若想深入地了解奈良的傳統食品產業，這趟當地美食之旅體驗絕對不枉此行！ 奈良柿 「三輪山本」可說是為奈良「三輪素麵」的名聲奠定了基礎，麵條特色是細而雪白的外觀，以及吃起來順滑好吞的口感，不管是加熱還是冰鎮過後都好吃。 奈良柿2023 店裏不只能享用各式各樣的「素麵套餐」，用餐區旁就是品牌直營的素麵手信店，吃完若覺得喜歡，還可直接購買乾燥麵條禮盒帶回家，無論是用來送禮還是自己煮都很適合。 奈良產的茶葉稱為「大和茶」，主要栽種於奈良市東部地區的大和高原。
茶粥裡雖然只有少量的米，但因為加了炒得香氣十足的黃豆和蠶豆，所以還是能填飽肚子，可說是一道從日常生活的智慧所應運而生的鄉土料理。 以清爽不黏稠為特徵的奈良茶粥有著悠久的歷史，鎌倉時代時僧侶們開始食用茶粥，之後逐漸普及到平民百姓之間。 奈良柿2023 奈良柿 據說到昭和30年代（西元1955年）為止，每個家庭都還常常吃茶粥呢。
奈良柿: 奈良県は全国有数の柿のブランド産地
在眾多種類的奈良漬之中，尤以瓜類奈良漬當數奈良漬之王。 奈良柿 吃起來外層爽脆，裡面柔軟微甘，還帶有淡淡的酒味，非常適合配白飯吃。 雖然許多店都有販售奈良漬，但也有販售如柿子、牛蒡、紅蘿蔔、洋蔥、哈密瓜、香菇等特殊奈良漬的奈良漬專賣店，漫步奈良時不妨同時入店參觀選購。
相傳奈良的正曆寺確立了近代釀酒基礎的技術，因此奈良也被稱為是「日本酒的起源地」。 目前奈良縣內有29座釀酒廠，裡面有些酒廠有提供品酒體驗的活動。 此外在奈良市內也有多間可試喝日本酒的專賣店或是極具巧思的餐飲店。 奈良吉野一帶水質優良，又因地處嚴寒之地，有著非常適合製作葛粉的地形，因此在吉野以稱之為「吉野曬」的傳統製法所做成的「吉野本葛」品質非常好，具有相當高的評價。 經過加工後的葛成為了葛切、葛果子和葛料理等各式各樣的食物，除了在產地吉野一定可以嚐到之外，奈良市內也有數家專門店享用得到喔。 日本各地都有茶粥，但如同「大和之晨始於茶粥」這句話，茶粥還是以奈良的最為出名。
奈良柿: 用吉野本葛製作嘅絕品「葛餅」——「天極堂 奈良本店」
在280m左右的海拔高度，我們擁有非常適合柿子生長的土地格局，例如溫差很大，並且我們在冬季通過施用有機肥料來豐富土地，從而創造了非常健康的土壤。 西吉野的土地被陽光浸透，由於晝夜溫度的差異，葉子變得美麗，變成了甜美可口的富有柿子。 奈良縣的柿子自大和王權時代（約4世紀～7世紀）起就開始栽種，如今已是日本數一數二的柿子產地，也因此奈良縣開發出了許多與柿子有關的甜點。 例如把柚子皮當作夾心，再用柿子乾包起來的日式甜點、以吉野的富有柿為內餡的最中、柿子果醬、柿子醋和柿子奶油等，種類非常豐富。 在280m左右的海拔高度，擁有非常適合柿子生長的土地格局，例如溫差很大，並且在冬季通過施用有機肥料來豐富土地，從而創造了非常健康的土壤。
江戶時代時，至伊勢神社參拜的人們對三輪素麵有著如此的評價：「大和三輪素麵為名物，細如絲，白如雪」，於是知名度開始遍及全國。 如今山邊道附近依然有許多販賣素麵的店家，此外奈良市內也有許多店家可以嚐到素麵。 奈良漬是種用將瓜類、小黃瓜、生薑等蔬菜用酒糟醃漬而成的醃漬物。 這種食物起源於700年代左右以奈良為首都的平城京時代，相傳當時是用堆積在濁酒底下的沉澱物來醃漬，所以奈良漬被稱為是「沉渣漬」。
奈良柿: 日本「壽司」做法有學問！3大迴轉壽司＆3間高級壽司店推薦
在東京長大的台灣人，住過2年北海道、2年沖繩，最後還是覺得東京住起來最方便也舒服。 每年固定佛系賞櫻、賞楓，偶爾賞繡球花、向日葵和銀杏。 午餐將於從老郵局改裝而成的「Tegami 奈良柿 Cafe」享用，菜式多以奈良縣產的蔬果和稻米製作，每一口都能感受到店舖款待海外訪客的熱誠心意。 這個壽司製作體驗活動將由專業師傅在旁指導，一起從零開始握出8貫美味的壽司，從拿捏醋飯的份量到擺盤都能自己來，開動前還能與成品合照留念。
WAmaizng網站上就有提供以下2種可讓遊客一邊聽專家講解、一邊跟着一起做的美食體驗行程，大家不妨多加參考。 「春日荷茶屋」就位在奈良「春日大社」的旁邊，不少參拜客會在回程時順道在此小歇，徜徉於此處不受世俗叨擾的幽靜空間。 奈良柿 這裏除了有隨着每個月變換不同口味的「萬葉粥」（万葉粥），甜品方面也會依照四季更迭設計菜單，讓遊客不論什麼時候到訪，都能享受到精緻且獨樹一格的餐飲內容。
奈良柿: 奈良県五條市内にある直売所でも購入可能！
柿葉壽司是奈良縣的鄉土料理之一，將鹽漬的鯖魚切片放到一口大的白米飯上，再以具殺菌作用的柿葉包裹使其發酵數日製成。 奈良柿2023 古早時代是把大量的鹽撒到捕獲到的鯖魚身上，然後從熊野灘運到吉野、奧吉野。 而奈良本地人將鹽漬鯖魚切成薄片後，放到飯上面，再用山柿的葉子包起來使其發酵做成熟成壽司，然後在舉行祭典儀式的日子享用。 早年的食材只有使用鯖魚，如今還有鮭魚、鯛魚、蝦子和海鰻等各種的柿葉壽司。 相傳距今1,200多年前，位於奈良縣大和一帶的三輪地區會製作麥繩食用，而這個麥繩便是素麵的原型。
・無限次乘搭關西地區範圍內JR電車、特快車「HARUKA」與JR西日本巴士，使用期間可選1~4天。 ・附京都市營地下鐵與京阪電鐵一日乘車券的兌換券，可於JR西日本各車站的指定自動販賣機取票。 ・範圍涵蓋關西地區與岡山、高松、和歌山等地，5天內無限次乘搭JR電車、新幹線與JR西日本巴士。 ・透過WAmazing購買享優惠價格，可於JR西日本各車站的指定自動販賣機取票，不需到窗口排隊。 ・位於距離近鐵奈良站2站的新大宮站，可充份享受奈良觀光！ 在異國挑戰自己動手製作美食，相信能成為難忘的旅遊回憶。
奈良柿: 以傳統製法製作的「吉野葛」
如果有吃素或對特定食材過敏等特殊需求也可事前提出，店舖將根據顧客期望盡可能調整體驗內容。 奈良柿2023 開始立秋後就是柿子的季節😋，日本奈良的刀根柿屬早生柿科👍果肉爽而濃甜💕，且沒有核❤，皮薄而爽，就算連皮吃也不會有渣😍。 在实验中，研究人员先往试管里加入含有新冠肺炎病毒的液体和唾液，然后再添加浓度不同的柿单宁，放置10分钟后，再测定试管中仍具有传染力的病毒数量。 结果发现，加入高浓度柿单宁以后，有传染力的病毒会减少到万分之一以下。
大和高原由於海拔很高，日夜溫差大，因此早晨常會結露水。 在霧氣產生的適度濕氣和適中的日照下，培育出了甘甜柔軟的茶葉，也才能製作出優質的茶。 奈良柿2023 除了基本的綠茶、焙茶之外，在奈良還可以享受到如日本產紅茶之類各種不同口味的大和茶。 奈良縣有兩座與冰相關的神社「冰室神社」，每年舉辦名為「獻冰祭」的祭神儀式時，從事和冰有關工作的業界人士都會來此參拜，另外也會舉行「冰室白雪祭」的活動。 因為有此背景，在奈良市內不只夏天，一整年都可以吃到刨冰。 刨冰的種類也非常五花八門，甚至有以特殊製法將糖漿做成慕斯狀的刨冰，也有將奈良縣產大和茶或是草莓等當地產食物製成糖漿的刨冰，每家店提供的刨冰都充滿了創意和巧思呢。
