毀。 林旭陽表示，這是今年第一批不合格，由於生蠔屬於比較關注品項，即起加強抽批比例為20%~50%。
谷友更提供多個貼士，例如所有蒜、薑、辣椒、芫茜必須為乾身，以及建議即日食用，否則即食蠔容易變壞有細菌。 日本即食生蠔 生蠔素有「海中牛奶」美譽，安曼營養澳洲註冊營養師劉曼翎（Angela）表示，每100克生蠔約含9.5克蛋白質、及約2克總脂肪，而飽和脂肪酸含量極低，僅約0.3克。 此外，生蠔含豐富微量營養素，如維他命D、維他命B12、鐵質、硒質、鋅質等。 日本即食生蠔2023 為了追求真正的美味，JACKPOT一直堅持著”產地直送”。 為了能讓各位安心品嘗當季的味道，料理中所使用的蔬菜和海鮮及蛋等食材...
日本即食生蠔: 日本生蠔到港 初夏當造7款推介：「日本一」長崎縣華漣＋大熱令和之怪物 最平$18／隻｜飲食熱話
日本國內有幾處生蠔產地，各自出產有名的生蠔品種，例如北海道、宮城縣、廣島和岩手縣。 冬季上市的太平洋生蠔和夏季上市的Iwagaki生蠔，是日本生蠔的兩個主要品種。 Iwagaki生蠔個頭比太平洋生蠔大很多，且大部分是野生採集的。 無論您是生蠔的資深食客還是首次品嘗美味生蠔，在日本，您一定能找到一款自己喜歡的生蠔菜式，因為日本產出的是世界上最美味的生蠔。 閱讀Gurunavi的日本生蠔餐廳列表，以獲取完整指南，尋找在日本吃生蠔的最佳去處。 近日市面有不少刺身用的盒裝日本生蠔熱賣（詳情按此），價錢親民又夠方便，不過盒裝蠔當然不及即開蠔新鮮，怎能滿足一眾蠔迷！
最近各間凍肉店、街市魚檔都有一盒盒的即食生蠔販售，更掀起一波搶購潮，個個大讚好食，不過又有網民指出自己在進食之後肚子痛，懷疑是開殼後的生蠔不夠新鮮所致。 宮城縣產即食生蠔使用冰溫技術提供了不會因冷凍保存而破壞蠔本身細胞膜而滋生大腸桿菌和副溶血弧菌，通過這種技術，我們創造了一種加工方法，可以充分發揮成分的風味，並提高其儲存穩定性。 食藥署北區管理中心副主任林旭陽指出，根據食藥署對進口食品違規的SOP，上月已寄通知給美國，要求說明違規原因和提出改善措施，若未獲回應或是無法改善，則會暫停受理報驗一個月。 日本即食生蠔 林旭陽說，泰國進口山竹在過去6個月內也有5批違規，目前食藥署已經針對性進行加強抽批，把抽驗比率調高為20到50%，實施期限為今年7月24日至明年1月23日，以避免違規產品流入市面。
