手包燒賣以肥豬肉、鯊魚肉、冬菜、葱頭等材料打成，口感特別煙韌，每粒均由人手包，所以粒粒形狀不一，有偏的，也有圓的，比起機製的多一份溫度，性價比十分高。 雞髀包 $8如拳頭般大的雞髀包，只賣$8一個，部分客人喜歡從麵包中抽出雞髀，先享受啖啖肉的滷水髀滋味。 韓式蒜香炸雞槌 $43/6件香港人接受不了韓國人最愛的生蒜，老闆改成將蒜片混入炸雞，同時將辣度減低，再多加上甜味。 韓式醬油炸雞槌 $43/6件用花生、韓國辣醬、醋、糖、糖膠做成韓式醬油，沒有炸雞的大塊雞皮，吃得滋味。 韓式香葱炸雞槌 $45/6件以Wasabi代替香港沒有的韓式黃芥辣醬製成醬汁，再加豉油、京葱、黑白芝麻，京葱可吸收炸雞的油膩，與炸雞同吃最正宗。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
在九龍牛頭角，有一間叫日月星快餐的街坊小店，幾乎每位客人都必點其招牌貨生炸雞髀。 雞髀體積大，外皮熱辣酥脆，咬起來啖啖肉，不少人都讚店家將雞髀滷得入味，因此大多食過返尋味。 囍囍小食部價錢親民，主力賣炸燒賣、炸豬扒、熱狗等小吃，其中炸雞髀的表現最為突出，在網上大獲好評，加上屯馬線通車，吸引不少食客跨區支持。 這店的炸雞髀製作時沾以脆漿再油炸，外形金黃色，而且夠入味，值得一試。
雞髀餅: 大埔太和 日賣500隻！
北角七姊妹道27號，表面是一間普通茶餐廳，背後卻有個打不死的瑞士雞髀故事。 雞髀餅2023 以深長形的碟子盛載，雞髀上枱前，大廚都會淋上50℃至60℃的瑞士汁。 雞髀餅2023 老闆兼大廚黃先生指，他們的雞髀需用刀叉品嘗，切開雞肉，蘸些瑞士汁入口，這才是他們獨有的吃雞髀方法。 如此講究，只因黃先生的茶餐廳經歷兩次轉變，由銅鑼灣賺大錢的茶記，到止蝕離場的外賣店，再搬到北角重新開始。 他說多得一班舊街坊的支持，這令黃先生更懂珍惜，他用心去煮雞髀，每朝起床就烹調瑞士汁，以炮製潮州滷水的方法煮汁，加入秘製香料，做出每日賣出800隻的打不死瑞士雞髀。
一問原來好味的要訣是炸粉的粉漿夠薄﹐同時精選極幼身麵包糠，不會因為麵包糠太厚而感到成口粉。 店子更提供獨家香草辣粉﹐有多款辣度選擇﹐包括大﹑中﹑小、死神辣和魔蠍辣，麻味十足。 大埔分店推出全新菜式，如希臘船形流心薄餅、炭燒魷魚配米形意粉、英式煙燻咸牛肉貝果等，款款都帶地中海風味。 同樣位於小白鷺湖互動中心的歐陸西餐廳「Billow」，佔地3,000呎，餐廳設户外座位，走純白小木屋歐陸風，除了可以望到整個白鷺湖景觀，同時亦可以免費任打卡。 雞髀餅 主打多國菜，將西餐加入不少自家創意，例如有白汁煙肉扁意粉配溫泉蛋、美國安格斯牛扒伴烤焗蔬菜、自家手打牛肉漢堡等。
雞髀餅: 【7】很得輝 —— 「屯門名物」高質生炸雞髀
由尖沙咀輾轉到入屯門開店，不是生意難做，只是怕了同鄉的閒言閒語，來到屯門的盈豐商場開外賣店，就連舖位也選在神秘的轉角，只因想靜靜地專心做炸雞。 生炸雞髀($25/隻)是招牌名物，不少食客也專門為了生炸雞髀前來。 生炸雞髀出名有如手掌般巨型，選用自家醃料來醃製生炸雞髀，炸至香脆，外皮極香脆惹味，啖啖肉。 雞髀餅 不少食客覺得有如兒時的快餐店味道，吃的不只是生炸雞髀，更是昔日的回憶滋味。 丹麥餅店在銅鑼灣禮頓道屹立近50年，不少人路過時總會被他們的香氣吸引，炸雞髀、豬扒包、熱狗等等都是伴隨街坊成長的美食。 炸雞髀多年來水準不變，依然份量十足，加上醃得入味，剛炸好時香氣四溢，加入椒鹽更為惹味，肉嫩多汁，非常滿足。
位於灣仔的樂景快餐店開業於1978年，招牌手製芝士漢堡包遠近馳名，附近數間學校的學生一定有吃過。 但其實這店的生炸雞髀同樣處理出色，即點即炸，灑上椒鹽，每隻均有手掌大小。 咬開雞皮炸得香脆，內裡正在冒煙的雞肉嫩滑多汁，配上波浪型粗薯條，秋冬坐在店內堂食，風味十足。 人在尖沙咀，受不了喧鬧的海防道，踏上化妝品店旁的樓梯，穿過舊樓，走進亞士厘道，你會見到位於街角有間總是人頭湧湧的家家樂快餐店。 漢堡包、吉列豬扒都有捧場客，但講到最出色，定必是他們即叫即生炸的雞髀。
雞髀餅: 味美道來｜記憶中的港式西餅 元朗勝發餅家懷舊忌廉筒賣足半世紀 蔡師傳：有人欣賞就會繼續做
瑞士雞髀＋西多士/熱狗包/炸春卷咖哩角＋飲品 $30瑞士汁甜中帶香，味道極富層次。 老闆黃先生特選高質素的中國雞髀，味道比巴西雞髀更出色。 店內經常有人等待鎮店雞髀包新鮮出爐，每人一掃便是幾個。 銅鑼灣髀王代表，1972年開店、前舖後餅房的老字號麵包店，除了經典港式麵包，即叫即炸的雞髀、雞翼、魚柳包和漢堡才是鎮店之寶，在店旁的小廚房製造。 鄰近禮頓道和大球場，是一眾睇波之友、附近學生的至愛。
餐廳位置隱蔽，位於環海東岸的商場，因此小店並不多人認知，卻是一間價格平民的日本餐廳。 雞髀餅2023 招牌必食、北海道製的鬆脆可樂餅有五種口味，包括洋蔥、紫芋甘粟、南瓜、芝士和牛肉。 前身是1959年屯門蔡意橋的「萬芳士多」，其後政府收地結業，2014年由店二代元朗重新開設「萬芳冰室」，廣至台灣都有分店，主打懷舊冰室食品，包括大菜糕、沙丹豬扒飯等。 生炸雞髀每隻足12安士重，以洋葱、蒜頭及秘製調味料醃製，即叫即生炸。
雞髀餅: 屯門美食7大推介！$30榛子醬香蕉煎餅／生炸雞髀／隱世蛋糕全都要
招牌炸雞拼盤 $43/7件甜辣雞球不會太辣，不會令人吃不消，不用一啖水一件雞的吃；原味則十分香口，能夠吃出韓式滋味。 大埔太和橋邊寂寂無名的宵夜小店，憑著一隻生炸雞髀賣到街知巷聞，區內無人不識。 雞髀餅 以往只有晚上先有得食，自2016年開首間分店，大排長龍，據稱店子每日最少要預備500隻雞髀應付人潮。 雞髀以吉列炸法製成，堪稱大埔名物，更可選大、中、小辣。 店子開在住宅區，午市以定食為主，當中十貫壽司定食$268起，包前菜、茶碗蒸、湯、烏冬及甜品。
但由於雞髀包太受歡迎，經常一出爐就賣清光，想吃新鮮出爐熱辣辣的雞髀包絕對要靠彩數。 肥仔黎主打鹽水雞，但每日只在下午一時及六時兩個時段供應，門口不時見到有人排隊等開門，小店也會提前半小時派籌。 鹽水雞風味超似台灣，雞肉可選擇部位，有雞胸、雞腿等，口感爽脆，嫩滑入味超大份，調味則超級惹味，葱蒜味夠香，汁料亦多，非常開胃，令人一口接一口！ 另外芭樂感覺亦較新鮮，清甜的味道與鹽水混合後出奇地夾，令人驚喜。 除鹽水雞外，還推薦麻辣鴨血，鴨血嫩滑有口感，不會太散，麻辣湯底入味之餘也不會太嗆喉；此外，滷肉飯和肉燥米粉也是必試之選。 順帶一提，小店少許佛系經營，建議可到Facebook確認沒休息後才出門，以免摸門釘。
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加錢可配朱古力醬、芒果醬、士多啤梨醬或芝麻花生碎，亦可加錢選金莎朱古力醬。 雞髀餅 1966年由街邊木頭車起家，後來開設店鋪，只賣蛋卷及鳳凰卷，現為第二代經營，堅持人手明火烘焗。 40多年的老字號，只賣鮮榨椰汁，把椰肉打成椰漿，加入淡奶、水、糖，有3種size選擇，小杯、大杯和支裝，價錢合理。 香港少見的地中海、中東菜，大地色系的裝潢、背景音樂和碗碟的選用，都有一種置身異域的感覺。 Lamees大廚Tarek大有來頭，在香港擁有25年的入廚經驗，更曾任半島君悅的廚師。
近年屯門區內美食越來越多，甚至吸引不少區外人駕車入屯門搵美食。 《香港01》飲食頻道記者精選屯門7大美食推介，包括主打無味精住家飯的閨•家、facebook米線關注組推介的雲川燒米線、泰式香蕉煎餅泰小子、性價比高漢堡店屯門牛等。 雞肉嫩滑且富有肉汁，另外亦可加少許辣椒粉、孜然粉來調味，提升味道層次。 雞髀餅2023 同樣以小食作主打，但焦點落在招牌的雞脾，設有滷水及油炸，當然以惹味香口的炸雞髀最受歡迎。 即叫即炸的炸雞髀($30/隻)，加入少量麵包糠在面皮，更會固定油溫控制，令到炸雞髀炸得恰到好處，不會過於焦香又富有香濃肉汁且啖啖肉。 最方便是設有六間分店，想食也隨時去其中一間三多分店購買炸雞脾。
雞髀餅: 元朗美食2023｜元朗10大美食小店推介！米芝蓮推介刈包/超巨型炸雞髀/香脆炸蠔餅
「香港炸髀關注組」推介的生炸雞髀，雖然不是即叫即炸，但放在保溫櫃內，毫不影響原本的溫度和味道，能夠保持外皮脆口。 鐵路便當主打台式便當，天花以天燈作裝飾，店內的裝潢設計充滿台式風味，讓人有對台灣旅遊的感覺。 不少人以為「滷」的不是炸，「滷」其實是炸後再煮，因此更入味，也不會那麼乾。 譽麵坊是街坊平民食店，亦是不少土瓜灣學生、居民的集體回憶，而且價格十分親民。 這裏的南乳雞球是著名的招牌，酥脆雞球再配南乳醬，看似平凡，但卻吸引不少區外人專程前往。 8度餐廳是酒店8度海逸酒店內的餐廳，主要提供自助餐、下午茶，下午茶最近的主題為芒果，而自助餐選擇也很多。
你或許會認為，為了一件雞槌，遠赴屯門，是一件很傻很天真的事，但當你吃過Mr.明洞老闆林先生秘製的雞槌後，你就會將尖沙咀大排長龍的炸雞店拋諸腦後。 街坊最愛外買雞槌回家開餐，當中最受歡迎的是招牌炸雞拼盤，包括3件原味炸雞槌，以及4件甜辣雞球。 用韓國辣醬、醋、糖、糖膠炮製成甜辣醬，炸雞則預先醃近十多個小時，故每件雞都超入味。 林先生是韓國人，入廚超過20年，來港已近10年，深知港人口味，故能炮製出混合港、韓特色的滋味炸雞。
雞髀餅: 大埔美食｜掃街小食｜ 2. 雞蛋仔專門店 金莎朱古力醬格仔餅+懷舊冷糕
有多款新穎點心，如流心鵪鶉蛋燒賣，坊間的流心鵪鶉蛋燒賣會把鵪鶉蛋放到燒賣上再蒸熟，不過為了讓客人吃時驚喜，特意把鵪鶉蛋釀在燒賣中，一咬蛋汁流出，味道更Juicy溫潤。 雞髀餅2023 不少食材都是有機，以咖啡渣與本地農夫換蝶豆花、指天椒等農作物，支持本地農業。 也有日式便當，富家庭料理的感覺，一碗珍珠米飯、味噌湯，自家製小吃、前菜、日式漬物、甜點各有一碟，款式不時轉換。
聯和墟內老店林立，當中的協香麵包西餅，就有遠近馳名的雞髀包。 只賣$8一個的雞髀包，以全隻雞髀加上帶點甜的麵包，十分滋味。 雞髀先以滷水浸醃一晚至入味，煮好後，以麵糰包好，再放入焗爐焗製。 大大啖吃，雞肉入味又有咬口，是不少街坊的至愛，往往日賣800個。 店子沒有特定出爐時間，老闆鍾振明見不夠貨，就開爐焗製。
雞髀餅: 炸雞髀全港Top13推介！最平$18有交易 香港仔隱世秘店＋三多炸髀＋銅鑼灣40年老字號 ｜區區搵食
晚市Omakase包括前菜、刺身、一品料理、壽司、手卷/烏冬及甜品。 壽司席前即做，魚肉新鮮，飯粒醋酸溫和，捏得鬆緊有致，和名店相差不算太遠。 要留意，食材用料會因應不同季節而有所調整，由於材料要一早準備，Omakase需至少兩日前預訂。 大埔名物之一，三多炸髀每隻都是即叫即炸，需時約10分鐘，皮脆不太油膩，配埋自家製辣粉，很邪惡！ 大埔區太和現有兩間分店，一間位於北盛街，為始祖店，後來於美豐花園開分店，較舊店濶落，坐得舒舒服服，而且較少人等。 年屆80歲的「燒賣佬」參叔，早前以「粉果佬」的店名重出江湖，即使年紀老邁，參叔依然每早7點都跑到店內打點一切，由搓皮備餡至一籠籠蒸出來，事事親力親為。
雞脾更就有三款不同的做法，如烤雞脾、炸雞脾及滷雞脾，當中以惹味的炸雞脾($28/隻)最受歡迎！ 原來炸雞脾會以醃料醃足一晚入味，並加入蜜糖搽在面層，先烤至半熟再以熱油酥炸，啖啖肉，一咬就有肉汁流出！ 雞髀餅2023 最方便的是開至凌晨四點，吸引不少夜鬼前來覓食當宵夜，即使半夜肚餓都不用怕。
