博巴尔是一种主要种植于西班牙中部的红葡萄品种，只在西班牙以外的国家销售。 该酒颜色深邃，单宁柔和，富含黑色水果味和矿物味，风味介于西拉（Syrah）和梅洛（Melot）之间。 此外，据研究表明，博巴尔葡萄酒的白藜芦醇含量非常高，因此可能具有保健功效。 博巴尔红葡萄酒的价格约10美元/瓶，性价比较高。 阿尔巴利诺白葡萄酒香气复杂，因此受到了许多葡萄酒爱好者的推崇。
二次大戰期間又切斷了對歐貿易，進一步打擊西班牙葡萄酒出口。 关于DOC这个等级的苛刻，我们可以从西班牙国家委员会一项规定看出——产区只有被评上DO等级 10 年后，才有资格申请DOC。 这里解释下，DOC（a）属于法定产区酒中的最高等级，属于西班牙法定产区酒的范畴。 这些法国酒商为了解决产量的大难题，从西班牙买来大桶的葡萄酒，混酿调配下，贴上自己的品牌售卖。
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2）桃乐丝酒庄 Torres：创建于1870年，位于佩内德斯产区，是西班牙最大的葡萄酒生产商，在美国和智利也有自己的葡萄园。 西班牙也是世界上种植葡萄面积最大的国家，其葡萄酒的产量也是首屈前列的，它们严格的管理，品质好的葡萄酒，都吸引着爱酒人士的欢迎。 西班牙位于伊比利亚（Iberian Peninsula）半岛，是世界上第三大葡萄酒生产国（居法国和意大利之后）。 西班牙作为旧世界的重要产酒国，其葡萄酒被人们所赋予的光芒远远不及它本身的十分之一。
將紅葡萄絞碎後，讓葡萄皮和葡萄汁短時間接觸，通常是1到3天[1]。 西班牙愛心紅葡萄酒 然後壓榨葡萄汁、去除葡萄皮，而不是像釀造紅葡萄酒那樣讓葡萄皮留下來、在整個發酵周期與葡萄汁接觸。 由於葡萄皮含有很多深色的單寧和其他化合物，去除葡萄皮會使粉紅酒的酒體更像白葡萄酒[2]。 西班牙愛心紅葡萄酒2023 西班牙愛心紅葡萄酒 葡萄皮與葡萄汁接觸的時間越長，最後釀成的粉紅酒的顏色就越深。
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等數款不同釀造方式的 Albariño 葡萄酒，風味變化程度非常驚人，是一位俏麗的百變女郎。 相對豐沛的雨量、和緩的溫差，以及大西洋的海風、花崗沙質黏土，使這個地區得以產出最優質的 Albarino，完美展現它優雅迷人的香氣與口感。 在 DO Rías Baixas 法定產區當地，從葡萄藤的綁枝高度、修枝方式、採收方式到採收只能使用四十磅的塑料小箱進行人工採收 西班牙愛心紅葡萄酒 …... 釀造過程中的諸多細節也都必須經過官方的認証與定期檢驗，才能取得法定產區的認証標籤。
粉紅酒的釀造過程與紅葡萄酒類似，紅葡萄榨汁後，先不過濾葡萄皮核，待葡萄汁釀成酒後再過濾。 雪利酒（Sherry）是一種來自西班牙西南部的加強酒，歷史文化源遠流長，大文豪莎士比亞和航海家哥倫布都曾經是它的“粉絲”，前者更是巧妙的將雪利酒比喻為“裝進瓶子里的西班牙陽光”，它還有“西班牙國酒”的稱號。 自從葡萄根瘤蚜蟲災難之后，雪利酒只允許三種葡萄品種允許種植：帕諾米諾（Palomino）、佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez）和麝香（Moscatel）。 其中帕諾米諾是最傳統的葡萄品種，種植面積達 95%，佩德羅-希梅內斯（簡稱 PX），主要用于優質甜型雪利的生產。 丹魄（Tempranillo）是西班牙國寶級的葡萄品種，果皮呈黑色的丹魄葡萄因生長期短、成熟早而得名，西班牙語里的“Tempranillo”就是“早”的意思。 丹魄葡萄酒當中品質最優產地有里奧哈地區（Rioja）和杜羅河谷（Ribera 西班牙愛心紅葡萄酒 del Duero）。
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Albariño，長久以來都被西班牙人認為是在尼德蘭 ( 即現今的荷蘭 )戰爭結束後，農民由德國帶回的 Riesling 麗思玲葡萄在 Galicia 加里西亞當地長期種植演化而來。 通常，市售的 Crianza、Reserva、Gran Reserva 的熟成年數都會遠超過法定的規範，購買後無須再經過漫長的時間等待熟成，就能喝到口感極佳的酒體風味，這也是 Rioja 最獨特的魅力。 這個酒必須是額外挑選出極佳的年份，至少必須經過三年以上的窖藏熟成，其中至少有一年必須是在橡木桶中進行熟成。 Garnacha Tinta 格那西，它較常使用在與 Tempranillo 的搭配調混，讓酒液填補進較柔美豐腴的口感滋味，作用上與波爾多混釀常見的 Merlot 梅洛葡萄相當。
丹魄葡萄的单宁厚实，酸度低，有人会有此联想到意大利托斯卡纳的代表品种——桑娇维塞。 经过橡木桶陈酿的丹魄葡萄酒会散发着浓郁的樱桃、皮革、烟草和丁香的气息。 为了不成为一条咸鱼，我们应该至少知道，“Temprano”在西班牙语中是“早”的意思。 丹魄颗粒小，皮厚，因而酿出的葡萄酒颜色偏深，单宁中偏高，用轻萃取、短浸皮时间工艺的另当别论。 西班牙葡萄酒的種類繁多，不同類型和香氣的葡萄酒應有盡有，有飽滿復雜的紅葡萄酒，清爽的白葡萄酒，活潑的起泡酒，以及加強酒雪利等，接下來就為大家盤點西班牙最經典 6 大葡萄酒。 6）阿塔迪酒庄 Artadi：位于里奥哈产区的拉瓜迪加镇，第一批葡萄早在1945年就种下了，葡萄品种以丹魄为主，以老藤葡萄酿出了极具平衡感的精品葡萄酒。
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由於 Rioja 酒業是以仿效法國波爾多而興起的，在釀酒的慣性上也是以調和葡萄品種所釀成的酒液來取得完美的平衡，但在葡萄品種的選擇上則與波爾多截然不同，因此，也創造出獨樹一格的風味。 西班牙葡萄酒一般是用本土品種釀製，但近年來一些國際普遍的葡萄種類也會用，比如霞多麗、赤霞珠、梅洛葡萄等等。 西班牙葡萄酒（西班牙語：vinos españoles）指的是在西班牙生產的葡萄酒。 西班牙的葡萄園面積達117萬公頃，是世界上葡萄園面積最大的國家[1]，但西班牙的葡萄酒產量是世界第三，僅次於法國和 義大利[2]。 西班牙的葡萄酒消費量位列世界第9，人均年葡萄酒消費量為21.6升。 香檳也可以釀成粉紅色，作法是在果漿中混入少量的紅葡萄酒。
酒的迷人和熱情、體驗酒杯裡承載西班牙悠久文化。 目前新生活葡萄酒旗下共有來自20個西班牙法定產區、50多間酒莊、合計超過200種以上的西班 牙葡萄酒品項。
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此外，由于西班牙气候炎热，这里采用莫纳斯特雷尔所酿的葡萄酒往往酸度较低，口感更加顺滑，回味甘美，带有浓郁的黑色水果和咸鲜味。 西班牙愛心紅葡萄酒 莫纳斯特雷尔葡萄酒作为西班牙一颗冉冉升起的新星，正越来越得到大众的认同，20美元以下就可买到一瓶质量不错的莫纳斯特雷尔葡萄酒。 歌海娜（在西班牙也称作加尔纳恰）是西班牙仅次于丹魄（Tempranillo）的重要红葡萄品种。 西班牙很多地方都种植出色的歌海娜，其中最主要的就是阿拉贡地区。 这种葡萄酒很少有深色的，有着红色水果的特性（草莓、覆盆子）和香料味（白胡椒），因此，在葡萄酒品鉴会中常被用于盲品。 加尔纳恰是酿造西班牙桃红葡萄酒的主要葡萄品种，并且会增加酒液颜色的深度。
（3）奶油雪利（Cream Sherry）：通常由奧羅索和甜型雪利調配而成，呈深褐色，表面濃稠有如糖漿一般，散發出強烈的奧羅索特點，以及一絲烤堅果和焦糖的甜香，酒體飽滿，余味悠長。 （4）PX 甜雪利酒（Pedro Ximenez）：使用與其同名的葡萄品種釀造而成，采摘后曬干，發酵時糖分很高，只能進行半發酵，通常加強到 17 度，陳年必須是自然的氧化方式。 酒液濃稠，酒香主要以曬干后的甜香為主，如葡萄干、無花果、紅棗，以及蜂蜜、葡萄糖漿、果醬和糖浸水果，同時還會帶有咖啡、深巧克力、可可豆和甘草的味道。 西班牙愛心紅葡萄酒 Albariño 是西班牙的特有品種，具有檸檬、柑橘、杏桃、蘋果 ... 等多樣的清新香氣，酸度適中爽脆，並帶有些微礦物氣息，經常被國際酒評家喻為「平易近人的 Riesling」。 此外，酒體香氣會隨著發酵環境的不同而產生極大的差異變化，我個人曾經嚐過用控溫不銹鋼桶發酵完畢後立即裝瓶不熟成、只經過不銹鋼桶進行熟成與使用橡木桶進行熟成 …...
西班牙愛心紅葡萄酒: 品質專家
阿尔巴利诺是西班牙加利西亚自治区（Galicia）一种独特的白葡萄品种。 这个地区靠近大西洋，属于海洋性气候，十分温和，土壤为花岗岩。 这些风土条件赋予了阿尔巴利诺独特的清爽的风格，以及矿物质的风味。 此外，它所酿的葡萄酒芳香四溢，散发着柠檬、橘子等柑橘类果香。 阿尔巴利诺葡萄酒也出现在葡萄牙，并且常与葡萄牙绿酒（Vinho Verde）混酿。
在法國，粉紅葡萄酒市場當前的商業趨勢是朝向更輕酒體的 （例如，含很少單寧的），易飲的, 新鮮的和年輕的（不到一年的）葡萄酒。 在法國，出產粉紅酒的主要產區是普羅旺斯，但是，許多其他葡萄酒產區也跟隨這種容易銷售的葡萄酒的風尚，生產自己的粉紅酒以在市場上分一杯羹。 這些葡萄酒通常出現在較為炎熱的產區，例如普羅旺斯、藍多克和澳大利亞，並且多半使用來自隆河區的葡萄品種，如希哈（Syrah）、格納希（Grenache）和卡利濃（Carignan）釀製。
西班牙愛心紅葡萄酒: 葡萄牙市場
在节目中，郭校长对这个产区历史和人文方面的分析，十分透彻。 受坎塔布里亚山脉（Sierra de Cantabria）保护，下里奥哈受到的海洋性影响小，因而更偏向地中海气候土壤多为冲击图，这里干旱的气候，是葡萄种植的一大难题。 7）伊拉姆酒庄 Clos Erasmus：位于加泰罗尼亚省普里奥拉托区，种植歌海娜，然后迅速崛起，成为当地的地标。 3）费南德兹酒庄 Fernandez：旗下拥有四个独立酒庄，即宝石翠酒庄、哈查园、格朗贺园和El Vínculo，宝石翠珍藏酒“耶鲁斯”(Janus) 被帕克誉为“西班牙的柏图斯”，年产量只有1万瓶。 買酒專家希望能帶領你邊喝邊學，解決酒類問題的困惑！ 我們會有廣告上大牌子的酒，但更致力於挑到那些或許能見度不高，但CP值卻非常好的酒。
- 这个国家的葡萄酒似乎从来都不是世人谈论的焦点。
- 這個古老的葡萄品種對於病蟲害的抵抗能力極低，目前在 Rioja 地區的種植面積巳不到 3%，主要也是使用於小比例的調配。
- 莫纳斯特雷尔葡萄酒作为西班牙一颗冉冉升起的新星，正越来越得到大众的认同，20美元以下就可买到一瓶质量不错的莫纳斯特雷尔葡萄酒。
- 至古羅馬時代，西班牙被古羅馬人征服，西班牙葡萄酒亦被運往羅馬帝國其他地區。
- 到大航海時代，西班牙亦大量出口西班牙葡萄酒，到美洲諸地銷售。
- 相對豐沛的雨量、和緩的溫差，以及大西洋的海風、花崗沙質黏土，使這個地區得以產出最優質的 Albarino，完美展現它優雅迷人的香氣與口感。
在西班牙，粉紅卡瓦酒（Cava rosado）也是以這種工藝釀製的。 Vin gris是用黑皮諾葡萄釀製的淺粉紅酒的法文名字。 在亞爾薩斯，人們使用亞爾薩斯黑皮諾（pinot noir d'Alsace）釀造粉紅酒. 尽管以上分级已沿用数年，但西班牙最为人熟知，还是里奥哈独特的陈酿分级体系。
西班牙愛心紅葡萄酒: 認識里奧哈 Rioja 法定葡萄品種與級別
而这也促使更多的行内人开始了解到西班牙的葡萄酒。 消费市场需求的不断增长，使西班牙葡萄酒迎来了高速发展的黄金时代。 法語寫為「rosé」，葡萄牙語與西班牙語寫為「rosado」，義大利語寫為「rosato」，都是玫瑰的意思。 在国际拍卖市场上，贝加西西里亚酒庄的尤尼科（Unico），是西班牙唯一一款能与法国名酒抗衡的顶级酒款。
- 菲诺通常为干型，酒体轻盈，很适合做餐前开胃酒；而欧罗索既可以是干型也可以是甜型，酒体饱满，而且具有醇厚浓郁的独特香味，很适合做餐后酒。
- 二次大戰期間又切斷了對歐貿易，進一步打擊西班牙葡萄酒出口。
- 然後壓榨葡萄汁、去除葡萄皮，而不是像釀造紅葡萄酒那樣讓葡萄皮留下來、在整個發酵周期與葡萄汁接觸。
- 用它酿制出的干白葡萄酒通常带有适宜的酸度和较低的酒精度。
- ● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
这个国家的葡萄酒似乎从来都不是世人谈论的焦点。 但无论你认同与否，西班牙仍然是旧世界葡萄酒界的巨人。 西班牙的葡萄酒品种繁多，本文将细数西班牙的13种葡萄酒。 西班牙愛心紅葡萄酒2023 當評委會認為酒液符合進入橡木桶熟化的標準後，酒液會轉入 225 公升的橡木桶進行至少一年的熟成，然後再將酒液裝入瓶中進行熟成，販售日期必須是葡萄採收年起算的第三年後。
西班牙愛心紅葡萄酒: 澳門文化之旅 世界遺產賞、舊城區必踩路線總整理
门西亚种植于西班牙西北部陡峭的岩石山坡上，散发出的香气十分馥郁。 它既有黑皮诺（Pinot Noir）浓郁的果味，又有西拉紧致的口感，因此，被西班牙葡萄酒爱好者称为最有发展潜力的葡萄品种之一。 用门西亚酿制的葡萄酒单宁和酸度非常平衡，适饮期为装瓶后的4-6年。
Oeil de Perdrix（意為鷓鴣的眼睛）是瑞士生產的一款用黑皮諾葡萄釀造的粉紅酒。 該酒必須使用不進行壓榨的自流汁（free run）釀造。 格納希（英語：Grenache）(Grenache)葡萄在里奧哈也用於釀造淺色粉紅酒。 西班牙釀造的粉紅酒（Rosado）比法國的粉紅酒顏色更深。 粉紅酒的顏色介於白葡萄酒和紅葡萄酒之間，添加物和釀酒工藝也和紅白葡萄酒不同。 粉紅酒的顏色有一定的差異，從接近透明的粉紅色到深沉的橘紅都有。
西班牙愛心紅葡萄酒: 葡萄酒國家: 西班牙 Spain
作为“西班牙酒王”，尤尼科不仅受到了丘吉尔的公开推崇，还是前教皇保罗二世的私房酒。 尤尼科的熟化时间长达 年之久，年产量不到 500 箱。 PS：如果对里奥哈产区感兴趣的酒友们，百科君推荐大家看一看郭校长主讲的《是谁成就了里奥哈》。
Rioja 使用橡木桶對酒液進行熟化也是源自於法國波爾多，但在這裡卻發展出更為嚴格的法定規範與級別認証。 第二次世界大戰之後，大眾市場開始流行半甜的粉紅酒，具有代表性的是葡萄牙的馬刁士（Mateus）粉紅酒和1970年代美國的淺紅酒（"blush" wines）。 粉紅葡萄酒 （法語：Vin rosé），簡稱粉紅酒，是一種葡萄酒，其顏色來自較為淺色的紅葡萄或黃葡萄的果皮，這些葡萄能把酒體變成粉紅色或相近的顏色。 西班牙葡萄酒历史的转折点，出现在 1840 年，这一年，法国葡萄种植园深陷根瘤蚜虫病害，颗粒无收，损失异常惨烈。 于是，这些法国种植者和酿酒师们，将目光投向了邻国西班牙。 8）菲斯奈特酒庄 Freixenet：拥有150年历史，生产了全球著名的黑牌起泡酒和金牌起泡酒，是使用传统酿造方法的全球第一大起泡酒生产商，卡瓦酒(Cava)就是杰作之一。
圖、文／于恬 提到喝葡萄酒大家一定想到要買法國的紅酒，可能很難想像西班牙葡萄酒產量是世界第一，擁有超過 4000 家酒莊，且百分之 98 的酒莊都外銷出口到國際市場。 西班牙的葡萄酒釀造技術除了大多保持著原有的傳統製酒模式，近年來也積極將設備現代化及投入歐盟相關的研發計畫。 ● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
