蝶豆花(學名Clitoria ternatea，英文名Butterfly Pea)，是一種高品質，富含蛋白質的豆科植物，源自於赤道一帶東南亞國家。 蝶豆花最大特徵為明亮的亮藍色花瓣，常被作為天然食物染色劑。 蝶豆花的根、葉和莖在傳統阿育吠陀醫學中經常被使用，但用途略有不同。 根的用途廣泛，用於治療癡呆、偏頭痛、麻風病、發炎、白血病、支氣管炎等。 但須注意的是，在傳統阿育吠陀中所記載多為傳統療法，其實際來源仍需考證。
在阿育吠陀民俗醫學中，蝶豆可以拿來增強記憶力、治療焦慮、憂鬱和作為鎮靜劑。 ]——同時也符合東方的藥效形象說（英語：doctrine of 蝶花 signatures）——它可以影響女性性慾，因為它的外觀與女性生殖器相似，但此說法尚未經過嚴謹的科學研究證實，只是謠言一說[9]。 ]——同時也符合東方的藥效形象說（英语：doctrine of signatures）——它可以影響女性性慾，因為它的外觀與女性生殖器相似，但此說法尚未經過嚴謹的科學研究證實，只是謠言一說[9]。
蝶花: 蝶花莢蒾
香港粵語配音方面，分別有4個不同配音陣容參與的配音版本，包括「Viu版[a]」、「TVB版[b]」、「通版1[c][d]」、「通版2[e][f]」。 除了《竈門炭治郎 立志篇》以及《無限列車篇 電視動畫版（第1集[g]）》有雙粵語版本，其餘有製作粵語配音的動畫內容均只有一個配音版本。 蝶豆原產於亞洲熱帶地區（印度尼西亞和馬來西亞，亦含中國），但已經被引進到非洲、美洲和澳大利亞。 蝶花 俗稱蝶豆花又稱蝶豆、藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆、洋豆、豆碧等多種名稱，是很典型的熱帶植物，在台灣，生長在恆春半島和蘭嶼或者離島上，需要陽光充足的生長環境，於1920年引進台灣作為綠肥植物，草屯亦有種植。 本列表列出日本漫畫家吾峠呼世晴的作品《鬼滅之刃》中的登場角色，並包含角色在電視動畫版的日本、台灣國語、香港粵語、中國大陸普通話版本配音員以及日本舞台劇版的演員。 知乎以前有个问题就是关于蓝色的植物比较少见，蝶豆花基本可以算一种。
蝶豆花因為手搖飲品而為大家熟悉，看著那會從藍變紫的飲品，讓人忍不住食欲大增，想要來一杯蝶豆花茶飲。 Cosmo邀請了營養師Michelle 蝶花2023 蝶花2023 蝶花2023 Lau為大家講解一下。
蝶花: 食用
營養顧問公司NUTRILICIOUS創辦人及首席營養師Michelle 蝶花2023 Lau。 致力於鼓勵及教育亞洲數百萬人，讓他們吃出健康美麗人生。 Michelle和她的團隊積極教育所有受眾採用均衡有營飲食生活模式，並為不同媒體、 品牌、機構主持烹飪示範和健康講座。 雖然蝶豆花好處養多，但任何食物也不能食用過量，使用時也要注意一下。 坊間有指蝶豆花富含花青素，比藍莓更「養眼」，但原來每100g蝶豆花，約只有22mg花青素，與每100g就有120mg花青素的藍莓相比，仍有一定距離。
蝶豆花飲料的客製化程度非常之高，我們可以透過不同溫度調出漸層顏色，或是不同酸鹼度調出繽紛的色彩，像是紫色、紅色、天空藍及灰色，也可以依個人喜好搭配雪碧、檸檬汁、蜂蜜水、拿鐵等。 蝶豆花的花瓣呈現亮藍色主因是富含比一般植物高出10倍的花青素，也因此備受重視。 蝶花2023 花青素在醫學上的重要性不可輕忽，可以保護雙眼、控制血糖、幫助清除自由基、抗氧化、增加免疫系統、抗癌、預防高血壓，目前也廣泛的使用在食品、醫療、化妝品等。 蝶豆又名藍豆，擁有鮮艷藍紫色外表的它是含有豐富蛋白質的豆科植物，盛產自東南亞國家。 相信大家到泰國旅行時，都曾看過加入了蝶豆花製成，鮮艷吸睛的冰涼飲品。
蝶花: 藍色夢幻蝶豆花：吃法、好處、副作用
另外中醫的角度，蝶豆花茶功效與一般花茶相似，可助眠、提神醒腦、安撫情緒。 蝶豆花茶的存在已有許久的歷史，在泰國與馬來西亞等地頗為常見，當地人利用蝶豆花製作甜點及彩色飯。 台灣近幾年也一度瘋迷蝶豆花飲品，有許多迅速竄紅的飲料店販售漸層飲料、星空飲料，就是利用蝶豆花製作出來的，擄獲許多年輕人的心。 蝶花2023 乾燥的蝶豆花是深藍色，放進熱水中舒展開約五分鐘就會呈現藍紫色。
花朵泡水煮开后溶液为明亮的蓝色，加入适量柠檬汁调整pH值后可以调整溶液颜色逐渐转向紫色（类似于实验室里的石蕊试纸）。 原來蝶豆花本來就是天然染色劑，大家看到的亮麗色彩都不是添加色素；而且蝶豆花還會「變色」！ 當蝶豆花遇到酸性時會漸漸變紅，相反遇到鹼性則會漸變為黃色。 所以不少店家都愛在蝶豆花飲品中加入檸檬汁，讓飲品呈現出唯美的漸變層次。
蝶花: 藍色夢幻蝶豆花：吃法、好處、副作用
灌木，高達2米；當年小枝、葉柄和總花梗被簇狀繡色絨毛。 葉對生，紙質，圓卵形、近圓形或橢圓形，長4-8厘米，頂端圓形，基部圓形至寬楔形，邊緣除基部外具整齊而稍帶波狀的鋸齒，兩面被黃褐色簇狀短伏毛；葉柄長6-15毫米。 聚傘花序直徑5-7厘米，花稀疏，外圍有2-5朵白色、直徑2-3厘米的不孕花，總花梗長2-4厘米；可孕花花冠黃白色，直徑約3毫米，輻狀，裂片卵形，長約為筒之半；雄蕊與花冠幾等長，花藥矩圓形；柱頭略高出萼齒。 蝶花 果實紅色，稍扁，卵圓形，長5-6厘米，直徑約4毫米。 大部分乾燥蝶豆花的產品皆標榜可以保存1-2年，需注意開封後要避免陽光照射破壞花青素，且台灣天氣潮溼，建議冷藏保存為佳。 像前些年很火的“星空羊羹”等很多实际上就是依靠蝶豆花来制作不同颜色层，进而构建星空的层次感。
