仿如將耀眼透明的廚藝舞台展現在食客眼前，讓食客望著熱氣蒸騰，聽著烹調音韻，吃著美味佳餚，全方位感受師傅的熱誠和心思。 係apm行完街，食下午茶，人流都多，可以選擇款式多有點心，炒粉麵飯，味道ok，不過牛肉球、燒賣、炸兩比較一般。 佢最出名就係精緻點心，造型很靚，小朋友一定喜歡。 「大閘蟹饗宴」更設有優惠時段，午市或晚市八點半後享用，優惠價每位$368起， 其餘時間以原價計算。 午市供應時段為早上11時至下午5時，茶芥及加一服務費以原價計算。
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。 日式燒肉放題：午市低至成人每位$296(2位起)、晚市低至成人每位$261；除了優質美國牛肉及其他肉類，任食選擇還有燒海鮮、天婦羅及和食等，可另加錢任食和牛。 放題包括任飲非酒類飲品，可另加$78或108/位任飲清酒、梅酒、啤酒及葡萄酒。 全新粵味精品餐館「星•68」正式開幕，位處中環核心，供應鹽幫佳餚、精品小菜、巧手點心、四季燉湯，以及來自台灣的「丸•茶手作」正宗珍珠奶茶。 精彩美食上桌前，不妨先透過一列開放式廚房，欣賞廚師們的功架。
鴻星酒家套餐: 大閘蟹套餐2022推介9.尖沙咀瑰麗酒店 彤福軒 蟹鉗/花膠入饌6道菜蟹餐
蟹宴時令菜式包括清蒸北海道大閘蟹 鴻星酒家套餐2023 (六両)、胡椒福果海參雞湯、蟹粉百花煎北海道帶子、蟹粉手工拌麵等。 客人可額外加$636額外品嚐清蒸北海道大閘蟹 (六両)。 好酒的話，不妨加$588，即可享用特別推出的「蟹.黃.匯」黃酒配對 (四杯)。 鴻星酒家套餐 除餐飲業務外，鴻星集團旗下的「鴻星食品」把傳統美食重新包裝，不斷推出獨特創新的零售品來迎合市場的需求，包括「楊枝甘露」、「脆脆銀魚」、「黑松露及黑蒜鮮肉臘腸」、「家傳靚湯」、自家製醬料、傳統節令食品及海味等。 其中「楊枝甘露」及「脆脆銀魚」系列亦於超級市場及百貨公司發售。
蟹蓋內蘊藏著金黃油潤的蟹黃，配上特調蟹醋更是一絕！ 而且還有十里蟹皇翅和多款用上矜貴食材的菜式，當中更有二人同行一人免費優惠。 米芝蓮一星餐廳都爹利會館 (Duddell’s)一向受老饕推薦，今年行政總廚葉卡安師傅推出北海道大閘蟹菜單。
鴻星酒家套餐: 優惠推介
嚴選上乘北京嫩鴨，每隻約重2公斤，肉質更細嫩，肥而不膩。 皮脆肉嫩，入口鬆化，堂片鴨伴以秘製醬汁佐料，滋味獨有。 烤鴨，譽為「中華第一吃」，遠於公元四百年，《食珍錄》記有“灸鴨”(灸，上半部象徵肉，下面是火，象徵肉放在火上烤); 南宋年間烤鴨已成為民間美食; 至元朝名將伯顏將烤鴨技藝遷至大都(即現在北京)，烤鴨深得乾隆皇帝及慈禧太后喜愛，從此成為御膳珍品。 「京師美饌，莫過於鴨，而炙者成佳。」，可見烤鴨之美早已被受肯定。
鴻星海鮮酒家創立於1989年，出品重質，食物新鮮具創意，石頭魚及黃油蟹風靡一時。 歷年來本集團廚師獲獎無數，此外亦積極參與各類美食推廣活動，務求將香港美食帶到全世界。 套餐菜色設計有用心，用料亦好，服務及環境亦是不錯。
鴻星酒家套餐: 招牌名菜
套餐矚目當然是五両重的清蒸大閘蟹，清蒸製法能保留大閘蟹的原汁原味。 緊隨其後的兩道菜式皆以鮮拆蟹粉入饌，製成蟹粉瑤柱賽螃蟹及蟹粉鹹肉扒花菜，最後以經典家上海蝦蟹炒飯及夠薑湯丸作結。 「珍味大閘蟹套餐」每位原價$780（兩位起），1957 & Co. Loyalty Program會員（免費入會）可享「二人同行一人免費」優惠。 十里洋場由即日起至12月中將會供應「金秋大閘蟹盛宴」，先以多款招牌開胃前菜揭開序幕，包括黑松露珍珠燻溏心蛋、話梅涼瓜、目魚大烤及女兒紅醉蝦。
「鴻星」以圍村盆菜為靈感，於1990年首創矜貴鮑魚盆菜，加入原隻鮑魚、花膠、海參及瑤柱等18種珍饈，並由大廚精烹調，深受顧客歡迎。 位於尖沙咀的新餐廳「Decree by T令」主打日法Fusion菜Omakase，由即日起至12月，晚市可供應新派大閘蟹Omakase，21道菜當中，4-5道菜以大閘蟹入饌。 菜式會因時令食材而定，例如蘇州大閘蟹配日本鱈場蟹配慢煮帶子、大閘蟹海膽軍艦、清酒蟹肉他他等大閘蟹料理。 也可以品嚐到其他日法菜式，例如必食的拖羅壽司、日式煮法的昆布鮑魚花膠配海膽等，款款創新，無論口感及味道層次都相當豐富！ 大閘蟹Omakase每位$2,580，需3日前預訂。
鴻星酒家套餐: 鴻星海鮮酒家(觀塘店) (香港) - 餐廳/美食評論 - Tripadvisor
鴻星海鮮酒家在觀塘區來說算是一間中上的酒樓，難得的是星期一至星期日也設有下午茶時段，價格實惠而食物美味可口，最出色的包括有石頭魚魚餃和叉燒，當然還有白金鴨。 鴻星「大閘蟹饗宴」現已供應，嚴選「黃毛金爪」大閘蟹，每位價錢包3隻大閘蟹，分別2皇1后，配合多款菜式及甜品，包括蟹粉小籠包、家嫂臘味飯等。 位於尖沙嘴的鄧記川菜（前身為蜀客），主打精緻筵席風格的四川菜，掌舵人鄧華東師傅堅持「粗菜細做，細菜精造」，演譯「清鮮出於大宴，麻辣出於小吃」的神韻。 今年的大閘蟹套餐每位$760（兩位起），共有3款前菜及6款主菜，包括招牌麻辣十三香滷大閘蟹、夫妻肺片、水煮和牛脷、淮杞響螺燉老雞等，另外還有薑汁湯丸及餐酒一杯，嗜辣的人士可以試試這款不一樣的大閘蟹套餐。 鴻星海鮮酒家 Super Star Seafood 鴻星酒家套餐2023 Restaurant
接著是矜貴足料的花膠蟹皇翅、五両重的清蒸大閘蟹、原隻鮑魚拼鵝掌、蟹粉芙蓉帶子蟹斗及蟹粉河蝦脆米炒飯，最後以消減寒涼的夠薑芝麻湯丸作結。 「金秋大閘蟹盛宴」每位原價$980（兩位起），1957 & Co. Loyalty Program會員（免費入會）及匯豐信用卡持卡人可享「二人同行一人免費」優惠。 銅鑼灣「十里洋場」推出8道菜金秋大閘蟹盛宴，饗宴先奉上開胃前菜淮揚四小品：金銀蛋蟹肉凍、杭椒南非鮑魚、醬香豬頭肉、話梅涼瓜，緊接著當然有重頭戲——清蒸大閘蟹！
鴻星酒家套餐: 集團旗下品牌
鴻星創立於1989年，譽滿中外，分店遍佈香港、上海及順德；出品重視質素及創意，如全球始創卡通造型點心、招牌菜式石頭魚及黃油蟹風靡至今。 除了鴻星中菜外，集團旗下亦發現不同品牌副線，包括「大都淮揚中菜」、「大都烤鴨」、「星‧68」及婚禮場地「星薈」。 另於香港自設食品廠，零售食品品牌「鴻星食品」出品人氣食品，如「家傳靚湯」、「楊枝甘露」及「脆脆銀魚」等。 集團的餐飲管理公司「進升餐飲管理顧問有限公司」之設立，為國內五星級酒店及餐館提供專業優惠質的餐飲顧問服務。 「鴻星」秉承「創與學」理念，不斷學習創新，為客人帶來驚喜。 在香港開業超過20年的夜上海，主打中高價上海菜，尖沙咀分店於2020年搬到K11 Musea，佔地2層，合共5,500呎，用餐環境非常舒適。
同時，引入香港鴻星中菜的招牌菜式，例如風靡至今的具話題性招牌菜石頭魚佳餚、黃油蟹菜式及卡通點心，把滿載港人集體回憶的香港美饌帶到內地，予當地食客品嚐。 翡翠拉麵小籠包今年推出多款蟹粉菜式，包括蟹粉小籠包、蟹粉鍋貼、蟹粉鍋巴、蟹粉獅子頭等。 也有兩款蟹粉套餐供應，包括$798「真．滋味蟹粉套餐（4 人用）」及$950「真．豐盛蟹粉套餐（4 人用）」，可以食到蟹粉小籠包、3式拼盤及醉雞、兩至三款蟹粉菜式及甜品，以菜式原價計，套餐近84折，抵食。 家上海的大閘蟹套餐闊別一年後，今年再度回歸，菜式內容更為豐富。 先有江南四式拼盤，內有4款招牌前菜——陳醋紅蜇頭、水晶肴肉、四喜烤麩及淮鹽溏心燻蛋，然後是蟹黃味香濃的淮安蟹粉花膠三絲羹。
鴻星酒家套餐: 鴻星海鮮酒家(觀塘店) (香港) - 餐廳/美食評論 - Tripadvisor
香港瑰麗酒店彤福軒中菜今年都有推出大閘蟹菜式及大閘蟹餐，由行政總廚李志偉師傅主理。 鴻星酒家套餐 李師傅借鑒古法粵菜烹飪技巧，成創新傳統並融的中菜。 鴻星酒家套餐2023 大閘蟹的烹調方法十分多元化，包括蟹粉灌湯小籠包、蟹粉酥炸鮮蟹鉗、清蒸大閘蟹、蟹粉鳳眼果津菜卷、砂鍋蟹粉花膠條燴飯，湯品有無花果珍珠肉燉鷓鴣，甜品有姜薯糖水及薑汁紅棗糕。 鴻星薈乃集團於內地開設之尊尚品牌，裝潢風格高尚優雅。 秉承香港鴻星集團的六大核心價值包括「創與學」、「正念」、「團隊精神」、「以人為本」、「給予」、「誠信」，其中尤以「創與學」的經營理念，不斷研發獨特美食，以創新菜式帶起飲食話題。
鴻星薈座落于上海黃浦區淮海中路K11購物藝術中心及廣東順德羅浮宮索菲特酒店，可筵開宴席，是舉辦親朋聚會、商務宴請、公司酒會等活動之首選場地。 星薈座落於尖沙咀商業及旅遊核心地帶，以香港天際及維多利亞港迷人景致作您倆的婚宴背景。 晚上五光十色的霓虹燈伴著星空，為您拼湊出心動悅目的時刻。 星薈擁有270度景致露台作證婚場地或席前酒會，為您倆浪漫婚禮在星光下見證。 「鴻星」特設品質監控部，定期抽取食物及原料，交由「HOKLAS」認可的機構進行化驗，監控品質及衛生，並確保產品安全。 「脆脆銀魚」的生產線已取得「ISO 鴻星酒家套餐 22000：2005」食品安全管理系統認證。
鴻星酒家套餐: 招牌名菜
每年蟹季，都會推出多款高級的蟹粉菜式，如清炒蟹粉、蟹粉排翅等等。 家上海今年亦推出大閘蟹套餐優惠，分別在旗下分店推出「金秋淮揚大閘蟹宴」，六道菜蟹宴首先會以江南四式拼盤作前菜，包含陳醋紅蜇頭、花雕醉蝦、目魚大烤及淮鹽溏心燻蛋。 其後便是重頭戲：蟹黃味濃郁的紅燒蟹皇三絲翅和原汁原味的四両半至五両重清蒸大閘蟹！ 還有生拆蟹粉小籠包和 薑汁小丸子添，保證可以食到捧腹而回。 大閘蟹專賣店「天月庭」在香港共有 鴻星酒家套餐2023 11 處自取點，除了提供上海清水湖大閘蟹外，亦有供應4-18位的超值蟹宴套餐13款套餐有不同份量/菜式選擇，套餐除有大閘蟹外，還有不少蟹粉菜式如蟲草花豆腐蟹肉羹、蟹粉皇炒飯、黃金蟹粉蒜蓉包、脆皮啖啖蟹肉長春卷等。 每份套餐會隨餐點內容付送精美拆蟹工具包一份（包括：折蟹工具、紫蘇葉、蟹醋、薑茶），全部套餐均可追加大閘蟹。
- 鴻星薈乃集團於內地開設之尊尚品牌，裝潢風格高尚優雅。
- 接著是矜貴足料的花膠蟹皇翅、五両重的清蒸大閘蟹、原隻鮑魚拼鵝掌、蟹粉芙蓉帶子蟹斗及蟹粉河蝦脆米炒飯，最後以消減寒涼的夠薑芝麻湯丸作結。
- 仿如將耀眼透明的廚藝舞台展現在食客眼前，讓食客望著熱氣蒸騰，聽著烹調音韻，吃著美味佳餚，全方位感受師傅的熱誠和心思。
- 為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。
- 「金秋大閘蟹盛宴」每位原價$980（兩位起），1957 & Co.
- 皮脆肉嫩，入口鬆化，堂片鴨伴以秘製醬汁佐料，滋味獨有。
- 其後便是重頭戲：蟹黃味濃郁的紅燒蟹皇三絲翅和原汁原味的四両半至五両重清蒸大閘蟹！
