其實綠豆湯之所以自古以來常見出現在夏日甜品名單中是有原因的，藝文風澤中醫診所院長胡心瀕中西醫醫師指出綠豆湯對身體的好處，並分享可同時加入的食材，以及應盡量避免的部分族群。 從你早上一起床吃的香蕉到晚上的沙拉，找到富含蛋白質的菜蔬是很容易的事情，不僅找到它們容易，你的身體也會很容易的吸收。 以上各項，第4點特別重要，記者向註冊中醫師陳圳堅（Jimmi）討教當中的意思。 花椰菜(西蘭花)也是葉酸、維生素C、鈣(事實上大多數是乳製品)、葉黃素和玉米黃素、B6、葉酸等等的一個好來源。 白花菜也是維生素C、錳、硫代葡萄糖甘(glucoraphin)、維生素B1(硫胺素)、B2(核黃素),B3(煙酸)、B5(泛酸)、維生素B6(口比哆醇)和B9(葉酸),磷和鉀、引朵3甲醇(強對抗癌症的跡象)等等很好的一種來源。
花生也是鈣、鐵、核黃素、煙鹼酸、泛酸、維生素b1、維生素b6、葉酸、銅、錳、鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒、維生素E、抗氧化劑(多酚p香豆酸)等物質的很好的來源。 薏米綠豆功效2023 關於一個人平均需要多少蛋白質的持續爭論幾乎不能改變我們對蛋白質的需求。 薏米綠豆功效 3.將月餅皮捏成扁圓狀，把豆沙球包進去，將餅皮放在手掌上，慢慢將餅皮包覆住整個豆沙球,收口捏至完全密合滾圓。 綠豆芽也富含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鋅等等。
薏米綠豆功效: 綠豆食品的熱量
若想健脾養胃，中醫有「四神湯」食療，「四神」指薏仁、蓮子、茨實、山藥（或茯苓）四種藥材組成，四者一起煲湯，達致養胃健脾之效。 燕麥片也是色氨酸、鐵、鈣、維生素B如硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鋅、銅、鐵、錳、鎂和等等元素的來源。
如果你吃一個由水果、蔬菜、穀物和豆類混合的食物組合，你的身體中的消化系統只是從這個“氨基湯”中收集它所需的養分。 有越來越多的素食健美運動員、超馬拉松運動員和功成名就的運動員可以證明植物性飲食是很容易很成功的滿足你的蛋白質需求的。 因為所有的食物都有蛋白質，當考慮到創造一個均衡的飲食時，你有數百萬種選擇來滿足你身體需要的不同含量的蛋白質。 我選了十種營養豐富的植物作為選擇的開始，你可能會對我的列表中某些蔬菜、堅果和穀物的蛋白質含量及其它的健康益處感到驚訝。 與其喝汽水、含糖飲料，綠豆湯是許多醫師營養師推薦的夏日飲食，台北市中醫師公會理事長陳潮宗及營養師李姿儀都在其所出版的新書中提到綠豆的好處。
薏米綠豆功效: 綠豆不僅清熱解毒，竟還有這二大好處！專家教搭配這些吃更好
不過也提醒，吃綠豆時建議以帶皮的綠豆為佳，因為綠豆有非常多的營養大多位於綠豆皮，若只吃綠豆仁、綠豆蒜，恐怕吃下的營養並不多。 而中藥材中也有用綠豆至成的中藥「綠豆癀」，解毒效果更加，對於急性喉嚨痛、痘痘嚴重等部分發炎反應解毒效果佳，不過因屬中藥，非一般食材，若有需要建議先與中醫師討論再抓藥為佳。 不過即便綠豆湯清涼降暑，且也相當平民容易取得，但並非人人都適合食用綠豆、綠豆湯。 胡心瀕醫師表示，正因綠豆屬於豆類，富含蛋白質，普林、磷含量偏高，對腎臟功能不佳者、洗腎患者較為不利，建議避免食用。 薏米綠豆功效2023 而民眾在吃綠豆湯時，味提升口感、風味，一般而言也多會加糖，高血糖、糖尿病患者就需要避免，或盡量以無糖為佳，一般民眾也要留意，以免增胖。
- 胡心瀕醫師表示，正因綠豆屬於豆類，富含蛋白質，普林、磷含量偏高，對腎臟功能不佳者、洗腎患者較為不利，建議避免食用。
- 我選了十種營養豐富的植物作為選擇的開始，你可能會對我的列表中某些蔬菜、堅果和穀物的蛋白質含量及其它的健康益處感到驚訝。
- 綠豆芽也富含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鋅等等。
- 若想健脾養胃，中醫有「四神湯」食療，「四神」指薏仁、蓮子、茨實、山藥（或茯苓）四種藥材組成，四者一起煲湯，達致養胃健脾之效。
- 雖然存在一個事實，就是大多純植物性食物含有一個或多個限制性氨基酸，因此“不完全”，但是這不能成為你吃掉一塊牛排的理由。
- 陳潮宗出版《365日日食材＆藥膳事典》時接受聯合報訪問指出，綠豆與薏仁可清熱、健脾化濕，增加腸胃蠕動，排出痰濕，對於陽盛、痰濕體質、濕熱與氣鬱體質者，常有水腫、胃口差、血脂高、口乾、口甜、輕微口臭等，建議可吃「綠豆薏仁排濕湯」來清熱化濕。
除此之外，因綠豆屬涼性，體質虛寒者也建議避免，而腸道功能不佳者也需留意，避免造成腹瀉。 另外，許多人認為吃綠豆有助保肝，但若要吃到達到保肝的效果，恐需吃到非常大量，在達到保肝之前恐怕已造成身體負擔，建議飲食上以營養均衡為佳，綠豆湯可於一般日常做為健康的甜品食用，但不宜過量。 薏米綠豆功效 薏米綠豆功效 “完全蛋白質”指的是由9種人類必需氨基酸以一個合適的比例構造出的蛋白質。 薏米綠豆功效 “不完全蛋白質”則指的是儘管含有所有的必需氨基酸，但是其中的一種或者幾種必需氨基酸的含量極低，這也被叫做“限制性氨基酸”。 雖然存在一個事實，就是大多純植物性食物含有一個或多個限制性氨基酸，因此“不完全”，但是這不能成為你吃掉一塊牛排的理由。 我們的身體是很聰明的，每一種進入體內的食物首先必須被分解，然後營養才會被吸收。
薏米綠豆功效: 吃紅豆利水消腫 綠豆也利尿、清熱防中暑
陳潮宗出版《365日日食材＆藥膳事典》時接受聯合報訪問指出，綠豆與薏仁可清熱、健脾化濕，增加腸胃蠕動，排出痰濕，對於陽盛、痰濕體質、濕熱與氣鬱體質者，常有水腫、胃口差、血脂高、口乾、口甜、輕微口臭等，建議可吃「綠豆薏仁排濕湯」來清熱化濕。 而營養師李姿儀在近期出版的新書《降血壓精確飲食》指出，綠豆富含膳食纖維，可輔助降低血脂，減少對血管壁的壓力，輔助降壓，降低心血管相關疾病併發風險。 加入蓮葉、菊花，降壓降脂效果會更明顯；而和黑木耳搭配，則具清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩的功效。 相反的是，所有動物質食物缺乏膳食纖維，易造成酸性體質，容易導致骨骼中的鈣流失，並且減少血液中的氧含量，對身體的消化系統/淋巴系統有不好的影響。 不過要特別注意的是，綠豆、紅豆、芋頭、番薯等屬於全穀雜糧類，都含有澱粉，而且通常還會加糖，對於糖尿病患而言，如果以為綠豆可降火大吃，會大幅影響血糖值，需謹慎少吃。 綠豆也含鉀，適合腎功能正常但血壓稍高者食用，但體質虛寒、頻尿或慢性腹瀉者不宜多吃。
