莎莎醬所使用的材料幾乎不具可長期保存的性質，因此市面上的莎莎醬在開封後都必須冷藏保存，並盡快食用完畢。 所以在挑選莎莎醬時，應配合家中的人數與使用方式來決定購買的份量；如果是用於舉辦派對、無可避免會有剩下的問題時，則建議考慮將其應用於料理製作上，文章後半也會帶來幾種莎莎醬的應用方式。 巴薩米克醋是一種用葡萄榨汁熬煮，再進行醋化後的調味品，以熟成3～6年的為佳，熟度順口不酸澀，可使用在沙拉、醬汁，搭配肉類、海鮮類的餐點。 可說是墨西哥式的青醬，以煮熟的墨西哥綠番茄製作，吃來酸甜，另外還有加入森田辣椒（morita chili）的香辣版本。
- 鳳梨的甜度高，不怕被搶味，製成醬料多有變化，除了番茄丁、紅辣椒、香菜、洋蔥等食材，可以加入紅蔥頭、橄欖油、白胡椒粉增添香氣，或滴入少許檸檬汁、巴薩米克醋，酸味可以讓風味更有層次。
- 有趣的是，同品牌系列商品中，還有另一款標榜使用哈巴尼羅辣椒的勁辣風味，有興趣的讀者歡迎依照自己可承受辣的程度，來挑選適合的沾醬。
- 對剛開始想嘗試莎莎醬的新手來說，除了考量容量包裝是否能如期消耗完，也會擔心醬料本身的辣度能否接受。
- 它的質地較為濃稠，就算直接塗抹在法國麵包或吐司上，也不會滲出過多的液體，以致沾得滿手皆是。
而視製造廠商不同，辣度的標示方法及名詞定義也可能略有差異，必要時則得經由試吃，或閱讀使用者評價來獲取更具體的資訊。 「Ranch-style」可譯為「牧場風」、「田園風」、「鄉村風」，並不單指特定的菜式，例如「Ranch sauce」是混合了美乃滋的美式鄉村醬，會搭配炸物品嚐，和牧場莎莎醬不同。
莎莎醬: 莎莎醬
最後用海鹽調味，倒入廣口瓶中後即可立即使用，可冷藏長達1個月。 莎莎醬 把油加入大煎鍋後，開中火把油加熱，將辣椒類食材先去除莖與種子後，加入所有辣椒，將火調小開始煎。 記得一邊攪拌直到辣椒全部膨化，過大約8分鐘後，用漏勺將辣椒盛至碗中。
它的質地較為濃稠，就算直接塗抹在法國麵包或吐司上，也不會滲出過多的液體，以致沾得滿手皆是。 亦可嘗試將其淋在蒸煮魚肉或香烤雞肉上，或是搭配薯條、炸洋蔥圈等前菜小點都很出色，著實是一款百搭萬用的實用醬料。 對剛開始想嘗試莎莎醬的新手來說，除了考量容量包裝是否能如期消耗完，也會擔心醬料本身的辣度能否接受。 這款原味莎莎醬精選好品質的食材，以真材實料的配方比例呈現洋蔥、番茄的甜味，以及又酸又辣的清爽口感。
莎莎醬: OK 莎莎醬（原味）
因為想製作的不只是食物，而是一個美好的體驗，能成為品嘗者生命中的養分。 目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道，希望和大家一起，打開廚師的大腦，來一趟屬於味覺的奇幻之旅。 在製作西班牙烘蛋和吃玉米片小點心時，最不可少的搭配就是莎莎醬了。 它不只會出現在大型派對的餐桌上，在家庭的宵夜場上也能見到其身影。 而除了最正宗的莎莎醬以外，也有像酪梨莎莎醬和綠莎莎醬等不同的變種；加上不同品牌所製作的產品，也會有其無可取代的獨特風味，想找到最符合自身味蕾喜好的一款其實不容易。 莎莎醬2023 莎莎醬也是夏日打開食慾的最佳料理之一，市售賣的莎莎醬除了高鈉外，還多有防腐劑。
使用者可根據搭配的料理種類，同時準備多種不同的莎莎醬，尤其在家庭聚會等場合特別實用。 吃玉米片時不可或缺的莎莎醬，如果你習慣用買的話，不妨可以自己做看看。 利用新鮮番茄做的莎莎醬滋味特別香甜，做好後放一晚使其入味，風味更佳。 莎莎醬2023 台灣番茄特別便宜又美味，作法也很簡單，只要全材料丟進果汁機或食物調理機打碎即可。 這款商品雖然同樣使用了墨西哥辣椒，卻運用獨家配方為顧客帶來專屬於美國人的經典口味。
莎莎醬: 健康问题
自己動手做，方便簡單快速又健康，不管搭配肉類、海鮮、蔬菜都對味外，就連搭配玉米片一起吃，也是好吃的不得了。 萨尔萨酱（西班牙語：Salsa）是对墨西哥菜餚中用的烹调和佐餐酱料的通称，一般用番茄和辣椒制成，多为辣味，所以常称萨尔萨辣酱。 莎莎醬 由此影响，在美國菜尤其是美式墨西哥餐（英语：Mexican cuisine in the United 莎莎醬 States）中，對部分源自墨西哥菜的佐餐酱料也統稱为萨尔萨。
莎莎醬（西班牙文：salsa，意為「醬料」）是墨西哥菜常用的醬料，通常會用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。 莎莎醬（Salsa macha）源自墨西哥韋拉克魯斯州（Veracruz）和瓦哈卡州（Oaxaca），而西班牙文「Salsa」的意思為「醬料」。 而以下也同時推薦幾種能直接品嘗的沾醬，不妨根據自己平常的飲食喜好選擇適合的搭配。 A：番茄醬、塔塔醬和芥末醬都算是西式料理中常見的沾醬，除了適合搭配炸物、漢堡食用，也常被用於製作其它的醬料。 它的質地不同於含有食物顆粒的粗醬，廠商將所有配方食材攪打成略為濃稠的泥狀，可直接用玉米片沾取，或是塗抹在披薩麵皮或鹹派上，甚至要與其他食材結合也不成問題。 不過，本款在網路上的討論度並不多，也無實際店舖可試吃口味，難免會令消費者有些猶豫。
莎莎醬: 番茄炒蛋
至於從視覺上的觀點來看，如果在紅色系的莎莎醬中放入青莎莎醬，也能成為吸引客人注意力的一種妝點。 莎莎醬 西瓜的味道淡雅，含水量多，製作醬料時不宜搭配番茄、辣椒、洋蔥等風味強烈的副料，常見做法會加入九層塔、羅勒等香草，佐以酸甜的橙汁。 生產莎莎醬可不只墨西哥的專利，Tostitos 是美國的知名食品品牌，旗下推出的白玉米脆片相當受到大眾歡迎。 而為了搭配薄脆的玉米片商品，廠商也順勢研發了高品質的美味莎莎醬，讓喜愛品牌製品的粉絲能夠一次打包。 又稱作「墨西哥醬」、「鮮醬」、「國旗醬」，以番茄丁、檸檬汁、紅辣椒、洋蔥丁、香菜混合製成，相較於滑順的紅醬，帶有顆粒感，更接近台灣人常見的莎莎醬。
目前在 mybest 任職已超過5年，積極尋求各領域專家見解，以確保資訊正確性為最優先。 用酸度較高的芒果，搭配又辣又甜Tabasco辣椒醬，除了搭配墨西哥薄餅，也常用於醃漬烤雞、烤魚，去腥又能提升風味。 莎莎醬 莎莎酱是墨西哥料理中常见的一种酱汁，常常是配合玉米片，Taco，Quesadilla等墨西哥料理出场。 A：開封後的調味醬最好密封後冷藏，如果是無法蓋緊的包裝，可以用包鮮膜層層包裹後再放入冰箱保存，並且盡快在期限內食用完畢。 墨西哥綠番茄（Tomatillo）本名「黏果酸漿」，雖近似番茄，但風味更接近「燈籠果」，有著獨特的酸味，是墨西哥菜常用的佐料，通常會去皮、燙過再打成醬汁，讓酸度變得柔和。 每款莎莎醬的辣度也十分多元，尤其在多人一同用餐或派對時，最好準備多種不同種類及辣度的莎莎醬，以確保每個人都能開心地享受餐點。
莎莎醬: 商品分類
Salsa到後來也演變成一種「料理形式」，指將食材切丁混合、調味製成的佐料，除了裝在醬料碟中沾食，也會講究配色，像配菜一樣做為料理的點綴，或當作盤飾。 將去皮切成薄片的大蒜加入油中，用小火煎邊攪拌直至烤乾呈金黃色，過程約4分鐘。 這款莎莎醬同時具備墨西哥辣椒與綠辣椒的風韻，也因此勁辣的口感更加突出，每吃一口都讓人大呼過癮。 僅需留意的是並非每個人都能接受這種「特辣」的辣度，若是要作為贈送給他人的禮品，最好還是選購一般原味或微辣的款式，或先掌握好對方口味的偏好。
有趣的是，同品牌系列商品中，還有另一款標榜使用哈巴尼羅辣椒的勁辣風味，有興趣的讀者歡迎依照自己可承受辣的程度，來挑選適合的沾醬。 鳳梨的甜度高，不怕被搶味，製成醬料多有變化，除了番茄丁、紅辣椒、香菜、洋蔥等食材，可以加入紅蔥頭、橄欖油、白胡椒粉增添香氣，或滴入少許檸檬汁、巴薩米克醋，酸味可以讓風味更有層次。 若想品嚐獨特莎莎醬的風味，這款來自美國洋芋片廠牌 HERR'S 的產品便是相當不錯的選擇。 其主要利用酪梨溫和滑順的滋味，來平衡傳統莎莎醬較為酸辣的強勁口感；由於它的整體辣度較低，偏屬大眾化的口味，很適合搭配吐司、生菜沙拉作為家庭早餐的一員，所以也相當受到消費者的青睞。 將洋蔥、番茄、墨西哥辣椒切成小丁，再加上鹽和醋進行調味，這就是最基礎的莎莎醬做法。 只是台灣人一般熟知的不是綴滿番茄丁的粗醬，就是沾玉米片時用的酪梨莎莎醬，因此也就忽略了其還有其他多種類型。
莎莎醬: 推薦商品
這款商品僅300g的小容量，很適合推薦給單身居住者或兩至三人的小家庭，其不僅可免除消耗太多庫存的心理壓力。 其以傳統手藝加以研發，不僅選用當地栽種的特有辣椒，更結合獨家配方，以期帶給消費者最為正統的風味。 對敢嘗試辣味的人來說，若在墨西哥捲餅、塔可餅等美食中少了一絲辣味，不免會覺得料理不夠正統地道。 該廠商研發了不少墨西哥醬料，並且依據成品的辣度分門別類，以滿足不同消費者的口味需求。
傳統的莎莎醬僅混合了辣椒、番茄、洋蔥等食物的風韻，若想來點不同異國風情的變化，歡迎參考這款由美國知名品牌製作的商品。 品牌商融合了墨西哥與美國西南部的特色風味，在正統的配方基底上額外添加黑豆與玉米的香氣，更含有乾燥香草的隱藏風味，將整體美味提升至另一個境界。 另外，因為其主要材料和許多西式醬料相同，所以在當中加入一些香草和高湯熬煮，還能成為許多西式料理的基礎醬，例如法式紅醬或是義式的蕃茄醬汁。
莎莎醬: 食材
若是吃膩了以番茄製成的傳統紅醬，不妨參考這款由比利時品牌研發的特殊莎莎醬。 本系列共有酸奶、起司兩種口味可選擇，與眾不同的滋味，想必能顛覆消費者對紅色莎莎醬的刻板印象。 認為人之所以覺得美食好吃，是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學，以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣，想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理，每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。
- 平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。
- 而除了最正宗的莎莎醬以外，也有像酪梨莎莎醬和綠莎莎醬等不同的變種；加上不同品牌所製作的產品，也會有其無可取代的獨特風味，想找到最符合自身味蕾喜好的一款其實不容易。
- 該廠商研發了不少墨西哥醬料，並且依據成品的辣度分門別類，以滿足不同消費者的口味需求。
為了確保自己所購買的口味符合需求，購買時請詳細檢查商品的成分表來確認。 以下將粗略介紹幾種最具代表性的莎莎醬，希望能成為各位讀者在搭配料理上的參考。 用柳丁做基底的莎莎醬，酸甜清新，很適合拌入沙拉，或搭配雞肉增添柑橘香氣。 攪拌後試試味道，如果覺得不夠酸可以再增加檸檬，或者先冰製後再作添加！
莎莎醬: 做法：
没有墨西哥辣椒就用长得像的线椒顶替了，用其它的青椒也都可以了。 以上介紹了莎莎醬的挑選方式及推薦商品，相信大家都已經有了一個選物方向了。 為讓大家在購買或使用時更加順心，文章最後也蒐集了幾項常見問題，並邀請了專家解答以供各位參考。 從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。 平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。
另外，本品在製作上並不將食材全部打成泥狀，而是保留了番茄丁的口感，類似粗醬的質感單獨裝盛在小器皿中便十分好看，無論拌麵、配飯都將是備受喜愛的佐餐配料。 從西班牙馬德里變化出的莎莎醬，因為吃來很辣，又被暱稱為「勇敢莎莎醬」，通常會搭配馬鈴薯食用，原料為辣度很高的煙燻紅椒粉（smoked paprika）、橄欖油、雞湯，再用麵粉增加稠度。 台灣人一般熟知的「莎莎醬」，不是綴滿番茄丁的拌醬，就是沾玉米片吃的酪梨醬，其實莎莎醬還有很多種，各國吃法都不一樣。 冷卻後，將混合物轉移到食品調理機中攪拌，直至堅果和辣椒被切碎，直到所有成分開始變成糊狀為止。
莎莎醬: 超簡單～ 莎莎醬
傳統的墨西哥佐餐酱料是以石臼和杵敲打、研磨製成，現今則多採用果汁機。 檸檬調味沙拉醬內含：檸檬汁、大蒜、紅辣椒、醋、糖 莎莎醬 剛好就是莎莎醬所需調味的東西。
在最基本的紅醬中，添加搗成泥狀的酪梨並攪拌均勻後，所誕生的就是這種酪梨莎莎醬。 由於酪梨本身的風味，能中和莎莎醬原本具刺激性的酸味和辣味，因此平常起來的口感也較為圓潤。 此外，在製作酪梨泥時也不需要特地準備研缽等用具，只需將酪梨果肉取出後，用叉子就可輕鬆壓成泥狀，想在家中嘗試製作也沒有問題。 如同上文所述，莎莎醬具有非常多不同的種類，因此即使品名同樣為莎莎醬，其成分與口味往往也大相逕庭。
莎莎醬: 新鮮番茄莎莎醬
這是最適合在自家手工製作的一款莎莎醬，只需要將番茄、洋蔥和辣椒切丁後，再以鹽巴調味就大功告成。 不只材料方便取得、做法也簡單，成品的外觀更是鮮艷好看，因此也有不少餐廳會特地採用這種粗醬，來為料理進行裝飾。 酪梨莎莎醬則是以酪梨為主料的混醬，再加入番茄、洋蔥、辣椒、大蒜，會搭配墨西哥薄餅（tortilla）、炸玉米片、馬鈴薯食用。 在墨西哥和美國西南部做為調味料用，通常以煮熟的番茄、紅辣椒、洋蔥、大蒜打碎製成，再依喜好加入香料，也被視為一種番茄醬。 這款商品相當推薦給喜愛料理的消費者參考，它的成分主打天然食材，擁有無添加人工化合物的純粹感；加上同時具備有機認證的安心無毒，十分受到關注食品來源的消費者之推崇。 其最主要的材料僅有墨西哥辣椒，和一種名為墨西哥酸漿的土番茄，辣度則取決於添加的胡椒量；由於一般來說擁有著較強烈的辣感，不擅長吃辣的人需要多加注意。
